თხილის როლი: რეცეპტი. რულეტი თხილის შიგთავსით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზამთრის დროს შემოდგომაზე ისეთი არდადეგები, როგორიცაა ახალი წელი და შობა. ამიტომ, არსებობს მიზეზი, რომ მოიწვიოთ სტუმრები ან თავად მოინახულოთ თქვენი ნათესავები და მეგობრები. რა თქმა უნდა, ამ დღეს სუფრა იშლება, უგემრიელესი კერძები მზადდება. როგორც ტკბილი დესერტი, შეგიძლიათ მოამზადოთ თხილის რულეტი.

რულეტი თხილის შიგთავსით

არსებობს მისი მომზადების უამრავი რეცეპტი. რჩება მხოლოდ შემოთავაზებული ვარიანტებიდან ერთის არჩევა.

Apple Nut Roll

ინგრედიენტები:

1. კორჟ:

• ქათმის კვერცხი -5 ცალი;
• შაქარი - 100 გრამი;
• ჭიქა ფქვილი;
• საცხობი ფხვნილი - ერთი პაკეტი;
• საცხობი ქაღალდი;
• მცენარეული ზეთი - ჩაის კოვზი.

2. ჩაყრა:

• ერთი კილო ვაშლი;
• კარაქი - 40 გრამი;
• შაქარი - 100 გრამი;
• ნიგოზი - ერთი ჭიქა;
• ქიშმიში - 2 ჭიქა;
• მწიკვი დარიჩინი.

სამზარეულო:

რულეტი თხილის შიგთავსით იწყება ვაშლის მომზადებით. ისინი გაწმენდილია ბირთვიდან. შემდეგ შეიზილესმსხვილი სახეხი და მოვაყაროთ ტაფაში წინასწარ გამდნარი მცენარეული ზეთით. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, ქიშმიში და დარიჩინი. ხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. შემდეგ ნიგოზი დაჭერით წვრილად დანით.

ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ ცომის მომზადება. ამისთვის ფქვილს უმატებენ გამაფხვიერებელს და ყველაფერს კარგად ურევენ. შემდეგ კვერცხებს ათქვიფეთ შაქრით, ამ პროცესში უნდა დაამატოთ ხუთი სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი. ამის შემდეგ, ფქვილი საცხობი ფხვნილით შეჰყავთ და მასას ურევენ, შემდეგ კი საცხობ ფირფიტაზე ასხამენ. მნიშვნელოვანია მისი წინასწარ დადება საცხობი ქაღალდით. გამოაცხვეთ თხუთმეტი წუთი. ამოიღეთ, მოაყარეთ ნიგოზი და მოაყარეთ ვაშლის ნარევი. შეფუთეთ თხილის როლი იმ ქაღალდის გამოყენებით, რომელზეც გამომცხვარი იყო.

რულეტი თხილის შიგთავსით

ცომი:

• ერთი ჭიქა რძე;
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ათი გრამი მშრალი საფუარი;
• ერთი კვერცხი;
• მწიკვი მარილი და ვანილი;
• კარაქი - 50 გრამი.

საფუვრიანი ცომი მოზილეს. აქ შერეულია რძე, შაქარი, საფუარი, კვერცხი, მარილი, ვანილი და კარაქი. შემდეგ ყველაფერი დადგით თბილ ადგილას. როდესაც მასა მესამედ მოიმატებს, უკვე შესაძლებელია გაბრტყელება. იღებენ სპეციალურ ქაღალდს, რომელზედაც ფენას ახვევენ. შემდეგ ზემოდან იდება თხილის შიგთავსი და კეთდება რულეტი. და მისი კიდეები უნდა იყოს დაკავშირებული. ამის შემდეგ ღირს რულონის წრეში მოჭრა და მიღებული ნაწილების გაშლა. შემდეგ ყველაფერი უნდა დარჩეს ნახევარი საათის განმავლობაში, რათა ცომი საბოლოოდ ამოვიდეს. შემდეგ უკვე შეგიძლიათ ათქვეფილი კვერცხით ცხიმი და გამოაცხვეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში.

შევსება:

• სამი ჭიქა ნიგოზი;
• ერთი ჭიქა შაქარი;
• სუფრის კოვზი კარაქი.

თხილი, ადრე დანით ან ბლენდერში დაჭრილი, უნდა იყოს შემწვარი. შემდეგ მათ დაუმატეთ კარაქი და შაქრის პუდრა.

მინანქარი:

• კარაქი - 50 გრამი;
• სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა;
• ჭიქა რძე.

კარაქი უნდა გადნება, შეურიეთ რძესა და შაქრის ფხვნილს. შემდეგ გააგრილეთ მასა, შემდეგ კი ჩადეთ ჩანთაში. ამოჭერით მას წვერი ისე, რომ რულეტი ბადისებრი თხილით შევსოთ. რეცეპტი მართლაც მარტივია, მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება, მაგრამ კერძი ძალიან გემრიელი გამოდის.

უნგრეთის როლი

ოპარა. დაგჭირდებათ ნახევარი ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი, ორი სუფრის კოვზი შაქარი და ნახევარი ჭიქა კეფირი.

ცომი:

• ნახევარი ჭიქა რძე, კეფირი და იგივე რაოდენობის შაქარი;
• ორი კვერცხი;
• სამი სუფრის კოვზი კარაქი;
• მწიკვი მარილი;
• ფქვილი 700 გრამი.

შევსება:

• ნიგოზი - 200 გრამი;
• ერთი ჭიქა ქიშმიში და ამდენივე შაქარი;
• კარაქი - 50 გრამი;
• 50მლ რძე;
• ერთი კვერცხი;
• ორი კოვზი კაკაო და დარიჩინი;
• ვანილინი.

ეს თხილის როლი მარტივად მოსამზადებელია. მისი რეცეპტი ძალიან საინტერესოა, თავად ცომი კი გემრიელია. ჯერ უნდა დააყენოთ ორთქლის მანქანა. ამისათვის შაქარით საფუარი თბილ კეფირშია მოყვანილი. მასა ოცი წუთის განმავლობაში რჩება. უფრო შორსრძე, კეფირი გაცხელებულია და უმატებენ კარაქს შაქართან ერთად. კარგად აურიეთ სანამ გლუვდება. გაცრილი ფქვილი - 300 გრამი. მას ემატება მარილი, რძე-კეფირის ნარევი, ცომი და კვერცხი. თანდათან ურევენ, უმატებენ დარჩენილ ფქვილს. მას შემდეგ, რაც ცომი შეწყვეტს წებოვნებას, ის უნდა დაიდოთ მოსაზელად. შემდეგ ჩაასხით ჭიქაში, დააფარეთ და გააჩერეთ ორი საათი.

შემდეგი არის თხილის შევსება. ჭიქაში უნდა მოაყაროთ დაჭრილი თხილი, ქიშმიში, კაკაო, შაქარი და დარიჩინი. აურიეთ გახურებული რძე კარაქით, კვერცხით და ვანილინით. ცომი, როცა შესაფერისია, უნდა გავყოთ ორ ნაწილად და თითოეული სამ ნაწილად გავაბრტყელოთ თხლად, მოვაყაროთ შიგთავსი და გადავახვიოთ რულეტად. შემდეგ მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ ზეთი, გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ ერთი საათი. შემდეგ წაუსვით კვერცხი და გამოაცხვეთ კიდევ ერთი საათი.

რულეტი შესქელებული რძით და თხილით

ცომი:

• ჭიქა შაქარი;
• ჭიქა ფქვილი;
• კვერცხი - 4 ცალი.

სიროფი:

• მოხარშული შესქელებული რძე - 5 სუფრის კოვზი;
• ნიგოზი - ნახევარი ჭიქა;
• შაქრის ფხვნილი - 200 გრამი.

სამზარეულო:

პირველ რიგში აიღეთ კვერცხი და გამოაცალეთ გული ცილებისგან. პირველი ათქვიფეთ შაქრით, მეორე შემთხვევიდან კი ფუმფულა ქაფით. შემდეგ ვურევთ ორივე მასას. შემდეგ ფქვილს თანდათან უმატებენ. თხევადი ცომი დაასხით წინასწარ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია სპეციალური ქაღალდით. ყველაფერი თანაბრად გაანაწილეთ და გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე. როცა გაცივდება, ამოიღეთქაღალდი, დაასველეთ შესქელებული რძით, მოაყარეთ თხილი, შეფუთეთ. შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა. კაკლის რულეტი მზად არის. შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ.

რულეტი თხილით და ლიმონის კრემით

ცომი:

• კვერცხი - 4 ცალი;
• ერთი გული;
• ცხელი წყალი - 4 სუფრის კოვზი;
• ვანილის შაქარი - ერთი პაკეტი;
• შაქარი - 125 გრამი;
• სახამებელი - 25 გრამი;
• ფქვილი - 100 გრამი;
• გამაფხვიერებელი - ერთი ჩაის კოვზი.

კრემი:

• ჟელატინი - 10 გრამი;
• კრემი - 400 გრამი;
• ლიმონის წვენი - 100 მილიგრამი;
• ლიმონის ცედრა;
• ვანილის შაქარი;
• ნახევარი ჭიქა ნიგოზი.

სამზარეულო:

მიქსერით უნდა ავთქვიფოთ კვერცხები, თანდათან დავამატოთ ცხელი წყალი. შემდეგ უმატებენ რეგულარულ და ვანილის შაქარს. როცა მასა მოცულობაში მოიმატებს, შეგიძლიათ დაუმატოთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სახამებელი. მიღებული მასა კარგად აურიეთ და დააფინეთ სპეციალური ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ თხუთმეტი წუთი 180 გრადუსზე.

სანამ ცომი ცხვება, მაგიდაზე პირსახოცი უნდა გაშალოთ. მოვაყაროთ შაქარი, ამოვიღოთ ცომი და მოვათავსოთ პირსახოცზე, რომლითაც რულეტს ვახვევთ.

კრემი მზადდება. ამისთვის ჟელატინი დაასველეთ ინსტრუქციის მიხედვით. ლიმონის წვენს ვაცხელებთ და იქ ჟელატინს ვუგზავნით. შემდეგ ავთქვიფოთ კრემი ფხვნილით, გაციებული ლიმონის წვენით და მისი ცედრა. ცომი უნდა გაიშალოს, წავუსვათ კრემი, მოვასხათ დაჭრილი თხილი, ისევ გავაბრტყელოთ. მის მიღმაგაცივდით და თხილის რულეტი მზად არის.