როგორ მოვამზადოთ აყვავებულ ბლინები: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბლინები არის პროდუქტები, რომლებიც მზადდება ერთგვაროვანი თხევადი ცომისაგან, შერეული რძე, იოგურტი, წყალი ან კეფირი შაქრის, კვერცხის, სოდას, გამაფხვიერებლის ან საფუარის დამატებით. ისინი კარგად ეხამებიან არაჟანს ან ნებისმიერ ტკბილ ტოპინგს და სურვილის შემთხვევაში, შეუძლიათ შეცვალონ სრული საუზმე მთელი ოჯახისთვის. ამიტომ, ყველა თანამედროვე დიასახლისმა უნდა იცოდეს ბლინების მომზადება. გემრიელი აყვავებულ პროდუქტების რეცეპტები დღევანდელ სტატიაში იქნება განხილული.

კეფირზე (საფუარის გარეშე)

ეს ფუმფულა ტკბილი ბლინები შთაბეჭდილებას მოახდენს როგორც დიდ, ისე პატარა მჭამელებზე. ისინი ძალიან აყვავებულები გამოდიან და დიდხანს არ კარგავენ სიახლეს. მათ გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 0, 5 ლიტრი უცხიმო კეფირი.
• დიდი კვერცხი.
• 5-8 ს.კ. ლ. მაღალი ფქვილი.
• 4 ს/კ. ლ. წვრილი გრანულირებული შაქარი.
• 1 ჩ/კ თითო სამზარეულოს მარილი და გამაფხვიერებელი.
• რაფინირებული ზეთი (შესაწვავად).

კეფირზე ბლინების მომზადებამდე, ფერმენტირებული რძის პროდუქტი თბება ოთახის ტემპერატურამდე. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ მას უმატებენ კვერცხს, გამაფხვიერებელს, შაქარს და მარილს. ამ ყველაფერს ოდნავ შეანჯღრიეთ სათქვეფით და დატოვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის ბოლოს ამ ყველაფერს ემატება არაერთხელ გაცრილი ფქვილი და ინტენსიურად ურევენ. დასრულებულ ცომს ნაწილ-ნაწილ ასხამენ გახურებულ ტაფაში და ადუღებენ ორიოდე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

კეფირზე ვაშლით

ამ უგემრიელეს ფუმფულა ბლინებს აქვს მსუბუქი ხილის არომატი და შესანიშნავია ოჯახური საუზმისთვის. სანამ კეფირზე აყვავებულ ბლინებს მოამზადებთ, აუცილებლად გადაამოწმეთ ხელზე თუ გაქვთ:

• 1.5 ჭიქა თეთრი ფქვილი.
• არჩეული კვერცხი.
• ჭიქა უცხიმო იოგურტი.
• 3 ს.კ. ლ. წვრილი გრანულირებული შაქარი.
• ½ ჩ/კ ცხელი სოდა.
• 2 ვაშლი.
• მარილი და ნებისმიერი რაფინირებული ზეთი.

კეფირი თბება ოთახის ტემპერატურამდე და ურევენ კვერცხს. მიღებულ სითხეს ემატება შაქარი, მარილი, სოდა და არაერთხელ გაცრილი ფქვილი. ასე მომზადებულ ცომს უმატებენ გახეხილ ვაშლს, კარგად ურევენ და კოვზით აფენენ კარგად გახურებულ ზეთიან ტაფაზე. მოყავისფრო ბლინებს მიირთმევენ ჯემთან, არაჟანთან ან შესქელებულ რძესთან ერთად.

კეფირზე (საფუარით)

მათ, ვინც არ იცის ბლინების მომზადება, კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი აუცილებლად გამოდგება. რომ ითამაშოსდაგჭირდებათ:

• 0, 65 კგ პრემიუმ ფქვილი.
• 1ლ უცხიმო კეფირი.
• 3 ს.კ. ლ. წვრილი გრანულირებული შაქარი.
• 30გ მომენტალური საფუარი.
• 2 შერჩეული კვერცხი.
• მარილი და ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.

კეფირი თბება წყლის აბაზანაში და უერთდება მყისიერ საფუარს. ეს ყველაფერი ტკბილია, დამარილებული, ათქვეფილი კვერცხითა და გაცრილი ფქვილით. მიღებული მასა კარგად აურიეთ, გადააფარეთ სუფთა თეთრეულის ხელსახოცით და დატოვეთ თბილად ნახევარი საათის განმავლობაში. მითითებული დროის ბოლოს ადუღებულ ცომს კოვზით ვასხამთ კარგად გაცხელებულ ზეთიან ტაფაზე და ადუღებთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან.

მშვილდით

ქვემოთ აღწერილი რეცეპტი აუცილებლად დააინტერესებს მათ, ვისაც აინტერესებს როგორ მოამზადოს აყვავებული ბლინები, რომელიც არ შეიცავს შაქარს. თქვენს სამზარეულოში უპრობლემოდ რომ გაიმეოროთ, დაგჭირდებათ:

• 300 მლ კეფირი.
• 30გ მომენტალური საფუარი.
• 3 სავსე ჭიქა პრემიუმ ფქვილი.
• უმი ქათმის კვერცხი.
• დიდი ხახვი.
• მარილი, სოდა და მცენარეული ზეთი.

კეფირი თბება წყლის აბაზანაში და ურევენ საფუარს. შემდეგ მას ამარილებენ, ემატება ცოტაოდენი სწრაფი სოდა, ფქვილი და უმი კვერცხი. ყველაფერი კარგად შეანჯღრიეთ და დატოვეთ თბილად ოცი წუთის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ცომში ასხამენ დაქუცმაცებულ ხახვს. მიღებული მასა შეინახეთ თბილად კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი სველი კოვზით გადაიტანეთ ცხელ ტაფაზე და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.მხარეები.

ხაჭოთი

ამ მეთოდს აუცილებლად დააფასებენ ახალგაზრდა დედები, რომლებიც ფიქრობენ როგორ მოამზადონ ბლინები რძით ისე, რომ ისინი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი აღმოჩნდნენ. ფუმფულა ტკბილი ბლინების შესაწვავად დაგჭირდებათ:

• 0, 3 კგ ხაჭო.
• 150 მლ მთელი რძე.
• 2 ახალი უმი კვერცხი.
• 1 ს.კ ლ. წვრილი გრანულირებული შაქარი.
• 160გ პრემიუმ ფქვილი.
• 5 მლ ვაშლის სიდრი ძმარი.
• ½ ჩ/კ თითო საცხობი სოდა და ვანილი.
• მარილი და ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.

ხაჭოს ასხამენ ღრმა ჭურჭელში და ჩანგლით საგულდაგულოდ ზელავენ, ცდილობენ ამოიღონ სიმსივნისგან. შემდეგ მას უმატებენ მარილს, დაფქულ სოდას, კვერცხს, ჩვეულებრივ და ვანილის შაქარს. ამ ყველაფერს ასხამენ თბილ რძეს და ურევენ გაცრილ ფქვილს. მზა ცომი ჩაასხით ზეთიან ცხელ ტაფაში და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

ბანანთან

ეს ტკბილი ბლინები აუცილებლად მიიპყრობს საზღვარგარეთული ხილის მოყვარულთა ყურადღებას. გემრიელი ბლინების მომზადებამდე შეამოწმეთ თქვენი სამზარეულოს კარადების შიგთავსი. უნდა იყოს:

• 70 მლ მთელი რძე.
• 2 ბანანი.
• უმი კვერცხი.
• 2 ს.კ. ლ. წვრილი გრანულირებული შაქარი.
• ჭიქა ფქვილი.
• მცენარეული ზეთი (შესაწვავად).

ღრმა თასში შეურიეთ გახეხილი ბანანი, კვერცხი და შაქარი. ამ ყველაფერს ამუშავებენ ბლენდერით, ასხამენ რძეს და ურევენ გაცრილ ფქვილს. დასრულებული ცომი კოვზითგაანაწილეთ ცხელ ცხიმწასმულ ტაფაზე და შეწვით მსუბუქად შეწითლებამდე.

მაწონით

ეს მარტივი რეცეპტი აუცილებლად მოხვდება ახალგაზრდა დიასახლისების პერსონალურ კოლექციაში, რომლებსაც არ ჰქონდათ დრო, გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა მოამზადონ ბლინები საფუარის გარეშე, რათა ისინი აყვავებულ და გემრიელი აღმოჩნდნენ. ამ ბლინების მისაღებად დაგჭირდებათ:

• 500 მლ მაწონი.
• ფინჯანი უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი.
• 2 ახალი კვერცხი.
• 1 ს.კ ლ. წვრილი გრანულირებული შაქარი.
• ½ ჩ/კ თითო უცხიმო სოდა და მარილი.
• რაფინირებული ზეთი.

მაწონი ჩაასხით ღრმა თასში, ოდნავ შეანჯღრიეთ და ზემოდან კვერცხს აყრიან. იქვე ემატება სოდა, შაქარი, მარილი და ჟანგბადით გაჯერებული ფქვილი. მომზადებული ცომი კარგად აურიეთ, ნაწილ-ნაწილ წაუსვით ზეთიან ცხელ ტაფაზე და შეწვით ოდნავ შეწითლებამდე.

წყალზე

ეს ვარიანტი აუცილებლად გახდება ნამდვილი აღმოჩენა ვეგეტარიანელებისთვის, რომლებმაც არ იციან როგორ მოამზადონ ბლინები საფუარით კვერცხის, რძის ან კეფირის გარეშე. ამ ჰაეროვანი ბლინების სლაიდის შესაწვავად დაგჭირდებათ:

• 1, 5 ჭიქა ფქვილი, პრემიუმ.
• 1, 5 ჭიქა გამოხდილი წყალი.
• 2 ჩ/კ წვრილი გრანულირებული შაქარი.
• ½ ჩ/კ სამზარეულოს მარილი.
• 1 ჩ/კ მყისიერი საფუარი.
• რაფინირებული ზეთი.

გახურებულ წყალს ასხამენ ღრმა ჭურჭელში და მასში ხსნიან საფუარს, მარილს და შაქარს. ეს ყველაფერი დარჩარამდენიმე წუთში და შემდეგ დაემატა ფქვილი, kneaded და გაგზავნილი სითბოს. ერთი საათის შემდეგ მოცულობით გაზრდილ ცომს კოვზით ვაფენთ ტაფაზე და ორივე მხრიდან შეყავთ.

კაკაოსთან

ეს ფუმფულა, გემრიელი ბლინები აუცილებლად გაახარებს თქვენს პატარა ტკბილ კბილს. ამიტომ, ნებისმიერმა ქალმა, რომელსაც ჰყავს შვილები, უნდა იცოდეს როგორ მოამზადოს ბლინები კაკაოსთან ერთად. ასეთი კერძის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა მთელი რძე.
• 3 სავსე ჭიქა პრემიუმ ფქვილი.
• 20გ ახალი საფუარი.
• 2 ს.კ. ლ. ლერწმის შაქარი.
• 2 ს.კ. ლ. კაკაოს ფხვნილი.
• ½ ჩ/კ სამზარეულოს მარილი.
• უმი კვერცხი.
• მცენარეული ზეთი (უსუნო).

საფუარი იხსნება თბილ ტკბილ და დამარილებულ რძეში. მიღებულ სითხეს ავსებენ კვერცხს, ურევენ გაცრილ ფქვილს და ტოვებენ ორმოცი წუთის განმავლობაში. შეთანხმებული დროის ბოლოს აწეულ მასას კაკაოს ავლებენ და კიდევ ერთი საათის განმავლობაში ადუღებენ. ამის შემდეგ, სრულად მომზადებულ ცომს კოვზით ვაფენთ გახურებულ ზეთოვან ტაფაზე და ვწვავთ, სანამ ლამაზი ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება.

წყლითა და კეფირით

ეს უგემრიელესი ფუმფულა ბლინები კარგად უხდება ნებისმიერ ტკბილ სოუსს და სურვილის შემთხვევაში შესანიშნავი დამატება იქნება ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის. მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 400 მლ ახალი იოგურტი.
• ½ ჭიქა წყალი.
• 1 ჩ/კ წვრილი გრანულირებული შაქარი.
• 7 ხელოვნება. ლ. მაღალი ფქვილი.
• 2 ჩ/კ მყისიერი საფუარი.
• 1/3 ჩ.კ საცხობი სოდა.
• ½ ჩ/კ მარილი.
• რაფინირებული ზეთი.

საფუარი და შაქარი იხსნება თბილ წყალში და ელოდება ქაფიანი თავსახურის გამოჩენას. ამის შემდეგ მათ ემატება გაცხელებული კეფირი, რომელშიც წინასწარ ზავდება სოდა, მარილი და გაცრილი ფქვილი. ყველაფერს ინტენსიურად ურევენ და ასუფთავებენ თბილ ადგილას. ორმოცი წუთის შემდეგ ადუღებულ ცომს კოვზით ვასხამთ ზეთიან ცხელ ტაფაზე და შევწვათ ოქროსფერამდე. ამ ბლინებს მიირთმევენ თაფლთან, შესქელებულ რძესთან ან ხილის ჯემთან ერთად.

რძით

ამ მარტივ რეცეპტს აუცილებლად აითვისებენ დამწყები მზარეულებიც კი, რომლებსაც წარმოდგენაც არ აქვთ როგორ მოამზადონ ბლინები. საყვარელი ადამიანების უგემრიელესი ფუმფულა ბლინებით გასართობად დაგჭირდებათ:

• 0,5 კგ ხორბლის ფქვილის პრემია.
• 0.5ლ მთელი რძე.
• 2 ს.კ. ლ. წვრილი გრანულირებული შაქარი.
• 1 ჩ/კ სამზარეულოს მარილი.
• 6გ მომენტალური საფუარი.
• 2 ს.კ. ლ. ნებისმიერი მცენარეული ზეთი (+ ცოტა მეტი შეწვისთვის).

ღრმა თასში აურიეთ საფუარი, მარილი, შაქარი და გაცრილი ფქვილი. ამის შემდეგ ნაყარ ინგრედიენტებს თანდათან ემატება თბილი რძე და მცენარეული ზეთი. ყველაფერი კარგად მოზილეთ, პირსახოცით გადაიფარეთ და ნახევარი საათით თბილად დატოვეთ. მითითებული დროის ბოლოს ამოსულ ცომს კოვზით ათქვიფეთ ზეთიან ტაფაში და შეწვით სანამ ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება. მიირთმევენ არაჟანთან, შესქელებულ რძესთან ან ხილის ჯემთან ერთად.

რძის ფხვნილით

ეს უგემრიელესი ფუმფულა ბლინებიმზადდება მარტივი და ადვილად ხელმისაწვდომი კომპონენტებისგან, რომლებიც ექვემდებარება ხანგრძლივ შენახვას. მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ~2,5 ჭიქა გამოხდილი წყალი.
• 4 ჭიქა ფქვილი.
• ჭიქა უცხიმო რძის ფხვნილი.
• 6 ჩ/კ წვრილი გრანულირებული შაქარი.
• მცენარეული ზეთი და გამაფხვიერებელი.

პირველ რიგში ფქვილი უნდა გააკეთოთ. მას რამდენჯერმე აცერებენ საცერში ისე, რომ გაფხვიერდეს და გაჯერდეს ჰაერის ბუშტებით, შემდეგ კი იგზავნება ღრმა კონტეინერში, შერწყმულია დანარჩენ ნაყარ ინგრედიენტებთან და დაასხით საჭირო რაოდენობის თბილი გაფილტრული წყალი. ყველაფერი კარგად არის შერეული, სანამ არ გახდება გლუვი და ათი წუთის განმავლობაში გაჟღენთილია. შემდეგ დასრულებულ ცომს კოვზით ათქვიფეთ ცხიმწასმულ, კარგად გაცხელებულ ტაფაში და შეწვით, სანამ ლამაზი ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება. ეს ბლინები მიირთვით თბილად, არაჟნის, თხევადი ყვავილის თაფლის ან კენკრის მურაბის ჩამოსხმის შემდეგ.