რესტორანი "დაჩნიკი" სანკტ-პეტერბურგში: მისამართი, ინტერიერის აღწერა, მენიუ, მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

საბჭოთა მოტივები სულ უფრო პოპულარული ხდება თანამედროვე მსოფლიოში. წარსული დროის, წეს-ჩვეულებებისა და კერძების ნოსტალგია აიძულებს ადამიანებს ეძებონ გზები საბჭოთა ეპოქაში დასაბრუნებლად. რესტორანი "დაჩნიკი" (სანქტ-პეტერბურგი) გასული წლების განსახიერებაა რეალურ ცხოვრებაში.

მისამართი და მდებარეობა

დაწესებულება ხსნის თავის კარებს სანქტ-პეტერბურგში ნევსკის პროსპექტზე, 20 (პირდაპირი სართული). ახლოს არის მეტროსადგური "ადმირალტეისკაია". ზაფხულის რეზიდენტები სტუმრებს იღებენ ყოველდღიურად 12:00-დან 01:00 საათამდე.

ინტერიერი

კაფე "დაჩნიკი" ნევსკის პროსპექტზე (სანქტ-პეტერბურგი) დამზადებულია ქვეყნის სტილში. უკვე შესასვლელში იგრძნობა საბჭოთა ცხოვრების წესი და კულტურა. ნახევარწრიული თაღების ფანჯრები და თეთრი შესასვლელი კარები წარსულის ატმოსფეროს ახსენებს. აჟურული მაქმანებიანი ნაქარგები (ხელსახოცები, სუფრები და საფენები) და ინტერიერის მრავალი პატარა ნივთი (ქოთნები, ქილები, ფიგურები და საათები).

სტუმრებს შესასვლელში ნამდვილი დაჩი ხვდებასახლი. ხის კედლები და ნიმუშიანი ნაქსოვი სუფრები, გუგულის კედლის საათები, გიტარა და საბჭოთა ხალიჩები - ეს ყველაფერი სრულად შეესაბამება საბჭოთა ცხოვრებასა და კულტურას.

სტუმრებს ხვდებიან დაკონსერვებული კიტრი და პომიდორი, მარინადები და მწნილები სხვადასხვა ქილებში, ასევე ბევრი პატარა დეტალი გასული წლების ცხოვრებიდან. 60-იანი წლების მუსიკა და ძველი კომედიები ტელევიზიით ავსებს ატმოსფეროს.

დაბალ ღობის უკან მრგვალ მაგიდასთან შეგიძლიათ დალიოთ ჩაი სამოვარიდან, ასევე სცადოთ ბაგელი, ჯანჯაფილი და კრეკერი. რესტორანი "დაჩნიკი" (აღწერილი იყო გახსნის საათები ზემოთ) სტუმრებს გასართობად სამაგიდო თამაშების რამდენიმე ვარიანტს სთავაზობს: დომინოს, ჭადრაკს და ლოტოს.

ამ რესტორნის ატმოსფეროსა და ინტერიერზე საუბრისას, კერძებს გვერდს ვერ აუვლით. ბროლის კერძები სალათებისთვის, დანაჩანგალისთვის და ჭიქებისთვის - ეს ყველაფერი საბჭოთა ეპოქიდან მოდის. ქვეყნის ავეჯი ავსებს ინტერიერს და იდეალურად ჯდება დაწესებულების სტილში. გარდა ამისა, ბევრ სტუმარს ეს მდიდრული ხის სკამები და დივნები ძალიან კომფორტულად თვლის.

რესტორანი "დაჩნიკი" (სანქტ-პეტერბურგი): მენიუ

კაფეში ყველა საკვები რაც შეიძლება ახლოს არის ხელნაკეთთან. პრეზენტაცია ასევე ახლებურებისა და ახალი მოდის ტენდენციების გარეშეა. რესტორანი გთავაზობთ რუსული და საბჭოთა სამზარეულოს კერძებს. თითოეული მათგანი წარსული ეპოქის გამოძახილია. კაფე გთავაზობთ სასმელების ფართო არჩევანს, როგორც ალკოჰოლურ ასევე უალკოჰოლო. აქ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ თანამედროვე დროისთვის მივიწყებული საინტერესო ხელნაკეთი ლიქიორები და სასმელები.

სალათები

ამ განყოფილებაში სტუმრებს შვიდი კერძი სთავაზობენ. უმარტივესი და ჩვეულებრივი ვინეგრეტი ტოსტთან და ბალტიისპირეთის შპრიცით გახსენებს თქვენს ბავშვობას. 230 გრამიანი პორცია სტუმრებს 190 მანეთი დაუჯდებათ.

როგორ არის საბჭოთა რესტორანში "ოლივიეს" გარეშე (კლასიკური სოსისით)? სალათას მიირთმევენ უმაღლესი ხარისხის ექიმის სოსისით და ახალი კიტრით. კერძის ღირებულებაა 270 რუბლი (პორცია 190 გრამი).

ბრენდირებული სალათი "Dachny" არის ახალი ბოსტნეულისა და მწვანილის კლასიკური კომბინაცია. შეავსეთ კარაქი ან არაჟანი (კლიენტის თხოვნით). ასეთი საზაფხულო სიამოვნება 260 მანეთი ღირს.

საბჭოთა კავშირში არც ერთი ქეიფი არ დასრულებულა მიმოზას გარეშე. ეს სალათი ფუფუნებისა და სიმდიდრის მაჩვენებელი იყო, რადგან იმ დროს მისთვის კომპონენტების მიღება არც ისე ადვილი იყო. რესტორან „დაჩნიკში“მომხმარებელს ამ კერძით უმასპინძლდებიან, რომლის რეცეპტიც წარსულიდან არის აღებული. სალათი სტუმრებს 270 მანეთი ეღირება.

რესტორანი "დაჩნიკი" (ინტერიერის აღწერა ზემოთ იყო) გთავაზობთ "ქაშაყი ბეწვის ქვეშ" - კიდევ ერთი რეცეპტი 90-იანი წლებიდან. კერძის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს, მაგრამ ეს კაფე მას სახლში ამზადებს. სალათი იდეალურია როგორც მადის, ასევე მთავარი კერძის ნაცვლად მისი ღირებულება 270 რუბლია.

არაჩვეულებრივი და სრულიად გამორიცხული საბჭოთა კერძის - ქართული სალათი შემწვარი ადიღეური ყველით. იგი მზადდება შეფ-მზარეულის სპეციალური რეცეპტის მიხედვით. ასეთი კერძი მომხმარებელს 290 მანეთი დაუჯდება.

ცივი მადა

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ყველა დამთვალიერებლის შესასვლელთან, ყველა ვიზიტორს აჩვენებენ მარინადებს და მწნილებს. თუმცა, ისინი რესტორანში იმყოფებიან არა მხოლოდ სილამაზისთვის. კერძების დაგემოვნება ნებისმიერ სტუმარს შეუძლია. მენიუში წარმოდგენილია პომიდორი, კიტრი, მწნილი ნიორი და ხახვი, ასევე მჟავე კომბოსტო. მწნილის ასორტი დაახლოებით 300 მანეთი ეღირება.

ყველის თეფში, რომელშიც შედის ყველი: ადიღეური, ჩეჩილი, დრუჟბა და სულუგუნი, ღირს 440 მანეთი. კერძს მიირთმევენ თაფლისა და ნიგვზის სოუსთან ერთად.

სტუმრებს შეუძლიათ აირჩიონ თევზის საჭმლის რამდენიმე ვარიანტი. მაგალითად, ოდნავ დამარილებული ორაგული ან ზღვის თევზის რამდენიმე სახეობა. ასეთი სიამოვნება თითო პორცია დაახლოებით 500 მანეთი ღირს.

რესტორანში მიირთმევენ ხორცის თეფშს და დამარილებულ რძის სოკოს, რომელიც გამოდგება ნებისმიერი სასმელისთვის. პორციები იწონის 200 გრამზე ცოტათი და დაახლოებით 400 რუბლი ღირს.

ცხელი მადა

კრუტონები, ლუდის ნაკრები ან შემწვარი ბოსტნეული - ეს ყველაფერი მზადდება რესტორან Dachny-ში. კერძების ღირებულება არ აღემატება 600 რუბლს თითო პორციაზე. ბევრი სტუმარი გირჩევს ხელნაკეთი ბლინების გასინჯვას ხიზილალისა და ოდნავ დამარილებული ორაგულით.

დრანიკი არაჟნით ჩქარობს ბევრი ვიზიტორის მოსინჯვას. ეს ხელნაკეთი კერძი მზადდება სპეციალური რეცეპტის მიხედვით, ასე რომ ისინი აყვავებულ და სურნელოვანი აღმოჩნდებიან. ასეთი სიამოვნების ნაწილი 230 გრამში 230 მანეთი ღირს.

კაფე Summer Residents აცხობს ხელნაკეთ ღვეზელებს სხვადასხვა შიგთავსით - კარტოფილით, კომბოსტოთი, ხორცით და მწვანე ხახვით. წითელი ღვეზელიც კი არისთევზი. ამ საჭმლის ღირებულებაა 90-100 რუბლი.

სუპები

კაფის მენიუში შვიდი ტიპის პირველი კერძია. ტრადიციული რუსული ბორში ძროხის მდიდარი ბულიონით 290 მანეთი ღირს 490 გრამიანი პორცია. კერძს მიირთმევენ არაჟანთან და მწვანილთან ერთად. ქათმის მსუბუქი ბულიონი ხელნაკეთი ლაფთით კარგი დასაწყისია ნებისმიერი სადილისთვის. ამ სუპის ერთი ნაწილი ღირს 190 რუბლი.

ასევე ასორტიმენტში არის თევზის სუპის, ხორცის ხორცსა და თეთრი გარეული სოკოს სუპის რამდენიმე ვარიანტი. თითოეულ კერძს აქვს თავისი უნიკალური გემო და მზადდება ძველი რეცეპტებით. პორციები საკმარისად დიდია.

დმპლინგები და პელმენი

ითვლება, რომ პელმენი და ვარენიკი ტრადიციული რუსული კერძებია. ეს კერძი ყველაზე პოპულარული იყო უკრაინულ მიწებზე, მაგრამ რუსეთში ბევრ მაცხოვრებელს უყვარს პელმენი და პელმენი.

რესტორან "Dachny"-ში სტუმრებს შეუძლიათ დააგემოვნონ ეს სლავური კერძი კარტოფილით და სოკოთი, ალუბალი, ხაჭო, ხორცი (ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი). კერძების ღირებულება არ აღემატება 300 რუბლს.

ცხელი კერძები (მთავარი)

საბჭოთა სამზარეულოს კლასიკური პერსონიფიკაცია - კატლეტები კარტოფილის პიურესთან ერთად. ნევსკის დაწესებულების სტუმრებს საშუალება აქვთ ეს კერძი გასინჯონ 360 მანეთად. ასევე მენიუში არის კატლეტი კიევში და "პოჟარსკაია" კარტოფილის პიურესთან ერთად. კერძების ღირებულება დაახლოებით 400 რუბლია. რესტორან „დაჩნიკის“შეფ-მზარეულები ამზადებენ კოტლეტებს „სკოლა“და „ფლეტის სტილის მაკარონი“, რომლებსაც უამრავი სტუმარი ირჩევს.

"შნიცელი in-მინისტერიალი" - საბჭოთა კავშირის დროინდელი არისტოკრატების კერძი. მზადდება ქათმის ნაზი მკერდისგან, რომელიც პურის ხრაშუნაშია შემწვარი. მიირთმევენ კარტოფილი ფრისთან და მწვანილით. ღირს დაახლოებით 500 მანეთი.

ღორის ხორცი პორცინის სოკოთი ან ჩაშუშული საქონლის ხორცი ბოსტნეულით შესანიშნავი არჩევანია მამაკაცებისთვის. პორციები საკმარისად დიდია ნებისმიერი მადის დასაკმაყოფილებლად. კერძი ღირს, შესაბამისად, 390 და 590 რუბლი.

რესტორანში არის ცხელი თევზის კერძების დიდი ასორტიმენტი. მაგალითად, პიკის ქორჭილა პოლონურ ენაზე ან პიკის კოტლეტი კარტოფილის პიურესთან ერთად კარგი დიეტური კერძია.

კაფე "დაჩნიკის" სტუმრებს შეუძლიათ მიირთვან სხვადასხვა ჯიშის ხორცისა და ფრინველის სურნელოვანი ქაბაბი, ასევე ცხვრის ქაბაბი. მენიუში შედის ღორის სტეიკი, შემწვარი ორაგული, შემწვარი ქათამი და ღორის ნეკნები. ყველაზე მიკერძოებული სტუმარიც კი იპოვის რამეს ამ რესტორანში.

გვერდითი კერძები

კაფე გთავაზობთ შვიდ ვარიანტს გვერდითი კერძებისთვის ნებისმიერი ხორცისა და თევზისთვის. ქურთუკი კარტოფილი, კარტოფილი ფრი ან კარტოფილის პიურე, ბრინჯი, ყვავილოვანი კომბოსტო და წიწიბურა ხახვით. სერვირების საშუალო ღირებულება 120 რუბლია. სტუმრებს ასევე შეუძლიათ შეუკვეთონ პურის კალათა სხვადასხვა სახის ნამცხვრებით.

ბავშვთა მენიუ

რესტორანი "დაჩნიკი" სიამოვნებით ხედავს სხვადასხვა ასაკის სტუმრებს. უმცროსი ვიზიტორებისთვის მენიუში შედის ქათმის წვნიანი, კატლეტი კარტოფილით, მაკარონი და ყველი, "ოლივიერკა" და მაწონი არაჟნით. კერძების ღირებულება არ აღემატება 260 რუბლს.

დესერტები

დაჩნიკი სტუმრებს 10-მდე სახეობის ტკბილ კერძს სთავაზობს - "ბებიის ბლინები" (მიირთმევენ არაჟანთან, შესქელებულ რძესთან ანჯემი), ტორტი "თაფლის ნამცხვარი" (ხელნაკეთი), "ნაპოლეონი" და კარტოფილის ტორტი "ხელნაკეთი".

ასევე, მომხმარებელს შეუძლია გასინჯოს ხელნაკეთი სირნიკი არაჟნითა და ხაჭოთი ნამცხვრით. შარლოტა ვაშლით ბევრ დანარჩენს სოფელში ბებიასთან გაახსენებს. სტუმრებს შეუძლიათ შეუკვეთონ ჯემი, თაფლი ან შესქელებული რძე, როგორც ჩაის კერძი ან ნებისმიერი დესერტის დამატება. სიკეთეების ღირებულება 100-დან 300 რუბლამდეა. თაფლი, ჯემი და შესქელებული რძე 50 გრამიანი პორცია 50 მანეთი ღირს.

სასმელები

ეს საბჭოთა სტილის კაფე გთავაზობთ გამაგრილებელი სასმელების ფართო არჩევანს. პოპულარული სოდისა და წვენების მრავალფეროვნებიდან ყურადღება უნდა მიაქციოთ მოცვის წვენს და ხელნაკეთ კომპოტს. ნებისმიერი სასმელის ერთი ლიტრი ეღირება 300 მანეთი. ის გაიხსენებს ბავშვობის გემოს და გააახლებს წარსულის მოგონებებს.

სოუსები

დაწესებულებაში ნებისმიერ კერძს სთავაზობენ ხელნაკეთი სოუსებით დამატებას. მიუხედავად იმისა, რომ საბჭოთა სამზარეულო არ გამოირჩეოდა მრავალფეროვანი სოუსებითა და სანელებლებით, რესტორანს სურს, რომ ყველა მომხმარებელი კმაყოფილი იყოს. სოუსებში შედის აჯიკა, ტარტარი, საციბელი, ტყემალი და ცხენის ბადე. ასევე ქსელის კლასიკური ვარიანტები: მდოგვი, მაიონეზი, კეტჩუპი და არაჟანი. სოუსის ერთი პორციის ღირებულებაა 50 რუბლი.

მოვლა

რესტორანში არის რამდენიმე ოთახი, სადაც შესაძლებელია სტუმრების განთავსება. შესაძლებელია წინასწარ დაჯავშნა. ამისათვის თქვენ უნდა დაუკავშირდეთ ადმინისტრატორს ტელეფონით, რომელიც განთავსებულია ოფიციალურ ვებსაიტზე და გააკეთოთ თქვენი შეკვეთა.

მიმოხილვა

რესტორანი "დაჩნიკი" (სანქტ-პეტერბურგი) - ცნობილი ადგილისაზოგადოებრივი კვება ნეველის პროსპექტზე. მომხმარებელთა მრავალი მიმოხილვა მიუთითებს იმაზე, რომ ადგილი პოპულარულია.

მიმოხილვებში მზრუნველი ვიზიტორები ამბობენ, რომ ბევრ ადამიანს მოსწონს ეს ადგილი. არაჩვეულებრივი ინტერიერი და სასიამოვნო ატმოსფერო შესაფერისია ყველა თაობისთვის. ზოგი ძველი დროის გახსენებაზე მოდის - საბჭოთა კერძების გასასინჯად. ახალგაზრდები სტუმრობენ ამ კაფეს გასული 90-იანი წლების ატმოსფეროში ჩაძირვის მიზნით. აქ არის უგემრიელესი კერძები და კერძების ფართო არჩევანი. ხელნაკეთი ბეკონი, მწნილები და მარინადები, ჯემი და არაჟანი ბლინებით - ეს ყველაფერი ძალიან პოპულარულია სტუმრებში. თუმცა რესტორანში მომსახურება ძალიან კოჭლია. მიმტანებს არ აქვთ საკმარისი კვალიფიკაცია უცხოელ ტურისტებთან მუშაობისთვის (ინგლისური არ იციან). კლიენტებს ეპყრობიან უხეში, ზოგჯერ უხეში ტონით. დაწესებულებაში შეგიძლიათ დააკვირდეთ პერსონალის პირად კომუნიკაციას ერთმანეთთან. ვიზიტორების თქმით, ეს ნამდვილად აფუჭებს ასეთ ლამაზ ადგილს.

არის მიმოხილვები, რომლებშიც რესტორან "დაჩნიკის" მომხმარებლები სრულიად კმაყოფილი დარჩნენ კვებით და მომსახურებით. შემოსასვლელში მეგობრული ღიმილით დახვდნენ და სწორი კერძების არჩევაში დაეხმარნენ. მიმტანებმა თავიანთი საქმე კარგად შეასრულეს. მეწყინა იმან, რომ მენიუ ძალიან სწრაფად წაართვეს, თითქოს მიანიშნეს, რომ საკმარისია უკვე შეკვეთა. საჭმელი უგემრიელესია და თითქოს ხელნაკეთია. სტუმრებს ურჩევენ დაწესებულებაში გასინჯონ დესერტები და ნამცხვრები (ღვეზელები). სასმელები უჩვეულოა, თუმცა რადიშის ნაყენის დალევა შეუძლებელია, მაგრამ ეს ყველასთვის არაა. ხორცის, თევზისა და მწნილის ფართო ასორტიმენტი სტუმრებს ახარებს. ფასები ზომიერია.საშუალო ჩეკი დაახლოებით 750 რუბლია.

ვიზიტორები თავიანთ მიმოხილვებში ამბობენ, რომ მოსწონთ კაფე "დაჩნიკში" მთელი ოჯახით ჩამოსვლა. აქ შეგიძლიათ ისაუბროთ წყნარ ადგილას, დალიოთ სურნელოვანი ჩაი საშრობით და უყუროთ თქვენს საყვარელ ძველ ფილმს. თამაშის მოყვარულებს სთავაზობენ ნარდს, ქამს და ჭადრაკს, ასე რომ თქვენ ნამდვილად არ მოგბეზრდებათ. ამ ადგილს აქვს თავისი სული და ატმოსფერო. გემრიელი კერძები ავსებს სასიამოვნო გამოცდილებას, ისევე როგორც სასმელებს. სალათი "ოლივიე" (კლასიკური სოსისით) ნამდვილად ჰგავს "ბებიას". სტუმრები ამ ადგილს ურჩევენ თავიანთ მეგობრებსა და ნაცნობებს.

ტურისტები, რომლებიც ეწვივნენ სანკტ-პეტერბურგს და კაფე Dachnik-ს, თავიანთ მიმოხილვებში ამბობენ, რომ ეს იდეალური ადგილია რუსული სამზარეულოსა და კულტურის გასაცნობად. რესტორნის მონახულების შემდეგ, ცხადი ხდება, რამდენად ფართოა რუსული სული. ბევრი კერძი უცხოელი სტუმრებისთვის მთლად გასაგები არ არის (დრანიკი, სირნიკი და ბორშჩი), მაგრამ ისინი სიამოვნებით მიირთმევენ და სიამოვნებით მიირთმევენ.

ბევრი რეგულარული ვიზიტორი თავიანთ მიმოხილვებში ბედნიერია, რომ ქალაქში ასეთი ატმოსფერული დაწესებულებაა. აქ ყოველთვის მსუბუქი და მყუდროა. ფართო დარბაზები იტევს დიდი რაოდენობით ადამიანს. თუმცა, პიკის საათებში ძნელია თავისუფალი ადგილის პოვნა. ბევრი მოდის აქ ლანჩზე ან უბრალოდ ჩაის დასალევად. გულდასაწყვეტია, რომ ხანდახან ბრაზი არ მუშაობს და შემწვარი კერძები არ მზადდება. დესერტები გემრიელი და უნიკალურია. მათ მურაბას და არაჟანს სთავაზობენ. სტუმრები ამ კაფეში თავს სახლში გრძნობენ (ასე ამბობენ მიმოხილვებში).

დასკვნა

რესტორანი "დაჩნიკი" (სანქტ-პეტერბურგი) - კარგი და ატმოსფერული ადგილი. საინტერესო ინტერიერი და ტრადიციული კერძები მას მიმზიდველს ხდის არა მხოლოდ ადგილობრივი მოსახლეობისთვის, არამედ უცხოელი ტურისტებისთვისაც. მიმოხილვების მიხედვით თუ ვიმსჯელებთ, დაწესებულებას აქვს რაიმე სამუშაო. პროფესიონალიზმი და მომსახურების ხარისხი არ არის შესაბამისი.

დაწესებულება მდებარეობს ნევსკის პროსპექტზე მოსახერხებელ ადგილას, ამიტომ პოპულარულია. აქ მოხვედრა მოსახერხებელია მეტროთი და კერძო ტრანსპორტით. სახელის დიდი ნიშანი საშუალებას გაძლევთ იპოვოთ შესაფერისი ადგილი შორიდან.