რესტორანი "ორი ჯოხი": მისამართი, მენიუ, მიმოხილვები. იაპონური რესტორანი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-07 00:22

მოთხრობა დაიწყო მარტივი, მაგრამ ძალიან ნათელი იდეით: საჭირო იყო სასწრაფოდ გახსნა არა იაპონური რესტორანი, არამედ იაპონური სამზარეულოთი. მაშინ მიხაილ ტეველევი, ადამიანი, რომელმაც დააარსა რესტორანი „ორი ჯოხი“(სანქტ-პეტერბურგი), ვერც კი წარმოიდგენდა, რომ მისი თავგადასავალი ერთ-ერთ უძლიერეს პლატფორმად გადაიქცევა.

მოკლე აღწერა

პირველი დაწესებულება გაიხსნა 2003 წელს ჩრდილოეთ დედაქალაქში და მხოლოდ 8 წლის შემდეგ გახსნა მოსკოვში. დღეს რესტორანი "ორი ჯოხი" ორ დიდ ქალაქში 31 ქულაა და იაპონური სამზარეულოს პოპულარული ქსელია.

თავისებურება ის არის, რომ აქ მიმტანები ექსკლუზიურად კაცები არიან, წითელ მაისურებში გამოწყობილი ზურგზე მხიარული წარწერებით, მაგრამ უფრო მოგვიანებით.

იაპონური სამზარეულოს რესტორანი "Two sticks" სტუმრებს სთავაზობს გასინჯონ ორიგინალური მიწოდების ტექნოლოგია და უჩვეულო კერძები: ზვიგენის ხორცის სტეიკი, კალმარის შამფურები, ლაფსი ფიჭვის თხილით დაკვერცხი. გარდა ამისა, ის ასევე ემსახურება კლასიკურ და საყვარელ რულეტებს, სუშის, დიმ სუმს.

ინტერიერის მახასიათებლები

ახალმა ქსელმა "ორი ჯოხი" (სანქტ-პეტერბურგი) გააოცა ქალაქის მაცხოვრებლები და სტუმრები თავისი ხედვით, თუ რა არის თანამედროვე სუში ბარები. არც ერთი დეტალი არ აგონებდა იაპონიას: მიმტანები კიმონოს გარეშე, ფანჯრის რაფებზე ბონსაის გარეშე. დაწესებულებები ევროპულ აეროპორტებს ჰგავდა: მუქ ფერებში შეღებილი ასკეტების მაღაზიები, პლაზმური პანელები, გრძელი მაგიდები, სარკეები, ტაბლოები.

კიდევ რა უკვირს რესტორანს "ორი ჯოხი"? მენიუ და ფასები იმდენად მრავალფეროვანია, რომ როგორც ჩანს, ეს მათი წარმატებაა. კერძების მენიუ შექმნილია იმისთვის, რომ მოეწონოს აბსოლუტურად ყველა სტუმარი: ვეგეტარიანელები, ცხარე, ტკბილი კბილის მოყვარულები, ისევე როგორც ყველას, ვისაც სურს სრულად დატკბეს სუშის, რულონების, ქაბაბების, სალათების, საშიმის მრავალფეროვნებით.

რაც შეეხება ფასებს, ისინი დაყენებულია საშუალო დონეზე. მაგალითად, საქმიანი ლანჩისთვის გადაიხდით 250-300 რუბლს. იაფია, არა?

"ორი ჯოხი": რესტორნების მისამართები სანკტ-პეტერბურგში და მოსკოვში

სად არის დაწესებულებები ჩრდილოეთ დედაქალაქში

მისამართი	რაიონი	მეტრო	სამუშაო საათები
ლენინსკის პრ., 127	კიროვსკი	"ლენინსკის გამზირი."	11:00-დან 6:00 საათამდე
Ligovsky pr., 30 (SEC "გალერეა")	ცენტრალური	"პლ.აჯანყება"	10:00-დან 6:00-მდე
Medium Ave. V. O., 16	ვასილეოსტროვსკი	"ვასილეოსტროვსკაია"	11:00-დან 6:00 საათამდე
ბოლშოის გამზირი P. S., 74	პეტროგრადსკი	"პეტროგრადსკაია"	8:00-დან 6:00-მდე
იტალიის ქ., 6	ცენტრალური	"ნევსკის პროსპექტი", "გოსტინი დვორი"	8:00-დან 6:00-მდე
ნევსკის პრ., 96/1 (მაიაკოვსკის ქ., 1)	ცენტრალური	"მაიაკოვსკაია"	8:00-დან 6:00-მდე
პროსვეშჩენიას გამზ., 87	კალინი	"სამოქალაქო გამზირი."	11:00-დან 6:00-მდე
ნევსკის პრ., 47	ცენტრალური	"დოსტოევსკაია", "ვლადიმერსკაია"	8:00-დან 6:00-მდე
ვეტერანოვის გამზ., 76	კრასნოსელსკი	"ვეტერანოვის გამზირი"	11:00-დან 6:00-მდე
ოდოევსკოგოს ქ., 34	ვასილეოსტროვსკი	"პრიმორსკაია", "ვასილეოსტროვსკაია"	11:00-დან 6:00 საათამდე
ნაუკის გამზირი, 14	კალინი	"აკადემიური"	11:00-დან 6:00-მდე
11 Komendantsky Ave / 37 Ispytateley Ave (TC Miller Center)	ზღვისპირა	"კომენდანსკის გამზირი"	11:00-დან 6:00 საათამდე
ვოსტანიას ქ., 15	ცენტრალური	"Ploshchad Vosstaniya","მაიაკოვსკაია"	11:00-დან 6:00-მდე
ენგელსის გამზირი, 124 (SEC "Voyage")	ვიბორგსკი	"ოზერკი"	11:00-დან 6:00-მდე
მოსკოვსკის პრ., 21	ადმირალიტი	"ტექნოლოგიის ინსტიტუტი"	11:00-დან 6:00-მდე
ბოლშევიკოვის გამზ., 19	ნევსკი	"დიბენკოს ქ."	11:00-დან 6:00-მდე
ინდუსტრიული პრ., 24 (SEC "ივნისი")	კრასნოგვარდეისკი	"ლადოგა"	11:00-დან 6:00-მდე
ენგელსის გამზ., 134	ვიბორგსკი	"განმანათლებლობის პერსპექტივა"	11:00-დან 6:00-მდე
ბოლშევიკოვის გამზ., 3	ნევსკი	"პერსპექტიული ბოლშევიკები"	11:00-დან 6:00-მდე
კოლპინო, პროლეტარსკაიას ქ., 36	კოლპინსკი	-	11:00-დან 6:00-მდე
მოსკოვსკის პრ., 205	მოსკოვი	"მოსკოვი"	8:00-დან 6:00-მდე
მოსკოვსკის პრ., 4	ადმირალიტი	"ბაღი", "სენნაიას მოედანი", "სპასკაია"	11:00-დან 6:00-მდე
სლავის გამზ., 43/49	ფრუნზენსკი	"საერთაშორისო", "ბუქარესტი", "კუპჩინო"	11:00-დან 6:00-მდე
ნევსკის პრ., 22	ცენტრალური	"ნევსკის პერსპექტივა", "მოსაჯდომი ოთახიეზო"	8:00-დან 6:00-მდე

რესტორანი "ორი ჯოხი" მოსკოვში: რესტორნების ქსელი

მისამართი	მეტროსადგური	სამუშაო საათები
ქ. მიასნიცკაია, 24	"სუფთა პრუდი"	10:00-დან 6:00-მდე
ლადოგა 1/2	"ბაუმანსკაია"	08:00-დან 6:00-მდე
ნოვი არბატი, 19	"სმოლენსკაია"	11:00-დან 6:00-მდე
Zemlyanoy Val, 33, SEC "Atrium"	"კურსკაია"	ორშაბათი: 10:00-დან 24:00-მდე. სამშაბათი-კვირა: 10:00-დან 6:00 საათამდე
ud. მაროსეიკა, 6/8	"ჩინეთის ქალაქი"	10:00-დან 6:00-მდე
Greeny pr., 62, შანგალის სავაჭრო ცენტრი	"ნოვოგირეევო"	10:00-დან 6:00-მდე
Kammergersky, 6	"თეატრალური"	11:00-დან 6:00-მდე

რესტორან "ორი ჩხირის" ინტერიერი ამერიკულ სტილში (Nevsky pr., 96)

რესტორნების ქსელის ხელმძღვანელობას სურდა ახალი შენიშვნები მოეტანა დამთვალიერებლებისთვის უკვე ნაცნობ დიზაინში. მთავარი იდეა იყო ტრადიციული იაპონური სამზარეულოს შერწყმა ამერიკულ სამზარეულოსთან (აღსანიშნავია, რომ ნევსკის პროსპექტზე მდებარე რესტორანი ერთადერთია, რომელიც აზიური სამზარეულოს გარდა დასავლურ კერძებსაც გვთავაზობს) - ამის ინტერიერში ასახვა იყო საჭირო. წინაპირობა: გაზიარებარესტორნის სივრცე 2 საპირისპირო ზონად.

ლიდერობის იდეის განსახორციელებლად, დიზაინერებს მოუწიათ უამრავი საკულტო ამერიკული ფილმის გადახედვა, სადაც მოქმედება გზისპირა კაფეებში ვითარდებოდა. ამრიგად, განახლებულ ინტერიერში შემდეგი დეტალები გამოჩნდა: 50-იანი წლების ჯუკბოქსი მიმტანების დახლებია; ლამინირებულ ტაბლეტებზე გაჩნდა ჭარხლიანი ნიმუშები; ეკიდა ნეონის აბრები; ყველა სავარძელი დამზადებულია ლაქის ტყავისგან, ხოლო კედლებზე ცნობილი დასავლელი მსახიობებისა და ცნობილი ადამიანების კომიქსები და პორტრეტებია გამოსახული..

ამერიკული სტილის ტერიტორია მოწყობილია დიდი ფასადის ფანჯრების გასწვრივ. პრიალა თოვლივით თეთრი აბაჟურები ნეონის აბრაებთან ერთად თანაარსებობს და ავეჯის დეტალებში არსებული უჩვეულო წითელი ფერი იზიდავს ადამიანებს ორი სტიკსის რესტორნების ქსელის მოსანახულებლად.

სტილის დაყოფა ყველაფერშია: აქ იატაკს და ჭერსაც კი თავისი ინდივიდუალობა აქვს და სრულ ჰარმონიაშია ინტერიერის ყველა დეტალთან. 2 სველი წერტილიც კი გაფორმებულია სტილის მიმართულების შესაბამისად.

რაც შეეხება ინტერიერის იაპონურ ნაწილს, დიზაინერებს მასში რამდენიმე ცვლილების შეტანა მოუწიათ. ბარის დახლები და კედლები დასრულებულია ხის პანელებით, გამოჩნდა განახლებული თაროების სისტემა ვაშლისთვის და გაჩნდა ტიხრები მაგიდებს შორის.

ახალი ელემენტი

1 მაისიდან რესტორანმა "Two Sticks"-მა რამდენიმე არასტანდარტული გადაწყვეტილება მიიღო მენიუს განყოფილებაში, რომელიც ხმელთაშუა ზღვის ზაფხული და მსუბუქი აღმოჩნდა: ბევრი ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული.

პანაზიური ნაწილი განზავებულიაკომპლექსური ტუნას სალათი და არაქისი; იტალიურ სამზარეულოში გამოჩნდა კერძები ჰარმონიული კომბინაციით: შებოლილი იხვი, ნაღების ყველი და კარის სოუსი, იაპონურად კი რულეტები სალსასთან ერთად.

დესერტები გადავიდა ცალკე რუკაზე. ახლა მნახველებს გაუჭირდებათ არჩევანის გაკეთება დელიკატურ შოკოლადის განაშის მერინგით და ტორტს მოხარშული შესქელებული რძით შორის, რომელიც ეკლერებს ეჯიბრებოდა და შოკოლადის ტორტს პიტნის სოუსით.

კოქტეილები

მინდა განსაკუთრებული ყურადღება მივაქციო სასმელებს - კაშკაშა, ჯანსაღი, გამათბობელი, ცხარე და წარმოუდგენლად სურნელოვანი!

ჩაი მზადდება ფრანგულ პრესაში და კოქტეილები სეზონურ ინგრედიენტებზეა დაფუძნებული. მაგალითად, ჩაი ლატე "Tykwando", მომზადებული გოგრის პიურეს გამოყენებით, ნათელი სმუზი "საყვარელი ჭარხალი" დამზადებული ალისფერი ჯანსაღი ჭარხლისგან.

და სულ ახლახან მენიუ შეივსო ახალი ძლიერი კოქტეილებით - ეს არის სბიტნი და კვერცხი.

კვერცხი არის სასმელი, რომელიც მზადდება რძისა და უმი კვერცხისგან. ის გამოიგონეს შოტლანდიაში, ევროპაში კი ეს არის ტრადიციული საშობაო სუფრის კოქტეილი.

Sbitni (Sbiten) არის რუსული სასმელი წყლის, თაფლის, მწვანილის და სანელებლების საფუძველზე. მიირთმევენ ცხელი ან ცივი სეზონის მიხედვით.

დღეს რესტორნების ქსელი გთავაზობთ 2 კლასიკურ ალკოჰოლურ სასმელს: „ბარებში წასვლის დროა“(ანანასის წვენი + არაყი) და „მთვრალი ცხარე“(ლუდი). თითოეული ვარიაცია მზადდება თაფლისა და სანელებლების გამოყენებით.

ჩვენებები მიმტანების მაისურებზე

როგორც უკვე აღვნიშნეთ,იაპონური სამზარეულოს რესტორანი "ორი ჩხირი" ცნობილია თავისი თავისებურებით - დამსწრეთა უნიფორმით. და ბევრ ვიზიტორს აქვს შეკითხვა: რას ნიშნავს ეს წარწერები? აი რისთვის გამოიგონეს ისინი:

1. მათ ვისაც კითხვა შეუძლია შეუძლია გაერთოს და დაათვალიეროს ყველა წარწერა მიმტანების ზურგზე.
2. თუ ძალიან გაინტერესებთ რა წერია ფორმაზე, მაგრამ არ გაქვთ ამის წაკითხვის საშუალება, მაშინ სთხოვეთ ლამაზ გოგონას (ან ახალგაზრდას) წაიკითხოს წარწერა - ეს შესანიშნავი გზაა გასაცნობად.
3. თუ ყველა მიმტანს ზედიზედ დააყენებთ, მაშინ წარწერები ძალიან გრძელი ტექსტი აღმოჩნდება, სადაც იუმორისტული წინადადებები მეორდება.
4. თუ მიმტანის უკანა მხარეს წარწერა ბუნდოვანია, შეიძლება საკმარისი გქონოდათ.
5. რესტორანი "ორი ჯოხი" თავის სტუმრებს სთავაზობს თვალის უფასო ტესტს: წაიკითხეთ ტექსტი წასული მიმტანის ფორმაზე.

ყურადღება! მაისურებზე ყველა წარწერა გამოხატავს მიმტანების აზრს, რომელიც ყოველთვის არ ემთხვევა კომპანიის პოზიციას.

ვიზიტორთა მიმოხილვები

რესტორანი "ორი ჯოხი" იღებს მრავალფეროვან კომენტარებს. მაგალითად, ზოგიერთი სტუმარი აღფრთოვანებულია მოსკოვსკის პროსპექტზე დაწესებულებით. მათ ყველაფერი მოსწონდათ: მრავალფეროვანი მენიუდან ინტერიერამდე. სხვებმა ნოვოსლობოდსკაიაში აღმოაჩინეს მომსახურების ხარვეზები.

თუმცა, ბევრი სასიამოვნოდ გააკვირვა ახალმა ტკბილმა მენიუმ, სადაც აღმოაჩინეს შოკოლადის ფონდიუს საოცარი კომბინაცია ტკბილი რულეტით.ტროპიკული ხილი.