ნორმალიზებული რძე, რა არის ეს?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ჩვენ ყველანი ვსვამთ რძეს ბავშვობაში. და არავის ეპარება ეჭვი, რომ ის (განსაკუთრებით დედობრივი) ყველა ბავშვისთვის სასარგებლო და აუცილებელია. როგორც მოზარდები, ჩვენ ხშირად გვავიწყდება ამ პროდუქტის უპირატესობები, უფრო და უფრო ნაკლებად ვიწყებთ მის გამოყენებას.

ზოგი უკვე უარს ამბობს, რადგან "ნორმალიზებული რძე" ყველაზე ხშირად იყიდება გაყიდვაში. არ იცი რა არის, ეჭვი გეპარება: "ღირს თუ არა ამ პროდუქტის ყიდვა და გამოყენება? არის თუ არა ნატურალური? არის თუ არა მისგან რაიმე სარგებელი?" ყველაზე ხშირად ეს არის მიზეზი, რის გამოც მათ ეშინიათ ნაყიდი რძის მიცემა მცირეწლოვან ბავშვებს.

რას ნიშნავს სტანდარტიზებული რძე?

რძის ან სხვა რძის პროდუქტების შეფუთვაზე შეგიძლიათ წაიკითხოთ: "მეორადი ნორმალიზებული რძე". რა არის და როგორ მიიღება, ცოტამ თუ იცის. ბევრს აქვს მცდარი წარმოდგენა, რომ ასეთი რძე მიიღება რძის ფხვნილისგან, რომელიც არ შეიცავს ვიტამინების ორიგინალურ რაოდენობას. სინამდვილეში, ეს შორს არის შემთხვევისგან. არ არის საჭირო იფიქროთ, როცა ეტიკეტზე „ნორმალიზებული რძე“ხედავთ, რომ ის უვარგისიაპროდუქტის გამოყენება. როდესაც რძე შემოდის საწარმოში, როგორც გადასამუშავებელი ნედლეული, იგი მთლიანად ცვდება, ანუ უცხიმო რძე (ნულოვანი ცხიმიანობით) და ნაღები გამოიყოფა. იქიდან გამომდინარე, რომ შემდგომში სხვადასხვა ცხიმიანი რძე გამოიყენება არაჟანის, ხაჭოსა და სხვა პროდუქტების დასამზადებლად, ხდება მისი ნორმალიზების პროცესი: უცხიმო რძეში ნაღების საჭირო რაოდენობის, ცხიმის ამა თუ იმ პროცენტის დამატებით. პროდუქტის მიღწეულია.

სად გამოიყენება ნორმალიზებული რძე?

რძის მრეწველობის ნებისმიერი პროდუქტის დასამზადებლად, გარდა აბსოლუტურად უცხიმო ხაჭოსა, გამოიყენება ნორმალიზებული რძე. ჩვენ უკვე ვიცით, რა არის ეს: ტერმინი ნიშნავს, რომ პროდუქტში ცხიმის შემცველობის გარკვეული პროცენტი მიღწეულია გადამუშავებით. რძის ნორმალიზება შესაძლებელია ცხიმის შემცველობის სტანდარტული სტანდარტების მიხედვით ან საჭიროების შემთხვევაში მწარმოებლის მიერ. იოგურტი, არაჟანი, ხაჭო, ნაღები, დამუშავებული ყველი ან შებოლილი - ეს ყველაფერი ნორმალიზებული რძის პროდუქტებია. ისინი არა მხოლოდ აბსოლუტურად უვნებელია, არამედ, პირიქით, საკმაოდ სასარგებლოც. გარდა ამისა, ეს პროცესი სხვა არაფერია, თუ არა ნედლეულის გადამუშავების ერთ-ერთი ეტაპი.

რისთვის არის კარგი ნორმალიზებული რძე?

პასტერიზებული სტანდარტიზებული რძე შეიძლება გაიყიდოს მაღაზიებში როგორც თავად სასმელი ან როგორც სხვა პროდუქტების კომპონენტი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ის საკმაოდ სასარგებლოა ნებისმიერი ასაკის ადამიანისთვის. შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ კალციუმს, ფოსფორს, კალიუმს,B ვიტამინები, ვიტამინი H და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები. არაფერია საშინელი და საშიში იმაში, რომ რძე ნორმალიზდება.

რას ნიშნავს ეს? ეს მხოლოდ ერთს ნიშნავს: რძის პასტერიზაციისა და მისი ნორმალიზების პროცესში იღუპება მხოლოდ მავნე მიკროორგანიზმები, რომლებიც მის შემადგენლობაშია, ხოლო ვიტამინები და სხვა სასარგებლო კომპონენტები რჩება. ისინი ინახება ნებისმიერი რძის პროდუქტების წარმოების პროცესში. დასკვნა ნათელია: ნორმალიზებული რძე კარგია თქვენთვის! არ შეგეშინდეთ მისი გამოყენება, პირიქით, რეკომენდებულია ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად.