ყველაზე შხამიანი თევზი მსოფლიოში: ფოტო აღწერილობით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ცოცხალი ორგანიზმების გადარჩენა ველურ ბუნებაში დიდწილად დამოკიდებულია მათ ადაპტირებაზე მათი ჰაბიტატების მიმართ. მაგრამ რა არის ოკეანე? მყვინთავისთვის ის სავსეა ზღაპრული საოცრებებით: ფერადი თევზი, ფერადი მარჯანი. გურმანისთვის ოკეანე არის სხვადასხვა დელიკატესების მომწოდებელი: ზღვის პროდუქტები, მოლუსკები და წყლის გარემოს სხვა ბინადრები. სინამდვილეში, ეს საკმაოდ სასტიკი სამყაროა, სადაც ყველა ვინმეს ჭამს, სანამ თვითონ არ გახდება სისხლისმსმელი მტაცებლის მტაცებელი. ამიტომ, მიმიკა მნიშვნელოვანია წყლის გარემოში. მტაცებლები ცდილობენ გახდნენ უხილავი, რათა მიუახლოვდნენ მსხვერპლს. ამ უკანასკნელს კი ყველანაირად სურს აჩვენოს პოტენციური საფრთხე, რომ მისი ჭამა შეუძლებელია. თევზის ნათელი შეღებვა თითქოს ყვირის: "მე შხამიანი ვარ!" და ხშირად ეს მართალია. ამ სტატიის თემა იქნება ყველაზე შხამიანი თევზი მსოფლიოში. ჩვენ გადავხედავთ, სად არიან ისინი და გეტყვით, რა უნდა გააკეთოთ, რომ შეამსუბუქოთ ტანჯვა მათ მსხვერპლად ქცეულ ადამიანს და გადავარჩინოთ თუნდაც სიცოცხლე.

პარადოქსულად არსებობენ ზღვის მაცხოვრებლები, რომლებიც თავიანთ სხეულში აერთიანებენ სასიკვდილო შხამს და გემრიელ ხორცს. Ერთ - ერთიასეთია შხამიანი იაპონური ფაფუკი თევზი. მისი დაგემოვნება შეგიძლიათ მხოლოდ სპეციალიზებულ რესტორნებში. მაგრამ ამ შემთხვევაში უმჯობესია ანდერძი ვახშმის წინ შედგეს. არასოდეს იცი რა შეიძლება მოხდეს…

თევზი და ხალხი: ცოტა ისტორია

ალბათ, კაცობრიობა პირველად ქვის ხანაში შეხვდა ზღვების შხამიან ბინადრებს. რადგან უკვე ცივილიზაციის გარიჟრაჟზე, მეხუთე დინასტიის ფარაონების პირამიდებზე (ძვ. წ. 2700 წ.) არის ძაღლთევზის გამოსახული იეროგლიფი. ასევე ცნობილი გახდა ჩინეთში. "მწვანილის წიგნში" - 2838-2700 წლებში დაწერილი სამედიცინო ტრაქტატი. ძვ.წ ე. - მოცემულია დეტალური აღწერა, თუ როგორ უნდა მოექცნენ გურმანებს, რომლებსაც გაუფრთხილებლობა ჰქონდათ ამ თევზის ხორცის ჭამა. ბიბლიური წიგნი მეორე რჯული (ძვ. წ. 1450 წ.) ასევე გვასწავლის რა უნდა ჭამოთ და რას ერიდონ ებრაელებს. არისტოტელე და პლინიუს უფროსი ცდილობდნენ აღეწერათ საშიში სახეობები, რომლებიც ცხოვრობენ ხმელთაშუა ზღვაში. დიდი გეოგრაფიული აღმოჩენების ეპოქაში ევროპელებმა დაიწყეს ტროპიკული და ეკვატორული განედებიდან შხამიანი თევზის შეხვედრები ბადეში. ჯეიმს კუკმა 1774 წელს აღწერა ფაფუკი თევზი. მეორე მსოფლიო მოგზაურობის დროს ის (ეკიპაჟის თექვსმეტ სხვა წევრთან ერთად) ამ თევზის ხორცით მოიწამლა. თუმცა, როგორც ყველამ იცის, ის ამისგან არ მომკვდარა. სამწუხაროდ, ისეთი სასარგებლო მეცნიერება, როგორიც არის ზოოტოქსინოლოგია, რომელიც სწავლობს ცოცხალი არსებების ორგანიზმებში დაგროვილ შხამებს, ასევე მათ შესაძლო გამოყენებას მედიცინაში, მხოლოდ მე-20 საუკუნეში გაჩნდა.

ცოტა მეტი თეორია

მიწაზე ასევე არის საკმარისი შხამიანი არსებები. მცენარეები, სოკოები, მწერები, ამფიბიები და ქვეწარმავლები… თუმცა მიწა არცერთს არ მიდის.ოკეანესთან შედარება. ზღვების ბევრი მკვიდრი რაღაცნაირად შხამიანია: თევზი, მედუზა, გველები, მარჯნები. რა ხდის მათ ასე? ბევრი მტაცებელი, რომლებიც ნაკლებად მოძრავია, ვიდრე მათი მტაცებელი, იმალება. მათი შხამი მიზნად ისახავს მსხვერპლის სწრაფად იმობილიზაციას, მის პარალიზებას. ასეთ მტაცებლებს აქვთ საშიში კბილები და მწვერვალები. ზოგი ლანჩს ელექტროშოკით აჩერებს. ასეთია ფერდობები. მსხვერპლები სახეობების ევოლუციის პროცესში იძენენ „ინდივიდუალური ქიმიური დაცვის“საშუალებებს. ბევრ თევზს, გარდა ნათელი, დასამახსოვრებელი შეფერილობისა, აქვს შხამიანი ეკლები. მტაცებელი, რომელიც აიტაცებს ასეთ მსხვერპლს, არა მხოლოდ თავის თავს იჭერს, არამედ მოიწამლება. ასევე არის შხამიანი თევზი, რომელსაც სხეულზე ძალიან საშიში ლორწო აქვს. მისი შეხება იწვევს მოწამვლას. კლასიფიკაციაში ყველა ამ თევზს უწოდებენ აქტიურად შხამიანს. "არ მომეკარო თორემ ინანებ!" ამბობს მხოლოდ მათი მბზინავი გარეგნობა. მაგრამ მათ, ვისაც ზღვის პროდუქტების ჭამა უყვარს, ფრთხილად უნდა იყვნენ სრულიად განსხვავებული თევზის მიმართ. მათ პასიურად შხამიანებს უწოდებენ. ევოლუციამ გამოიწვია მოსახლეობის დაცვა, მაგრამ არა ინდივიდის. ჩვეულებრივ თევზს ჰგავს. ოღონდ ჭამე და მოწამლული იქნები. გადარჩენილი მტაცებელი ათჯერ დაფიქრდება, სანამ ერთ-ერთ ნათესავს გასინჯავს.

რა უნდა იცოდნენ თევზის მოყვარულებმა?

თუ არ ჩაყვინთავთ აურზაურ ზღვაში, რათა პირისპირ შეხვდეთ მარჯნის რიფების მაცხოვრებლებს და თუნდაც ფეხშიშველი არ ირბინოთ წყლის პირას, არ იფიქროთ, რომ სრულიად დაცული ხართ შხამიანი არსებებისაგან.. რესტორანშიც შეიძლება მოიწამლოთ. ამ თვალსაზრისით განასხვავებენ პირველად და მეორად შხამიან თევზებს. პირველი მზადდება საკუთარი ხელით.სასიკვდილო საიდუმლო. ის შეიძლება დაგროვდეს ხერხემლებში, კბილებში და ქერცლებში. ზოგჯერ შხამი მეტაბოლიზმის პროდუქტია. ამ შემთხვევაში თევზის ხორცი ან მისი ხიზილალა და რძე არ უნდა მიირთვათ. მორეის გველთევზას, მაგალითად, შხამიანი სისხლი აქვს. ზღვის სხვა მაცხოვრებლებს აქვთ მთელი ხორცი. მაგრამ მეორადი შხამიანი თევზი არანაკლებ საშიშია. ისინი ორგანიზმში მავნე ნივთიერებებს აგროვებენ წყალსაცავიდან - მათი ჰაბიტატიდან. მაგალითად, ლურჯი-მწვანე წყალმცენარეები, რომლებსაც თევზი ჭამენ, გამოყოფს ციანიდს. ამდენად, შესაძლებელია ჩვეულებრივი მინანქრით მოწამვლა, თუ მას ასეთი ტბორიდან დაიჭერენ. ნიადაგიდან სასუქების გამორეცხვა, რომლებიც წვიმის დროს წყლის ობიექტებში ჩაედინება, მათ მცხოვრებლებსაც მეორეხარისხოვან შხამიანს ხდის. ნიტრატები კარგად მოქმედებს მხოლოდ მცენარეებზე და არა ადამიანებზე. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, საიდან მოდის დაჭერა მის გასინჯვამდე.

რომელი თევზია ყველაზე შხამიანი?

იცით, რომ ოკეანის ყველაზე საშიში ბინადარია… მედუზა? "გამჭვირვალე მკვლელი" ეხება ამ სახეობას, რომელიც ცხოვრობს ტროპიკულ წყლებში ავსტრალიის სანაპიროზე. მისი საცეცები გუმბათის შემდეგ ოცდაათ მეტრზეა გადაჭიმული. მისი შეხება პარალიზებს ადამიანის გულის კუნთს, რაც იწვევს უეცარ სიკვდილს 100% შემთხვევაში. ასევე მწვანე კონტინენტის სანაპიროზე ცხოვრობს პატარა ცისფერი რვაფეხა, რომელიც მხოლოდ 70 გრამს იწონის. თუმცა, ამ ბავშვს შეუძლია ორ წამში თავისი შხამით ათი ადამიანის მოკვლა. თევზები ემორჩილებიან მედუზებს, მოლუსკებსა და გველებს. ყოველწლიურად 50 ათასზე მეტი ადამიანი ხდება მათი მსხვერპლი - შეუდარებლად მეტი, ვიდრე ზვიგენებისგან. მსოფლიოში ყველაზე შხამიანი თევზია Synanceia verrucosa, ანუ მეჭეჭა, რიგიდანსკორპენოვი. მის ზურგის ფარფლზე არის წვეტი, რომლის ინექცია იწვევს ისეთ ძლიერ ტკივილს, რომ ადამიანი გონებას კარგავს. სისხლში შეყვანილი შხამი იწვევს სისხლძარღვთა კოლაფსს და გულის გაჩერებას. ამასთან, ყველას უჭირს საფრთხის ახლოდან დანახვა. შენიღბვის მიზნით ეს პატარა თევზი იღებს გარემოს ფორმასა და ფერს. ძალიან რთულია მისი გარჩევა მარჯნის ან რიყის ქვის ნაჭრისგან. ამიტომ მას „ქვის თევზსაც“უწოდებენ. მეჭეჭის უახლოეს ნათესავებს, მორიელებს (ან ზღვის მორიელებს) ასევე აქვთ ქამელეონის თვისებები. გარდა ამისა, ისინი მიდრეკილნი არიან ჩაღრმავდნენ ქვიშაში ან სილაში მოქცევის დროს. ამიტომ, მათ უკიდურესად შხამიან მწვერვალზე დასადგმელად, საერთოდ არ გჭირდებათ მარჯნის რიფების საშიშ სამყაროში ჩაძირვა.

სად არის მსოფლიოში ყველაზე შხამიანი თევზი?

მტაცებლების უმეტესობა, რომელიც არ მისდევს მსხვერპლს, არამედ ელოდება მას, ცხოვრობს ინდოეთის ოკეანის ტროპიკულ ზღვებში. ისინი წყლით სავსეა სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის, აღმოსავლეთ აფრიკის, ავსტრალიის, ფილიპინების, ინდონეზიის სანაპიროებზე. საკმარისია საშიში არსებები წყნარ ოკეანეში. ფუგუ, ანუ ფაფუკი თევზი, გვხვდება იაპონიის სანაპიროებთან. მაგრამ ყველაზე საშიში ადგილი დედამიწაზე შხამიანი მაცხოვრებლების სიმკვრივის თვალსაზრისით კუბურ წყალზე არის ავსტრალია. და ეს არ ითვლიან ზვიგენებს, ელექტრო სხივებს, მედუზებს და მოლუსკებს! და არსებობს 51 სახეობის წყლის გველები, რომელთაგან Hydrofis bseheris, ტიმორის ზღვის მკვიდრი, შეტანილია გინესის წიგნში შხამიანობისთვის. არანაკლებ საშიშად ითვლება ადგილობრივი საზღვაო თევზი: შხამიანი მეჭეჭა, მორიელი თევზი, ლომი თევზი, inimicus. და ეს უნდა იცოდეთ მწვანე კონტინენტზე დასასვენებლად წასვლისას. შვიდი ყველაზე საშიში სახეობის ათეულშიცხოვრობს ავსტრალიის სანაპიროზე. მაგრამ გლობალური დათბობით, ტროპიკული განედების ბევრმა მკვიდრმა დაიწყო ეკვატორიდან უფრო და უფრო შორს გადასვლა. მათ უკვე ხვდებიან ჩილეს, იაპონიის და სამხრეთ ჩინეთის სანაპიროებზე. მაგრამ წითელ, ხმელთაშუა და შავ ზღვებშიც კი არის საკმარისი სახიფათო არსებები. ზოგადად, მეცნიერებმა აღწერეს შხამიანი თევზის ორას ოცი სახეობა. ერთი სიტყვით, მათი დათვლა უბრალოდ შეუძლებელია.

რა უნდა გავაკეთოთ მოწამვლის შემთხვევაში?

ადამიანთა უმეტესობა ხდება აქტიური შხამიანი თევზის მსხვერპლი. და არა იმიტომ, რომ გამოუცდელ მოცურავეებს მისდევენ. ეს თევზი, თუ ისინი მტაცებლები არიან, ტოქსინებს შეჰყავთ პატარა მსხვერპლში. და უფრო ხშირად შხამიანი წვერები ემსახურება როგორც ინდივიდუალური დაცვის საშუალებას დიდი და დაკბილული თევზისგან. რა უნდა დაიმახსოვრონ მოცურავეებმა? ნუ დააბიჯებთ მარჯნებს და ნუ შეეხებით მათ ხელით. ტროპიკებში დასასვენებლად უმჯობესია შეიძინოთ სპეციალური ფეხსაცმელი ცურვისთვის (რადგან, თევზის გარდა, ჯერ კიდევ არსებობს ზღვის ზღარბზე ფეხის დადგმის საშიშროება - სხვათა შორის, ასევე შხამიანი). თუ ეს შესაძლებელია, თავიდან უნდა იქნას აცილებული ველური პლაჟები. და ნუ დაიჭერთ თქვენს მახლობლად მოცურავე სიღრმის მაცხოვრებლებს - თქვენ არ იცით რომელი თევზია შხამიანი და რომელი არა. თუ მაინც გრძნობთ ჩხვლეტას, სასწრაფოდ გამოდით ხმელეთზე ან გამოიძახეთ დახმარება. ტოქსინები, რომლებიც გავლენას ახდენენ ნერვულ სისტემაზე, ელვის სისწრაფით მოქმედებს და ადამიანი შეიძლება მოკვდეს, თუ მას დროული დახმარება არ გაუწევენ.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა მიიღოთ ზომები შხამის აღმოსაფხვრელად. თუ ეს ხელია, მსხვერპლს შეუძლია ჭრილობიდან მოწამლული სისხლი გამოწოვოს მისი გადაფურთხით. ტოქსინები ფეხებშიშეიძლება გამოწუროთ დაზიანებული უბნის ირგვლივ ორივე მხრიდან დაჭერით. შემდეგ მსხვერპლს სჭირდება ტკივილის შემსუბუქება, რადგან ის ხშირად აუტანელია და ამან შეიძლება გამოიწვიოს გულისცემა ან შოკი. ნეკროზი ხშირად ხდება დაზიანების ადგილზე, არსებობს ხელახალი ინფექციის და განგრენის რისკიც კი. ამიტომ ჭრილობა უნდა დამუშავდეს სადეზინფექციო საშუალებით.

ჩუმი მკვლელები

თუ თევზის სხეული წვეტით არის დაფარული, ეკლებით გახეხილი, თუ მისი პირი ბასრი კბილებით არის სავსე, მაშინ სულელიც კი მიხვდება, რომ ეს არსებები ძალიან საშიშია. და თავად შხამიანი თევზის სახელი თავისთავად მეტყველებს: ფაფუკი, ზღვის მორიელი, დრაკონი, ზვიგენი, ეკლიანი ზვიგენი, საშინელი ტუბერკულოზი, imimicus, რაც ლათინურად ნიშნავს "მტერს" … მაგრამ ადგილობრივი მოსახლეობა იმ ადგილებში, სადაც ეს საშიში არსებებია. ნაპოვნია, კვლავ ჭამს მათ. დაკარგეს საშინელი ეკლები, გაიწმინდეს შხამიანი ლორწოსგან, ისინი აძლევენ ძალიან ნაზ და გემრიელ ხორცს. ასე რომ, ავსტრალიის მკვიდრნი ჭამენ და აქებენ მორიელ თევზს, შავი ზღვის მეთევზეები კი კატრანს იჭერენ რესტორნებისთვის. მაგრამ პასიური შხამიანი თევზი, რომლის ფოტოებიც უნდა ნახოთ, რომ გახსოვდეთ, უფრო მზაკვრულია. გარეგნულად არაფერი არ ჰგავს იმ საშინელ ურჩხულებს, რომლებითაც წითელი ზღვის კურორტებზე მაშველები აშინებენ პლაჟის მნახველებს. თუმცა, ისეთ უწყინარი გარეგნობის თევზში, როგორიც არის პუფერი, იმალება შხამი, რომელიც ბევრად უფრო ეფექტური და სწრაფია, ვიდრე კალიუმის ციანიდი. ევოლუცია არ ზრუნავს ერთი ინდივიდის სიცოცხლის გადარჩენაზე, არამედ სახეობების გადარჩენაზე. გარდა ამისა, მხოლოდ ამ თევზს შეუძლია შიშისგან შეშუპება და ბურთად გადაქცევა. ასეთი მტაცებელი შეიძლება ყელში გაიჭედოს. ერთი-ორი…ათი თევზის გასინჯვის შემდეგ, წყნარი ოკეანის ყველა მტაცებელმა უკვე იცისრომ არ უნდა გადაყლაპოთ პატარა ფაფუკი.

შეიძლება თუ არა "ჩვენი" თევზით მოწამვლა?

შავი ზღვის შხამიან თევზს რამდენიმე სახეობა აქვს. ესენია, უპირველეს ყოვლისა, ეკლიანი ზვიგენი კატრანი, ასტროლოგი, თაგვი-ლირა, დრაკონი. აზოვში მეთევზე და მეთევზე შემოდიან. რუსეთის შორეული აღმოსავლეთის სანაპიროების გამრეცხ ზღვებში არის მაღალსხივიანი ქორჭილა, ვარსკვლავთმხედველი, კატრანი და ფაფუკი თევზი, რომლებსაც იაპონიაში ფუგუს უწოდებენ. ბალტიისპირეთში საშიშ თევზებს შორისაა სკულპინი და ძუები. როგორც ხედავთ, ამ კოჰორტას შორის მხოლოდ ფუგუა პასიურ-შხამიანი სახეობა. ყველა დანარჩენი, ლაქების მოხსნის შემდეგ, შეიძლება ყოველგვარი შიშის გარეშე მიიღოთ. მაგრამ აქაც ყველანაირი უბედურებაა. შავი ზღვის ე.წ. სეზონურად შხამიანი თევზია და მტკნარი წყალიც. ეს არის კაპარჭინას, კობრის, ქორჭილას ზოგიერთი სახეობა, ასევე ტენჩი, წვერა, წვერა, კუტუმი და სხვა. ქვირითობისას ამ თევზის ხიზილალათა და რძით შეიძლება მოიწამლოთ. სერიოზული საფრთხე მოდის დაბინძურებული წყლის ობიექტებიდან და ლურჯი-მწვანე წყალმცენარეების სწრაფი აყვავებით. ამ შემთხვევაში ყველაზე საკვები თევზიც კი შხამიანი ხდება, რადგან ის გარემოდან ტოქსინებს აგროვებს. მედიცინაში აღწერილია "ეპიდემიების" რამდენიმე აფეთქება კალინინგრადის რეგიონის მოსახლეობაში, იუქსოვსკოეს (ლენინგრადის რეგიონი), უკშოზეროს (კარელია) და სარტლანის (ნოვოსიბირსკის ოლქი) ტბების გარშემო..

ვინ არის ფუგუ?

ეჭვგარეშეა, იაპონიის ზღვაში მცხოვრები ყველაზე შხამიანი თევზი არის ფაფუკი. კურილის კუნძულების მეზღვაურები მას პუფერს ეძახიან, ამომავალი მზის ქვეყნის მცხოვრებნი კი პუფერს. ეს თეთრი მუცლის თევზინაცრისფერ-ყავისფერ ზურგს არ აქვს სასწორები, მაგრამ საფრთხის მომენტში კანის ფირფიტები მაღლა დგას და ბურთივით შეშუპებულია. თუმცა, ეს არ არის ფუგუს საშიშროება. მის ხორცში და განსაკუთრებით ღვიძლში, კანში, სასქესო ორგანოებში შემავალი შხამი იმდენად შხამიანია, რომ ოცდახუთჯერ აღემატება კურარას და 275-ჯერ კალიუმის ციანიდს. აქტიური ნივთიერება - ტეტროდოტოქსინი - ბლოკავს ნერვული უჯრედების პროცესებს. მძიმე მოწამვლის სიმპტომები პირველ წუთებში ჩნდება. ლეტალური შედეგი ხდება პირველ დღეს. პირველ რიგში, ადამიანი გრძნობს ოდნავ ჩხვლეტას ტუჩებსა და ენაში. შემდეგ მოდის თავის ტკივილი და ტკივილი მუცლისა და კიდურების არეში. მოძრაობების კოორდინაციის დაკარგვა, იწყება ღებინება (ამ შემთხვევაში პაციენტს ჯერ კიდევ აქვს გადარჩენის შანსი). მალე სუნთქვა რთულდება, არტერიული წნევა ეცემა და სხეულის ტემპერატურა ეცემა. შეინიშნება ლორწოვანი გარსების და კანის გალურჯება. პაციენტი კომაში ვარდება, სუნთქვა უჩერდება. სამწუხაროდ, ამ თევზის შხამის საწინააღმდეგო ანტიდოტი ჯერ არ არის აღმოჩენილი. მაგრამ ამ შემზარავი დეტალების მიუხედავად, ფაფუკი ხორცი იაპონიაში კვლავ დელიკატესად ითვლება. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ეს ზღვის თევზი შხამიანი მხოლოდ ზრდასრულ ასაკშია. "უსაფრთხო ფუგუ" გაიზარდა, მაგრამ არ არის პოპულარული გურმანებში.

სამურაის ერი

როგორც გვახსოვს, პირველი ევროპელი, რომელმაც დააგემოვნა შხამიანი თევზის კერძი, იყო ჯეიმს კუკი. მაგრამ იაპონელები მას უძველესი დროიდან იყენებდნენ. ფუგუ მტკიცედ შევიდა ამომავალი მზის ქვეყნის კულტურასა და ხელოვნებაში. ტოკიოს ერთ-ერთ პარკში ამ თევზის ძეგლიც კი არის. რასაც მილიონობით იაპონელი სიტყვასიტყვით ანდობსშენი ცხოვრება, როგორც შეფ? ბოლოს და ბოლოს, სტატისტიკა აჩვენებს, რომ ყოველწლიურად რამდენიმე ათეული ადამიანი იღუპება ფუგუს შხამით და გაცილებით მეტი მსხვერპლი ჰოსპიტალიზირდება. სუიციდური განწყობები, დაბალანსება სიცოცხლისა და სიკვდილის ზღვარზე - ეს ყველაფერი უხვად არის იაპონურ კულტურაში. ფუგუს მოდა მოიტანეს სამურაიმ - მკაცრი რაინდები, ცივსისხლიანები, მზად არიან ჰარა-კირის გასაკეთებლად კარგი სახელის შესანარჩუნებლად. დიდი ხნის განმავლობაში ხელისუფლება კრძალავდა ამ თევზის თევზაობას. მაგრამ ამაოდ. შავ ბაზრებზე იყიდებოდა. ახლა შეფ-მზარეულმა პუფერის კერძების მომზადების ლიცენზიის მისაღებად სპეციალური კურსები უნდა გაიაროს და გამოცდა ჩააბაროს. კომისიის დაწყებამდე მან უნდა დახოცოს კარკასი, მოამზადოს მისგან სამი კერძი და… დააგემოვნოს თითო ცალი. და მხოლოდ საქმის ბედნიერი შედეგით, შხამიანი ფაფუკი თევზი, მასთან ერთად კერძების ფოტოები ამშვენებს რესტორნის მენიუს.

რუსული რულეტის იაპონური სტილი

რატომ არ უნდათ ადამიანებს ფაფუკი ხორცის ჭამა, რომელიც თავდაპირველად არ შეიცავს ტეტროდოტოქსინს? გურმანებს, რომლებმაც გასინჯეს ასეთი უსაფრთხო თევზი, მის გემოს ჩვეულებრივ და ბანალურსაც კი უწოდებენ. შხამიანი თევზი პოპულარულია იაპონიაში, თუნდაც ყველა შემდგომი სამწუხარო შედეგებით. მაგრამ იაპონელები რესტორანში მხოლოდ ნერვების მოსაშუშებლად მოდიან? კერძები შესაძლებელია, და ეს სიტყვა უნდა აღინიშნოს, შხამი ასიდან ხუთას დოლარამდე ღირს. ასე აღწერენ გურმანები სახიფათო ფუგუს გემოს: „ის ჰგავს იაპონურ ხელოვნებას – დახვეწილი, დახვეწილი, ნატურალური აბრეშუმივით გლუვი“. ევროპელები კი ამბობენ, რომ თევზი ქათამს ჰგავს და კონსისტენცია ჟელეს წააგავს. ფუგუს მქონე კერძებში მნიშვნელოვანია არა შხამის სრული არარსებობა, არამედ მისიხელმისაწვდომია ყველაზე მცირე დოზებით. შემდეგ კლიენტი გრძნობს წამლის ეფექტს. ბოლოს და ბოლოს, ტეტროდოტოქსინი 160 000-ჯერ უფრო აქტიურია ვიდრე კოკაინი! ეს მიიღეს ქირურგებმა, გამოიყენეს ეს ნივთიერება სიმსივნის ამოღების ოპერაციებში. რა თქმა უნდა, ყველაფერი დამოკიდებულია დოზაზე - როგორც მედიცინაში, ასევე სამზარეულოში. მზარეული, რომელმაც გამოცდა ჩააბარა, ითვალისწინებს კლიენტის წონას, მის ასაკს, ჯანმრთელობის მდგომარეობას და ეროვნებას. რესტორნის თანამშრომელი ფხიზლად უყურებს სასადილოებს, რათა შეამჩნიოს პირველი საგანგაშო სიმპტომები და მიიღო ზომები. შხამიან იაპონურ თევზს მიირთმევენ რამდენიმე ვარიაციით. ყველაზე საყვარელი კერძი ფუგუშაშია. უმი თევზის ყველაზე თხელი ნაჭრებიდან შეფ-მზარეული ქმნის მთელ სურათებს. ამ კერძს მიირთმევენ სოუსებთან ერთად. ასევე გავრცელებულია ფუგუზოსუნი, თევზის შხამიანი წვნიანი. ზოგჯერ ფაფუკი თევზი ხარშავენ და მიირთმევენ თანმხლებ ინგრედიენტებთან ერთად.