გაეცანით რამდენი მლ არის ჭიქაში, რა არის ჭიქები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

"წარმატებისთვის!" - ასე ამბობენ, როცა ჭურჭელი ტყდება, შემთხვევით ჩამოვარდა ან ტყდება სპეციალურად ქორწილებისა და ბედნიერი დღესასწაულების დროს. თუმცა, ყველამ არ იცის, რომ ამ კარგ ტრადიციას ღრმა ფესვები აქვს. მისი "დამფუძნებელი" იყო ცარი პეტრე I, რომელმაც სიცოცხლე მისცა რუსეთში სახიანი სათვალეების წარმოებას. იმისდა მიუხედავად, რომ ვლადიმირის შუშის მწარმოებლის ეფიმ სმოლინის მიერ მოტანილი "ურღვევი" მინის ჭურჭლის პირველი ნიმუში ტესტირების დროს დაიმსხვრა, ბრძენმა იმპერატორმა მასში დიდი მომავალი ნახა.

ცოტა ისტორია

შეუცვლელმა საყოფაცხოვრებო ნივთმა დღევანდელი სახე ჯერ კიდევ 1945 წელს შეიძინა. მისი ავტორი იყო საბჭოთა ეპოქის ცნობილი არქიტექტორი ვ.ი.მუხინა, რომელმაც შექმნა სკულპტურული ჯგუფი "მუშა და კოლხოზი ქალი". ფაფარიან მინას ერქვა "მუხინსკი"..

იწარმოებოდა სხვადასხვა ზომის ჭიქები - 50-დან 350 მლ-მდე, მაგრამ კულინარიაში და ყოველდღიურ ცხოვრებაში უფრო გავრცელებული გახდა 200 გრამიანი შუშა გლუვი რგოლებით. იგი შესაფერისი იყო ჭურჭლის სარეცხ მანქანებში დასამუშავებლად, გახდა მოცულობისა და წონის ზოგადად მიღებული საზომი. ყბადაღებული "ჩვენ შეგვიძლია ვიფიქროთ სამზე" ასევე ვალდებულიაამ კონტეინერის წარმოშობა. 0,5 ლიტრი იდეალურად იყოფა 3 ნაწილად, თუ რგოლამდე დაასხით ფაფარიან ჭიქაში. ამასთან, მოსახლეობაში არასოდეს გაჩენილა კითხვა: "200 მლ რამდენი ჭიქაა?"

ძველ დროში ყველა დიასახლისს ჰქონდა ზუსტი სასწორი ან საზომი ჭიქები, რომლებსაც ჰქონდათ ნიშნები პროდუქტის დონის გარედან და შესაბამისი მოცულობა და წონა, რაც საშუალებას გაძლევთ გაიგოთ რამდენი მლ ფქვილის საზომ ჭიქაში. ან შაქარი. სათვალეების ფართო გამოყენებამ განაპირობა ის, რომ ისინი გახდა ყველაზე გავრცელებული მოწყობილობა ნებისმიერი კერძის ინგრედიენტების რაოდენობის გასაზომად. კონკრეტული პროდუქტის ოდენობის დადგენის შემდეგ (მაგალითად, რამდენი მლ რძე ჭიქაში), შესაძლებელი გახდა მომზადების დაწყება. ასეთი საზომი ჭურჭელი თითქმის ყველა ყოველდღიური კერძის მომზადების შეუცვლელ ატრიბუტად იქცა.

თეორიიდან პრაქტიკამდე

იგივე მოცულობის სხვადასხვა ნაყარ პროდუქტს ბუნებრივად განსხვავებული წონა აქვს. ზოგიერთი რეცეპტი შეიცავს ხალხურ ზომებს: 2 ჭიქა, 3 სუფრის კოვზი, მწიკვი მარილი, ზოგი კი შეიცავს პროდუქტის ზუსტ წონას გრამებში. აუცილებელია იმის გარკვევა, თუ რამდენი მილილიტრია სხვადასხვა მარცვლეულის, შაქრის, რძის, სანელებლების წვეტიან ჭიქაში. უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველა პროდუქტს ასხამენ ან ასხამენ ფენოვან ჭიქაში კედელამდე და არა ზევით.

თავდაპირველად, ნებისმიერი საზომი ჭურჭლის ტევადობა განისაზღვრება იმით, თუ რამდენი მლ 1 ჭიქა (ჭიქა, დასტა) წყალში. აქედან მოდის მისი სახელი. 200 ან 250 გრამიანი მინა, 50 გრამიანი შუშა და ა.შ. სხვა პროდუქტების წონაიგივე სიმძლავრე უკვე განსხვავებული იქნება, ზოგჯერ მნიშვნელოვნად.

მაგალითად, თუ იცით, რომ ფქვილი ჭიქაში არის 130 გრამი, როგორ გავიგოთ რამდენი მლ არის 1 ჭიქა რძეში? ასეთი საკითხების ერთხელ და სამუდამოდ მოსაგვარებლად შეიქმნა სპეციალური ცხრილები, რომლებიც დიასახლისებს აწვდიან სრულ ინფორმაციას კულინარიაში გამოყენებული ძირითადი ნაყარი და თხევადი რეცეპტის კომპონენტების წონისა და მოცულობის შესახებ. ისინი ზუსტად მიუთითებენ რამდენი მლ ჭიქაში და რამდენი მლ ჩაის კოვზში და სუფრის კოვზ სხვადასხვა პროდუქტში.

უნდა გვახსოვდეს, რომ წონა და მოცულობა განსხვავებული ცნებებია. რამდენი მლ ფენიანი ჭიქა და რამდენი გ - ზუსტად უნდა იცოდეთ, რომ არ დაუშვათ გამოუსწორებელი შეცდომა მომზადების პროცესში. ქვემოთ მოცემულია ჩვეულებრივი 200 გრამიანი შუშის წონის ტევადობის ცხრილი.

ჯდება ფაფარიან მინაში

პროდუქტები	რაოდენობა გრამებში	ხელოვნების რაოდენობა. კოვზები
წყალი	200	10-11
ფქვილი	130	5 სლაიდი
შაქარი	180	7-8
შაქარი. ფხვნილი	160	7-8
რძე	200	10-11
შედედებული რძე	360	12
არაჟანი	210	8
მცენარეული ზეთი	190	9-10
Ghee	190	9-10
წიწიბურა	165	6, 5
სემოლინა	150	6
ხორბლის ფქვილი	130	5-6
ბრინჯი	180	7
კაკაოს ფხვნილი	130	8

სუფრის კოვზის რაოდენობა, წონასთან გათანაბრებული, მითითებულია რეცეპტებში მითითებული ნახევარი ჭიქა, 1/4 ჭიქა ზუსტად დასამატებლად. იმის ცოდნა, თუ რამდენი მლ და გრამია ჭიქაში, მარტივი გამოთვლებით, შეგიძლიათ კოვზით დაამატოთ სწორი მცირე რაოდენობა. ანალოგიურად, შეგიძლიათ გაზარდოთ და შეამციროთ დანამატების საჭირო რაოდენობა.

მნიშვნელოვანი მომენტი

არ აურიოთ თავად სათვალეები ერთმანეთში. ჩვეულებრივ თხელ ჭიქაში, სხვანაირად ჩაის ჭიქაში, მოცულობა 50 მლ-ით მეტია.

მოცულობის ამ მცირე განსხვავებამ შეიძლება გამოიწვიოს სამწუხარო შედეგი ისეთ საპასუხისმგებლო საქმეში, როგორიცაა სამზარეულო. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ სრულიად გამოუსადეგარი ჭურჭელი, უბრალოდ საზომ ჭიქად სხვა ჭიქის აღებით. ზუსტად უნდა იცოდეთ რამდენი მლ სასურველი პროდუქტია ჭიქაში.

უცხო რეცეპტები

ბოლო დროს გაიზარდა ჩვენი თანამემამულეების ინტერესი ზოგიერთი ეროვნული სამზარეულოს და სხვა ქვეყნების კულინარიული თვისებების მიმართ.

თუ პერიოდულად იყენებთ უცხოური ჟურნალებიდან ან ინტერნეტ რესურსებიდან აღებულ რეცეპტებს, უნდა იცოდეთ, რომ იქ მიღებული მთავარი ზომა არის ჭიქა. ის მოცულობით უდრის თხელ მინას. რამდენი მლ არის ჭიქაში, ამდენი არის - 250. წონის და მოცულობის საზომები საზღვარგარეთაც არის.სხვები და უნდა იყოს ცნობილი.

წონისა და მოცულობის კონვერტაციის ცხრილი ჩვენს ერთეულებში

უცხოური ერთეულები	გამოყენებული მოცულობის ერთეული	ვიღებთ წონის ერთეულებს
1 ჭიქა (აშშ)	250 მლ	-
1 ს.კ კოვზი	15მლ	-
1 ჩაის კოვზი	5მლ	-
1 პინტა	470მლ	-
1 qt	950მლ	-
1 უნცია	30მლ	-
1 ჭიქა (ინგლისური)	280მლ	-
1 ს.კ კოვზი	17მლ	-
1 ჩაის კოვზი	6მლ	-
1 პინტა	570მლ	-
1 qt	1100მლ	-
1 უნცია	-	28, 3 გ
1 ფუნტი	-	450გ

პროდუქტები იყრება კონტეინერში თავისუფლად, დაჭიმვის გარეშე (როგორც ფხვიერი, ასევე თხევადი) რგოლზე, სადაც მთავრდება სახის ნიმუში. სითხეები ავსებენ კოვზებს კიდემდე, ფხვიერი ივსება "სლაიდით" ან "ბორცვით", რეცეპტის მიხედვით.

ნაგულისხმევად, თხევადი და ნაყარი პროდუქტები მითითებულია მლ-ში, ჭიქებში და კოვზებში, ხოლო მხოლოდ ფხვიერი პროდუქტები მითითებულია გრამებში.

გემრიელი და ჯანსაღი საკვების მომზადება რამდენიმე ფაქტორზეა დამოკიდებული.

აუცილებელიაპირობები

1. პროდუქტის ხარისხი.
2. მათი არჩეული რეცეპტის მიხედვით.
3. სწორი დოზა.
4. მომზადების და არომატის სწორი თანმიმდევრობა.
5. აუცილებელია თერმული დამუშავება ან გაგრილება ამ კერძისთვის.
6. კარგ ხასიათზე დიასახლისი. რაოდენ უცნაურადაც არ უნდა ჟღერდეს, მაგრამ დიეტოლოგების მრავალწლიანმა კვლევამ დაადასტურა, რომ კარგი განწყობა კერძს გადაეცემა, რაც ცხიმების, ცილებისა და ნახშირწყლების ჩვეულებრივი ნაკრებიდან კულინარიულ შედევრად აქცევს.