მიდიებით სალათების ზოგადი და ძირითადი რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მიდიები, ისევე როგორც სხვა ზღვის პროდუქტები, არის მაქსიმალური პროტეინი და, პარადოქსულად, მხოლოდ რამდენიმე კალორია. ამიტომ, მათ ხშირად იყენებენ დიეტურ კვებაში. ისინი შესანიშნავად ატენიანებენ სხეულს და სრულიად უვნებელია წელისთვის: პროდუქტის 100 გრ შეიცავს მხოლოდ 20 კკალს. გარდა ამისა, მიდიები მდიდარია ვიტამინებით, უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით და მინერალებით.

ეს ზღვის პროდუქტები გამოიყენება პირველი კერძების, შემწვარი, საჭმლისთვის. ქვემოთ მოცემულია სალათების ძირითადი რეცეპტი მიდიებით. მასზე დაყრდნობით, ექსპერიმენტებით სხვადასხვა ბოსტნეულსა და დრესინგზე, შეგიძლიათ ბევრი გემრიელი კერძის მომზადება.

მიდიების არჩევანი ძალიან პასუხისმგებლობით უნდა იქნას მიღებული. არ დაგავიწყდეთ, რომ ზღვის პროდუქტები მალფუჭებადია. თუ თქვენ ყიდულობთ გაყინულ მოლუსკებს და არ აპირებთ მათ დღეს მოხარშვას, არ დაუშვათ შეფუთვა გალღვობა. გაფუჭებულმა მიდიამ შეიძლება საშიში მოწამვლა გამოიწვიოს. ახალი მოლუსკები მჭიდროადახურული ჭურვები და ზღვის სასიამოვნო სუნი. მიდიებით სალათების მთავარი რეცეპტი მოიცავს მოხარშული ზღვის პროდუქტების გამოყენებას ნაჭუჭის გარეშე.

გაყინული მოლუსკის გამოყენების შემთხვევაში, ფრთხილად უნდა იყოთ შეფუთვა თანდათანობით გალღობაზე. აუცილებელია საყინულედან მაცივრის ქვედა თაროზე გადატანა. ამის შემდეგ, ჩამოიბანეთ ქილები გამდინარე წყლით. ჩაყარეთ ზღვის პროდუქტები ქვაბში და მოხარშეთ. მიდიებით სალათების უნივერსალური რეცეპტი არ მიუთითებს ზუსტად იმაზე, თუ როგორ მზადდება ისინი, რადგან არსებობს სხვადასხვა გზა, იქამდე, რომ თქვენ უნდა მოხარშოთ ისინი მდუღარე რძეში. მაგრამ უმეტეს შემთხვევაში მოლუსკებს ასხამენ ცივ წყალს, მსუბუქად ამარილებენ და ცეცხლზე აყენებენ. ადუღების შემდეგ ადუღეთ ფაქტიურად ორი წუთის განმავლობაში. ადუღებულ რძეს ყრიან მათ რძეში. იქ მათ ცოტა მეტი უნდა გაუძლონ - ოთხი წუთი. ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ მოლუსკები წითელ ღვინოში.

მიდიების ყველაზე მარტივი სალათი - კვერცხით

გახეხეთ 150 გრ მყარი ყველი, ახალი კიტრი დაჭერით ნაჭრებად. მოხარშეთ 200 გრ მიდია და 3 კვერცხი. ეს უკანასკნელი წვრილად დაჭრილია. შეურიეთ მოლუსკები, ყველი და კვერცხი, შეაზავეთ მაიონეზით. ჭურჭლის ძირში მოაყარეთ სალათის ფოთოლი. ზემოდან ფოთლებსაც ათავსებენ. მორთეთ კიტრის ნაჭრებით და ოხრახუშით. ეს კერძი შეიძლება შეიცვალოს. სალათის ნაცვლად - ჩინური კომბოსტო. ყველი შეიძლება კუბიკებად დავჭრათ, ახალი კიტრი კი ღორღით.

მაგრამ მწნილი მიდიების სალათი უნდა მოხარშოთ მოხარშულ ბოსტნეულთან ერთად. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ შეიძინოთ პაკეტი, მაგრამ თუ გსურთყველაფერი რომ გავაკეთოთ „ა“-დან „ზ“-მდე, დავჭრათ სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტოს პატარა ჩანგალი, წითელი ბულგარული წიწაკა, ნახევარი ხახვი. ყველაფერს დაასხით ცივი წყალი, დაუმატეთ მწიკვი ზაფრანა, 10 ქინძის თესლი და წამოადუღეთ. როდესაც სითხე ადუღდება, დაასხით მეოთხედი ჭიქა შერი ძმარი. ბოსტნეული ჩაყარეთ ქილაში, შეურიეთ 300 გრ მწნილის მიდიებს. დაამატეთ რამდენიმე დაჭრილი ჩერი პომიდორი. ჩაასხით ეს სალათი ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით.

მიდიებით სალათების უფრო დამაკმაყოფილებელი რეცეპტი არსებობს. იდეალურია მსუბუქი ლანჩისთვის. ჯერ ცალკე მოხარშეთ ბრინჯი ან მაკარონი. შემწვარი სოკო, კეთილშობილი თევზის ნაჭრები (ორაგული, ორაგული), დაკონსერვებული სიმინდი, ნიგოზი, ვაშლი და ხელნაკეთი მარინადები ორგანულად შესაფერისია ასეთ ბაზაზე.