რეცეპტები ხელნაკეთი პელმენებისთვის. როგორ გამოვაცხოთ პელმენი არაჟნით ღუმელში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

იცოდით, რომ პელმენებისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ კასეროლი? ძალიან მადისაღმძვრელი და მარტივი კასეროლის მომზადების პროცედურა თქვენს წინაშეა. ღუმელში გამომცხვარი არაჟნით პელმენის რეცეპტი გასათვალისწინებელია მათთვის, ვისაც გულიანი კერძები უყვარს. პელმენების ასეთი კერძი ასევე მიმზიდველია, რადგან ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი ნახევარფაბრიკატები. თუმცა, მაინც ჯობია ისინი თავად გააკეთოთ.

სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი პელმენი სხვადასხვა შიგთავსით და როგორ მოვამზადოთ პელმენი არაჟნით ღუმელში.

ციმბირული პელმენი ნივრით

ამ სურნელოვანი პელმენების მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ პროდუქტების გარკვეული ნაკრები. ტესტისთვის:

• წყალი - 100 მლ;
• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• მარილი - 5 გრამი.

შიგთავსისთვის:

• ღორის ხორცი - 200 გრამი;
• ძროხის ხორცი - 200 გრამი;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 2 პატარა კბილი;
• რძე - 35 გრამი;
• მარილი - 5 გრამი.

მომზადების პროცესი ასე გამოიყურება:

1. მოზილეთ ცომი ზემოაღნიშნული ინგრედიენტებით. მიეცითის დადგეს დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
2. ამასობაში დაჭერით ხორცი, ნიორი და ხახვი.
3. დაამატეთ მარილი და რძე დაფქულ ხორცს. კარგად აურიეთ.
4. ცომისგან ჩამოაყალიბეთ დროშები. დავჭრათ ისინი თანაბარ ნაჭრებად, შემდეგ გავაბრტყელოთ რულეტივით. თქვენ უნდა დასრულდეთ პატარა წრეებით.
5. თითოეულ მათგანს შუაში მოაყარეთ მცირე რაოდენობით დაფქული ხორცი. წრე ნახევარმთვარის სახით გადაკეცეთ და კიდეები ფრთხილად მოჭერით. შემდეგ შეაერთეთ კუთხეები.

ხელნაკეთი ფურცლები სოკოთი და ღვიძლით

ამ შემთხვევაში, ტესტისთვის დაგჭირდებათ:

• ფქვილი - 250 გრამი;
• წყალი - 100 მლ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი - 5 გრამი.

შიგთავსისთვის:

• ქათმის ღვიძლი - 200 გრამი;
• გამხმარი სოკო - 15 გრამი;
• მოხარშული კვერცხის გული - 4 ცალი;
• მარილი - 6 გრამი.

ეს უგემრიელესი პელმენი მარტივად მზადდება:

1. გამშრალი სოკო 10 საათის განმავლობაში (სასურველია ღამით) გაჟღენთეთ ცივ წყალში.
2. ქათმის ღვიძლი საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ. გაათავისუფლეთ პროდუქტი გარსისგან და ვენებისგან და ასევე დატოვეთ იგი ღამით ცივ წყალში.
3. მოზილეთ ცომი და გადადგით.
4. ამასობაში სოკო მოხარშეთ. მათ უნდა მოხარშოთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
5. გაჭრა ღვიძლი. შეწვით და შემდეგ ადუღეთ სანამ რბილი გახდება.
6. გაატარეთ ღვიძლი, სოკო და გული ხორცსაკეპ მანქანაში. დაამატეთ მარილი. აურიეთ.
7. დასვენებული ცომი გაყავით პატარა ბურთულებად და გააბრტყელეთტორტილები.
8. თითოეული მათგანის ცენტრში მოათავსეთ დაფქული ხორცი. წრე შუაზე გადაკეცეთ, შეაერთეთ მისი კიდეები, შემდეგ კი კუთხეები.

ხელნაკეთი პელმენი თევზით

ამ შემთხვევაში ტესტისთვის დაგჭირდებათ:

• ფქვილი - 650 გრამი;
• წყალი - 200 მლ;
• მარილი - 5 გრამი.

შევსება:

• მჭლე თევზის ფილე - 400 გრამი;
• ხახვი - ერთი თავი;
• მცენარეული ზეთი - 20 მილილიტრი;
• მარილი - 6 გრამი.

მომზადების პროცესს დიდი დრო არ დასჭირდება:

1. ფქვილი გაწურეთ და მოზილეთ ცომი ზემოაღნიშნული ინგრედიენტებით.
2. თევზის ფილე და წინასწარ დაჭრილი ხახვი გადის ხორცსაკეპ მანქანაში. დაფქულ ხორცს მოაყარეთ მარილი და კარგად აურიეთ.
3. ცომისგან ჩამოაყალიბეთ დროშები. დავჭრათ ისინი თანაბარ ნაჭრებად, რათა გააბრტყელონ რულეტივით. თქვენ უნდა დასრულდეთ პატარა წრეებით.
4. თითოეულის შუაში მოათავსეთ მცირე რაოდენობით დაფქული ხორცი და მოაჭერით კიდეები.

პელუმების რეცეპტი არაჟნით ღუმელში

ამ რეცეპტისთვის, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ნახევარფაბრიკატები, ან შეგიძლიათ აიღოთ თქვენ მიერ წინა რეცეპტის მიხედვით დამზადებული პელმენი.

დაგჭირდებათ:

• გაყინული პელმენი - 500 გრამი;
• დიდი ხახვი;
• არაჟანი - 200 გრამი;
• მაიონეზი - 100 გრამი;
• მყარი ყველი - 100 გრამი;
• მარილი - 8 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - 15 მლ.

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად ანნახევარი რგოლები და შეწვით მცენარეულ ზეთში.
2. ხახვს დაუმატეთ მაიონეზი, არაჟანი და მარილი. მოურიეთ და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ ერთი წუთი.
3. გაყინული პელმენი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
4. მოასხით სოუსი ტაფიდან პელმენებს. ზემოდან მოაყარეთ ყველი.
5. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე და გამოაცხვეთ მასში პელმენი 50 წუთის განმავლობაში.

დახურვისას

პელმენი არაჟნით საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და მაღალკალორიული კერძია. შესანიშნავია ძლიერი შიმშილის გრძნობის დასაკმაყოფილებლად. და ჭურჭლის ოქროს ქერქი და მისი მადისაღმძვრელი არომატი არავის დატოვებს გულგრილს. კარგი მადა!