ჩამოსხმა შოკებერისგან - სამზარეულოს რეცეპტები

2026 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:33

პირველ რიგში, ცოტა რამ თავად კენკრის შესახებ. არონია შოკებერის მეორე სახელია. ჩვენს მხარეში ის ყველგან იზრდება. ის ძალიან უპრეტენზიოა ტემპერატურული პირობების მიმართ, არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ზრუნვას და ხშირად ცხოვრობს არა მხოლოდ ბოსტანში ან ბაღში, არამედ უბრალოდ ქალაქში ან ტყეში. ამ კენკრის მდიდარმა ფერმა და გემომ ის პოპულარული გახადა კულინარიაში და არა მხოლოდ. ბევრი პატივს სცემს მას იმ სასარგებლო თვისებების გამო, რაც მას აქვს ადამიანის სხეულზე.

ითვლება, რომ chokeberry ლიქიორს აქვს იგივე ეფექტი, როგორც ახალი კენკრა. მხოლოდ აქ მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოთ მას, არამედ აღვიქვათ ეს სასმელი, როგორც პროფილაქტიკური საშუალება მრავალი დაავადების წინააღმდეგ და არა როგორც ალკოჰოლი. სხვათა შორის, chokeberry ლიქიორს აქვს მაღალი ხარისხი, ამიტომ თქვენ უნდა გამოიყენოთ იგი მცირე რაოდენობით. ვიღაც ჩაის ჩაის უმატებს სუფრის კოვზს, ზოგს მოსწონს დაახლოებით იგივე რაოდენობის სასმელის განზავება კომპოტში ან წვენში. და თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ ოციდან ოცდაათი გრამი მადას ჭამის წინ.ასეთ დოზებში შოკებერის ლიქიორი მხოლოდ სარგებელს მოაქვს.

კლასიკური ფორმით, ეს სასმელი მზადდება კენკრის, არყისა და შაქრის საფუძველზე. მხოლოდ ამ ინგრედიენტების გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი ლიქიორი. ერთი კილოგრამი კენკრისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ ფუნტი შაქარი. არაყს ლიტრი დასჭირდება. შუშის ქილაში კენკრა უნდა დაფქვით შაქართან ერთად. ჭურჭლის მარლის დაფარვის შემდეგ დატოვეთ ბნელ ადგილას ორი დღით. შემდეგ ამ ნარევს არაყი უნდა დაუმატოთ.

ქილა მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური, დატოვეთ იმავე ადგილას კიდევ ორი თვე. ამ დროის გასვლის შემდეგ, chokeberry ლიქიორი მზად არის გამოსაყენებლად. რჩება მხოლოდ მისი გაწურვა და ჩამოსხმა.

შოკებერის ლიქიორის რეცეპტს შეგიძლიათ დაუმატოთ სანელებლები, მაგალითად, მიხაკი, რაც მოგცემთ საშუალებას, ცოტა "თამაში" გემოთი. 3-4 კვირტი შერევისას დაუყოვნებლივ უნდა ჩაყაროთ შაქრისა და კენკრის ნარევში. მიხაკი სასმელს ქონდარი გემოს მატებს.

აშბერის ლიქიორის ძალიან პოპულარული რეცეპტი, რომელიც შაქრის ნაცვლად თაფლს შეიცავს. ამ შემთხვევაში ნაკლებად ტკბილი გამოდის, მაგრამ ამავე დროს ისეთივე გემრიელი და დამათრობელია. 2,5 ჭიქა კენკრისთვის, თქვენ უნდა მიიღოთ სამი სუფრის კოვზი თაფლი. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ ლიტრი არაყი და მწიკვი მუხის ქერქი. შეურიეთ თაფლი კენკრას. თუ შაქრიანია, გაადნეთ წყლის აბაზანაში. დაუმატეთ გარეცხილი მუხის ქერქი და დაასხით არაყი. სახურავის დახურვის შემდეგ, ჩვენ ვაგზავნით მომავალ ლიქიორს, რათა ჩასვათ ოთხი-ხუთი თვის განმავლობაში ბნელ ადგილას. მერეგაწურეთ სასმელი, ჩამოსვით ბოთლში და ისიამოვნეთ მდიდარი გემოთი.

ალუბლის ფოთლების დამატება შოკებერის ლიქიორის რეცეპტში, მივიღებთ კიდევ უფრო საინტერესო სასმელს. მის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ სამი კილოგრამი კენკრა და, ალუბლის ფოთლებით გადაიტანოთ, დაასხით მდუღარე წყალი. ამ ფორმით, მთის ფერფლი უნდა შეიყვანოთ ერთი დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც ის უნდა გაფილტრულიყო. მიღებულ სიროფს დაუმატეთ კილოგრამი შაქარი, 2 სუფრის კოვზი ლიმონმჟავა და მოხარშეთ ქვაბში დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. გრილ მდგომარეობაში გაციების შემდეგ სითხე უნდა განზავდეს არაყით და ჩამოსასხმელი. ალკოჰოლის რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ძლიერი გსურთ ლიქიორი.