ამერიკული წვნიანი: მრავალფეროვანი მენიუში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ამერიკული წვნიანი… ამ ხსენებაზე ყველას რაღაც განსხვავებული წარმოუდგენია. ვიღაც - სქელი სიმინდის ჭურჭელი და ვიღაც - პომიდვრის სუპები. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს შესანიშნავი გზაა თქვენი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის სხვა სამზარეულოს ახალი კერძებით. მათი მომზადება მარტივია, რადგან ისინი დაფქული სუპებია, აზრი არ აქვს ინგრედიენტების გულდასმით დაჭრას, ცდილობთ მათ იმავე ზომაზე მორგებას. მთავარია, ისინი დაახლოებით ერთსა და იმავე დროს ამზადებენ. ასევე, ასეთი სუპების გემო რეგულირდება მზა სახით მარილისა და პილპილის დამატებით. და ასეთი კერძების ულამაზესი პრეზენტაცია მათ ბევრის ფავორიტად აქცევს.

სიმინდი

ერთ-ერთი პოპულარული ამერიკული წვნიანი არის სიმინდის ჭაღარა. სამზარეულოსთვის საჭიროა აიღოთ:

• 500 გრამი სიმინდი;
• 200 მლ თევზის ბულიონი;
• იგივე რაოდენობის წყალი;
• 200გრ ხახვი;
• ასი გრამი ნიახურის ფესვი;
• ასი გრამი კრევეტები;
• იგივე რაოდენობის კალმარი;
• 50გრ ზანდრი;
• 20 გ მცენარეული ზეთი;
• ნივრის კბილი;
• ცოტა გამწვანება: კილანტრო და მწვანე ხახვი - რამდენიმე ტოტი.
• ცოტა მშრალი წიწაკაჩილე.

ეს სქელი ამერიკული წვნიანი ცნობილია თავისი მაღალი ინგრედიენტებით.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სუპი? რეცეპტის აღწერა

დასაწყისად, ხახვი და ნიახურის ფესვი გახეხეთ და დაჭერით შემთხვევით ნაჭრებად. მომავალში ყველა ინგრედიენტი ბლენდერით ათქვიფეთ, ამიტომ არ უნდა დაჭრათ ისინი რაიმე კონკრეტულად.

ხახვი და ნიახური შეწვით დარბილებამდე, დაასხით წყალი და ბულიონი, შეაზავეთ სიმინდით. მხოლოდ რამდენიმე კოვზი შეიძლება დარჩეს თეფშების გასაფორმებლად. ყველაფერი მიიყვანება ადუღებამდე. ინგრედიენტები ბლენდერით დაფქვა, გასინჯვა და მარილი და პილპილი. არომატისთვის შეგიძლიათ დაუმატოთ ნახევარი ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი.

ნიორი, კრევეტები, კალმარი და პიკის ქორჭილა შემწვარი ტაფაში, მარილით შეზავებული. როცა მზად იქნება, მოვაყაროთ წიწაკა და დაჭრილი მწვანილი.

თეფშზე მოვაყაროთ სქელი წვნიანი, ზემოდან მოვაყაროთ შემწვარი ზღვის პროდუქტები მწვანილებით, გავაფორმოთ დამატებითი სიმინდით. ეს ამერიკული წვნიანი გემრიელი და მდიდარია.

პომიდვრის სუპი ნათელი აქცენტით

ამერიკული სამზარეულოს სუპები ხშირად შეიცავს ელემენტებს მსოფლიოს ხალხების სამზარეულოდან. ასე რომ, პომიდვრის სუპი იტალიაში შეგიძლიათ ნახოთ. ამ კერძიდან ამერიკელებმა ბაზილიკის სოუსი აიღეს, ფრანგებისგან კი - პომიდვრისა და ნიახურის კომბინაცია. ასევე, პომიდვრის წვნიანს ყოველთვის მიირთმევენ თეთრი პურის და ნებისმიერი სახის ყველისაგან დამზადებული ყველის სენდვიჩთან ერთად.

ამ ამერიკული სუპის რეცეპტისთვის მიიღეთ:

• ორი კილოგრამი მწიფე პომიდორი;
• ერთი დიდინათურა;
• ნიახურის ღერო;
• ორი პატარა სტაფილო;
• 300 მლ ბულიონი, ნებისმიერი, მაგრამ უკეთესი ვიდრე ბოსტნეული;
• მარილი გემოვნებით;
• სუფრის კოვზი შაქარი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

ბაზილიკის გასახდელად დაგჭირდებათ:

• რეჰანის ფოთლების თაიგული;
• 150 მლ ზეითუნის ზეთი;
• მწიკვი მარილი.

მომზადების პომიდვრის სუპი

დასაწყისად პომიდორს ასხამენ მდუღარე წყალს, ასუფთავებენ და შეძლებისდაგვარად ამოიღებენ მარცვლებს. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად. ნიახური დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. სტაფილო იხეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ამერიკული სუპის მოსამზადებლად აიღეთ ქვაბი, გაათბეთ მასში ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი. დაუმატეთ ხახვი, მარილი და შაქარი, მოშუშეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ ხახვი დარბილდება. დაამატეთ ნიახური და სტაფილო, მოხარშეთ სანამ ეს უკანასკნელი არ დარბილდება. პომიდორი დაასხით წვენთან და ბულიონთან ერთად, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ თავდახურული სახურავი დაახურეთ ტაფას, დაუწიეთ ცეცხლს და ადუღეთ ყველაფერი, სანამ პომიდორი არ დარბილდება.

ამ დროს მზადდება სურნელოვანი რეჰანის დრესინგი. ამისთვის სამივე ინგრედიენტი აურიეთ და ათქვიფეთ ბლენდერით.

მზა წვნიანს ათქვიფეთ ბლენდერით, გასინჯეთ და მარილის დახმარებით გემო სასურველზე მორგება. გადმოდგით კერძი ცეცხლიდან.

მირთმევისას წვნიანს ასხამენ თასში, ზემოდან ასხამენ ბაზილიკის სოუსს. მიირთვით ყველის სენდვიჩებთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ ყველის სენდვიჩი? დაგჭირდებათ ორი ნაჭერი პური, რამდენიმე ნაჭერი ყველი და ცოტა მცენარეული ზეთი. დებდნენ პურს, ყველს,დააფარეთ პურის მეორე ნაჭერი. იგზავნება შემწვარი ტაფაში მცენარეულ ზეთთან ერთად, სანამ ყველი არ გადნება და პური არ შეიბრაწება.

გემრიელი სუპები ბევრის დიეტის ერთ-ერთი მთავარი კერძია. მაგრამ ძველი რეცეპტები ადრე თუ გვიან ბეზრდება. შემდეგ სამაშველოში მოდის სხვადასხვა ერის სამზარეულო. ამერიკული სუპების უმეტესობა შესამჩნევად განსხვავდება რუსულისგან. ამერიკელებს უყვართ სქელი სუპები. ასე რომ, ტრადიციული სიმინდის წვნიანი არის ბოსტნეულის სქელი მასა, მორთული ზღვის პროდუქტებით. ხოლო ტომატის სოუსი ცხარე ბაზილიკის დრესინგით მზადდება ხორციანი პომიდვრისგან. ცხელი ყველით სენდვიჩები შესანიშნავია ასეთი სუპებისთვის.