ყურადღება კალორიებზე! ჩიზქეიქი და მისი ჯიშები დიეტის მენიუში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩიზქეიქი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ჯანსაღ დესერტად, რადგან მისი რეცეპტი შეიცავს ყველის ბაზას და ხშირად ემატება ნატურალური კენკრა და ხილი. თუმცა, არ იფიქროთ, რომ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ამ დელიკატესის შთამბეჭდავი ნაჭერი ფიგურის დაზიანების გარეშე. ვინც დიეტას იცავს და მკაცრად აკონტროლებს კალორიებს, უნდა გააცნობიეროს, რომ ეს დელიკატესი საკმაოდ მკვებავია. როგორია მისი კალორიული შემცველობა? ჩიზქეიქს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ენერგეტიკული ღირებულება და ცხიმის შემცველობა, ეს ყველაფერი რეცეპტზეა დამოკიდებული. განვიხილოთ ყველაზე პოპულარული და გავრცელებული.

კლასიკური ჩიზქეიქის კალორიები

ნაზი დესერტის მომზადებისას გამოიყენება სხვადასხვა სახის ყველი. შემდეგი ძალიან პოპულარულია:

• მასკარპონე;
• ფილადელფია;
• რიკოტა;
• "ყველის მასა";
• ხელნაკეთი ხაჭო.

დესერტში ყველის მაღალი შემცველობა განაპირობებს მის მაღალკალორიულ შემცველობას. ჩიზქეიქი შეიცავს საშუალოდ 350-დან 700 კილოკალორიას 100 გრამ პროდუქტზე. ეს პირდაპირ დამოკიდებულია ხაჭოსა და დესერტის სხვა კომპონენტების ცხიმიანობაზე. თუ მკაცრად უყურებთ თქვენს ფიგურას და ცდილობთ რაც შეიძლება ნაკლები კალორიის მიღებას, უბრალოდშეარჩიეთ დაბალკალორიული ჯიშის ყველი ან ხაჭო სამზარეულოსთვის. იგივე ეხება ორცხობილას: აირჩიეთ უფრო გამხდარი.

თუ თქვენ გააკეთებთ უცხიმო ყველისაგან კლასიკურ ჩიზქეიქის რეცეპტს, მიიღებთ დესერტს კალორიული შემცველობით 300 კკალ / 100 გრ. პროდუქტის კვებითი ღირებულება საშუალოდ იქნება ასეთი: ცხიმი - 15 გ, ნახშირწყლები - 30 გ, ცილები - 60 გ.

შოკოლადი და კალორია

ჩიზქეიქი კაკაოსთან ერთად, რა თქმა უნდა, გარკვეულწილად "მძიმე" იქნება. დაამატეთ კალორიები და ნატურალური შოკოლადი. რა თქმა უნდა, დესერტი უბრალოდ მდიდრული აღმოჩნდება, მაგრამ ნუ აამებთ თავს იმით, რომ "ერთი ლუკმა არაფერს შეცვლის". უცხიმო ყველის გამოყენების შემთხვევაშიც კი, 100 გრამი შოკოლადის ჩიზქეიქი უკვე შეიცავს მინიმუმ 380 კკალს. ცხიმის მინიმალური რაოდენობა გაიზრდება 22 გ-მდე. თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ ყველის ან ხაჭოსგან დამზადებული ჩიზქეიქის მაღალი კალორიული შემცველობა მხოლოდ სრულიად უცხიმო ინგრედიენტების გამოყენებით.

ნიუ-იორკის ჩიზქეიქი

ეს დესერტი მოიცავს ღუმელში გამოცხობას. გარდა ცხიმებისა, რომლებიც ქმნიან პროდუქტს, ცხიმი, რომელიც ატენიანებს ფორმას, ასევე მოქმედებს კალორიულ შემცველობაზე.

დიახ, და "ნიუ-იორკის" შემადგენლობა საკმაოდ მძიმეა. შეიცავს არაჟანს ან კრემს, კარაქს, ყველს, კვერცხს. ჩიზქეიქს „ნიუ იორკი“, რომლის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე 267,5 კკალს შეადგენს, აქვს შემდეგი კვებითი ღირებულება: ცილები - 5, 6; ცხიმი - 18, 9; ნახშირწყლები - 20, 7.

დაამატე მწიფე კენკრა

ხრაშუნა ცომის, ნაზი ყველის შიგთავსისა და ხილის ან ვაშლის კომბინაცია იწვევსძალიან ჰარმონიული და გემრიელი. ასეთ დესერტში შაქარსაც კი უმატებენ მინიმალური რაოდენობით, რადგან კენკრა თავისთავად გემრიელია. აუცილებლად მოამზადეთ ასეთი ჩიზქეიქი გაზაფხულზე ან ზაფხულში. კალორიები 100 გრამზე იქნება 323 კკალ, თუ მარწყვს იყენებთ. სხვა კენკრასა და ხილს შეუძლია კერძს სხვადასხვა კალორიის დამატება.

როგორ მოვამზადოთ დაბალკალორიული ჩიზქეიქი

ამ რეცეპტში უნდა იყოს ყველაზე დაბალკალორიული ან უცხიმო საკვები. სამზარეულოსთვის გვჭირდება:

• ნამცხვარი (ბისკვიტი ან ორცხობილა) - 150 გ;
• წვენი, სასურველია ვაშლი - 50 გ;
• იოგურტი (1.5%) - 320 მლ;
• უცხიმო ხაჭო - 400გრ;
• კვერცხი - 1 პატარა;
• ცედრა და ნახევარი ლიმონის წვენი;
• სიმინდის სახამებელი - 1,5 ს/კ. ლ.;
• შაქარი - 3 ს/კ. ლ.

ბისკვიტი დააქუცმაცეთ ნაჭრებად, დაასხით წვენი, კარგად მოზილეთ, მოაყარეთ მოსახსნელი ფორმის ფსკერზე. ხაჭო ათქვიფეთ იოგურტთან, შაქართან და ცედრასთან ერთად. დაუმატეთ კვერცხი, შემდეგ სიმინდის სახამებელი, განაგრძეთ თქვეფა. ფუმფულა მასა ჩაასხით ფორმაში და ზემოდან გაასუფთავეთ. ფორმა შეფუთეთ ფოლგაში - ჩიზქეიქი მოიხარშება წყლის აბაზანაში.

დააყენეთ ფორმა უფრო დიდ თასში და გაგზავნეთ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180oC-მდე. აცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ ჩიზქეიქი კიდევ 2 საათის განმავლობაში. იმის გათვალისწინებით, თუ რა პროდუქტები გამოვიყენეთ და როგორია მათი კალორიული შემცველობა, ჩიზქეიქი ძალიან მსუბუქი უნდა აღმოჩნდეს. ასეა, 100 გრამი პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ 160 კკალს.