შოკოლადის ბისკვიტის და კაკაოს სოსისის რეცეპტი. როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ძეხვი სახლში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ვის არ გაუსინჯავს ისეთი გემრიელი და საკმაოდ ტკბილი კერძი, როგორიც შოკოლადის სოსისია? Კარგი! თითოეულ ჩვენგანს ცხოვრებაში ერთხელ მაინც მოუწია ამ დესერტის მირთმევა. ბევრი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ სტრუქტურა პრაქტიკულად იგივეა. დღეს წარმოგიდგენთ ყველასთვის საყვარელი შოკოლადის სოსისის რამდენიმე რეცეპტს, რომელსაც სიამოვნებით მიირთმევენ არა მხოლოდ ბავშვები, არამედ ბევრი ზრდასრული.

შოკოლადის სოსისი?

ჩვენ ყველა მიჩვეული ვართ სენდვიჩების გაკეთებას ჩვეულებრივი საბჭოთა სოსისისგან. თუმცა რას იტყვით წესებს ცოტა რომ გადავუხვიოთ და მოვამზადოთ შოკოლადის ძეხვი, რომელიც, თუმცა, პურზეც ასე შეიძლება წავუსვათ?

სინამდვილეში შოკოლადის ნამცხვრის სოსისი ძალიან პოპულარულია პორტუგალიაში, სადაც მას საოცარ კომბინაციას - "შოკოლადის სალამს" უწოდებენ. ის ჩვეულებრივ შედგება ნამცხვრების, ნუშის, შავი შოკოლადისა და პორტვეინისგანაც კი. მიუხედავად კლასიკური შოკოლადის რეცეპტისასოსისები, სხვადასხვა ქვეყნიდან ჩამოსულმა ადამიანებმა ჩაატარეს ექსპერიმენტები და ამ დესერტს სხვადასხვა არომატი მისცეს. რუსეთშიც ასეა: ჯერ კიდევ საბჭოთა პერიოდში გამოიგონეს მრავალი რეცეპტი, რომელთა გემო დიდი ხნის განმავლობაში დარჩა თქვენი ბებიებისა და დედების მეხსიერებაში.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის სოსისი? ახლა ჩვენ გავარკვევთ თქვენთან ერთად.

კულინარიული რჩევები

იმისთვის, რომ თქვენმა კერძმა მაქსიმალური სიამოვნება მოიტანოს და დაუძლეველი გემო ჰქონდეს, უნდა მიჰყვეთ რამდენიმე მარტივ ხრიკს, რომლითაც აუცილებლად მიიღებთ სასურველ შედეგს:

1. თუ მოულოდნელად სახლში შესქელებული რძე არ იყო, არ ინერვიულოთ! შესქელებული რძის დამზადება ყოველთვის შეგიძლიათ სახლში. კლასიკური რეცეპტი გვეუბნება, რომ ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის ადუღოთ რძე და დაამატოთ შაქარი.
2. სწორად შერჩეული ორცხობილა უგემრიელესი შოკოლადის სოსისის ზუსტი გარანტიაა. არ დაიზაროთ ტკბილი, მდიდარი ფუნთუშების ყიდვა, რომლებიც ადვილად იშლება, რათა გაგიადვილოთ კერძის მომზადება. ფუნთუშა შოკოლადის სოსისი შეიძლება ბევრად განსხვავებული იყოს, თუ ჩვეულებრივ მშრალ ფუნთუშას იღებთ.
3. უყურეთ რამდენ წონას იღებთ. ამ პროცესში, სცადეთ კონსისტენცია, აურიეთ ნაზად. და გახსოვდეთ: თუ ცომი საკმარისად სქელია, მაშინ, რა თქმა უნდა, დაამატეთ შესქელებული რძე; თუ პირიქით - დამსხვრეული ქუქიები.
4. იჩქარეთ? სტუმრები უკვე გზაში არიან, მაგრამ ძეხვს მაინც იღლები? უფრო მეტიც, გამოიყენეთ ხორცის საფქვავი, რათა დაფქვათ ფუნთუშები სწრაფად მომზადებისთვის.
5. ზოგადად მოიშორეთ მწარე გემოშოკოლადის ძეხვი საკმაოდ მარტივია. თუ ტკბილეულის მოყვარული ხართ, მაშინ მიიღეთ საჭიროზე ცოტა ნაკლები კაკაოს ფხვნილი.
6. მნიშვნელოვანია მთავარი წესის გაგება - არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გავრცელდეს ძეხვი და ჰქონდეს თხევადი კონსისტენცია. ოთახის ტემპერატურაზეც კი უნდა შეინარჩუნოს გარეგნობა.
7. ისე, მომხიბვლელი გემოს ყველაზე მნიშვნელოვანი მაჩვენებელი მხოლოდ ახალი პროდუქტებია.
8. თითოეულ დიასახლისს, თავისი შეხედულებისამებრ, აქვს შესაძლებლობა ჩამოაყალიბოს სხვადასხვა ფორმები: ბარის სახით, სოსისის სახით, ბურთების სახით ან თუნდაც გეომეტრიული ფიგურების სახით.

ინგრედიენტები კლასიკური რეცეპტისთვის

მაშ, რისი შენახვა გჭირდებათ გემრიელი დესერტის მომზადებამდე? შოკოლადის ძეხვი კლასიკური რეცეპტით საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია და განსაკუთრებულ პროდუქტს ნამდვილად არ საჭიროებს. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ ამ რეცეპტის მთელი შემადგენლობა ყველა მაღაზიაში დაბალ ფასებში.

ინგრედიენტები:

• 200გრ კარაქი;
• 450-500გრ ბისკვიტი;
• 200გრ შაქარი;
• 150გრ შოკოლადი.

საკვირველია, ბავშვობიდან შოკოლადის ძეხვის რეცეპტისთვის მხოლოდ ეს პროდუქტები გჭირდებათ. სხვათა შორის, უნდა აღინიშნოს, რომ შოკოლადი მწარე უნდა იყოს. კარგი იქნება, თუ გექნებათ საშუალება, წონით აიღოთ შავი შოკოლადი. და ბოლოს, მიზანშეწონილია შეიძინოთ გამომცხვარი რძის ნამცხვრები, რადგან, კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, მისგან მზადდება შოკოლადის ძეხვი.

კლასიკური რეცეპტი

იმის გათვალისწინებით, რომ თანამედროვე სამყაროში ბევრიამ უგემრიელესი დესერტის ვარიანტების რაოდენობა, უნდა ითქვას, რომ ორიგინალს არ დაუკარგავს პოპულარობა. როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ძეხვი სახლში? თქვენი ყურადღება გამახვილებულია სრულიად ჩვეულებრივ რეცეპტზე.

სამზარეულოს შეკვეთა:

1. ხორცსაკეპ მანქანაში, ბლენდერით ან საკუთარი ხელით გახეხეთ ნამცხვრები, სანამ ნაჭრები არ დარჩება.
2. შემდეგ გავადნოთ კარაქი და შოკოლადი. აიღეთ ლითონის ფირფიტა, რომელშიც, ფაქტობრივად, უნდა ჩაყაროთ შოკოლადი, კარაქი და შაქარი. დადგით გაზქურაზე, დადგით დაბალ ცეცხლზე. დაელოდეთ სანამ მასა გადნება და შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის ძლიერად იგრძნობა ძეხვში და ჭკნებაც კი.
3. ბოლო ეტაპზე ორივე მიღებული მასა ფრთხილად უნდა აურიოთ და კარგად მოურიოთ. ამის შემდეგ, იფანტაზიორეთ: მიეცით ძეხვის ან ჩვეულებრივი ბურთულების გარეგნობა, ყველაფერი თქვენზეა დამოკიდებული. ახლა დაგჭირდებათ დამჭერი ფილმიც, რომელიც უნდა შემოიხვიოთ მიღებული ფორმებით. შედგით მაცივარში გამაგრებამდე.

შესრულებულია. მას შემდეგ, რაც ძეხვი გამაგრდება მაცივარში, გაათბეთ ქვაბი და დაურეკეთ სტუმრებს. მიირთვით უგემრიელესი კერძი, რომელიც საკმარისია მთელი ოჯახისთვის.

ძეხვი ფუნთუშებით და კაკაოთ. რეცეპტი

ამ აბზაცში გავაანალიზებთ კაკაოსგან შოკოლადის სოსისის დამზადების შემადგენლობას და თანმიმდევრობას. როგორც მიხვდით, შავი შოკოლადის ნაცვლად კაკაოს ავიღებთ და ვნახოთ რა მოხდება.

პროდუქტები დაგჭირდებათ:

• 1 კვერცხი;
• 50გ კაკაოს ფხვნილი;
• 200გრ შაქარი;
• 500-550გრ ორცხობილა;
• 200გრ კარაქი;
• 70 მლ რძე.

დავიწყოთ მომზადების პროცესი:

1. ნამცხვარი მთლიანად უნდა დაიმსხვრა სიმსივნის გარეშე.
2. რა თქმა უნდა, კარაქი და შაქარი ცალკე ჭურჭელში უნდა გაადნოთ დაბალ ცეცხლზე. დროდადრო ურიეთ, რომ შაქარი მთლიანად გაიხსნას.
3. დაამატეთ რძე და კაკაოს ფხვნილი იმავე თეფშზე, დაელოდეთ კიდევ ცოტა ხანს და უსაფრთხოდ გადმოდგით გაზქურიდან.
4. ამ ეტაპზე დაქუცმაცებული ფუნთუშები ფრთხილად უნდა შეურიოთ გაზქურიდან ახლახან ამოღებულ მასას. დაუთმეთ გარკვეული დრო, რათა კარგად მოურიოთ, იქ კვერცხის დამატებით. თუმცა, გახსოვდეთ, რომ კვერცხი არასოდეს უნდა დაამატოთ ცხელ ნარევს. დაელოდეთ გაციებას.
5. ესე იგი. რჩება მხოლოდ ის, რომ შოკოლადის ძეხვს მივცეთ ის სახე, რომელიც გსურთ. შედგით მაცივარში ცოტა ხნით და მიირთვით სიამოვნებით.

კარგი მადა!

რეცეპტი შესქელებული რძით

ამ რეცეპტს რძე საერთოდ არ სჭირდება. თუმცა შედედებული რძე საჭიროა. შოკოლადის სოსისი შესქელებული რძით გამოირჩევა გემოთი, ამიტომ ნუ შეგეშინდებათ ამ მომზადების მეთოდის დაწყება.

ყველაფერი რაც გჭირდებათ:

• 500გ ორცხობილა;
• 200გრ კარაქი;
• 80გ კაკაოს ფხვნილი;
• 1 ქილა შესქელებული რძე.

მომზადების მეთოდი:

1. როგორც ყოველთვის, ფუნთუშები დააქუცმაცეთ.
2. გაზქურაზე გამდნარ კარაქს დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი.
3. ცხელი მასა უნდა შევურიოთ ფუნთუშებს. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე და შედგით მაცივარში.
4. გააკეთეთ სოსისის ფორმა ან რაც გინდათ.

კარგი მადა!

შოკოლადის სოსისი ხაჭოთი. რეცეპტი

რა თქმა უნდა, ეს ძეხვი არა მხოლოდ თავისი გემოთია ცნობილი, არამედ საკმაოდ სასარგებლოც. რეკომენდებულია ამის გაკეთება საუზმეზე, რადგან ხაჭო შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, რომლებიც ნებისმიერ ორგანიზმს სჭირდება. და ასევე შოკოლადის ძეხვის შემადგენლობა, რომელიც მომზადებულია ქვემოთ აღწერილი რეცეპტის მიხედვით, მოიცავს ჩირს ან თხილს. სხვათა შორის, რაც მეტი შაქარია, მით უფრო ტკბილი იქნება თქვენი ძეხვი, ამიტომ, თუ ამ დელიკატესს ბავშვებისთვის ამზადებთ, მეტი შაქარი მოიმარაგეთ.

ინგრედიენტები:

• 450 გრ ხაჭო;
• 200გრ შაქარი;
• 350გრ კარაქი;
• 450-500გრ ბისკვიტი;
• 350გრ ჩირი ან თხილი.

პროცედურა:

1. პირველ რიგში კარაქი და შაქარი უნდა ავთქვიფოთ სათქვეფით სანამ არ გახდება აფუებული.
2. შემდეგი მონაცვლეობით დაამატეთ: ხაჭო, ორცხობილა, ჩირის ნარევი. პროდუქტის ყოველი დამატების შემდეგ კარგად აურიეთ.
3. "ცომი", პრინციპში, მზად არის. ამიტომ, გააგრძელეთ ძეხვეულის ან ბურთების ფორმირება, როგორც გსურთ. შედგით მაცივარში, შემდეგ მიირთვით მადისაღმძვრელი და ძალიან ჯანსაღი შოკოლადისოსისი.

გაატარეთ დრო ფინჯან ჩაისთან ან ყავასთან ერთად!

რა მოხდება, თუ ზეთი არ არის?

ცნობილია, რომ კარაქი შეიცავს ძალიან ბევრ ცხიმს, ამიტომ მათთვის, ვისაც არ აინტერესებს კარაქის ჩანაცვლება შესქელებული რძით, ქვემოთ მოცემულია შოკოლადის სოსისის კარაქის გარეშე მომზადების თანმიმდევრობა.

ინგრედიენტები:

• 500გ ორცხობილა;
• 200გრ შავი შოკოლადი;
• 1 ქილა მოხარშული შესქელებული რძე;
• 60გრ ნუში.

როგორ მოვამზადოთ?

1. დაქუცმაცებული ორცხობილა და თხილი შეურიეთ შესქელებულ რძეს, რომელიც ჯერ ღრმა თასში უნდა ჩაასხათ.
2. შოკოლადი ჩადეთ წყლის აბაზანაში, სანამ ბოლომდე არ გადნება.
3. შეურიეთ გამდნარი შოკოლადი მიღებულ ნარევს, საფუძვლიანად აურიეთ.
4. მოუსვით და შედგით მაცივარში.

შესრულებულია! შოკოლადის სოსისი შესქელებული რძით ყველა ტკბილეულის მოყვარულს მოეწონება.

თუ დიეტაზე ხართ

უეჭველია, მათთვის, ვინც თავის ფიგურას უყურებს, არასასურველია ასეთი ტკბილი და გემრიელი დესერტების ჭამა. შედეგად, გთავაზობთ დაბალკალორიული შოკოლადის სოსისის რეცეპტს.

დაგჭირდებათ:

• 500 მლ იოგურტი;
• 150გრ ნატურალური შოკოლადი;
• 400გრ ბისკვიტი;
• 70-80გრ ლერწმის შაქარი.

თავად რეცეპტი:

1. პირველ რიგში უნდა გაუმკლავდეთ ქუქიებს, რომლებიც უნდა დაიყოს 2 ნაწილად. პირველი ნახევარი კარგად გახეხეთ, მეორე ნახევარი კი ხელებით გატეხეთ.
2. გააკეთეთ შოკოლადისაპარსი საფეთქლის გამოყენებით.
3. ახლა გჭირდება ბლენდერი. ჯამში ჩაასხით შოკოლადი და იოგურტი, შაქარი და ათქვიფეთ კონსისტენცია.
4. შემდეგ ეს ნარევი დაასხით ბისკვიტებს და აურიეთ სასურველ ნარევამდე.
5. ამის შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ფიგურები ან სოსისი და გააგზავნეთ ცივად.

კარგი მადა!

ბისკვიტის სოსისის რეცეპტი

არ იცით სად მოაყაროთ გამოცხობის დარჩენილი ბისკვიტი? შოკოლადის ძეხვი შესანიშნავი ვარიანტია.

ინგრედიენტები:

• 150გრ შავი შოკოლადი;
• 150გ თხილი;
• 250გრ კარაქი;
• 550 გრ ბისკვიტი;
• 200 მლ რძე.

პროცედურა:

1. აიღეთ ცალკე ღრმა თასი, რომელშიც დაამატეთ დაჭრილი თხილი და ბისკვიტი.
2. ადუღეთ რძე რკინის ფირფიტაში, დაუმატეთ პირდაპირ შოკოლადი და კარაქი.
3. რჩება მხოლოდ ორივე კონსისტენციის შერწყმა, ნაზად აურიეთ.
4. გააკეთეთ სოსისი ან სხვა ფიგურები და გააგზავნეთ მაცივარში.

სხვათა შორის, რომ ბისკვიტი უფრო რბილი და წვნიანი იყოს, დაუმატეთ რომი ან კონიაკი. თუმცა, თუ ძეხვს ამზადებთ ექსკლუზიურად მოზრდილებისთვის.

კარგი მადა! ისიამოვნეთ კერძით და დაუძახეთ ყველას სუფრასთან.

შოკოლადის ძეხვი ფისტათ

იმისთვის, რომ დესერტს ორიგინალობა მიანიჭოთ, შეეცადეთ მოამზადოთ დელიკატესი ამ მარტივი რეცეპტის მიხედვით. პროდუქტები ყოველთვის ხელმისაწვდომია, ამიტომ თავისუფლად დაიწყეთ ბავშვებისა და საყვარელი ადამიანების მოსაწონად.

პროდუქტები დაგჭირდებათ:

• 150გრ შაქარი;
• 150გრ შავი შოკოლადი;
• 200გრ კარაქი;
• 150გრ ფისტა;
• 500გ ორცხობილა;
• სეზამის თესლი.

ასე რომ, მიჰყევით ნაბიჯ-ნაბიჯ მოქმედებებს და აუცილებლად მიაღწევთ წარმატებას:

1. საკმარისად ღრმა თეფშზე გახეხეთ ნამცხვრები ნატეხამდე, შემდეგ დაამატეთ დაქუცმაცებული ფისტა.
2. შესაბამისად, გაზქურაზე უნდა გაადნოთ კარაქი, შოკოლადი და შაქარი. გამორთეთ გაზი, დროდადრო ურიეთ.
3. ბოლო საფეხურზე დავამატოთ ცხელი ნარევი ფუნთუშებს და კარგად ავურიოთ.
4. საკუთარი ხელით ჩამოაყალიბეთ სოსისი და ცივში გადაიტანეთ ფილმში.

დაეხმარეთ საკუთარ თავს! კარგი მადა.

შეიძლება თხილით

შოკოლადის სოსისის ამ რეცეპტში თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა გამოიყენოთ ნებისმიერი თხილი: თხილი, არაქისი ან ნიგოზი.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 500გ ორცხობილა;
• კაკაოს ფხვნილი;
• 150გრ შაქარი;
• 200გრ კარაქი;
• 200გრ თხილი;
• 100გრ კრემი.

პროცედურა:

1. ფუნთუშები და თხილი წვრილად დაჭერით ნამსხვრევებად.
2. ამის შემდეგ დაბალ ცეცხლზე უნდა გაადნოთ კარაქი, შოკოლადი, ნაღები და, რა თქმა უნდა, შაქარი. გახსოვდეთ, რომ შაქარი სრულად უნდა გაიხსნას.
3. დაამატეთ კაკაო ცხელ ნარევს და შეურიეთ ფუნთუშებს.
4. შექმენით ძეხვის იერსახე ან შექმენით საკუთარი ფიგურები, შეფუთეთ ფილმით და შედგით მაცივარში.

ბედნიერიმადა!