Nawat - შაქარი ჯანმრთელობისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

პლანეტაზე ბევრი სხვადასხვა ტკბილეულია. მსოფლიოს თითოეულ ხალხს ერთსა და იმავე კერძებში მოაქვს საკუთარი, ტრადიციული ცვლილებები და შედეგად, მათგან სრულიად ახლის მიღება ხდება. იგივე ეხება ისეთ დელიკატესს, როგორიცაა ნავატი. უზბეკური სამზარეულოს შაქარს აქვს თავისი გამორჩეული თვისებები. რა არის, რა გემო აქვს, როგორ მზადდება და ნავატის სასარგებლო თვისებებზე შემდგომში ვისაუბრებთ.

Nawat: რა არის ეს კერძი?

Navat - კრისტალიზებული შაქარი, მიეკუთვნება შუა აზიის ხალხების სამზარეულოს. უზბეკეთში ჩვეულებრივია მისი გამოყენება ჩაის დელიკატესად. ნავატის მოსამზადებლად გამოიყენება ყურძნის წვენი სანელებლებით ან მაღალი კონცენტრაციის შაქრის სიროფით. ეს ნარევი კრისტალიზდება სპეციალურად ამ პროცესისთვის მომზადებული ძაფების გარშემო.

უზბეკური შაქარი, ნავატი, შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფერის: თეთრიდან მუქ ყავისფერამდე. მზა პროდუქტის შეფერილობა ძირითადად დამოკიდებულია მომზადების ხანგრძლივობაზე.

რით განსხვავდება ჩვეულებრივი შაქრისგან

Nawat, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის შაქარი, მნიშვნელოვნად განსხვავდება ჩვეულებრივისგანპროდუქტი. ნავატი არის მონოსაქარიდი, შედგება ფრუქტოზისა და გლუკოზისგან, შაქარი კი დისაქარიდია, შეიცავს საქაროზას.

გლუკოზა დადებითად მოქმედებს ტვინზე, აქვს აღმდგენი თვისებები და მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმისთვის. თუმცა, გემო ნაკლებად ტკბილია.

ფრუქტოზა უფრო სწრაფად შეიწოვება, ვიდრე სხვა კომპონენტები. ინსულინი არ არის საჭირო სისხლის უჯრედებში შესასვლელად. ამიტომ, პროდუქტი არ მოქმედებს დიაბეტის მქონე ადამიანებზე.

სამზარეულო სახლში

ნავატის (უზბეკური სამზარეულოს შაქარი) მოსამზადებლად საჭიროა გქონდეთ გარკვეული აღჭურვილობა და იცოდეთ ნამდვილი რეცეპტი. ასე რომ:

• წინასწარ მომზადებულ ქვაბში (რომელიც კარგად ინარჩუნებს სითბოს), უნდა ჩაასხით შაქარი, რომ ნახევარზე ცოტა ნაკლები იყოს;
• შეავსეთ წყლით;
• დადგით ქვაბი ცეცხლზე და მოხარშეთ სიროფის წარმოქმნამდე, გამუდმებით ურიეთ;
• სხვა ქვაბში უნდა გაიჭიმოთ ძაფები ერთმანეთის პარალელურად;
• გაავლეთ მოხარშული სიროფი საცერში;
• დაასხით ძაფის თავზე;
• 72 საათის შემდეგ შაქრის კრისტალები მზად იქნება, დარჩენილი სიროფი უნდა დაასხით;
• დატოვეთ კრისტალები კიდევ ცოტა ხნით, რომ კარგად გაშრეს;
• სრული გაშრობის შემდეგ საჭიროა ძაფების მოჭრა - კერძი მზადაა!

არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი

დღეს განსაკუთრებით პოპულარულია უზბეკური შაქრის ნავატი, რომლის სასარგებლო თვისებებიც უძველესი დროიდან იყო ცნობილი. ეს იმიტომდელიკატესი გამოირჩევა არა მხოლოდ სასიამოვნო გემოთი, არამედ ორგანიზმზე სასარგებლო ეფექტით.

ნავატი კარგად უმკლავდება სხვადასხვა დაავადებებს. გამოიყენება ყელის ტკივილის ან ხველების დროს ჩვეულებრივი პასტილების ნაცვლად. განსაკუთრებით სასარგებლოა მწვანე ჩაის კომბინაციაში.

არსებობს თეორიაც, რომ ნავატი (შაქარი), რომლის სასარგებლო თვისებებს ჩვეულებრივ იყენებენ ანთებითი დაავადებების სამკურნალოდ, განსაკუთრებით სასარგებლოა ქალის ორგანიზმისთვის. ზოგიერთი ადამიანი ამტკიცებს, რომ ნავატს შეუძლია მრავალი გინეკოლოგიური დაავადების განკურნება. ის ასევე ამცირებს ტკივილს მენსტრუაციის დროს. და ეხმარება მეძუძურ დედებს ლაქტაციის გაუმჯობესებაში.

ნავატის ჭამით, ადამიანი თავს უფრო ენერგიულად გრძნობს და უფრო დიდხანს აკეთებს სხვადასხვა საქმეს. ამიტომ, მას ხშირად იყენებენ ხანდაზმული ადამიანები.

და ეს არ არის ამ შესანიშნავი პროდუქტის ყველა სასარგებლო თვისება! მას ასევე აქვს სამკურნალო ეფექტი:

• მონელების დარღვევები;
• დეჰიდრატაცია;
• დიარეა;
• დაბალი წნევა;
• ჰიპოთერმია;
• გულის დარღვევები;
• დეპრესიები;
• ზოგადი სისუსტე.

სად ვიყიდო?

ზოგმა არ იცის როგორ ან არ სურს ნავატის დამოუკიდებლად მომზადება. თუმცა, რა თქმა უნდა, ყველას სურს სცადო ამის შემდეგ. ჩნდება ბუნებრივი კითხვა - სად შეიძლება ვიყიდო?

რა თქმა უნდა, საუკეთესო ვარიანტი იქნება მისი ყიდვა უზბეკეთის ბაზარზე. სად უყვართ, სად იციან სწორად მომზადება და სადროგორც ჩანს, მრავალფეროვანია. ნავატი ასევე ხშირად გვხვდება ტაშკენტის ბაზარზე სხვა აღმოსავლურ ტკბილეულსა და სხვადასხვა ხილის პროდუქტებს შორის.

ეს საინტერესოა

ნავოტი, ნაბატი, ნაბოტი, ნაუატი, კინვა-შაკერი თუ ნავატი - შაქარი იგივეა. თუ რომელიმე ამ სახელს წააწყდებით, თავისუფლად იყიდეთ, ეს ყველაფერი ერთი და იგივე პროდუქტის სახელებია.

ნავატის თავისებურება ის არის, რომ ის არის ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტი, რომელიც არ შეიცავს დამატებით დანამატებს. ეს არის მისი მთავარი უპირატესობა ჩვეულებრივი სინთეტიკური ლოლიპოპებთან შედარებით. ერთადერთი დანამატი, რომელიც ნავატს შეიძლება დაემატოს, არის თაფლი. ის მხოლოდ შაქრის კრისტალებს ხდის უფრო ლამაზს, ოქროსფერს და, რა თქმა უნდა, უფრო ჯანსაღს.

ჩვეულებრივი ნავატის კრისტალები საკმაოდ დიდი ზომისაა (დიამეტრის 8 სმ-მდე). ჩვეულებრივია მისი გაყოფა სპეციალური პინცეტით ან უბრალოდ ხელით.

ჩაის კარამელისა და შაქრით დალევის ჩვევის შეცვლით ნავატის დაკბენის ტრადიციით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ თქვენი ჯანმრთელობა. გარდა ამისა, ნამდვილად გემრიელია!