კანფეტი: სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის, ჯიშები, შემადგენლობა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბავშვებსაც და უფროსებსაც უბრალოდ უყვართ დესერტები. ყველაზე ხშირად, სხვადასხვა სახის კანფეტები მოქმედებს როგორც ტკბილეული. თუმცა ტკბილი კბილის სიცოცხლე არც ისე ბედნიერია. რა თქმა უნდა, ერთი მხრივ, მაღალი ხარისხის შოკოლადები მართლაც შესანიშნავი ანტიდეპრესანტებია, რისი წყალობითაც განწყობა სწრაფად მატულობს. არ დაივიწყოთ ტკბილეულის საშიშროება. ნებისმიერ ტკბილეულს შეუძლია ზიანი მიაყენოს ადამიანის ორგანიზმს, განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით მოხმარების შემთხვევაში. ზრდასრულ ადამიანსაც კი შეიძლება განუვითარდეს ალერგია ზოგიერთ ტკბილეულზე, თუ ის მათ უკონტროლოდ მიირთმევს.

ექსპერტები არ გირჩევენ იაფფასიანი ტკბილეულის ჭამას. მაგრამ მაშინაც კი, თუ ადამიანი ყიდულობს ექსკლუზიურად მაღალი ხარისხის ტკბილეულს, მაშინ დღეში არაუმეტეს 50 გრ შაქრის შემცველი საკვების ჭამა შეიძლება. ამასთან, რეკომენდებულია ტკბილეულის მიღება ჭამის შემდეგ.

ტკბილეულის სარგებელი

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ტკბილეულის წყალობით, ადამიანის განწყობა საგრძნობლად უმჯობესდება. ბავშვებისთვის ტკბილეული საუკეთესო ქება და სასიამოვნო სიურპრიზია.

თუ ვსაუბრობთ მუქი შოკოლადის დესერტზე, მაშინ ამ შემთხვევაში მას ექნებაწარმოადგინოს დიდი რაოდენობით კაკაო. მოგეხსენებათ, ამ კომპონენტს შეუძლია შეაჩეროს ანთებითი პროცესები, ასევე შესანიშნავად ანეიტრალებს ინფექციებს.

გარდა ამისა, ხარისხიანი პროდუქტები შეიცავს ჯანსაღ ნახშირწყლებს, რომლებიც ეხმარება ადამიანს მიიღოს მთელი დღისთვის საჭირო ენერგია. შოკოლადის ტკბილეულის სარგებელსა და მავნებლობაზე საუბრისას, აღსანიშნავია, რომ მათი გამოყენება დადებითად მოქმედებს ზრდასრული და ბავშვის ორგანიზმის ჰემატოპოეტურ ფუნქციაზე.

Harm Candy

ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის ტკბილეულს ეხება. Lollipops და იაფი "icicles" შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარი. ეს კომპონენტი არის დაბალი მოლეკულური წონის ნახშირწყალი, რომელიც შეიცავს გლუკოზას, საქაროზას, ფრუქტოზას და სხვა კომპონენტებს. ყოველ ჯერზე, როდესაც ადამიანი აგზავნის სხვა კანფეტს სხეულში, მასში არსებული საქაროზა იწვევს რძემჟავას წარმოქმნას. ამის გამო ადამიანის პირის ღრუში ბუნებრივი მჟავე გარემო დარღვეულია.

საუბრისას, თუ რამდენად მავნებელია ტკბილეული, უნდა გავითვალისწინოთ, რომ თუ ბავშვი ტკბილეულს მხოლოდ სადილის შემდეგ მიირთმევს, მაშინ საკვების მიღების შემდეგ მინანქარზე დარჩენილი ნადები შეიძლება დაიცვას კბილები შაქრის უარყოფითი გავლენისგან. მაგრამ თუ ბავშვები ბოროტად იყენებენ ტკბილეულს, ეს მაინც დააზიანებს კბილის მინანქარს. მით უმეტეს, თუ ბავშვს ტკბილეული ესაჭიროება ჭამიდან რამდენიმე საათის შემდეგ ან სადილამდე. ამ შემთხვევაში მინანქარი იხსნება, რის გამოც ყველაზე ძლიერი კბილებიც კი დაიწყებს კარიესს და სხვა პრობლემებს.

გარდა ამისა, შაქარიცტკბილეულში აღმოჩენილი მხოლოდ მადას უმატებს ადამიანს. ამიტომ, თუ ყოველდღიურად მიირთმევთ ლოლიპოსს და სხვა ტკბილეულს, მაშინ გამოჯანმრთელების დიდი რისკია. ასევე, ტკბილეულის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტის განვითარების პროვოცირება. სისხლში შაქრის მაღალი დონე იწვევს კანის ძალიან სწრაფად დაბერებას. ასევე, კატეგორიულად აკრძალულია ათეროსკლეროზით დაავადებულთათვის ტკბილეული.

თუ ტკბილეული შეიცავს არომატიზატორებს და სხვა ხელოვნურ დანამატებს, მაშინ ამ შემთხვევაში ისინი ნამდვილად ვერ ისარგებლებენ ორგანიზმისთვის. განსაკუთრებით ფრთხილად იყავით კარამელთან, ლოლიპოპებთან და ტოფისთან.

უკუჩვენებები

ძალიან ხშირად ტკბილი ტკბილეული არის მთავარი ალერგენი მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის. ამის გამო მათ შეიძლება განუვითარდეთ დიათეზი. გარდა ამისა, აკრძალულია ასეთი ტკბილეულის ჭამა მათთვის, ვისაც ღვიძლის დაავადება აწუხებს. თუ ბავშვები უკონტროლოდ მიირთმევენ ტკბილეულს, მაშინ ამ შემთხვევაში იცვლება ბავშვის ორგანიზმში მარეგულირებელი მექანიზმები და მეტაბოლური ფუნქციები. ეს იწვევს ღვიძლისა და სხვა ორგანოების სტრესის გაზრდას.

სხვა საკითხებთან ერთად, თუ ადამიანი დღის განმავლობაში მოიხმარს ძალიან ბევრ ნახშირწყლებს, მაშინ ამ ფონზე მნიშვნელოვნად იმატებს კუჭის წვენის გამოყოფა. ყველაზე ხშირად, ბავშვებს, რომლებსაც დაუდგინდათ ავტონომიური სისტემის გაუმართაობა, აწუხებთ ასეთი პრობლემა.

ტკბილეულის სარგებელსა და მავნებლობაზე საუბრისას, გასათვალისწინებელია, რომ ტკბილეულის გამო ადამიანს შეიძლება აწუხებდეს გულძმარვა, გულისრევა და კუჭის ტკივილი. ექსპერტები გვირჩევენ მხოლოდ შოკოლადის ჭამასკანფეტები. თუმცა, ასეთი ტკბილეულის ძირითადი კომპონენტი შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს მომზადების მეთოდის მიხედვით.

შოკოლადის ჯიშები

ჩვეულებრივი შოკოლადის კანფეტი შეიძლება შეიცავდეს 25-დან 99%-მდე კაკაოს პროდუქტს. ღირს ყურადღება მიაქციოთ დესერტის შემადგენლობას. თუ მასში დიდი რაოდენობითაა გახეხილი კაკაო ან კარაქი, მაშინ ამ შემთხვევაში მწარე შოკოლადი დგას პირის წინ. თუ რომელიმე ექიმს ჰკითხავთ, რომელი ტკბილეულია ყველაზე უვნებელი, მაშინ ნებისმიერი სპეციალისტი დაადასტურებს, რომ ასეთი ტკბილეული ყველაზე სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის.

კლასიკური ან ჩვეულებრივი ბარები, როგორც წესი, შეიცავს 35%-დან 60%-მდე კაკაოს პროდუქტებს. ასევე არის ტკბილეული, რომელშიც მცენარეული ზეთები გვხვდება. უნდა გვახსოვდეს, რომ ისინი არ უნდა იყოს ხარისხიან პროდუქტში.

თეთრი და რძისფერი

ასეთი ტკბილეული ყველაზე ხშირად გვხვდება მაღაზიის თაროებზე. ბავშვებსა და მოზარდებს უყვართ რძის შოკოლადი, მაგრამ ის ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ნაკლებად სასარგებლოდ ადამიანის ორგანიზმისთვის, რადგან შეიცავს არაუმეტეს 35% კაკაოს პროდუქტს. ამრიგად, ის პრაქტიკულად არ შეიცავს სასარგებლო კომპონენტებს.

თუ ვსაუბრობთ თეთრ შოკოლადზე, მაშინ მასში კაკაო საერთოდ არ არის. სამაგიეროდ, ამ ტიპის ტკბილეული შეიცავს 40%-ზე მეტ ცხიმს. თეთრი შოკოლადი ასევე მზადდება შაქრის ფხვნილის, რძის ფხვნილის, ვანილის და მარილის გამოყენებით.

დესერტი და სპონგური

დესერტმა ეს ჯიში მიიღო დამუშავების სხვადასხვა მეთოდის გამო. თუ ვსაუბრობთ დესერტის შოკოლადზე, მაშინ ამ შემთხვევაში პროდუქტი იქნებაუკიდურესად ნაზი. ეს იმის გამო ხდება, რომ კაკაოს მარცვლების დამზადების პროცესში ის ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში დუღდება. ამიტომ მზა შოკოლადის ფილა ან კანფეტი გამოირჩევა არომატული და გემოვნური თვისებებით.

ფოროვანი ტკბილეული მზადდება სპეციალურად მომზადებული შოკოლადის მასისგან, რომელშიც მიეწოდება CO2 გაზი. ტკბილი პროდუქტების ამით გაჯერების შემდეგ ჩნდება ბუშტები, რომლებიც თანდათან ფართოვდებიან და მატებენ შოკოლადის მოცულობას.

როგორი შოკოლადები შეიძლება მივცეთ ბავშვებს

თუ ვსაუბრობთ მაღალი ხარისხის შავ შოკოლადზე, მაშინ ამ შემთხვევაში პროდუქტი მდიდარი იქნება ანტიოქსიდანტებით. ეს ნიშნავს, რომ თუ ადამიანი პერიოდულად მიირთმევს ასეთ ტკბილეულს, ის გააუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას. გარდა ამისა, შავი შოკოლადი ზრდის ორგანიზმის დამცავ ფუნქციებს და აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს. ხშირად ის შეიცავს სხვადასხვა სასარგებლო კომპონენტებს, რომლებიც ეხმარება მძიმე სტრესს. თუმცა, გახსოვდეთ, რომ ის ასევე შეიცავს კოფეინს. ის უსაფრთხოა მოზრდილებისთვის და ეხმარება მათ გააუმჯობესონ მეხსიერების მუშაობა და ყურადღება. მაგრამ მცირეწლოვან ბავშვებს არ ურჩევენ ასეთი შოკოლადის მიცემას, რადგან არსებობს რისკი, რომ ბავშვს ნერვული სისტემის გადაჭარბებული აგზნება დაემართოს.

გარდა ამისა, შოკოლადი, თუნდაც სრულიად ბუნებრივი იყოს, შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვში ალერგიული რეაქცია. ამიტომ არ ღირს ძალიან პატარა ბავშვებს შავი შოკოლადის მიცემა. თუმცა, ეს დიდ პრობლემებს არ იწვევს, რადგან ბავშვებს ურჩევნიათ ძალიან ტკბილი კერძები.

5 წლამდე ბავშვებს შეიძლება მიეცეს თეთრი ან რძეშოკოლადი. თუმცა, თქვენ უნდა ყურადღებით შეისწავლოთ შეძენილი ტკბილეულის შემადგენლობა. თუ ვსაუბრობთ იმაზე, თუ რამდენი ტკბილეული შეგიძლიათ მიირთვათ დღეში, მაშინ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ტკბილის ზომაზე და შემადგენლობაზე. ზოგადად არ არის რეკომენდებული ფიჯეტებს დღეში 50 გრამზე მეტი კერძების მიცემა.

Marshmallow მარმელადი და marshmallow

თუ ამ ტიპის ტკბილეულზეა საუბარი, სასარგებლო იქნება იმის ცოდნა, რომ ასეთი ტკბილეული ნაკლებად კალორიული იქნება. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ისინი პრაქტიკულად არ შეიცავს ცხიმს. თუ ვსაუბრობთ ხარისხიან პროდუქტზე, მაშინ ის დამზადდება კენკრის ან ხილის პიურედან შაქრის, ცილების, პექტინის, ჟელატინის და სხვა კომპონენტების დამატებით.

თუ სიტკბოში აგარ-აგარია, მაშინ ამ შემთხვევაში ყველაზე სასარგებლო ასეთი ტკბილეულია. პროდუქტი მზადდება წითელი წყალმცენარეებისგან. როგორც წესი, იგი გამოიყენება ხელოვნური ჟელატინის ჩასანაცვლებლად. აგარ-აგარი შეიცავს: იოდს, კალციუმს, რკინას და სხვა კომპონენტებს.

ჟელე კანფეტების სარგებელსა და მავნებლობაზე საუბრისას, ყურადღება უნდა მიაქციოთ პექტინს. თუ ის იმყოფება ტკბილეულის შემადგენლობაში, მაშინ ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ისინი მზადდება ბუნებრივი პროდუქტებისგან. ეს კომპონენტი გამოირჩევა ნატურალური ხილის გემოთი გარკვეული მჟავიანობით. თუმცა, ამის გამო, ძალიან ხშირად მწარმოებლები იწყებენ თავიანთ პროდუქტებს არომატული და არომატული დანამატების დამატებას. თუ ისინი არ არიან, მაგრამ პექტინი არსებობს, მაშინ ამ შემთხვევაში ეს კომპონენტი ხელს შეუწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების მოცილებას, ქოლესტერინის დონის შემცირებას და მეტაბოლური პროცესების გაუმჯობესებას.

თუ ტკბილეული შეიცავს ჟელატინს, მაშინ უნდა გესმოდეთ, რომ ისდამზადებულია ცხოველების შემაერთებელი ქსოვილებისგან. ერთის მხრივ, ნებადართულია მისი მიცემა ბავშვებისთვის, რადგან მას შეუძლია დადებითად იმოქმედოს ძვლოვანი ქსოვილის სტრუქტურაზე, მეორე მხრივ, დღეს ჟელატინი ძალიან ხშირად მზადდება ხელოვნური კომპონენტებისგან.

მარმელადისა და მარშმელოუს თვისებები

Gummi ტკბილეული ძალიან მსუბუქი და დიეტურია. თუ ასეთი პროდუქტი დამზადებულია ძველი ტექნოლოგიების მიხედვით, მაშინ ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ამისათვის გამოიყენება კენკრის და ხილის ჟელე. ხილისა და კენკრის მარმელადში გაცილებით მეტი პექტინია. თუმცა, იყიდება ამ ტიპის ტკბილეულიც, რომელიც მზადდება ჟელატინის ან სახამებლის გასქელებაზე. ისინი ძალიან საზიანოა.

მიუხედავად იმისა, რომ ბავშვებს უყვართ მარმელადი, რომელიც დიდხანს ღეჭავს, ამ პროდუქტს ნატურალურს ვერ ვუწოდებთ. ყველაზე ხშირად მას ემატება ფუტკრის ცვილი, რომელიც პასუხისმგებელია მკვრივ კონსისტენციაზე. უმჯობესია შეიძინოთ რეზინის კანფეტები, რომლებიც სწრაფად კბენს და ღეჭავს.

თუ ვსაუბრობთ მარშმლოუზე, მაშინ ამ შემთხვევაში მარშმელოუს მასას კვერცხის გული ურევენ. ასეთი პროდუქტების მიცემა რეკომენდებულია ბავშვებს არა უმეტეს კვირაში რამდენჯერმე. თუ ტკბილეული შოკოლადით არის მომინანქრებული, მაშინ ამ შემთხვევაში ძალიან პატარა ბავშვებს ასეთი ტკბილეულით არ უნდა მოეპყროთ.

ზარაფხანა: სარგებელი და ზიანი

რაც შეეხება ნატურალური მენთოლით ტკბილეულს, მას ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს. მაგალითად, ეს კომპონენტი შესანიშნავი ანტისეპტიკური და ტკივილგამაყუჩებელია. გარდა ამისა, ამშვიდებს და ეხმარება გაციების პირველი სიმპტომების მოშორებაში. ეხმარება მაღალ ტემპერატურასგაგრილეთ სხეული და მიიღეთ შვება.

თუმცა, ყველა მაღაზიაში შეძენილ "ყინულს" მენთოლის ან პიტნის არომატით არ აქვს ეს თვისებები. ყველაზე ხშირად, ისინი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას შაქარსა და არომატიზატორებს. ამიტომ, ასეთი ტკბილეული კლასიფიცირდება როგორც ჩვეულებრივი კანფეტები.

აკრძალული დანამატები

ტკბილეულის სარგებელსა და მავნებლობაზე საუბრისას, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ზოგიერთი არაკეთილსინდისიერი მწარმოებელი ტკბილეულს უმატებს კომპონენტებს, რომლებიც დიდი ხანია აკრძალულია რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე. მაგალითად, არ უნდა იყიდოთ Lollipops, რომლებიც შეიცავს E121 დანამატს. ის პასუხისმგებელია წითელ ფერზე და აძლევს პროდუქტს ციტრუსის ლამაზ ელფერს. იგივე ეხება E123-ს. ასევე უფრთხილდით კონსერვანტებს. მაგალითად, ფორმალდეჰიდი აღმოჩნდა E240 კომპონენტში. ზოგადად, ამ დანამატის მქონე პროდუქტები შეიძლება კლასიფიცირდეს ისევე, როგორც დარიშხანი.