მუქი თაფლი: თვისებები და ჯიშები. როგორ იკრიფება მუქი თაფლი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თაფლი ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი ბუნებრივი პროდუქტია, რომელიც ოდესმე მიუცია კაცობრიობას დედა-ბუნების მიერ. ჩვენმა შორეულმა წინაპრებმა იცოდნენ მისი უნიკალური თვისებების შესახებ. იგი შეიცავს დაახლოებით 190 სხვადასხვა ქიმიურ ნაერთს. მუქი თაფლი განსაკუთრებით სასარგებლოდ ითვლება. რომელი მცენარეებიდან იღებენ ამ პროდუქტს ცენტრალურ რუსეთში, დღევანდელი სტატიის წაკითხვით გაიგებთ.

რა განსაზღვრავს ჩრდილს?

ჩვენ დაუყოვნებლივ აღვნიშნავთ, რომ ამ პროდუქტის ფერი დიდწილად განისაზღვრება შეგროვების დროით. გარდა ამისა, მის ჩრდილში გავლენას ახდენს მცენარეების ნექტარი, საიდანაც მას იღებენ. ასე რომ, გაზაფხულზე უფრო მსუბუქი პროდუქტი მიიღება. ზაფხულის ბოლოს და შემოდგომის დასაწყისში იღებენ მუქ თაფლს (რომელი მცენარეებიდან კეთდება ამას, მოგვიანებით შეიტყობთ). მაგალითად, ვარდკაჭაჭა, წიწიბურა და წიწიბურა ცნობილია მათი დამახასიათებელი ყავისფერი ფერით.

საზოგადოდ მიღებულია, რომ მსუბუქი ჯიშები შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინს, მუქი ჯიშები მდიდარია მიკროელემენტებით (სპილენძი, მანგანუმი, თუთია) და ცილოვანი ნაერთებით.ამიტომ, ეს უკანასკნელი ხშირად რეკომენდებულია ანემიით დაავადებულთათვის.

ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისებები, რომლითაც მუქი თაფლი ფასდება

შუა ზონის რომელი მცენარეებიდან არის შეგროვებული, თავად სახელწოდებებიდან ირკვევა. მიუხედავად იმისა, რომ თითოეულ ჯიშს აქვს თავისი უნიკალური თვისებები, არსებობს რამდენიმე საერთო მახასიათებელი, რომელიც აერთიანებს მათ ერთ ჯგუფად.

ჩვეულებრივ მუქი ყავისფერი თაფლი აგროვებენ ყვავილოვანი მცენარეებიდან. მისი ჩრდილი განპირობებულია რკინისა და მიკროელემენტების მაღალი კონცენტრაციით. მსუბუქ ჯიშებთან შედარებით უფრო ბლანტი და მკვრივია. იმისდა მიუხედავად, რომ მუქი თაფლის გაყალბება გაცილებით რთულია, მისი შეძენა რეკომენდებულია მხოლოდ სანდო მეფუტკრეებისგან. მისი ყიდვისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ არჩეულ პროდუქტს თანდაყოლილ მახასიათებლებს.

ფერების სია, საიდანაც მიიღება ყავისფერი ჯიშები

ბევრს უყვარს მუქი თაფლი. რომელი მცენარეებიდან გროვდება, ახლავე გაიგებთ. ამ ჩამონათვალში შედის წიწიბურა, წაბლი, ანგელიკა, ევკალიპტი, ვარდკაჭაჭა, ბურდოკი და წიწიბურა. ამ მცენარეებთან მუშაობისას ფუტკრები ასეთ ძვირფას პროდუქტს აწარმოებენ.

ზემოხსენებული ჯიშების გარდა ბნელებს მიეკუთვნება ე.წ. იგი გროვდება არა თავად ყვავილებისგან, არამედ მცენარეების ფოთლებიდან ამოსული სეკრეციისგან. იმის გამო, რომ ამ პროდუქტს აქვს მკვეთრად გამოხატული მწარე გემო, ის არ არის შესაფერისი ადამიანის მოხმარებისთვის. თუმცა, ის იდეალურია გარე გამოყენებისთვის.

სიბნელის სარგებელიჯიშები

ზემოაღნიშნულიდან შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ პროდუქტის თვისებები დამოკიდებულია მცენარეზე, საიდანაც იგი იქნა მიღებული. მაგრამ ამის მიუხედავად, არის რაღაც, რაც განასხვავებს მათ მსუბუქი ჯიშებისგან.

მუქ თაფლს უფრო სქელი კონსისტენცია აქვს. მას აქვს რკინისა და ზოგიერთი მიკროელემენტის მაღალი შემცველობა. მსუბუქი ჯიშების მსგავსად, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. ამ პროდუქტის დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ განიკურნოთ თითქმის ყველა დაავადება, მათ შორის ავთვისებიანი ნეოპლაზმები.

სხვა საკითხებთან ერთად, ეს პროდუქტი ხშირად გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. სახლში მისგან ყველა სახის ნიღაბს ამზადებენ. მრეწველობაში მისგან მზადდება ქარხნული მოვლის საშუალებები.

როგორ ამოვიცნოთ ყალბი?

იმის გამო, რომ მუქი თაფლი (რომლის ყვავილებიდანაც გროვდება, ზემოთ უკვე აღვნიშნეთ) ნაკლებად გავრცელებულია, ვიდრე ღია თაფლი, ის უფრო ძვირად იყიდება. ამიტომ, ყალბი პროდუქტები ხშირად იყიდება გასაყიდად. ყალბი პროდუქტის შეძენასთან დაკავშირებული იმედგაცრუების თავიდან ასაცილებლად, პროდუქტის არჩევისას გასათვალისწინებელია რამდენიმე მნიშვნელოვანი ფაქტორი.

რა თქმა უნდა, რამდენად მაღალი ხარისხის მუქი თაფლი შეიძლება ვიმსჯელოთ მხოლოდ შესაბამისი გამოკვლევების ჩატარების შემდეგ. ამიტომ, სპეციალისტებიც კი, რომლებიც კარგად იცნობენ ამ პროდუქტის სხვადასხვა ვარიაციებს, ყოველთვის ვერ შეძლებენ ზუსტად განსაზღვრონ სად არის ორიგინალი და სად არის კარგად დამზადებული ყალბი. რომ არ გახდე მსხვერპლიარაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები, ჩვენ გირჩევთ შეიძინოთ იგი მხოლოდ სპეციალიზირებულ მაღაზიებში, რომლებსაც აქვთ გაყიდული საქონლის სერტიფიკატები.

მუქი თაფლი - რა მცენარეებიდან?

ბურდოკი იძლევა ზეთისხილის ფერის ძვირფას პროდუქტს მკვეთრი პიკანტური სუნით. ბურდოკის თაფლი ხშირად გამოიყენება როგორც გამწმენდი და შარდმდენი საშუალება.

ფორთოხალი მზადდება ფორთოხლის ან მანდარინის მტვრისგან. ეს პროდუქტი მუქი ყავისფერია და აქვს მდიდარი ციტრუსის არომატი.

ჰისოპის თაფლიც მუქ ჯიშებს მიეკუთვნება. იგი გროვდება ამავე სახელწოდების სამკურნალო მცენარის მტვრისგან. ეს პროდუქტი მითითებულია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებზე. გარდა ამისა, მას აქვს შესანიშნავი ჭრილობების სამკურნალო ეფექტი.

იგივე ჯგუფში შედის მაღალი ხარისხის მდელოს და ტყის თაფლი. პირველი მიიღება ველური ყვავილებისგან. ამ პროდუქტის ჩრდილი შეიძლება განსხვავდებოდეს ღიადან ძალიან ბნელამდე. მეორე მზადდება ტყეებში მზარდი სხვადასხვა თაფლის მცენარის მტვრის ნარევიდან.

წიწიბურას თაფლი

იგი ითვლება ყველაზე სასარგებლოდ ყველა მუქ ჯიშს შორის. მისი ფერი შეიძლება განსხვავდებოდეს ყვითელიდან მკვეთრად გამოხატული წითელი ელფერით მდიდარ ყავისფერამდე. ამ პროდუქტს აქვს უნიკალური მწარე გემო და პიკანტური არომატი. შეიცავს 40% ფრუქტოზას და 36,5% გლუკოზას.

ეს მუქი თაფლი მდიდარია სასიცოცხლო ამინომჟავებით, ფერმენტებით, ანტიოქსიდანტებით, ცილებით და მინერალებით. იგი ითვლება რკინის ერთ-ერთ საუკეთესო წყაროდ. რეკომენდებულია გამოყენებადაბალი ჰემოგლობინი, სკარლეტ ცხელება, წითელა, ყბაყურა, ჰეპატიტი, ქოლელითიაზი და თირკმლის ქვები. ეს პროდუქტი ხელს უწყობს სისხლის შემადგენლობის განახლებას, ასუფთავებს სისხლძარღვებს და აძლიერებს ქსოვილებში რეგენერაციას.

წიწიბურას თაფლის რეგულარული მოხმარება ნაჩვენებია როგორც ორსულებისთვის, ასევე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. ის აჯერებს ადამიანის ორგანიზმს ძვირფასი საკვები ნივთიერებებით, ამიტომ მისი მიღება მიზანშეწონილია გრიპის, გაციების და ბერიბერის დროს. ანტისეპტიკური, ანტივირუსული და ანტიმიკრობული თვისებებით, ეს პროდუქტი სასარგებლოა აკნეს, დერმატიტის, ფოკუსის, წყლულების და აბსცესების სამკურნალოდ.

Dandelion ჯიში

თქვენ უკვე მიხვდით, თუ რა განსაზღვრავს ამა თუ იმ მუქ თაფლს, რომელი მცენარეებიდან (დანდელია, წიწიბურა თუ ვარდკაჭაჭა) იღება. მაგალითად, ყვითელი ყვავილებისგან მიღებული პროდუქტი შეიცავს 41,5% ფრუქტოზას და 35,6% გლუკოზას.

Dandelion თაფლი შეიძლება გამოირჩეოდეს სხვა მუქი ჯიშებისგან მისი მკვეთრი სუნით და მკვეთრად გამოხატული სპეციფიკური გემოთი. ეს პროდუქტი ძალიან ფასდება ანტიპროტოზოული და ანტიმიკრობული თვისებებით. იგი მითითებულია ყაბზობით, კოლიტით, გასტრიტით, ქოლეცისტიტით და სხვა მრავალი დაავადების მქონე ადამიანებისთვის.

ახალი დენდელიონის თაფლი სქელი საკმაოდ ბლანტი კონსისტენციის. ამ ჯიშის თავისებურება იმაში მდგომარეობს, რომ თუ პერიოდულად არ ირევა, მაშინ ძალიან სწრაფად კანკალდება და წვრილმარცვლოვან მასად იქცევა.

ჰიტის თაფლი

ეს ჯიში ადვილად გამოირჩევა სხვა ანალოგებისგანუნიკალური იშვიათი წითელი შეფერილობა. იგი ითვლება მრავალი მინერალისა და ცილის ერთ-ერთ საუკეთესო წყაროდ. ხშირად რეკომენდებულია მადის ამაღლება.

ჰარის თაფლის კიდევ ერთი დამახასიათებელი თვისებაა მისი მაღალი სიბლანტე, ზოლები და სწრაფად შესქელების უნარი. ამიტომაც ძნელია მისი ამოღება თაფლისგან. ეს პროდუქტი ხანგრძლივი შენახვისას იქცევა ჟელესმაგვარ მასად.

ვარდკაჭაჭას თაფლი

გემოთი, სუნით და გარეგნული მახასიათებლებით ძალიან ჰგავს მდელოს ჯიშებს. ის შეიძლება გამოირჩეოდეს მხოლოდ მუქი ჩრდილით. ეს პროდუქტი ძალიან დაფასებულია უნიკალური ანტიმიკრობული თვისებებით. ვარდკაჭაჭას თაფლი რეკომენდებულია ჰიპერტენზიით, მეტეორიზმით, კოლიტით, სტენოკარდიით, თირკმელების და შარდის ბუშტის ანთებით დაავადებულთათვის.

გარდა ამისა, ეს ჯიში მითითებულია შაკიკის, ნევრასთენიის, დეპრესიისა და უძილობის დროს. მას ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა ნერვულ სისტემაზე და ხელს უწყობს გაღიზიანების შეტევებისგან თავის დაღწევას. ექსპერტები ირწმუნებიან, რომ ისინი, ვინც დღეში სამჯერ მოიხმარენ 1 სუფრის კოვზ ვარდკაჭაჭას თაფლს, ნაკლებად გაცივდებიან და იღებენ ყველა სასიცოცხლო მნიშვნელობის მიკროელემენტს და ვიტამინს. ითვლება, რომ ამ პროდუქტს აქვს სასარგებლო გავლენა ტვინის, სისხლძარღვების და გულის კუნთის მდგომარეობაზე. რეგულარულად დალიეთ ერთი ჭიქა თბილი რძე ღამით მასში გახსნილი კოვზი ვარდკაჭაჭის თაფლით, უკეთ დაიძინებთ, გააუმჯობესებთ საერთო ტონუსს და იგრძნობთ ძალის მატებას.