მსხლის შესქელებული რძე: რეცეპტი. მსხლის პიურე შედედებული რძით ზამთრისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შედედებული რძის მომზადება შესაძლებელია სახლში. ამას ბევრი სარგებელი მოაქვს. ჯერ ერთი, ის სასარგებლოა და მეორეც, მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა კონსისტენციით, ნებისმიერი ხილისა და კენკრის დამატებით. ამ სტატიაში გთავაზობთ წაიკითხოთ როგორ მზადდება მსხლის შესქელებული რძე. მისი რეცეპტი ძალიან მარტივი და ყველასთვის ხელმისაწვდომია.

კლასიკური მსხლის შესქელებული რძის მომზადება

უგემრიელესი დესერტის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ 1 ლიტრი ცხიმიანი რძე (3,2%), 95 გრ შაქარი და 1 დიდი მწიფე მსხალი. უფრო მდიდარი გემოსთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ ხილი - და სხვა. პროპორციები მიახლოებითია, რადგან თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ რა სიმკვრივის მიღება გსურთ.

რძე ჩაასხით კონტეინერში, რომელშიც მოხარშეთ შესქელებული რძე. გამოწურეთ წვენი მსხლიდან საცერში ან საცერში. კარგად აურიეთ და დადგით საშუალო ცეცხლზე ადუღებამდე. დროდადრო ურიეთ, რომ რძე არ დაიწვას.

როდესაც სითხე ადუღდება, ნელ-ნელა დაამატეთ შაქარი. დაახლოებით 50 გ რომ დაასხით, გამუდმებით ურიეთ ხის ჭურჭლით. ხელახლა ადუღების შემდეგ თანდათან დაამატეთ დარჩენილი შაქარი. ახლა ტაფს ვერ მოშორდებით. ამისთვის რძე განუწყვეტლივ ურიეთ10 წუთი. სითხე უნდა შესქელდეს და შეცვალოს ფერი თეთრიდან ყავისფერამდე.

თუ სიმკვრივე არ გაკმაყოფილებთ, დაუმატეთ დაახლოებით 20-30 გრ შაქარი, ცოტა ნელ ცეცხლზე ადუღეთ. არ დაგავიწყდეთ მორევა, რადგან შაქარი ცუდად იწვის.

ხანდახან ხდება, რომ შესქელებული რძე ძალიან სქელია. შემდეგ დაამატეთ დაახლოებით 70 მლ წყალი. დესერტი ადუღდება და შეგიძლიათ გამორთოთ. ახლა თქვენ გაქვთ გემრიელი მსხლის შესქელებული რძე. რეცეპტი, როგორც ხედავთ, საკმაოდ მარტივია. თუმცა, მინდა ეს დესერტი ვცადო არა მარტო ზაფხულში ან შემოდგომაზე, არამედ ზამთარშიც. შემდგომ სტატიაში განვიხილავთ როგორ მოვამზადოთ იგი.

მსხლის პიურე შესქელებული რძით ზამთრისთვის: რეცეპტი

ეს შესანიშნავია მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს. დესერტის მოსამზადებლად გარეცხეთ და გაასუფთავეთ 5 კგ ძალიან მწიფე და რბილი მსხალი. ამოიღეთ ძვლები და შემთხვევით დაჭერით დიდ ქვაბში ან თასში. დაასხით 3 კგ შაქარი და გააჩერეთ 30 წუთი ისე, რომ ნაყოფმა წვენი გამოსცეს.

შემდეგ დადგით მსხალი ნელ ცეცხლზე. როცა დაინახავთ, რომ მეტი წვენია, იმავე ჭურჭელში ჩაასხით 3 ლიტრი რძე. თუ მთლად ახალი არ არის, დაუმატეთ 1 ჩ.კ. სოდა მაშინ რძე აუცილებლად არ ადუღდება.

მსხლის მასა მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. თუ არის გამყოფი, დადეთ ტაფა. დროდადრო ურიეთ. რძე უნდა გაიყოს. შიში არ არის საჭირო, ასე უნდა წარიმართოს პროცესი. თუ მსხლის რძის ნარევი ნელ-ნელა იქცევა კარამელზე, თქვენ სწორ გზაზე ხართ.

როცა მასა გახდაუფრო სქელი, შეგიძლიათ გამორთოთ ცეცხლი და გააჩეროთ სანამ არ გაცივდება. შემდეგ მცირე ულუფებით უნდა დაფქვით მასა ბლენდერზე. როცა მთელი შესქელებული რძე ერთგვაროვანი კონსისტენციის გახდება, დადგით ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შესქელებული რძე უნდა ადუღდეს 5 წუთის განმავლობაში. მუდმივად ურიეთ, რომ თასის ძირი არ დაიწვას. ახლა შეგიძლიათ გაახვიოთ სტერილურ ქილებში. ასე აღმოჩნდა ზამთრის მსხლის შედედებული რძე. რეცეპტი ძალიან მარტივია. ძვირი არ ღირს.

მსხლის შესქელებული რძე ნელ გაზქურაში: რეცეპტი

ეს რეცეპტი ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე წინა. თუმცა, გემო ოდნავ განსხვავებულია. დესერტს უფრო კარამელის გემო აქვს. ნელ გაზქურაში შესქელებული რძის მოსამზადებლად საჭიროა 1 ლიტრი ცხიმიანი რძე, 1 კგ მსხალი, 150 გრ შაქარი და 0,5 ჩ/კ. სოდა.

რძე ჩაასხით მულტიქუერის თასში. ჩაასხით იქ შაქარი. მსხალი წვრილად დაჭერით, შეგიძლიათ რძეში ჩაასხათ. ჩაასხით სოდა თასში, დახურეთ მულტიქუერის სახურავი და ჩართეთ „მომზადების“რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში. მომზადების სიგნალის გაცემის შემდეგ, ამოიღეთ თასი და დააყენეთ გაგრილება.

შემდეგ უნდა ჩაასხით შესქელებული რძე სხვა ჭურჭელში და ათქვიფეთ ბლენდერით მცირე ულუფებით. მაშინ უფრო სავარაუდოა, რომ შესქელებულ რძეში არ იქნება მსხლის ნამცხვრები.

დესერტი შედგით მაცივარში. გამოდის ძალიან გემრიელი მსხლის შესქელებული რძე. მისი რეცეპტი უამრავ დიასახლისს მოეწონა მარტივი და სწრაფი მომზადებისთვის.

რჩევები

როგორც აღვნიშნეთ, თუ რძე არ არის ძალიან ახალი, ისე რომ არ ადუღდეს, სოდა უნდა დაამატოთ. მსხლის შესქელებული რძის სიმკვრივე დამოკიდებულია რამდენიმე ფაქტორზე. Პირველ რიგში,რძე უნდა იყოს ცხიმიანი და მეორეც, დაამატეთ მეტი შაქარი. გარდა ამისა, არ დაგავიწყდეთ, რომ ხარშვა უფრო სწრაფად მიგიყვანთ სასურველ შედეგამდე.

მსხლის შესქელებულ რძეს შეგიძლიათ დაამატოთ ბანანი, ვაშლი, მარწყვი, ჟოლო, მაყვალი, მოცვი და სხვა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი ოჯახის გემოვნებაზე და შეღავათებზე.