ხაჭო შედედებული რძით: რეცეპტი. კლასიკური ხაჭოს კასეროლი: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხაჭოს ხაჭოს ნაზი, რძიანი გემო, თითოეულ ჩვენგანს ბავშვობიდან ახსოვს. არცერთი ზრდასრული არ იტყვის უარს ასეთი დესერტის მირთმევაზე და ბავშვებიც. არსებობს მისი მომზადების სხვადასხვა ვარიანტი, რომლებიც, როგორც წესი, განსხვავდება ინგრედიენტების ჩამონათვალში. მაგრამ მათი საფუძველია კლასიკური კასეროლი. ჩვენ ვისაუბრებთ მასზე. ასევე გეპატიჟებით, რომ გაიგოთ შედედებული რძით ხაჭოს კასეროლის მომზადება. მისი რეცეპტი საოცრად მარტივია. და გემო არ არის უარესი (შეიძლება უკეთესიც) ვიდრე კლასიკური.

ხაჭოს ჭურჭლის რეცეპტი

კლასიკური ჭურჭელი შედგება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• კილო ხაჭო (უცხიმო ან ცხიმიანი, თქვენი გემოვნებით);
• 5 კვერცხი;
• 250 გრ არაჟანი;
• ჭიქა შაქარი;
• ნახევარი ჩ/კ სოდა;
• ძმარი (სოდას ჩასაქრობად);
• ერთიჩ.კ ვანილი (ვანილის შაქარი).

მაშ ასე, ხაჭოს კასეროლი: რეცეპტი. კლასიკური კასეროლი უნდა იყოს ფუმფულა და ნაზი. ამისათვის ხაჭო საცერში უნდა შეიზილოთ. შეგიძლიათ ხორცსაკეპ მანქანაშიც გადაატრიალოთ. ხაჭოს მომზადების შემდეგ ვიღებთ ოთხ კვერცხს, გულებს გამოვყოფთ ცილებისგან. დატოვეთ მეხუთე კვერცხი ჭურჭლის შეზეთვისთვის. გულები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, შეურიეთ ხაჭოს და ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ ამ ნარევს დაუმატეთ არაჟანი (დატოვეთ მხოლოდ სამი სუფრის კოვზი), სოდა (გაფუჭებული), ვანილის შაქარი (ვანილინი). აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მყარ ქაფად. შემდეგ თანდათანობით შეიტანეთ ისინი ხაჭოს მასაში.

სინამდვილეში, ეს არის უგემრიელესი ხაჭოს ჭურჭლის კლასიკური რეცეპტი. ფინალურ ეტაპზე დავასხათ ნარევი წინასწარ მომზადებულ ფორმაში, კერძოდ, ცხიმწასმული არაჟანით (სამი სუფრის კოვზი), რომელსაც კვერცხს ვურევთ. გამოაცხვეთ კერძი დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

აღწერილი ტექნოლოგიის წყალობით კასეროლი იძენს კრემისებრ და ძალიან ნაზ გემოს. ეს რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი შემთხვევისთვის. მაგრამ ამ დესერტის სხვა ვარიაციები არსებობს. მათზე ქვემოთ ვისაუბრებთ.

ხაჭო შედედებული რძით

რეცეპტი, რომელზეც ახლა ვისაუბრებთ, შეიცავს პროდუქტების მინიმალურ რაოდენობას. კერძოდ:

• 0,5 კგ ხაჭო;
• სამი კვერცხი;
• ერთი ქილა შესქელებული რძე;
• ვანილი.

პირველ რიგში ხაჭო და კვერცხი ათქვიფეთ. შემდეგ დაამატეთ შესქელებული რძე და ვანილი. ფორმა, რომელშიც ჩვენგამოაცხვეთ, წაუსვით ზეთი, წაუსვით მასა და შედგით ღუმელში 50 წუთით. ტემპერატურა უნდა იყოს 180 გრადუსი. დროის გასვლის შემდეგ გამოვჭერით ქვაბს, გავაცივოთ და მივირთვათ უგემრიელესი და რაც მთავარია ძალიან ჯანსაღი დესერტი.

ხაჭოს ჭურჭელი შესქელებული რძით. ვარიანტი 2

გთავაზობთ კიდევ ერთ რეცეპტს უგემრიელესი ხაჭოს კასეროლისთვის შესქელებული რძით. იგი წინაგან განსხვავდება გამოყენებული ინგრედიენტების დიდი სიით.

გამოიყენება შემდეგი პროდუქტები:

• 500გრ ხაჭო;
• ხუთი კვერცხი;
• შედედებული რძის ქილა;
• ს/კ სახამებელი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• ვანილინი და დარიჩინი.

ჩვეულებისამებრ, გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ღრმა თასში კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად გადანაწილდეს. გამოსაცხობ ფორმას ზეით ასხამენ. დაასხით მზა ცომი, შედგით ცხელ ღუმელში ერთი საათით. ერთი საათის შემდეგ კბილის ჩხირით შეამოწმეთ, მზადაა თუ არა ქვაბი. თუ კი, მაშინ გავაცივებთ. სუფრასთან მიტანამდე, ესთეტიკური გარეგნობისთვის ცომეულს შაქრის პუდრა მოაყარეთ.

გაიხსენეთ საბავშვო ბაღი

ყველამ, ვინც საბავშვო ბაღში წავიდა ან იქ წაიყვანა (მიჰყავდა) ბავშვები, იცის, რომ ხაჭოს ტაფა იქ საფირმო კერძად ითვლება. მისი მომზადების პროცესის ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო, რომელიც მდებარეობს ქვემოთ, გამოავლენს ყველა საიდუმლოებას. ბოლოს და ბოლოს, დამეთანხმებით, რომ ბავშვები აღფრთოვანებულნი არიან ასეთი კერძით.

მაშ, აიღეთ:

• ნახევარი კილო ხაჭო;
• 0, 1 კგ სემოლინა;
• ორიკვერცხი;
• 50გრ კარაქი;
• 100გრ შაქარი;
• 50მლ რძე.

პირველი ნაბიჯი არის დარბილებული კარაქი ხაჭოსთან, სემოლინასთან და შაქართან ერთად. მაგრამ თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს ძალიან კარგად, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი კონსისტენცია. ათქვიფეთ კვერცხები სათითაოდ და ყოველ ჯერზე აურიეთ. ახლა ჩაასხით რძე, კარგად აურიეთ.

დატოვეთ მიღებული ნარევი თავსახურის ქვეშ 40-45 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში სემოლინა ადიდდება, უფრო ნაზი გახდება, რის გამოც უფრო სწრაფად იხარშება. ღუმელს ვახურებთ 200 გრადუს ტემპერატურაზე. ხაჭოს მასას ვაფენთ საცხობ ფირფიტაზე, გავასწორებთ და ვაცხობთ 20-30 წუთის განმავლობაში. ამ უგემრიელეს საკვებს ჩვეულებრივ ნატურალურ თაფლთან ან არაჟანთან ერთად მიირთმევენ. ასევე, ტკბილეულის მოყვარულებს შეუძლიათ მიირთვან ასეთი ჭურჭელი მარმელადით, ჯემით ან ჯემით.

ხილის ქვაბი

აი კიდევ ერთი ხაჭო შედედებული რძით. რეცეპტი წინაგან განსხვავდება გამოყენებული პროდუქტების ჩამონათვალში მცირედი ცვლილებით, კერძოდ, ემატება ვაშლი და საცხობი სოდა. ზოგადად, ჩვენ გვჭირდება:

• კილო ხაჭო;
• სამი კვერცხი;
• 400 მლ შესქელებული რძე;
• სამი სუფრის კოვზი მატყუარა;
• ორი ბანანი;
• ორი ვაშლი;
• ნახევარი ჩ/კ სოდა.

მომზადების პროცესი შემდეგია. ხაჭოს ვტვირთავთ თასში, ვამატებთ სოდას. ფრთხილად გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. პირველს ვაგზავნით მაცივარში. გულები ავთქვიფოთ მიქსერით ქაფამდე. ახლა დაუმატეთ ისინი ხაჭოს, კარგად გაწურეთ მასა.შემდეგ ჩაასხით შესქელებული რძე, დაასხით სემოლინა. და ისევ, ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ. ბანანი და ვაშლი დავჭრათ კუბიკებად. ვიღებთ ცილებს, ავთქვიფოთ, ფრთხილად ვურევთ ხაჭოსა და ხილის მასას. ისევ აურიეთ ყველაფერი ნაზად. მანამდე პურის ნამსხვრევებით გაწურულ ფორმაში გაანაწილეთ ცომი. ქვაბს ზემოდან მოაყარეთ ვაშლის ნაჭრები. გამოაცხვეთ კერძი 40 წუთის განმავლობაში.

მულტიქურის ქვაბი

აჰ, ეს უნიკალური ხაჭო შედედებული რძით! ეს რეცეპტი მათთვისაა, ვინც უფრო მეტად მეგობრობს ჭკვიან საყოფაცხოვრებო ტექნიკასთან, ამ შემთხვევაში ნელი გაზქურით. მიიღეთ:

• 0,5 კგ ხაჭო;
• 100მლ შესქელებული რძე;
• სამი კვერცხი;
• სართულის ხელოვნება. მატყუარა;
• დარიჩინი და ვანილი.

პირველ რიგში გულებს გამოვყოფთ ცილებისგან. ბოლო ათქვიფეთ, დაამატეთ ვანილი და დარიჩინი გემოვნებით. ძალიან ფრთხილად აურიეთ. გულები ჩაასხით ხაჭოში და მსუბუქად ათქვიფეთ სათქვეფით.

შეურიეთ დარბილებული კარაქი ხაჭოსა და შესქელებულ რძეს. მასას ცოტა მარილი მოაყარეთ. აურიეთ ყველაფერი გლუვი. ცომი გვერდზე გადადეთ.

ჩართეთ პროგრამა „საცხობი“60 წუთის განმავლობაში. შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი ზეთით. ტესტის დაწყებამდე მოწყობილობა უნდა გაცხელდეს. როდესაც "საცხობის" რეჟიმი დასრულდება, ჩართეთ "გათბობა" 15 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ქვაბი, მოაყარეთ შაქრის პუდრა. მიირთვით მიღებული გემრიელი სუფრაზე.

ასე გამოვიდა ჩვენი ხაჭოს ტაფა. რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ მის მომზადებაში ყოველგვარი ძალისხმევის გარეშე. წარმატებებს გისურვებთ!