როგორ მოვამზადოთ ალუბლის კომპოტი ზამთრისთვის. რამდენიმე წარმატებული რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

იმის შესახებ, თუ როგორ დავხუროთ ალუბლის კომპოტი ზამთრისთვის, კარგ დიასახლისს არ სჭირდება თქმა. მას აუცილებლად ექნება "მოვალეობის" რეცეპტი ამ ბლანკისთვის და შესაძლოა რამდენიმე. მაგრამ ყველაზე დახვეწილი ხელოსანიც კი სიამოვნებით ისწავლის ამ სასმელის შექმნის ახალ, უჩვეულო გზას. მეტიც, ბევრი ამზადებს ალუბლის კომპოტს ზამთრისთვის და რა სიამოვნებით ხმარობს ამ ნათელ, სურნელოვან და გემრიელ სასმელს ზაფხულის გახსენებისას!

კლასიკური რეცეპტი

დახვეწილი დიასახლისების გაოცება რთული იქნება მომზადების ამ მეთოდით, მაგრამ დამწყებთათვის კარგი დახმარება იქნება რამდენიმე საცდელი პრეპარატის მომზადება. კილოგრამი ახალი ალუბლის მისაღებად საჭიროა ფუნტი შაქარი და ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი. გარდა ამისა, საჭიროა საკმაოდ დიდი ქვაბი, ასევე ქილები ხუფებით. ალუბლის კომპოტი ზამთრისთვის შეგიძლიათ დახუროთ როგორც სამ ლიტრიან ქილებში, ასევე კერძებშისურვილისამებრ მცირე ზომის. ჯერ კენკრა უნდა მოამზადოთ. ისინი უნდა დაიბანონ და გაათავისუფლონ ცხენის კუდებისგან. კომპოტი უფრო გემრიელი გამოდის, თუ ისინი გამოიყენებენ მთლიანად, თესლის მოცილების გარეშე. თუმცა, ჰიდროციანმჟავას შიგნით შეუძლია, დროისა და ტემპერატურის გავლენით, შევიდეს სითხეში. ეს რაოდენობა საკმარისი არ იქნება მოწამვლის გამოსაწვევად, თუმცა ამ ნივთიერების მიმართ ჰიპერმგრძნობელობის მქონე ადამიანებს შესაძლოა ალერგია განუვითარდეთ. ამიტომ, გამოიყენოთ მთლიანი ალუბალი ან ამოიღოთ თესლი - თითოეული დიასახლისი თავად წყვეტს.

მარცვლებს ასხამენ სუფთა ქილებში, ავსებენ მოცულობის დაახლოებით მესამედს, ზემოდან დაასხით მდუღარე წყალი და 15-20 წუთის განმავლობაში დატოვეთ ადუღებამდე, ზემოდან სახურავებით დააფარეთ. შემდეგ სითხეს ასხამენ დიდ ქვაბში, უმატებენ მას შაქარს, ლიმონის წვენს და ადუღებენ. სიროფს ასხამენ ქილებში, თავსახურებს ახურებენ და ათავსებენ გასაგრილებლად. ზამთრისთვის მარტივი და გემრიელი ალუბლის კომპოტი მზად არის. უმჯობესია შეინახოთ იგი სარდაფში ან სხვა გრილ და ბნელ ადგილას, რათა დროთა განმავლობაში ფერი არ დაკარგოს.

ალუბლის კომპოტის რეცეპტი ზამთრისთვის დარიჩინით და სხვა სანელებლებით

მათ, ვინც აითვისა კენკრის კონსერვაცია, ისარგებლებს მათი მოსავლის უფრო დახვეწილი გზით. ალუბალთან შესანიშნავად შერწყმული სანელებლების წყალობით, სასმელს ექნება შესანიშნავი გემო და უნიკალური არომატი. სამ ლიტრიან ქილაზე უნდა აიღოთ 300 გრ. ალუბალი, ჭიქა შაქარი, ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი (სლაიდის გარეშე) და ამდენივე ხმელი კოჭა. ვისაც მიხაკის არომატი უყვარს, შეგვიძლია ვურჩიოთდაამატეთ იგი (სიტყვასიტყვით რამდენიმე ცალი).

კენკრა მზადდება იგივე პრინციპით, როგორც წინა რეცეპტში და ასხამენ მდუღარე წყალს. 10 წუთის შემდეგ წყალს ასხამენ ქვაბში, უმატებენ შაქარს და სანელებლებს და ადუღებენ. სიროფი უნდა მოიხარშოს ცოტათი, სანამ კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება, შემდეგ კი ჩაასხით ქილებში და დაახურეთ თავსახური. ერთი დღის შემდეგ, ალუბლის სურნელოვანი კომპოტი ზამთრისთვის მზად იქნება. თუ ვინმეს ძალიან ტკბილი მოეჩვენება, მაშინ მოხმარებისას შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ადუღებული წყალი. მაგრამ, დაჟინებით, კომპოტი დროთა განმავლობაში ნაკლებად ტკბილი ხდება, ალუბლის მიერ თანდათანობით გამოყოფილი მჟავის წყალობით. ასეთი სურნელოვანი და ცხარე სასმელი გამოდგება ნებისმიერ დღესასწაულზე, რომ აღარაფერი ვთქვათ ყოველდღიურ გამოყენებაზე.