შენიშვნა დიასახლისებისთვის: მსხლისა და ვაშლის კომპოტი - სამზარეულოს რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:55

ხილისა და კენკრის კომპოტები ძალიან გემრიელია. მათი მომზადება შესაძლებელია როგორც ერთი ტიპის პროდუქტისგან, ასევე ასორტიდან. წარმატებით შერჩეული და შერწყმული, ისინი შესანიშნავად ავსებენ ერთმანეთს არომატით, სიტკბოებით ან მჟავეობით და სითხის ფერი ხდება უფრო ნათელი, მდიდარი, სასიამოვნო.

ვაშლის და მსხლის ფირფიტა

მსხლისა და ვაშლის კომპოტს აქვს სასარგებლო თვისებები და შესანიშნავი გემო. იგივე სიამოვნებით იკეტება ზამთრისთვის და ადუღდება ყოველდღე. ყველა დიასახლისს აქვს თავისი საყვარელი სასმელის რეცეპტები. გავუზიაროთ ისინიც. მაგალითად, აქ არის მსხლისა და ვაშლის კომპოტი თაფლით და ლიმონით: მისი მომზადებისთვის ორივე ხილს იღებენ თანაბარი რაოდენობით. ისინი უნდა დაიჭრას პატარა ნაჭრებად, გაიწმინდოს თესლი და კალმები. ჩაასხით ქვაბში. უნდა აღინიშნოს, რომ მსხლისა და ვაშლის კომპოტი უფრო გემრიელი იქნება, რაც უფრო მეტი ხილი შეიტანება მასში. მომზადებული ნაჭრების კვებითი თვისებების გასაუმჯობესებლად, გამოწურეთ ერთი ლიმონის წვენი. დაამატეთ წყალი, დადგით ძლიერ ცეცხლზე, რომ ადუღდეს, შემდეგ ადუღეთ პატარაზე ნახევარი საათის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ მორევა. მსხლისა და ვაშლის მზა და ოდნავ გაგრილებულ კომპოტში მოათავსეთ გემოვნებითთაფლი და შედგით მაცივარში. მიირთვით გაცივებული ჭიქებში ხილის ნაჭრების დამატებით. ან სასმელი გადაწურეთ და ჭიქის კიდეებზე დადეთ ახალი ვაშლის, მსხლის ან ლიმონის ნაჭრები. ასეთი კომპოტი შესანიშნავად კლავს წყურვილს, მას მიირთმევენ ლანჩზე ან შუადღის ჩაის დროს.

მზიანი ხილი ქილაში

თუ ფიქრობთ როგორ მოამზადოთ მსხლის კომპოტი ზამთრისთვის, შეგიძლიათ სცადოთ ეს რეცეპტი. მისი თავისებურება ის არის, რომ ნაყოფი გაჟღენთილია ლიმონმჟავაში, რომელიც კარგი კონსერვანტია. მისი წყალობით სასმელი დიდხანს ინახება ქილებში, არ სველდება და ტკბილის ნაცვლად, ერთგვარ სიმჟავეს იძენს. პროდუქციის გამოთვლა კი ასე ხდება: მსხლის ყოველ კილოგრამზე იღებენ ერთნაირი რაოდენობით შაქარს, ხოლო მჟავას ათავსებენ ლიტრზე 1 გრამი კურსით. გახსენით მჟავა. მსხალი გაჭერით ნახევრად ან ოთხად, მოაცილეთ თესლი და ლაქები, გაფუჭებული ადგილები. ჩაასხით ხსნარში და გააჩერეთ 20 წუთი. შემდეგ გადაწურეთ, დარჩენილი ლიმონიანი წყალი გადაწურეთ და ჩაყარეთ ქილებში (ნახევრამდე ან ცოტა ნაკლები მსხლით შეავსეთ). ჩაასხით სიროფში (2 ლიტრი წყალი 1 კგ შაქარზე), გაასტერილეთ 25 წუთის განმავლობაში და გააბრტყელეთ. ქილები დადეთ თავსახურებზე, შემოახვიეთ და გააჩერეთ ერთი დღე გაციებაზე. შემდეგ გადაიტანეთ სარდაფში თაროებზე ან საკუჭნაოში.

მსხალ-ვაშლის კომპოტი "სამოთხე"

როგორც ჩანს, ბევრ დიასახლისს მოეწონება ისეთი მშვენიერი დელიკატესი, როგორიცაა ვაშლისა და მსხლის კომპოტი სახელად "სამოთხე". მას ასე უჩვეულოდ უწოდებენ, რადგან ის უაღრესად გემრიელი ზეციური ვაშლისგან არის მოხარშული.ხილის რაოდენობა აღებულია წარმოებულად, მაგრამ მათგან თითოეულ კილოგრამზე არის 600 გრ ჩვეულებრივი შაქარი და 10 გრ ვანილი. ხილი დაალაგეთ, გარეცხეთ. გახეხეთ ვაშლი ხის ჩხირებით. მსხალი დავჭრათ ნახევრად, ამოიღეთ ბირთვი. დალაგება ბანკების მიხედვით. მოხარშეთ სიროფი, დაასხით ხილი და ადუღეთ - ლიტრი 15 წუთის განმავლობაში, სამი ლიტრი - ნახევარი საათის განმავლობაში. გაახვიეთ, ამოატრიალეთ, დააფარეთ და ასე გააჩერეთ დაახლოებით ერთი დღე. შემდეგ - გაგზავნეთ დანარჩენი ზამთრის მარაგი.

დალიეთ სიამოვნებით და გაიხსენეთ ტკბილი ხილის ზაფხული!