გოგრის წვენი: ახალი კოქტეილისა და დაკონსერვებული სასმელების რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ბევრი ზაფხულის მაცხოვრებელი, რომელმაც თავისი საიტიდან მდიდარი მოსავალი შეაგროვა, საკუთარ თავს უსვამს კითხვას: "როგორ შემიძლია დავამუშაო გოგრა?" ყოველივე ამის შემდეგ, ბევრს არ აქვს მისი გადარჩენის შესაძლებლობა, რადგან ნაყოფი დიდ ადგილს იკავებს. დიახ, და საჭიროა გარკვეული პირობები, რაც უზრუნველყოფს სასურველ ტემპერატურასა და ტენიანობას. რა არის საუკეთესო გზა ამ პრობლემის გადასაჭრელად? გააკეთეთ გოგრის წვენი. ამ სასმელის რეცეპტი სტატიაში წარმოდგენილია სამი ვერსიით. პირველი გულისხმობს სასმელის მაცივარში შენახვას და დალევას რამდენიმე დღის განმავლობაში. მეორე და მესამე მეთოდის შემდეგ, შეგიძლიათ მიიღოთ ჯანსაღი კონსერვი, რომელიც შეინარჩუნებს ზამთარში ასე აუცილებელ ვიტამინებს.

გოგრის წვენი: ახალი სასმელის რეცეპტი

უგემრიელესი სასმელის მისაღებად ზამთრის ლოდინი არ არის საჭირო. შეგიძლიათ მოხარშოთ ზაფხულში, მაცივარში მცირე ხნით შენახვით. როგორ მოვამზადოთ გოგრის წვენი გამაგრილებელი სასმელისთვის? რბილობი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და შეავსეთ წყლით. მიღებულ ნარევს დაასხით შაქარი გემოვნებით და გამოწურეთ ლიმონის წვენი. ყველა ინგრედიენტი აღებულიათვალი . შემდეგ მიღებული მასა დადგით საშუალო ცეცხლზე და თანდათანობით, ხშირად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე. სქელი წვენის პიურეს გაგრილების შემდეგ ათქვიფეთ მიქსერით ან ბლენდერით. მიღებული ხილის კოქტეილი ინახება გრილ ადგილას რამდენიმე დღის განმავლობაში. ახალი გემოს მისაღებად მთავარ კომპონენტს შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი კენკრა და ხილი: ვაშლი, მსხალი, მარწყვი, შავი მოცხარი, გარგარი.

გოგრის წვენის მომზადება: პირველი რეცეპტი არის კლასიკური

რა თქმა უნდა, კონსერვში მინდა რაც შეიძლება მეტი ვიტამინი შევინარჩუნო. და ამისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ "ნაზი" მეთოდი, რომელიც ითვალისწინებს მინიმალურ თერმული დამუშავების დროს. რა არის საუკეთესო გზა ზამთრისთვის გოგრის წვენის მოსამზადებლად? რეცეპტი მოითხოვს ქილების სტერილიზაციას მდუღარე წყალში. დაჭრილი ახალი ხილის ნაჭრები გაატარეთ წვენსაწურში, გადაწურეთ და მიღებული წვენი დაასხით ქილებში. შემდეგ, სახურავები რომ დააფარეთ, მოათავსეთ ისინი ფართო ტაფაში, რომლის ძირი დაფარულია ქსოვილით. ჩაასხით კონტეინერში იმდენი წყალი, რომ დონე იყოს "მხრამდე". ნელი ადუღების შემდეგ საჭიროა წვენის სტერილიზაცია: 0,5 ლ ტევადობა - ნახევარი საათი, 0,7 ლ - ორმოცი წუთი. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ქილები და დაახურეთ თავსახური. შემდგომი შენახვის უფრო საიმედოობისთვის გადააბრუნეთ ქილები და შეფუთეთ სრულ გაგრილებამდე.

გოგრის წვენის მომზადება: მეორე რეცეპტი - სტაფილოთი

ინგრედიენტები:

- კილოგრამი ახალი გაწმენდილი გოგრა;

- კილოგრამი ტკბილი სტაფილო;

- ნახევარი კილო შაქარიქვიშა;

- სამი ლიმონი;

- სამი ლიტრი წყალი.

სამზარეულო:

გოგრა გახეხეთ ძალიან წვრილ სახეხზე. სტაფილო გაასუფთავეთ და კარგად გარეცხეთ. გაშრობის შემდეგ, ასევე გახეხეთ. ეს ორი მასა შეურიეთ შაქარს ალუმინის ტაფაში. გამოწურეთ წვენი დაჭრილი ლიმონისგან. ჩაასხით კონტეინერში წყალთან ერთად. ქვაბი დადგით გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ აღნიშნეთ დრო - ოცი წუთი. ჩაასხით წვენი ცხელ სტერილურ ქილებში, დაახურეთ თავსახური და შეფუთეთ თავდაყირა. შაქრისა და ლიმონის რაოდენობა შეასწორეთ, როგორც გსურთ. გემრიელი და ჯანსაღი სასმელი მზადაა!