სახლის კონსერვაცია: როგორ დავხუროთ კომპოტის ასორტი ზამთრისთვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

კომპოტები ახალი კენკრისა და ხილისგან ზამთარში ძლიერად განსხვავდება. ისინი არა მხოლოდ გემრიელი და სურნელოვანია, ისინი წითელ ზაფხულს გვახსენებენ და სასიამოვნო ხედით გვახარებენ. კონსერვი შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში ჩვენი ორგანიზმის ვიტამინების ერთ-ერთი მთავარი მომწოდებელია.

ალუბლის-ჟოლოს კომპოტის ასორტი

ბევრი ჯიშის კენკრა და ხილი შესანიშნავად ერწყმის ერთმანეთს და იძლევა შესანიშნავ ფერს და შესანიშნავ კვებით სასმელს. შეგიძლიათ დახუროთ კომპოტის ასორტი ზამთრისთვის, მაგალითად, ვაშლისა და ჟოლოსგან. ზოგადად, ჟოლოს დამატება დაკონსერვებულ საკვებს დამატებით პლიუსს ანიჭებს ღვთაებრივი არომატის გამო. მოამზადეთ ასე: დაალაგეთ კენკრა, გარეცხეთ, გადაწურეთ. სამ ლიტრიან ქილებში ჩაყარეთ პროდუქტები განაკვეთით: 1 მუჭა ჟოლო 3 - ალუბალი. შეავსეთ კონტეინერები მეოთხედი ან ცოტა მეტი (სასმელის გემო უფრო გაჯერებული აღმოჩნდება). შემდეგ დაამატეთ შაქარი. თუ ზამთრისთვის კომპოტის ასორტი მზადდება მჟავე კენკრისგან, მაშინ თითოეულ ქილაში 2 ჭიქა წავა. უფრო ტკბილებისთვის საჭიროა ცოტა ნაკლები - ერთი და ნახევარი. დაამატეთ წყალი (კისრის დასაწყისში), დააფარეთ თავსახური (თუნუქის) და ადუღეთ 25-30 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. ამის შემდეგ, შემოახვიეთ ბანკები, გადააბრუნეთ, დააფარეთ,გააცივეთ ერთი დღე.

ქლიავის ფირფიტა

ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი ქლიავის კომპოტი. ზამთრისთვის ის ყველაზე ხშირად იხურება ოქროსფერ-ნარინჯისფერი ალუბლის ქლიავისგან და მუქი ქლიავისგან. პროცესისთვის მომზადების ტექნოლოგია იგივეა, რაც ზემოთ აღწერილი რეცეპტში. ქილებში ქლიავის კომბინაცია თვითნებურია. ვინაიდან ეს კენკრა საკმაოდ მჟავეა, მათ სჭირდებათ 2,5-3 ჭიქა შაქარი თითო კონტეინერში. შემდეგ ისევ სქემის მიხედვით: სტერილიზაცია (15-20 წუთი მდუღარე წყალში) და შეკერვა. ზამთრისთვის ასეთი კომპოტის დამზადებისას ქლიავის ნახარში არ შეიძლება.

ჟოლოს მაყვლის ნექტარი

მაგრამ დავუბრუნდეთ ჟოლოს. თუ მას დაუმატებთ მაყვლს, ტკბილ, ოდნავ მჟავე კენკრას, სასმელი გამაგრილებელი, ნამდვილი საზაფხულო დელიკატესი გამოვა. ჩვენ დაუყოვნებლივ მივცემთ სასარგებლო რჩევებს, რომლებიც ეხება ყველა კონსერვაციას, რომელიც დაკავშირებულია ხილისა და კენკრის ბუჩქებთან. თუ პატარა ჭიები ან მოთეთრო ხოჭოს ლარვები იმალებიან კენკრაში, საჭიროა ბაღის პროდუქტები წყალში ჩაყაროთ, იქ ცოტა მარილი დაუმატოთ (დაახლოებით 100 გრამი 1 ვედროში). 10-15 წუთის შემდეგ გადაწურეთ ხსნარი, ჩამოიბანეთ ჟოლო, მაყვალი და ა.შ. კენკრის ასორტი ამ კომპოტში, რეცეპტი გვირჩევს 3 ლიტრიან ქილაში 350-400 გრ შაქრის ჩაყრას. კონტეინერი ივსება კენკრით ნახევარზე ცოტა ნაკლები. შემდეგ ემატება წყალი. სტერილიზაციას 15-18 წუთი სჭირდება.

ვაშლის წიწაკის დელიკატესი

ოქროს, ადამიანის ჯანმრთელობაზე სასარგებლო ზემოქმედების თვალსაზრისით ფასდაუდებელი წიწაკა ითვლება. განსაკუთრებით პოპულარულია ამ ხის ნაყოფის ზეთი. და ცოტავინ იცის, რომ მურაბები, მურაბები და კომპოტები მათგან არის ბუნებრივი ვიტამინების, ამინომჟავების, მიკროელემენტების ნამდვილი საკუჭნაო, რომელსაც თავად ბუნება ანიჭებს ადამიანს. ამიტომ სწორი იქნება წიწიბურის კომპოტის სხვა ხილთან ერთად შენახვა. ძალიან გემრიელი სასმელი მიიღება ვაშლთან ერთად. მას ასე ამზადებენ: ნაყოფს რეცხავენ, წყალს უშვებს. ყოველ კილოგრამ წიწიბურაზე არის 600 გრ ვაშლი და ნახევარი კილოგრამი შაქარი. ვაშლი უნდა იყოს გაფცქვნილი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. შეფუთულია ბანკებში. ჩაასხით შაქრის სწორი რაოდენობა. ქილებში დაამატეთ წყალი მხრებამდე, ადუღეთ 15 წუთი და გააბრტყელეთ.

ნება მიეცით ხელნაკეთმა სამზადისმა გაგახაროთ ზამთარში და თავი კარგად იგრძნოთ!