შვრიის ნამცხვარი კეფირზე: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შვრიის ფაფა ჯანსაღი დიეტური მარცვლეულია. ჩვეულებრივ გამოიყენება ფაფების ან სუპების დასამზადებლად. და მხოლოდ რამდენიმე დიასახლისმა იცის, რომ ის კეფირზე გემრიელ და სურნელოვან შვრიის ნამცხვრებს ამზადებს. რეცეპტს მსგავსი დესერტების ფოტოებით წარმოგიდგენთ დღევანდელ სტატიაში.

გოგრის ვარიანტი

ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიით დამზადებული გამოცხობა არა მხოლოდ საოცრად გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. ის არ შეიცავს არც ერთ გრამ საღებავებს და კონსერვანტებს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ უმკურნალოთ ყველაზე პატარა ტკბილ კბილსაც კი. მუსკატის გოგრა ამ დესერტს განსაკუთრებულ პიკანტურობას ანიჭებს. სწორედ მისი წყალობით მიიღებთ კეფირზე წარმოუდგენლად სურნელოვან შვრიის ნამცხვრებს. ამ დელიკატესის რეცეპტი გულისხმობს კომპონენტების გარკვეული ნაკრების არსებობას. პროცესი რომ არ გადადოთ, წინასწარ შეამოწმეთ, გაქვთ თუ არა ხელთ:

• 1, 5 ჭიქა წვრილად დაფქული შვრიის ფაფა.
• ორიოდე სუფრის კოვზი შესქელებული რძე ან შაქარი.
• ჭიქა იოგურტი.
• 150-200 გრამი კარაქის გოგრა.
• თითო ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და ვანილის ექსტრაქტი.

ხელნაკეთი კეფირის შვრიის ნამცხვრების გემოვნების დივერსიფიკაციისთვის, ცომის რეცეპტს შეიძლება დაემატოს ერთი მუჭა ქიშმიშით.

პროცესის აღწერა

კეფირი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, რომ გახურდეს ოთახის ტემპერატურამდე. ამის შემდეგ აურიეთ შვრიის ფაფა, კარგად აურიეთ და გადადგით.

სანამ ფანტელები იშლება, შეგიძლიათ ყურადღება მიაქციოთ დანარჩენ კომპონენტებს. გარეცხილ ქიშმიშს ადუღებენ მდუღარე წყალში. ხუთი წუთის შემდეგ სითხე ამოიწურება და აშრობს. გარეცხილი და გასუფთავებული გოგრა მუშავდება მსხვილი სახეხით.

ადიდებულ ფანტელებს ემატება ვანილის ექსტრაქტი, გამაფხვიერებელი, შაქარი ან შესქელებული რძე. იქვე იგზავნება ქიშმიშის ჩირი და გახეხილი გოგრა. ყველაფერი ინტენსიურად იზილება ხის სპატულით.

მიღებულ სქელ და საკმაოდ წებოვან ცომს კოვზით ვაფენთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და აძლევს მას სასურველ ფორმას. შვრიის ფუნთუშებს აცხობენ კეფირზე, რომლის რეცეპტი აუცილებლად შეავსებს თქვენს პირად კოლექციას, ას ოთხმოცდაათი გრადუსზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ მას ამოწმებენ კბილის ჩხირით და საჭიროების შემთხვევაში იგზავნება შემდგომი მომზადებისთვის. ღუმელში ყოფნის დრო დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად კარგად მუშაობს ღუმელი. მზა დესერტი გაცივდება მავთულის თაროზე და მიირთმევს ჩაის ან თბილ რძეს.

შოკოლადის ჩიპის ვარიანტი

შვრიის კეფირის ფუნთუშების ეს რეცეპტი გულისხმობს კარაქის, შაქრისა და ქათმის კვერცხის სრულ ნაკლებობას. ამიტომ, მას უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს დიეტური. განებივრებათქვენს ოჯახს მარტივი და ჯანსაღი დესერტით, წინასწარ შეაგროვეთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ:

• 250 გრამი შვრიის ფაფა.
• სუფრის კოვზი ნატურალური არაკრისტალიზებული თაფლი.
• 200 მილილიტრი 1% კეფირი.
• ჩაის კოვზი დარიჩინი.
• 30 გრამი შოკოლადის ჩიფსები.

მოქმედებების თანმიმდევრობა

ეს რეცეპტი შვრიის კეფირის ფუნთუშებისთვის ძალიან მარტივია. ამიტომ მათაც კი, ვისაც არასოდეს უმუშავია ცომთან, უპრობლემოდ გააცოცხლებს. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გააკეთოთ კეფირი. გამოიღეთ მაცივრიდან და დაელოდეთ სანამ ოთახის ტემპერატურამდე გახურდება. შემდეგ ჩაასხით შვრიის ფაფის თასში და მოკლედ გააჩერეთ.

როგორც კი ფანტელები დარბილდება, მას ემატება დაფქული დარიჩინი, თაფლი და შოკოლადის ჩიფსები. სურვილისამებრ ცომს მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. მაგრამ ამის გარეშე შეგიძლია. ყველაფერი კარგად აურიეთ სანამ გლუვი. მზა, საკმარისად სქელი ცომი კოვზით გაანაწილეთ პერგამენტის ფურცელზე წინასწარ დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და მიღებულ ნამცხვრებს მომრგვალებული ფორმა მიეცით. ხელნაკეთი შვრიის ფუნთუშებს აცხობენ კეფირზე, რომლის რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს ხმელი ხილით, ას სამოცდაათი გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან, გაგრილდება მავთულის თაროზე და მიირთვით.

Apple-ის ვარიანტი

ეს დესერტი არა მხოლოდ დააკმაყოფილებს თქვენს ლტოლვას რაიმე ტკბილის მიმართ, არამედ გაჯერებს თქვენს ორგანიზმს სასარგებლო ვიტამინებითა და მინერალებით. გარდა ამისა, კეფირზე შვრიის ნამცხვრების ჭამის შემდეგ, რეცეპტირომელიც ქვემოთ იქნება წარმოდგენილი, თქვენ ვერ ინერვიულებთ თქვენს ფიგურაზე. ამ დიეტური ტორტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ჭიქა შვრიის ფაფა.
• წყვილი მწიფე ვაშლი.
• ჭიქა 1% იოგურტი.
• ½ სუფრის კოვზი თხევადი თაფლი.

უფრო არომატული სიამოვნების მისაღებად, კეფირზე უგემრიელესი შვრიის ნამცხვრების რეცეპტს შეიძლება დაემატოს დარიჩინი ან ვანილი.

კულინარიის ალგორითმი

შვრიის ფაფას ასხამენ დიდ თასში, ასხამენ უცხიმო კეფირს და აჩერებენ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. სანამ ისინი დაჟინებით ითხოვენ, შეგიძლიათ ყურადღება მიაქციოთ ვაშლებს. გარეცხილ ხილს აცალებენ, აჭრიან და მიღებულ წვენს წურავენ.

ერთი საათის შემდეგ, დანარჩენი პროდუქტები, რომლებიც მოცემულია კეფირზე შვრიის ნამცხვრების რეცეპტში, იგზავნება ადიდებულმა მარცვლეულში. ყველაფერი ინტენსიურად ურიეთ ერთგვაროვან კონსისტენციამდე. მიღებულ სქელ და საკმაოდ ბლანტი ცომს სველი კოვზით ვაფენთ პერგამენტის ფურცლით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და ვაძლევთ სასურველ ფორმას.

დესერტი ცხვება ტრადიციულ ას ოთხმოცი გრადუსზე. დაახლოებით ოცი წუთის შემდეგ მზადყოფნის ხარისხს ამოწმებენ კბილის ჩხირით. თუ ის მშრალი დარჩება, მაშინ ყველაფერი რიგზეა და ორცხობილა შეიძლება ამოიღოთ ღუმელიდან. თუ მასზე ცომი დარჩა, მაშინ დესერტს აბრუნებენ ღუმელში და აცხობენ.

ყველის ვარიანტი

ეს დესერტი იდეალურია დიეტური და ბავშვთა კვებისთვის. ის მოსწონთ იმ ბავშვებსაც კი, რომლებსაც არ უყვართ ხაჭო.ასეთი ფუნთუშების გამოსაცხობად, წინასწარ იყიდეთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. ხელთ უნდა გქონდეთ:

• 100 გრამი შვრიის ფაფა.
• ორიოდე სუფრის კოვზი ნატურალური უმი თაფლი.
• 30 მილილიტრი კეფირი.
• ცილები ორი ქათმის კვერცხიდან.
• 90 გრამი უცხიმო ხაჭო.
• ჩაის კოვზი დარიჩინი.
• ერთი მუჭა ქიშმიში.

ტექნოლოგიის აღწერა

ათქვეფილი ცილები შერწყმულია დაფქულ ხაჭოსთან. იქვე ემატება წინასწარ მოხარშული ქიშმიში, კეფირი და თხევადი თაფლი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მიღებული მასა დაასხით საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ადრე პერგამენტის ფურცლით არის დაფარული.

ეს დესერტი ცხვება კლასიკურ ას ოთხმოცი გრადუსზე ოცდახუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან, გაცივდა მავთულის თაროზე და მიირთვით ჩაისთან, ყავასთან ან თბილ რძესთან ერთად.