სად ვჭამოთ ჰონგ კონგის ვაფლები მოსკოვში? როგორ მოვამზადოთ ჰონგ კონგის ვაფლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სად შეგიძლიათ მიირთვათ ჰონგ კონგის ვაფლი მოსკოვში? Რა არიან ისინი? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს ნახავთ სტატიაში. ჰონგ კონგის ვაფლი ჯერ კიდევ საკმაოდ ეგზოტიკური დელიკატესია რუსეთისთვის. ძირითადად, ისინი შედგება 30 ბურთიანი უჯრედისგან, სადაც მოთავსებულია შევსება. ეს შეიძლება იყოს დარიჩინის ვაშლი, M&M's, Snikers და ა.შ. ზემოდან ჩვეულებრივ დებენ ნაყინს ან ათქვეფილ ნაღს Ferrero Rocher-ით.

დესერტის გაჩენა

სულ ცოტა ხნის წინ ჩინეთიდან დესერტმა დაიწყო მსოფლიოს დაპყრობა. ახლა შეგიძლიათ მოსკოვში სცადოთ. ვაფლის შექმნის ისტორია დაიწყო ჰონგ კონგის ვიწრო ქუჩებში, სადაც გასული საუკუნის 50-იან წლებში ადგილობრივმა კონდიტერმა გამოიგონა კერძი, რომელიც მოეწონათ ქალაქის მცხოვრებლებს, შემდეგ კი ტურისტებს..

არაჩვეულებრივი ფორმის ვაფლებმა ბურთულების სახით იმდენად სწრაფად მოიპოვეს პოპულარობა, რომ რამდენიმე ათწლეულში ასობით რესტორანი და კაფე გამოჩნდა მთელს პლანეტაზე, რომელთა მთავარი კერძი ჰონგკონგის ვაფლებია.

საინტერესოა მათი შექმნის წესით: ჯერ ცომი შემწვარი და შემდეგ ასხურებაშაქრის ფხვნილი. ჰონგ კონგის ვაფლების თავისებურება მათი ფორმაა - ისინი მზადდება ბურთულების სახით. თეფშს ახვევენ ტუბით, ჩანთით, როგორც გინდათ და ივსება სხვადასხვა ინგრედიენტებით.

სად შემიძლია მივიღო მკურნალობა?

ბევრს ეკითხება, სად მიირთვათ ჰონგ კონგის ვაფლი მოსკოვში. დღეს ეს დელიკატესი შეგიძლიათ სცადოთ ზოგიერთ მეტროპოლიტენ კაფეში. გემრიელი დროის მარტივი რეცეპტი არის ცომის ბურთულები შიგთავსით, რომლებზედაც აუცილებლად იქნება კენკრა ან ხილი ნაყინით.

ასე რომ, ჰონგ კონგის ვაფლები მოსკოვში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ WAFBUSTERS ქსელის ახალ დაწესებულებაში, რომელიც მდებარეობს სავაჭრო ცენტრში Zolotoy Vavilon. აქ ვაფლის გარდა ყავას და ჩაის, ლიმონათებს და რძის კოქტეილებს სთავაზობენ. დაწესებულება მდებარეობს შემდეგ მისამართზე: Prospekt Mira, სახლი No211, SEC "Golden Babylon".

ასევე შეგიძლიათ ეს კერძი დააგემოვნოთ კაპიტოლის სავაჭრო ცენტრში (მე-3 სართული, KFC-თან), რომელიც მდებარეობს მისამართზე: ვერნადსკის გამზირი, სახლის ნომერი 6.) და სავაჭრო ცენტრი "რიო" (1 სართული, დმიტროვსკოეს გზატკეცილი, სახლი ნომერი 163a). მათ, ვინც მოსკოვში უკვე სცადა ჰონგ კონგის ვაფლი, ამბობენ, რომ ამ მეტროპოლიაში მათ დიდი ხნის განმავლობაში ამზადებენ, მაგრამ ფრთხილად და ძალიან გემრიელად.

სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები

ასე რომ, თქვენ უკვე იცით, სად შეგიძლიათ იპოვოთ ჰონგ კონგის ვაფლები მოსკოვში. მათ ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც ბადრიჯანს, მათი მუწუკიანი გარეგნობის გამო. ეს დელიკატესი აერთიანებსუჩვეულო დიზაინი და საოცარი გემოვნება.

რა არის ჰონგ კონგის ვაფლის მწარმოებელი? ეს არის საჭირო აღჭურვილობა დესერტის შესაქმნელად. როგორც წესი, ოსტატები იყენებენ სპეციალურ ელექტრო ვაფლის უთოს ხვეული ზედაპირით. მასში ხვრელები კეთდება ბურთულების სახით. ზოგჯერ ისინი ცარიელია, მაგრამ უფრო ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა შევსება.

ცომი, როგორც წესი, მზადდება კვერცხის, ფქვილის, რიპერების, მშრალი ნარევების კრემებისა და ნამცხვრებისთვის, შაქრის, ახალი რძის ან შედედებული კარაქისგან, ბოსტნეულისგან ან კარაქისგან.

ცომი არ საჭიროებს თქვეფს. ზოგი ჩვეულებრივი სათქვეფით ზიანს, ზოგი კი პროცესს მიქსერით აჩქარებს. ამ ცომის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში. ძალიან კომფორტულია. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს გაახაროთ ოჯახი საოცარი დელიკატესის მომზადებით. რა თქმა უნდა, ამისთვის საჭიროა ჰონკონგის ვაფლისთვის ვაფლის უთო.

ჩვენ მიერ განხილული დესერტის შიგთავსი ყველაზე საინტერესო პუნქტია. მუწუკის ნამცხვარი იკეცება ჩანთაში ისე, რომ რქა მიიღება. ივსება ნაღებით, კენკრით, ათქვეფილი ნაღებით, ხილის ნაჭრებით. ზემოდან მოაყარეთ კარამელი და შოკოლადი. ზოგი ამ ყველაფერს ფერად ტკბილეულს, თხილს ან ქოქოსის ფანტელს ასხამს. ნაყინის კერძები მომგებიანია. მასკარპონეზე დაფუძნებულ კრემებს ორიგინალური გემო აქვს.

ცომის რეცეპტი

გსურთ საკუთარი ჰონკონგის ვაფლების გაკეთება? ყურადღებით შეისწავლეთ ტესტის რეცეპტი. ასე რომ, კლასიკური ჰონგ-კონგის ვაფლის ცარიელი ბურთულებით დასამზადებლად საჭიროა გქონდეთ 160 გრ ფქვილი, 7 გრ გამაფხვიერებელი, 1 კოვზი ფხვნილი პუდინგის ან კრემის მოსამზადებლად.მშრალი კრემი, ორიოდე კვერცხი, 140 გრ შაქარი, 140 მლ თბილი წყალი, 28 გრ კარაქი, 28 გრ კონცენტრირებული რძე უშაქრო ან შესქელებული რძე, ვანილი.

შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები საცერში: გამაფხვიერებელი, ფქვილი, მშრალი ნაზავი პუდინგისთვის ან კრემისთვის (ზოგი ამის გარეშე ამზადებს, მხოლოდ ფქვილის რაოდენობას ზრდის). გაცრათ ყველაფერი ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.

შემდეგ ავთქვიფოთ კვერცხი და შაქარი, სანამ მარცვლები არ დაიშლება. დაუმატეთ რძე და წყალი. შემდეგ შეურიეთ თხევადი ნარევი ფხვიერი ვაფლის ნარევს. ურიეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება. ახლა დაამატეთ ვანილი (შეგიძლიათ აიღოთ სამი წვეთი თხევადი ექსტრაქტი). ბოლოს დაასხით მცენარეული ზეთი და აურიეთ.

თასს დააფარეთ თავსახური (შეგიძლიათ გამოვიყენოთ ფილმი) და შედგით მაცივარში ერთი საათით. ამ დროის განმავლობაში, ცომის გემო გაუმჯობესდება და წებოვანა გადიდდება. შემდეგ წინასწარ გახურებულ ვაფლის რკინას წაუსვით ცხიმი, დაასხით ცომი, დააფარეთ და გამოაცხვეთ სანამ არ დარბილდება.

ბურთებში ჩაყრილი დესერტი

როგორ მოვამზადოთ ჰონგ კონგის ვაფლი შიგთავსით? წაიკითხეთ შემდეგი რეცეპტი. ცომი უნდა მომზადდეს ისე, როგორც ზემოთ აღვწერეთ. ის არის ძირითადი და შესაფერისია ყველა შემავსებლისა და ტოპინგისთვის. ბურთულების შიგნით მოვათავსებთ შოკოლადს და ხილს. ასე რომ, უნდა გქონდეთ ვაფლის ცომი, კივი, ბანანი, შოკოლადი.

პირველად მოზილეთ ვაფლის ცომი და შედგით მაცივარში. შემდეგ გააკეთეთ შიგთავსი. შოკოლადი დავჭრათ პატარა კუბებად ისე, რომ თითოეული ნაჭერი მოხვდეს ბურთულაში.

მოამზადეთ ხილი. გაასუფთავეთ ისინიასევე დავჭრათ პატარა კუბებად. თითოეულ ბურთში შეგიძლიათ სურვილისამებრ მოათავსოთ ორი სახეობა. ამ შემთხვევაში ნაჭრები კიდევ უფრო პატარა გახადეთ. შემდეგი, გაათბეთ ვაფლის უთო. დაასველეთ ფუნჯი მცენარეულ ზეთში და კარგად წაუსვით ფორმა. ახლა კოვზით ამოიღეთ ცოტაოდენი ცომი და სწრაფად დაასხით ფორმაზე: ოდნავ წაისვით თითოეულ ბურთულაზე ისე, რომ მხოლოდ ზედაპირი დაიფაროს.

ახლა გააფანტეთ შოკოლადის ნაჭრები და ხილი. ზემოდან დაასხით ცომი, რომ წვენი არ გადმოვიდეს და არაფერი დაიწვას. დახურეთ ვაფლის უთო. მიიტანეთ ჩაყრილი ბურთულები წითელ ფერამდე და მზადყოფნაში.

სახამებლის ცომი

წარმოგიდგენთ ცომის კიდევ ერთ რეცეპტს, რომელიც შესაფერისია ვაფლებისთვის, როგორც შევსებული, ასევე ცარიელი ბურთულებით. მის შესაქმნელად საჭიროა გქონდეთ 40 გრ ხორბლის ფქვილი, 28 გრ სახამებელი, 7,5 გრ გამაფხვიერებელი, 100 გრ შაქარი, 1 ს.კ. ლ. კრემის ფხვნილი, 140 გრ წყალი, 2 წვეთი ქოქოსის ექსტრაქტი, 30 გრ შესქელებული რძე, მარილი, 28 მლ ზეთი.

ასე რომ, ყველა მშრალი ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში. კარგად აურიეთ და გაწურეთ. გატეხეთ კვერცხები სხვა თასში, დაასხით წყალი, დაამატეთ ყველა სხვა თხევადი ინგრედიენტი ზეთის გარდა. ურიეთ ისე, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი სითხე მარცვლების გარეშე. ახლა აურიეთ ყველაფერი ერთ თასში.

შემდეგ, დაამატეთ ქოქოსის ექსტრაქტი და მცენარეული ზეთი, აურიეთ. ნარევი გააჩერეთ გრილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში. ახლა გაათბეთ ვაფლის რკინა და გამოაცხვეთ ნამცხვრები ცხიმწასმულ მოწყობილობაზე. შეავსეთ ნებისმიერი ტოპინგებით.

ვაფლი ათქვეფილი კრემით და ბანანით (მარწყვი)

საოცარი იყიდებაჰონგ კონგის ვაფლები მოსკოვში. ამ დესერტის სახლში მიტანა ყველასთვის ხელმისაწვდომია. და მაინც, ზოგიერთი ჰონგ კონგის ვაფლი თვითნაკეთია. ასე რომ, უჩვეულო დესერტის მოსამზადებლად, ხელთ უნდა გქონდეთ სამი ბუსუსიანი ვაფლი, 50 გრ შაქრის პუდრა, 150 მლ ნაღები, 150 გრ ბანანი ან მარწყვი, ცოტა შოკოლადი ან ქოქოსის ჩიფსები, რამდენიმე წვეთი ვანილის ექსტრაქტი..

კრემი ჯერ გაცივდით, შემდეგ ჩაასხით თასში და დაიწყეთ თქვეფა. როგორც კი ზომაში ერთნახევარჯერ გაიზრდება, დაუმატეთ შაქრის პუდრა. შეამცირეთ სიჩქარე ისე, რომ მტვერი არ გაჩნდეს. ათქვიფეთ სანამ ნარევი არ გახდება სქელი. დაუმატეთ ვანილი, აურიეთ და გამორთეთ მიქსერი.

ახლა გარეცხეთ და გააშრეთ მარწყვი, გახეხილი ბანანი დაჭერით ნაჭრებად. თუ კენკრა დიდია, მაშინ ისინიც დაჭერით. შემდეგ გამოაცხვეთ ვაფლები, გადაატრიალეთ ჩანთები და ჩაასხით მათში კარაქის კრემი, შემდეგ კენკრა და ისევ კრემი და კენკრა. შეგიძლიათ ინგრედიენტები ბურთულებს შორის გაანაწილოთ, დააფაროთ კრემის ფენა და გააბრტყელოთ. მზა დესერტს მოაყარეთ შოკოლადი ან ქოქოსის ფანტელები.

ვაფლები შოკოლადით და ნაყინით

და შეგიძლიათ ვაფლის მომზადება შემდეგი რეცეპტის მიხედვით. კრემი ან სხვა ნაყინი ცოტა ხნით მაცივარში შეინახეთ, რომ რბილი იყოს. ერთი ვაფლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 40 გრ შოკოლადი, 1 ახალი ღვეზელი ვაფლი, 100 გრ ნაყინი, პიტნის ფოთოლი.

პირველ რიგში, შოკოლადი გახეხეთ ან დანით წვრილად დაჭერით. ნახევარი დაუმატეთ ნაყინს და სწრაფად აურიეთ. ჩაასხით შიგთავსი ახალი ვაფლის ტომარაში. ზემოთმოაყარეთ დარჩენილი შოკოლადი. კუთხეში დადეთ პიტნის ფოთოლი და მაშინვე მიირთვით დესერტი.

აღსანიშნავია, რომ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური მიქსი ჰონგ კონგის ვაფლისთვის. ძირითადად, ამ შესაძლებლობას იყენებენ კაფეს მუშები. ასეთი ნარევი შეესაბამება SanPin-ის სტანდარტებს, აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა, აქრობს ქურდობას კაფეში და გამოირჩევა ვაფლის მარტივი და სწრაფი მომზადებით. სხვათა შორის, ასეთი ნარევიდან მიიღება მაღალი ხარისხის პროდუქცია. კარგი მადა!