მთვარის გაწმენდა სოდათა და მარილით სახლში: პროპორციები, წესები და რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მთვარის ნათურის მომზადების ერთ-ერთი მთავარი ეტაპი მისი გაწმენდაა. გამოცდილმა დისტილატორებმა იციან ამ ალკოჰოლური სასმელის გაწმენდის მრავალი გზა. მათ შორის გამორჩეულია მთვარის წმენდა სოდითა და მარილით. ეს მეთოდი საკმაოდ მარტივია და აქვს მთელი რიგი უპირატესობები.

რატომ არის საჭირო გასუფთავება

ეს არის დამატებითი ფილტრაცია, რომელიც შექმნილია სასმელის მავნე მინარევებისაგან გასათავისუფლებლად. მთლიანობაში, მომზადების დროს მთვარის შუქი ორჯერ იწმინდება. უკვე პირველი დამუშავების შემდეგ, სასმელი საკმაოდ კარგად აშორებს ფუზელის ზეთებს. ამიტომ, მთვარის ბევრ მოყვარულს ურჩევნია მისი გამოყენება ამ ფორმით.

თუმცა, გასათვალისწინებელია ის ფაქტი, რომ საკმარისად დიდი რაოდენობით ტოქსინები კვლავ რჩება სითხეში და შეიძლება ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. არარაფინირებული მთვარის შუქი ემუქრება მძიმე დარტყმას, რომელსაც თან ახლავს სხეულის ტკივილი, გულისრევა და ღებინება. ამიტომაც ექსპერტები რეკომენდაციას უწევენ დრო დაუთმოთ მთვარის დასრულებას ყველა წესის დაცვით.

პოპულარული გზები

არსებობსარსებობს მრავალი მეთოდი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ კარგად გაასუფთავოთ მთვარის შუქი. მაგალითად, რძით გაწმენდა კარგად დაამტკიცა. თუმცა, ამ მეთოდს აქვს მნიშვნელოვანი ნაკლი: სასმელი რჩება საკმაოდ მოღრუბლული წყალბადის სულფიდის სპეციფიკური სუნით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ათქვეფილი კვერცხი, რომელიც 50% სითხის სიმტკიცით დნება. ზოგიერთი მთვარე ურჩევნია გამოიყენოს რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი. ეს მეთოდი შესანიშნავ შედეგს იძლევა და საკმაოდ კარგად აშორებს ფუზელის ზეთებს.

ალბათ პოპულაციაში ყველაზე პოპულარული მეთოდი გააქტიურებული ნახშირბადის გამოყენებაა. ეს საკმაოდ იაფი მეთოდია, რომელიც ასევე კარგ შედეგს იძლევა. მაგრამ მთვარის გაწმენდა სოდათა და მარილით სახლში საუკეთესოდ დაამტკიცა.

სოდის გამოყენება

ნატრიუმის ბიკარბონატი ასევე გამოიყენება ხელნაკეთი ალკოჰოლის მავნე ნივთიერებებისგან გასათავისუფლებლად. პროცედურის დროს წარმოიქმნება ქვეპროდუქტები, რომლებიც შემდგომში იხსნება.

მოქმედება ჩვეულებრივ ასე ხდება:

1. პირველად ვამზადებთ სოდას. ფხვნილის რაოდენობა გამოითვლება მთვარის მოცულობის მიხედვით. ათი ლიტრისთვის საჭიროა 100 გრამი ნატრიუმის ბიკარბონატი (ნახევარი ჭიქა). ფხვნილი წინასწარ იხსნება წყალში. თანაფარდობა არის ერთი ერთთან.
2. შემდეგ, გახსნილ სოდას თანდათან ასხამენ სასმელში და ურევენ.
3. ათი საათის შემდეგ ამოიღეთ კონტეინერი მთვარის შუქით და კვლავ აურიეთ.
4. ბოლო მორევიდან ერთი საათის შემდეგ, მას ფილტრავენ ორმაგი მარლით ბამბის მატყლით.
5. რის შემდეგაც რეკომენდებულია მეორე დისტილაციის გაკეთება.

ინფუზიის მთელი პერიოდის განმავლობაში კონტეინერი უნდა იყოს ბნელ ადგილას, დაცულ მზის პირდაპირი სხივებისა და ნათელი განათებისგან. ასევე ექსპერტები გვირჩევენ წინასწარ განზავდეს მთვარის შუქი ოცი ან ოცდაათი გრადუსის ციხესიმაგრეში. მთვარის ნათების გაწმენდა სოდით და მარილით მეორე ეტაპზე, როგორც წესი, არ ტარდება.

სოდა კალიუმის პერმანგანატით

ეს არის კიდევ ერთი საკმაოდ ცნობილი გზა მთვარის ნათების გასაწმენდად, რომელიც იყენებს კალიუმის პერმანგანატს და სოდას. ერთი ლიტრი სითხესთვის დაგჭირდებათ არაუმეტეს ორი გრამი საცხობი სოდა და ნახევარი გრამი მანგანუმის ფხვნილი. ჯერ სითხეს ემატება ნატრიუმის ბიკარბონატი და მხოლოდ ამის შემდეგ კალიუმის პერმანგანატი. მას შემდეგ, რაც მთვარის შუქი დაახლოებით თორმეტი საათის განმავლობაში გაჟღენთილია, ის სრულიად სუფთა ხდება. ის არ შეიცავს მინარევებს, ფუზელის ზეთებს და მეთილის სპირტს. მიუხედავად იმისა, რომ მანგანუმის დამატება ბევრ კამათს იწვევს, ეს მეთოდი შესანიშნავ შედეგს იძლევა, ამიტომ მას ძალიან ხშირად იყენებენ მთვარეები.

გასუფთავება პირველი დისტილაციის შემდეგ

როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, სოდა შესანიშნავად ასრულებს ძმარსა და ჭიანჭველას, ანეიტრალებს მათ და აშორებს მთვარის შუქს. როგორც წესი, სასმელში რჩება არასასურველი ელემენტების საკმარისი რაოდენობა, რომლებიც ასევე უნდა განადგურდეს. ბევრი მეღვინე თვლის, რომ სოდა საკმარისად არ ასუფთავებს მთვარის შუქს ფუზელის ზეთებისგან, ამიტომ მას მხოლოდ პირველი დისტილაციის შემდეგ იყენებენ. ამრიგად, მთვარის ნათება სოდათა და მარილით გაწმენდითმეორე დისტილაციამდე გარკვეული აზრი ექნება. მომავალში ნატრიუმის ბიკარბონატის ნაცვლად სხვა ნაერთები გამოიყენება.

რომელი სოდა ჯობია

როგორც გამოცდილება გვიჩვენებს, საუკეთესო შედეგი მიიღება ალკოჰოლური სასმელის კაუსტიკური სოდით გაწმენდის შემდეგ. ეს არის საკმაოდ ძლიერი ტუტე პროდუქტი, რომელიც შესანიშნავად აგროვებს მინარევებს. თუ სოდა გამოიყენება მეორე და მესამე დისტილაციით, მაშინ ის მთლიანად მოხსნის მთვარის არომატს. გარდა ამისა, მთვარის ნათების გაწმენდა სოდათა და მარილით შესანიშნავი აღმოჩნდა სახლში. ამაზე ცოტა მოგვიანებით ვისაუბრებთ.

მაღალი ხარისხის დასუფთავებისას პროპორციები ასეთი უნდა იყოს: ათ ლიტრ ალკოჰოლურ სასმელზე მიიღება 100 გრ სოდა და 20 გრ კაუსტიკური სოდა. მანგანუმის ფხვნილს დასჭირდება თხუთმეტი გრამი. ეს კომპოზიცია საშუალებას გაძლევთ გაწმინდოთ მთვარის შუქი რაც შეიძლება ეფექტურად, მაგრამ ტოვებს უამრავ კითხვას მიღებული პროდუქტის უსაფრთხოებასთან დაკავშირებით.

ზოგიერთი ექსპერტი გვთავაზობს მოქმედებების შემდეგ ალგორითმს:

1. ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი კომპონენტი შერეულია და იხსნება მცირე რაოდენობით წინასწარ ადუღებულ წყალში.
2. შემდეგ ნარევს ასხამენ მთვარეში და ტოვებენ თოთხმეტი დღის განმავლობაში. რეკომენდებულია მისი ამოღება და პერიოდულად შერყევა.
3. მითითებული პერიოდის ბოლოს, მთვარის შუქი იფილტრება ბამბის ტამპონით და იგზავნება შემდეგი დისტილაციისთვის.

საუკეთესო ვარიანტია ჩვეულებრივი საცხობი სოდა, რომელიც იყიდება ყველა მაღაზიაში. მისი გამო კალცინირებული პროდუქტის გამოყენება უკუნაჩვენებიააგრესიული მოქმედება, რომელიც აზიანებს ადამიანის შინაგან ორგანოებს.

სოდა მარილით

ამ პროდუქტებით გაწმენდა მიზანშეწონილია, თუ ონკანის მძიმე წყალი გამოიყენებოდა მთვარის შუქის მოსამზადებლად. მარილის წყალობით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად დაარბილოთ და გააუმჯობესოთ მთვარის გემო. როგორც წესი, მთვარის შუქის გაწმენდისას სოდითა და მარილით იმოქმედეთ შემდეგნაირად:

1. პირველ რიგში მზადდება ნატრიუმის ბიკარბონატისა და მარილის ხსნარი. იგი გამოითვლება მთვარის მოცულობის მიხედვით. ასე რომ, ათი ლიტრი სითხისთვის უნდა მიიღოთ არაუმეტეს ათი ჩაის კოვზი სოდა და ათი სუფრის კოვზი მარილი.
2. პროდუქტებს ხსნიან ადუღებულ წყალში და უმატებენ სასმელს.
3. კონტეინერი ინახება თორმეტი საათის განმავლობაში.
4. დადგენილი დროის შემდეგ სასმელს ასხამენ სხვა ჭურჭელში, რათა არ დაარღვიოს ძირში ჩავარდნილი ნალექი.

გასუფთავების შემდეგ, მთვარის შუქი იგზავნება უკან შესამოწმებლად. ძალზე მნიშვნელოვანია სასმელის კიდევ ერთხელ გადალახვა, რადგან სოდის შემდეგ მას საკმაოდ უსიამოვნო გემო აქვს. გარდა ამისა, ამ ფხვნილის ნარჩენებმა შეიძლება დააზიანოს კუჭის ლორწოვანი გარსი და გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს ადამიანის ჯანმრთელობას.

პროდუქტის სიძლიერე არ უნდა აღემატებოდეს 30 გრადუსს. ასევე უაღრესად მნიშვნელოვანია პროპორციების შენარჩუნება სოდათა და მარილით მთვარის გაწმენდისას, რაც საკმაოდ მარტივი გამოსათვლელია. ჩვეულებრივ, ერთ ლიტრ სასმელზე გამოიყენება იგივე რაოდენობის სოდა და მარილი, რაც არის ერთი ჩაის კოვზი. ექსპერტები გვირჩევენ ხის კოვზის გამოყენებას როგორც სასმელის მორევისას, ასევე დამატებისასინგრედიენტები. ჩასხმის შემდეგ მთვარე უნდა გაიგზავნოს ხელახლა გამოხდისთვის და სამუშაოს დასრულების შემდეგ ჩამოსხმა. ბევრი მეღვინე ამჯობინებს მზა მთვარის ნათებას სხვადასხვა კომპონენტის დამატება: ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრა, ვაშლი და თაფლიც კი.

ერთი სიტყვით, მთვარის გაწმენდა სოდით და მარილით საკმაოდ ეფექტურია და არაერთი უპირატესობა აქვს. ეს საკმაოდ იაფი მეთოდია, რომელიც ხელმისაწვდომია ყველა მთვარეზე. სოდა კარგად ასუფთავებს მჟავებს და ნაწილობრივ ფუზელის ზეთებს. მეორე გამოხდის შემდეგ სასმელი, როგორც წესი, აბსოლუტურად სუფთა და გამჭვირვალე გამოდის.