შოკოლადის ბლინები: რეცეპტი და ინგრედიენტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყოველი წლის დასაწყისში რუსეთის მოქალაქეებს ერთმანეთის მიყოლებით აქვთ მნიშვნელოვანი და საყვარელი არდადეგები. ისინი, როგორც წესი, გრანდიოზული, მხიარული ქეიფითა და გემრიელი კერძებით აღინიშნება. ალბათ ამიტომაა, რომ ინტერნეტში ბევრი ხუმრობს დღესასწაულებისადმი რუსების გადაჭარბებულ სიყვარულზე.

იანვარი თითქმის დასრულდა. რჩება საკმაოდ ცოტა ლოდინი და შეგიძლიათ ბლინების გამოცხობა და მასლენიცას აღნიშვნა. ხმაურიანი ცეკვებით, ხმამაღალი სიმღერებით, უგემრიელესი კერძებით და ნათელი ღონისძიებით - ფიგურის დაწვა ზამთრის გაცილების საპატივცემულოდ.

შროვეტიდის კვირისთვის ჩვეულებრივია ტრადიციული ბლინების გამოცხობა სხვადასხვა შიგთავსით: კენკრა, ხორცი, ხიზილალა და ა.შ. შოკოლადის ბლინები ასევე შესანიშნავი ვარიანტია გემრიელი დღესასწაულისთვის. ამ უკანასკნელის ყველაზე წარმატებულ რეცეპტებს ამ სტატიაში განვიხილავთ.

პირველი რეცეპტი

ამ რეცეპტისთვის გვჭირდება ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა:

• რძე - 2 ჭიქა.
• ფქვილი - 1 ჭიქა.
• კვერცხი - 2 ცალი.
• შაქარი - 3 სუფრის კოვზი. თუ დიასახლისი გეგმავს ბლინების მომზადებას ტკბილი შიგთავსით, შაქარი შეიძლება საერთოდ გამოტოვოთ.
• შემწვარი ზეთი.

და ბოლო ძალიან მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი, რომლის გარეშეც ჩვენიბლინები სრულიად ჩვეულებრივი, თეთრი იქნება. რა თქმა უნდა, ჩვენ ვსაუბრობთ კაკაოზე. სწორედ ეს უაღრესად ჯანსაღი და სურნელოვანი პროდუქტი შეღებავს ჩვენს ბლინებს მდიდარ ყავისფერ ფერში.

მომზადების მეთოდი:

1. პირველი ნაბიჯი არის კვერცხის კარგად ცემა. ზარმაცი დიასახლისებს, რა თქმა უნდა, ამის გაკეთება მიქსერით შეუძლიათ. თუმცა, ბევრად უკეთესია ათქვეფილის ან ჩვეულებრივი ჩანგლის გამოყენება.
2. მაშინ მათ შაქარი უნდა დაუმატოთ. ისევ ენერგიულად სცემეს.
3. და რძე. მთავარია, თხელ ნაკადულში ჩავასხათ, ნელ-ნელა გავაგრძელოთ კვერცხის მასის მორევა.
4. ცალკე თასში შეურიეთ კაკაო და ფქვილი. ორივე კომპონენტი უნდა იყოს გაცრილი, ამის გაკეთება შეგიძლიათ რამდენჯერმეც, რომ შოკოლადის ბლინები უფრო ჰაეროვანი და ფუმფულა გახდეს.
5. ახლა ეს ნარევი უნდა შევიტანოთ კვერცხ-რძის მასაში. და ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ სიმსივნეები არ გაქრება.
6. შემდეგი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
7. მითითებული დროის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ცხობა.
8. ამისთვის საჭიროა მოამზადოთ ბრტყელი ფსკერი (მას ბლინიც ეძახიან) და ზეთი, რომელიც კარგად უნდა წაუსვათ მას. ბლინის ცომი ჩაასხით კარგად გახურებულ ტაფაში, გამოაცხვეთ თითო მხრიდან ერთი წუთის განმავლობაში.

ამგვარად, შოკოლადის ბლინების რძით წარმატებული რეცეპტი არც ისე რთულია. და გამოუცდელი დიასახლისებიც კი გაუმკლავდებიან ამას.

რეცეპტი 2

შემდეგი რეცეპტისთვის დაგვჭირდება იგივე ინგრედიენტები, მაგრამ ოდნავ განსხვავებული პროპორციით. ასე რომ კომპონენტები ამისთვისბლინის ცომის მომზადება კეფირზე:

• კეფირი, ფქვილი - თითო 1 ჭიქა;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• კაკაო - ღია ჩრდილის ბლინებისთვის საჭიროა 1 ჩაის კოვზი, მდიდარისთვის - 1 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - გემოვნებით;
• ზეთი შესაწვავად.

მომზადების მეთოდი:

1. საწყისი ნაბიჯი იგივეა, რაც წინა რეცეპტში. კვერცხები კარგად ათქვიფეთ შაქართან ერთად.
2. შემდეგ ფქვილს ვურევთ კაკაოს. ფრთხილად ჩაასხით კვერცხის მასაში და სწრაფად ათქვიფეთ.
3. შემდეგ ჩაასხით კეფირი ქვაბში და ოდნავ გააცხელეთ გაზქურაზე. თხელი ნაკადით დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. ენერგიულად ურიეთ.
4. დასრულებული ცომი ასევე იგზავნება მაცივარში საათნახევრიდან ორ საათამდე.
5. გამოაცხვეთ შოკოლადის ბლინები კეფირზე, როგორც წინა რეცეპტში.

მესამე ვარიანტი

ამ რეცეპტისთვის მოამზადეთ წინასწარ:

• შრატი და ფქვილი - თითო 1 ჭიქა;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• კაკაო - 1,5 ს/კ;
• სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• ზეთი შესაწვავად.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხი და შაქარი ავთქვიფოთ საფუძვლიანად.
2. შრატის დამატება.
3. შეურიეთ ფქვილი და კაკაო სოდასთან ერთად, შემდეგ გაწურეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
4. ტაფასაც ვასხამთ ზეთით, კარგად გავაცხელებთ და ბლინებს გამოვაცხოთ ორივე მხრიდან გაწითლებამდე.

და თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს ასე

შოკოლადის ბლინები აუცილებლად გაახარებს ბავშვებს. მით უმეტეს, თუ მათ მოხარშეთ შემდეგი რეცეპტის მიხედვით. სჭირდებაკომპონენტები, როგორიცაა:

• რძე, ფქვილი - თითო 1 ჭიქა;
• მარწყვის იოგურტი - 2 სუფრის კოვზი;
• კვერცხი - 3-4 ცალი;
• გახეხილი შოკოლადი - ნახევარი ფილა;
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩაის კოვზი;
• ზეთი შესაწვავად.

მომზადების მეთოდი:

1. გააცხელეთ რძე და ჩაასხით მასში გახეხილი შოკოლადი, მოათავსეთ სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება. გადმოდგით ცეცხლიდან.
2. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და ჩაასხით გახურებულ შოკოლადის რძეში. ენერგიულად ურიეთ.
3. კვერცხი ათქვიფეთ შაქართან ერთად, შეურიეთ იოგურტს.
4. მიღებული ნარევი ჩაასხით რძე-ფქვილის მასაში.
5. გამოაცხვეთ როგორც წინა ბლინები.

და კიდევ ერთი ვარიანტი

შოკოლადის ბლინების ცომი შეიძლება მომზადდეს სხვა გზით. მას დასჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• კეფირი, ფქვილი - თითო 2 ჭიქა;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• კაკაო - 2 სუფრის კოვზი;
• სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• მდუღარე წყალი - 1 ჭიქა;
• ზეთი შესაწვავად.

მომზადების მეთოდი:

1. დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად.
2. ფრთხილად შეიტანეთ იოგურტი, აურიეთ და გაწურეთ ფქვილი.
3. გააგრძელეთ ენერგიულად თქვეფა სათქვეფით ან ჩანგლით სანამ გლუვდება.
4. აადუღეთ წყალი ქვაბში, გაზომეთ ერთი ჭიქა.
5. დაამატეთ სოდა და აურიეთ.
6. გააგრძელეთ ფქვილის ნარევი ენერგიულად თქვეფა, დაასხით წყალი. მთავარია ეს ფრთხილად გააკეთოთ, რომ არ დამწვრობა.
7. დატოვეთ მიღებული ნარევი ნახევარი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათგამოაცხვეთ ბლინები. გააკეთეთ ეს ჩვეულებრივად.

მზა ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ ნაყინთან, ჯემთან ან კონსერვებთან ერთად.

მაქმანის ბლინები

თუ ამ სტატიის მკითხველს აინტერესებს ეგრეთ წოდებული ღია ან მაქმანებიანი შოკოლადის ბლინების რეცეპტი, მათ აუცილებლად მოეწონებათ ეს ნივთი, რომელშიც რეალურად არაფერია განსაკუთრებით რთული და რთული:

1. არაჩვეულებრივი ბლინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნებისმიერი ჭურჭელი ძალიან თხელი კისრით. მისი არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ აიღოთ საშუალო ზომის ჩვეულებრივი პლასტმასის ბოთლი, რათა კომფორტული იყოს ხელში.
2. რომელიმე ზემოთ ჩამოთვლილ ცომს დაუმატეთ სამი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი. და შემდეგ ჩაასხით არჩეულ კონტეინერში.
3. ბრტყელი ტაფა კარგად გააცხელეთ, არ არის საჭირო ზეთით (ან ცხიმით) წასმა. როგორც ჩვენს ტესტში, და ასეც არის.
4. როცა ყველა ინსტრუქციას დაიცავთ, შეგიძლიათ დაიწყოთ შოკოლადის ბლინების ცხობა. როგორ მოვამზადოთ ესენი? ძალიან მარტივი.
5. მნიშვნელოვანია მაქმანი მხოლოდ ერთ ხაზზე დახატოთ. და ასევე გააკეთეთ ეს რაც შეიძლება სწრაფად.

შეიძლება პირველი რამდენიმე ბლინი არ გამოდგეს, მაგრამ შემდეგ ყველა დიასახლისს ექნება შედევრი, როგორიც შემდეგ ფოტოზეა ნაჩვენები.

ბლინები ბანანით

რადგან შოკოლადის ცომისგან დამზადებულ ბლინებს ხორცის, ხიზილალის და მსგავსი შიგთავსის დამატება არაგონივრულია (გასაგები მიზეზების გამო), წინასწარ უნდა დაფიქრდეთ, რისი ჩაყრა შეგიძლიათ. ისე, რომ დიასახლისს არ მოუწიოს დიდი ხნის განმავლობაში ტანჯვა პასუხის მოსაძებნად, ჩვენ უკვე მოვამზადეთ შესანიშნავი ვარიანტები, რომლებიც ნამდვილად მოეწონებათ მთელსოჯახი!

ინგრედიენტები:

• რძე - ნახევარი ლიტრი;
• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• კაკაოს ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი;
• მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი;
• ზეთი შესაწვავად;
• ბანანი - რამდენიმე ცალი.

მომზადების მეთოდი:

1. გააცხელეთ რძე, გადმოდგით გაზქურიდან და ჩაასხით საფუარი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.
2. ამ დროს მოამზადეთ სხვა ინგრედიენტები. ფქვილი შეურიეთ კაკაოს და ათქვიფეთ კვერცხი. შემდეგ ყველაფერი ერთ მასაში შეურიეთ და რძეს დაუმატეთ.
3. გამოაცხვეთ ბლინები და გააცივეთ ბოლომდე.
4. გაასუფთავეთ ბანანი და დაჭერით ბლენდერში.
5. გაციებული ბლინები გაანაწილეთ ბანანის ნარევით და გადაატრიალეთ ტუბებად. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ქოქოსის ფანტელები ან დაასხით შოკოლადის სიროფი.

საუკეთესო შიგთავსი

შოკოლადის ბლინების შევსება შესაძლებელია სხვადასხვა შიგთავსით, მაგრამ ისინი საუკეთესო გემოთი მარწყვისა და ბანანის შეხამებისას. ამიტომ, შემდგომში განვიხილავთ რეცეპტს სწორედ ასეთი კომპონენტებით. შემავსებელი კომპონენტების რაოდენობა უნდა განისაზღვროს დამოუკიდებლად, ოჯახის პრეფერენციებიდან გამომდინარე.

ინგრედიენტები:

• მზა ბლინები გამომცხვარი შოკოლადის ცომისგან;
• მარწყვი (სასურველია ახალი, მაგრამ გაყინულიც იმუშავებს);
• ბანანი;
• შედედებული რძე;
• შოკოლადის სიროფი.

მომზადების მეთოდი:

1. ბლენდერში ავთქვიფოთ ბანანი და შევურიოთ შესქელებულ რძეს. ჩაასხითმომზადებული თასი.
2. მარწყვი დავჭრათ პატარა (ნახევარი სანტიმეტრის) კუბებად და ფრთხილად, რომ არ გატყდეს, დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. შერწყმა.
3. ერთი სუფრის კოვზი შიგთავსი მოათავსეთ ბლინის შუაში და კონვერტში გადაკეცვით და დადგით თეფშზე.
4. გააკეთეთ აღწერილი პროცედურა ყველა შოკოლადის ბლინით, შემდეგ მოაყარეთ ისინი პირამიდად. რომელიც ბოლოს უნდა დავასხათ შოკოლადის სიროფით.

საოცარი ბლინების ტორტი

ორიგინალური და მართლაც უგემრიელესი კერძი (როგორც რუსეთში, ასევე რიგ სხვა ქვეყნებში) არის ნამცხვარი, რომელიც დამზადებულია შიგთავსით წასმული ბლინებისგან. ყველა ოჯახი, რომელსაც ოდესმე უცდია, აღნიშნავს: ბლინების ნამცხვარი ყველაზე ნაზი და მდნარი დესერტია, რომლის დამზადებაც მხოლოდ სახლში შეიძლება. სწორედ ამ მიზეზით, ჩვენ უბრალოდ არ შეგვიძლია უგულებელვყოთ იგი და არ მოგცეთ საშუალება, გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ამ შედევრით.

ინგრედიენტები:

• დაკონსერვებული ან გაყინული ალუბალი - გემოვნებით;
• მძიმე კრემი - 2 სუფრის კოვზი;
• პლომბირის ნაყინი - 200 გრამი;
• გახეხილი შოკოლადი;
• მზა ბლინები - 15-20 ცალი.

მომზადების მეთოდი:

1. შოკოლადის ბლინების ნამცხვარი ძალიან მარტივად მზადდება, მთავარია ქვემოთ აღწერილი ინსტრუქციების დაცვა.
2. ასე რომ, პირველ რიგში, ნაყინი და ნაღები მოათავსეთ ბლენდერში.
3. საფუძვლიანად აურიეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
4. თუ მასა კვლავ თხევადია, გააგრძელეთ.
5. ალუბალი, საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღეთ თესლი ანგალღობა და ჩამოიბანეთ.
6. თასში აურიეთ ბლენდერისა და კენკრის ნარევი.
7. პირველი ბლინი დადეთ ლამაზ თეფშზე და გადაუსვით შიგთავსი.
8. შემდეგ გააკეთეთ იგივე პროცედურა მეორე ბლინით.
9. როცა ბლინები ამოიწურება, დარჩენილი შიგთავსი მოასხით ნამცხვარს და მოასხით გახეხილი შოკოლადი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გააფორმოთ ალუბლით.

ბლინები "ცდუნება"

გემრიელი კერძების განსაკუთრებული მცოდნეებისთვის სიამოვნებით შემოგთავაზებთ შოკოლადის ბლინების შემდეგ რეცეპტს. მისი სახელიდან ირკვევა, რომ მისი კომპოზიცია იმდენად სასიამოვნოა, რომ მთელ ოჯახს ყურები არ მოწყვეტს. და თუ დიასახლისი გადაწყვეტს სტუმრებს ასეთი კერძით გაუმასპინძლდეს, ისინი აუცილებლად დაიწყებენ მას თხოვნას, გაიზიაროს ამ გემრიელის მომზადების საიდუმლო.

ასე რომ, შედევრის შესასრულებლად დაგჭირდებათ ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა:

• მზად ბლინები;
• ფორთოხალი;
• კივი;
• რძე - ნახევარი ჭიქა;
• თეთრი შოკოლადი - 1 დიდი ფილა.

მომზადების მეთოდი:

1. ხილი გაფცქვენით, დაჭერით პატარა კუბიკებად და მოათავსეთ საცერში, რომ ზედმეტი წვენი გამოწუროს.
2. გააცხელეთ რძე, ჩაასხით მასში შოკოლადი და ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. გადმოდგით ცეცხლიდან.
3. დაამატეთ ხილი რძის ნარევს და აურიეთ ნაზად.
4. შიგთავსი მოათავსეთ ბლინის შუაში და გააბრტყელეთ.
5. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მზა დესერტი პიტნის ყლორტებით.

აი, როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი შოკოლადის შედევრები კაკაოს ფხვნილის გამოყენებით!