დეტალები იმის შესახებ, თუ რამდენი ცილაა ერთ კვერცხში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველამ არ იცის, რამდენი ცილაა ერთ კვერცხში. თუმცა, თითქმის ყველამ იცის, რომ წარმოდგენილი პროდუქტი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებს (მათ შორის B12) და კვალი ელემენტებს. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ცილა ადამიანის ორგანიზმში ყველაზე მნიშვნელოვან სამშენებლო ელემენტად ითვლება. ყოველივე ამის შემდეგ, ტყუილად არ არის ის, რომ სპორტსმენებმა, რომლებიც აქტიურად არიან ჩართული ძალისმიერ ვარჯიშებში, უნდა გამოიყენონ ეს ელემენტი მინიმუმ 2-3 გ 1 კილოგრამზე საკუთარი მასის (კუნთების) გასაზრდელად..

ქათმის კვერცხი ყველაზე ცილოვანი პროდუქტია?

პასუხი კითხვაზე, რამდენი ცილაა ერთ კვერცხში, დამოკიდებულია არა მხოლოდ იმაზე, თუ რა სახის ინგრედიენტია ის (ქათამი, ბატი, მწყერი და ა.შ.), არამედ იმაზე, თუ როგორ არის ზუსტად მოხარშული ეს კომპონენტი.

ყველაზე ხშირად თანამედროვე კულინარიის სპეციალისტები იყენებენ ქათმის წარმოშობის წარმოდგენილ პროდუქტს. სწორედ ამიტომ, პირველ რიგში გადავწყვიტეთ გაგვერკვია, რამდენი ცილაა ქათმის ერთ კვერცხში. უნდა აღინიშნოს, რომ ეს ნედლეული შეიცავს დაახლოებით 6 გცილის. მაგრამ თუ ამ სასარგებლო და ძალიან გემრიელი კომპონენტისგან ათქვეფილ კვერცხს მოამზადებთ და შეწვით ბოსტნეულში ან კარაქში, მაშინ ცილის რაოდენობა საგრძნობლად გაიზრდება. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, შემწვარი კვერცხი შეიცავს დაახლოებით 14 გრამ სასარგებლო მაკროელემენტს.

თუ ამ ინგრედიენტისგან ომლეტს გააკეთებთ საშუალო ან მაღალცხიმიანი რძით, მაშინ 100 გრამი კვერცხის კერძი შეიცავს დაახლოებით 17 გრ ცილას. თუ ერთსა და იმავე საუზმეს დაუმატებთ მძიმე ყველს, წარმოდგენილი ელემენტის რაოდენობა ოდნავ შემცირდება (15 ერთეულამდე).

რამდენ ცილას შეიცავს სხვა ფრინველის კვერცხი?

როგორც ზემოთ აღინიშნა, დასახელებულ პროდუქტში ცილის რაოდენობა ასევე დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა წარმომავლობა აქვს მას. მაგალითად, იხვის პროდუქტი შეიცავს 3-ჯერ ნაკლებ ცილას, ვიდრე ქათამი (მხოლოდ 2 გ). მაგრამ მწყერის კვერცხები ვიტამინების, საკვები ნივთიერებებისა და მაკროელემენტების რაოდენობით არ ჩამორჩება და ზოგიერთ შემთხვევაში ქათმის კვერცხსაც აჭარბებს. აღსანიშნავია, რომ ისინი შეიცავს 6 გ პროტეინს. სხვათა შორის, ქათმის, იხვის, მწყერის და სხვა კვერცხებში ამ ელემენტის მოცულობა საერთოდ არ შეიცვლება, თუ ისინი უბრალოდ მოხარშული ან შემწვარი ტაფაში მცენარეული ან ცხოველური ზეთის დამატების გარეშე. მაგრამ დრო, რომლისთვისაც ხდება ასეთი პროდუქტების ათვისება, მთლიანად დამოკიდებულია მათი თერმული დამუშავების მეთოდზე. მაგალითად, რბილად მოხარშული კვერცხი შეიწოვება ორი საათის შემდეგ, ხოლო მოხარშული ან შემწვარი კვერცხი 3-3,5 საათის შემდეგ.

კვერცხი მთლიანად ცილაა?

რამდენი ცილაა ერთ კვერცხში, ცოტა მეტი გავარკვიეთ. თუმცა, ასეთ პროდუქტს აქვს ორი კომპონენტი: გული და ზემოხსენებული ცილა. ეს ბადებს სხვა კითხვას: შეიცავს თუ არა სასარგებლო მაკროელემენტს ინგრედიენტის მხოლოდ მეორე ნაწილი, თუ ის ასევე პირველში? აღსანიშნავია, რომ გული ქათმის კვერცხის მთლიანი სითხის შემცველობის თითქმის 34%-ს იკავებს. ამავდროულად, ის სამჯერ უფრო კალორიულია, ვიდრე ცილა (60 ენერგეტიკული ერთეული). ამგვარად, კითხვაზე, თუ რამდენი ცილაა კვერცხის გულში, შეგვიძლია თამამად ვთქვათ, რომ ის შეიცავს დაახლოებით 2,75 გ ცილას, 4,52 გ ცხიმს, 0,615 გ ნახშირწყლებს და 210 მგ ქოლესტერინს.