გინდათ გემრიელი თევზის მომზადება? სწრაფად ნახეთ ჯვარცმული კობრის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

Crucian მდინარის თევზია. ხორცი დიეტური და წვნიანია. ადვილად მოსამზადებელი. გთავაზობთ კობრის (შემწვარი თევზის) მარტივ რეცეპტს. მაგრამ თუ სტატიას ბოლომდე წაიკითხავთ, აღმოაჩენთ, რომ მისი გამოცხობა მაინც შეგიძლიათ ღუმელში, ნელ გაზქურაში და გამოიყენოთ თევზის სუპის მოსამზადებლად.

ახალი კობრი: სამზარეულოს რეცეპტები

კობრის ყური

მთავარი ინგრედიენტები:

• ხახვი (ორი თავი);
• კარტოფილი (ხუთი ცალი);
• ზღვის მარილი;
• ერთი სტაფილო;
• კობრი (ერთი კგ);
• ოხრახუში;
• დაფნის ფოთოლი;
• წიწაკა;
• წყალი (ორი ლიტრი).

მომზადების პროცესი

გაასუფთავეთ, გაასუფთავეთ და გარეცხეთ თევზი. მოკვეთეთ თავი, კუდი და ფარფლები. კობრი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ვიღებთ ტაფას, ვაყრით თევზს და ავსებთ წყლით. დავდგათ ცეცხლზე. მარილი მოაყარეთ წყალი და დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი. სანამ ჯვაროსნები მზადდება, ჩვენ ვაგრძელებთ ბოსტნეულს. ვრეცხავთ, ვწმენდთ და კუბიკებად ვჭრით. არ დაგავიწყდეთ ბულიონი. დროულად მოაცილეთ ქაფი. როცა ბულიონი ადუღდება, დაამატეთ სტაფილო, ხახვი, წიწაკა. და ოცი წუთში მოაყარეთ ოხრახუში და კარტოფილი. ჩაერიე.მოხარშეთ ყური კიდევ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ სურნელოვან სუპს ჩავასხათ ღრმა თეფშებში.

ღუმელში გამომცხვარი კობრის რეცეპტი

მთავარი ინგრედიენტები:

• კამა;
• ზღვის მარილი;
• მცენარეული ზეთი (5 გრამი);
• დიდი კობრი (ერთი);
• ხახვი (სამი თავი);
• სანელებლები;
• კარტოფილი (500 გრამი).

მომზადების პროცესი

ჯვარცმას ვასუფთავებთ ქერცლებისაგან, ნაწლავებისგან და ვრეცხავთ. მარილით და სანელებლებით ვზივართ (შეგიძლიათ სპეციალური თევზის მოსამზადებლად). გაფცქვენით ხახვი, შემდეგ დაჭერით რგოლებად. ვიღებთ კარტოფილს (სასურველია პატარა), ვრეცხავთ და ვჭრით ქერქს. ვაცხელებთ ღუმელს. შეზეთეთ საცხობი ფურცელი ზეთით, გაანაწილეთ ხახვი (ჩვენ დავყარეთ, თითქოს, ბუმბულის საწოლი თევზისთვის). ზემოდან მოვაყაროთ ჯვარცმული კობრი, გარშემო მოვაყაროთ კარტოფილი. შევდგათ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ოცდაათ წუთში ეს გემრიელი კერძი მზად იქნება. შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ სამუშაო დღეებში, არამედ მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე.

კობრის რეცეპტი ნელ გაზქურაში

მთავარი ინგრედიენტები:

• არაჟანი (250 გრამი);
• მცენარეული ზეთი;
• ხუთი კობრი (საშუალო ზომის);
• მარილი (5 გრამი);
• ხორბლის ფქვილი (ნახევარი ჭიქა);
• კამა;
• ყაბაყი (ორი საშუალო);
• თევზის სუნელი.

მომზადების პროცესი

თევზს ვასუფთავებთ ქერცლებისაგან, წიაღიდან. ჩვენ ვრეცხავთ. ბევრიმოიჭრა თავი, კუდი და ფარფლები. მთლიან თევზს გამოვაცხობთ. შემდეგი, გააკეთეთ ნაკვეთები კარკასებზე. მარილი მოაყარეთ თევზი, გაწურეთ სანელებლებით. კიდევ ჩაყარეთ ფქვილში. ჩემი zucchini, დაჭრილი შევიდა რგოლები. ხახვს ვასუფთავებთ, დავჭერით ზოლებად. ვიღებთ მულტიქუერის თასს, ძირს ვასხამთ ზეთს და ჯვარცმულებს ვაყრით. ჩართავთ "Frying" რეჟიმს და ყავისფერს ვუსვამთ კარკასის მხოლოდ ერთ მხარეს. გამორთეთ ღილაკი "Fry". გადააბრუნეთ თევზი და შეწვით მეორე მხარე „გამოცხობის“რეჟიმში. თევზს მოვაყაროთ ხახვი და ყაბაყი. დახურეთ მულტიქუერი და გამოაცხვეთ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. სოუსის მომზადებისას. სქელი არაჟანი შეურიეთ დაჭრილ კამას. ეს რეცეპტი ძალიან საინტერესოა. კობრი თეფშზე მოვათავსოთ, გვერდით მოვაყაროთ ყაბაყი და მოვაყაროთ კოვზი სოუსი. შეგიძლიათ ყველაფერი მოაყაროთ მწვანილით.

ღვინით ჩაშუშული პატარა კობრი: რეცეპტი

მთავარი ინგრედიენტები:

• ხახვი (ორი თავი);
• კარასიკი (ერთი კგ);
• ზღვის მარილი;
• მცენარეული ზეთი;
• ღვინო (150 გრამი);
• სანელებლები;
• ფქვილი (200 გრამი).

მომზადების პროცესი

უკვე გაფცქვნილ და გახეხილ ჯვარცმებზე ვაკეთებთ ჭრილობებს ხუთი მილიმეტრიანი სიხშირით ორივე მხრიდან. ეს აუცილებელია მცირე ძვლების მოსაჭრელად. თევზს მოვაყაროთ მარილი. მოაყარეთ სანელებლებით. შემდეგ კობრი გადაიტანეთ ფქვილში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სემოლინა). აიღეთ ტაფა (სასურველია თუჯის). ვასხამთ ზეთს. ჩვენ ვათბობთ. დაასხით თევზი. შეწვით ხუთი წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან. შემდეგ ავიღებთ ღრმა ტაფას, ჯვარცმული კობრი გადავიტანოთ, ზემოდან მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი და დავასხათ.ღვინო (შესაძლოა წყალი). დახურეთ სახურავი და ხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში.

კარგი მადა!