დეტალები ყაბაყის ბლინების მომზადების შესახებ

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

როგორ მოვამზადოთ ყაბაყის ბლინები, რომ ისინი ფუმფულა და რბილი გახდეს? ეს საკითხი განსაკუთრებით აქტუალური ხდება მაშინ, როდესაც მოდის ახალგაზრდა ბოსტნეულის სეზონი, რომელიც შეიძლება საკუთარი ბაღიდან ამოიღოთ ან მინიმალურ ფასად შეიძინოთ მებოსტნეებისგან. აღსანიშნავია, რომ ასეთი პროდუქტის მომზადება შესაძლებელია სრულიად განსხვავებული გზით. დღეს თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ამ კერძის შექმნის მხოლოდ მარტივ და მარტივ ხერხს.

ყაბაყის ბლინები: მომზადების რეცეპტი

საჭირო ინგრედიენტები:

• 2 პატარა წითელი პომიდორი;
• რძის ძეხვი - 2 ც.;
• საშუალო ზომის ახალგაზრდა ყაბაყი - 2 ც.;
• ხახვი პატარა - 1 ც.;
• ახალი კარტოფილის ტუბერები - 2 ცალი;
• მყარი ყველი - 125გრ;
• საცხობი სოდა - 1/3 პატარა კოვზი;
• სემოლინა - 6 დიდი კოვზი;
• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - 3 დიდი კოვზი;
• ქათმის კვერცხი ჩვეულებრივი ზომის - 2 ც.;
• სუფრის მარილი - დაამატეთ გემოვნებით;
• შავი წიწაკა -pinch;
• ახალი მწვანილი - რამდენიმე ტოტი;
• უსუნო მზესუმზირის ზეთი - 95 მლ (შესაწვავად).

მთავარი ინგრედიენტების დამუშავება

სანამ ყაბაყის ბლინებს მოამზადებთ, ფრთხილად უნდა მოამზადოთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტი. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ახალგაზრდა ყაბაყი, კარტოფილის ტუბერები, პომიდორი და ხახვი, შემდეგ ჩამოიბანოთ, გაფცქვენით (საჭიროების შემთხვევაში), გახეხეთ (ყაბაყი, კარტოფილი) ან დაჭერით პატარა კუბებად (პომიდორი, ხახვი).

იმისათვის, რომ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ყაბაყის ბლინები, უნდა გახსოვდეთ, რომ ასეთი გულიანი კერძი შეიცავს არა მხოლოდ ბოსტნეულს, არამედ ისეთ ინგრედიენტებს, როგორიცაა რძის ძეხვი, მყარი ყველი და ახალი მწვანილი. ყველა ეს პროდუქტი უნდა დავჭრათ მსხვილ სახეხზე (დაჭრილი) და მოვასხათ წინასწარ მომზადებულ კომპონენტებში.

ძირის ზელვის პროცესი

ყაბაყის ყველის ბლინები იყენებს ქათმის კვერცხს, სემოლინას, ხორბლის ფქვილს, სუფრის მარილს, საცხობი სოდას და შავ წიწაკას. ეს ინგრედიენტები საჭიროა მცენარეული მასის დასაფენად და ყველაფერი საფუძვლიანად აურიოთ. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ სქელი, მაგრამ ბლანტი ბაზა, რომელიც სასურველია დატოვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. 15 წუთში სემოლინა და ფქვილი აფუვდება, ცომს მთლიანად ამოიღებს მუწუკები.

როგორ მოვამზადოთ ყაბაყის ბლინები ტაფაში

ასეთი კერძის შეწვამდე გაზქურაზე უნდა მოამზადოთ ქვაბი,ჩაასხით მასში მცენარეული ზეთი (3 დიდი კოვზი), შემდეგ კი ძლიერად გააცხელეთ. ამის შემდეგ საჭიროა მზა ცომის დადება ცხელი კერძის ზედაპირზე დიდი კოვზის გამოყენებით. შეგიძლიათ 7-მდე ბოსტნეულის ბლინი ერთდროულად შეწვათ სტანდარტულ ტაფაზე. როდესაც მათი ქვედა ნაწილი გაწითლდება, პროდუქტი დაუყოვნებლივ უნდა გადააბრუნოთ სპატულით.

როგორ მოვიმსახუროთ სწორად

როდესაც მთელი მოხარშული ცომი ტაფაში ნაწილ-ნაწილ შემწვარი, ბლინები ღრმა თასში უნდა მოათავსოთ და სასწრაფოდ მიირთვათ სუფრასთან (თბილად). გარდა ამისა, რეკომენდებულია ასეთი კერძის მირთმევა ტკბილ სასმელთან ერთად კომპოტის ან ჩაის სახით, ასევე ცხარე კეტჩუპით ან სქელი 30%-იანი არაჟნით. ამ ინგრედიენტებით ლანჩი უფრო გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გახდება.