სალათები კრაბის ჩხირებით, კიტრით, კვერცხით - სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სალათები - აი, რა უხდება ნებისმიერ სუფრას ნებისმიერი მიზეზით, წელიწადის და დღის სხვადასხვა დროს. სალათის რეცეპტები აღწერს პროდუქტების უზარმაზარ ასორტიმენტს და როგორ ხდება მათი დამუშავება. დღეს ჩვენ ვამზადებთ უგემრიელეს სალათებს კრაბის ჩხირებით. ამ ინგრედიენტის გარდა, მათ შემადგენლობაში შედის კიტრი (ახალი და მწნილი), კვერცხი და მრავალი სხვა. მიზანშეწონილია ასეთი საჭმლის წაღება სამუშაოდ, რათა ისადილოთ ხელნაკეთი საკვებით. ზოგადად, ისინი კარგია როგორც არდადეგებზე, ასევე ყველაზე ჩვეულებრივ სამუშაო დღეებში.

სწრაფი და შევსება

და ხსნის ჩვენი სალათის რეცეპტების აღლუმს კრაბის ჩხირებით, კიტრითა და კვერცხებით. ყველაზე მარტივი და საბიუჯეტო კომბინაცია. ის განსაკუთრებით კარგად მიდის, როცა საკუთარი კიტრი გაიზარდა. მოდით გავეცნოთ კერძის მოსამზადებლად საჭირო პროდუქტების სრულ ჩამონათვალს და რაც შეიძლება მალე დავიწყოთ. დაგვჭირდება:

1. ახალი საშუალო ზომის კიტრი - 2-3 ცალი.
2. მოხარშული კვერცხი - 3-7 ცალი.
3. კრაბის ჩხირები - 200 გრამი. ამ პროდუქტის მოყვარულებს შეუძლიათდაამატეთ კიდევ ასიდან ორას გრამამდე.
4. სიმინდის ქილა.
5. სალათის დრესინგი კრაბის ჩხირებით, კიტრით და კვერცხით - მაიონეზი - 150-200 გრამი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ რაფინირებული მცენარეული ზეთი 2 სუფრის კოვზის ოდენობით.
6. მარილი, მწვანილი - გემოვნებით, სურვილისამებრ.

კერძის მომზადება

შეგიძლიათ შექმნათ ნათელი და წვნიანი შედევრი ძალიან მოკლე დროში. განსაკუთრებით კარგია, როცა მაცივარში მზა მოხარშული კვერცხია. მაგრამ თუ ეს არ მოხდა, ჩვენ სწრაფად შევადუღებთ მათ საკუთარ თავზე. უმი კვერცხები გარეცხეთ ცივ წყალში და დაასხით სითხის სუფთა ნაწილი, ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. ადუღების მომენტიდან 8-10 წუთი უნდა გავიდეს, რომ კვერცხებს ჰქონდეს მზაობის სასურველი ხარისხი. გადაწურეთ ცხელი წყალი. სწრაფად დაასხით ცივი. 10 წუთი ველოდებით. დრო რომ არ დავკარგოთ, ვიწყებთ სხვა კომპონენტების მომზადებას.

ჩემი კიტრი. დაჭერით ისინი წვრილ ჩხირებად ან კუბებად. გახსენით კრაბის ჩხირები. ჩვენ ვჭრით მათ თქვენი საყვარელი კალიბრის კუბებად ან წრეებად. მწვანე ხახვი ან ახალი კამა ასევე ირეცხება წყალში. წვრილად დაჭერით მწვანილი. კვერცხებს ვასუფთავებთ და ასევე ვჭრით, როგორც ყოველთვის.

სალათის თასში ჩაასხით სიმინდი, კრაბის ჩხირები, კიტრი, კვერცხი. სალათს მოვაყარებთ მარილს გემოვნებით, ვამატებთ მწვანილს და მაიონეზით ან მცენარეული ზეთით შეზავებულს ვურევთ. მარტივი და გემრიელი საჭმელი მზად არის.

მწვანე ბარდათ

საკმაოდ საინტერესო ვარიანტი. სალათში შედის კრაბის ჩხირები, ბარდა, კვერცხი, ახალი და მწნილი კიტრი. მეტი კომპოზიციის შესახებ:

• 400 გრამი ჩხირებიკიბორჩხალა;
• ქილა მწვანე ბარდა;
• 4 მოხარშული კვერცხი;
• ახალი კიტრი - 1 ცალი;
• კიტრი მწნილი - 1 ცალი;
• ნახევარი ხახვი;
• ერთი მწვანე ვაშლი, გვჭირდება ქონდარი;
• მარილი - გემოვნებით;
• სურვილისამებრ დაამატეთ სხვადასხვა მწვანილი;
• დრესინგი - 150-200 გრამი მაიონეზი.

შექმნის ნაბიჯები

მოვამზადოთ კრაბის ჩხირები, კიტრი და კვერცხი სალათისთვის. ჩხირებს ვათავისუფლებთ შეფუთვიდან. გააცალეთ კვერცხები და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. ჩემი ახალი კიტრი და ამოჭრა ბოლოები. საჭიროების შემთხვევაში, მწნილი კიტრის ბოლოები ამოჭერით. კონსერვებს ვხსნით, სითხეს გადავწურავთ ბარდას.

აიღეთ ღრმა ჭიქა. სალათს ვამზადებთ კრაბის ჩხირებით, კვერცხებით და კიტრით, დაწყებული ჩხირების დაჭრით. დაჭერით ისინი თხელ ზოლებად.

თუ კიტრის ზედმეტად სქელი კანი აქვს, უმჯობესია ამოიღოთ იგი. შემდეგ, დანით დაჭერით ახალი და მწნილი კიტრი, ასევე გადააქციეთ ჩალისებურად. ხახვი წვრილად დაჭერით. შეგიძლიათ დაასხით მდუღარე წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა ხახვმა დაკარგოს სიმკვეთრე გემოში. სამი კვერცხი უხეში სახეხით. ვაშლი გათალეთ და ასევე გახეხეთ.

ახლა სალათს დაუმატეთ ბარდა, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი და მაიონეზი კრაბის ჩხირებით, კიტრით და კვერცხით. ყველაფერს ვურევთ. შეგიძლიათ დაიწყოთ დეგუსტაცია.

კრაბის კრევეტების სალათი

სადღესასწაულო და მსუბუქი სალათი. კრევეტები, კრაბის ჩხირები, სიმინდი, კვერცხი და კიტრი მშვენივრად უხდება ერთმანეთს. ხელახლა შექმნაასეთი საჭმელი სახლში? არაფერია ადვილი! აქ არის პროდუქტების სია და მათი რაოდენობა:

• კრევეტები - 10-15 ცალი;
• კრაბის ჩხირები - 2 შეკვრა 200 გრამი;
• ახალი კიტრი - ერთი დიდი ნიმუში;
• სიმინდის ქილა;
• მოხარშული კვერცხი - 5 ცალი;
• მარილი გემოვნებით;
• მაიონეზი - 100-250 გრამი.

ტექნოლოგიური პროცესი

გაწურეთ სითხე სიმინდისგან. კვერცხებს ვასუფთავებთ. ჩვენ ვათავისუფლებთ კრაბის ჩხირებს შესაფუთი მასალისგან. დაკონსერვებული სიმინდის გახსნის შემდეგ გადაწურეთ მათგან სითხე. სიმინდის მარცვლების დიამეტრი სალათის ყველა სხვა ინგრედიენტის კალიბრის სახელმძღვანელო იქნება.

კრაბის ჩხირები ჯერ კუბიკებად დაჭერით, შემდეგ ზოლები დაჭერით კუბიკებად. ჩამოიბანეთ ახალი კიტრი. კრაბის ჩხირებივით ვჭრით: ბარებში და შემდეგ კუბებად.

კვერცხები დავჭრათ წვრილად. ჩვენ ყველა ინგრედიენტს ვაგზავნით სალათის თასში. მარილი და მაიონეზით შეზავებული, გააფორმეთ კრევეტებით. უმჯობესია ბოლო ნაბიჯი გადადგათ ჭამის წინ. სურვილისამებრ დაამშვენებს კამა ყლორტებით.

კრაბი ბრინჯით

ბევრს უყვარს ეს, რომელიც შეიცავს ბრინჯს, კრაბის ჩხირებს, სიმინდის, კვერცხს და კიტრს. სალათი მზადდება შემდეგი პროდუქციის ასორტიმენტიდან:

• ნახევარი ჭიქა გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი (მშრალი), სასურველია ორთქლზე მოხარშული;
• 150-200 გრამი კრაბის ჩხირები;
• დიდი ახალი კიტრი - ერთი ეგზემპლარი;
• 2-4 მოხარშული კვერცხი;
• სიმინდის ქილა;
• მარილი, მაიონეზი, მწვანილი - გემოვნებით.

უგემრიელესი სალათის ეტაპობრივი მომზადება კრაბის ჩხირებითა და ბრინჯით

ჩამოიბანეთ ბრინჯი რამდენიმე გრილ წყალში, სანამ გამოწურული წყალი გამჭვირვალე დარჩება. ადუღეთ სანამ მზად იქნება. მომზადების პროცესში წყალი მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. მზა მარცვლებმა ფორმა უნდა შეინარჩუნონ და ერთმანეთს არ ეწებება. საჭიროების შემთხვევაში ჩამოიბანეთ და გააჩერეთ ბოლომდე.

მოხარშული კვერცხი ნაჭუჭისგან თავისუფალი. ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და წვრილად დაჭერით. კრაბის ჩხირები მოჭრილი. გახადე უფრო თხელი.

გარეცხეთ კიტრი. სურვილისამებრ, შესაძლებელია მისი გაფცქვნა. მაგრამ თუ კანი ახალგაზრდაა და ნაზი, მაშინ სალათს ვამატებთ ისე, როგორც არის. კიტრი დავჭრათ ორად სიგრძეზე. შემდეგ წვრილად დაჭერით თითოეული ნაწილი ცალკე. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კიტრი გადააქციოთ პატარა კუბიკებად ან გახეხეთ სახეხზე დიდი ფრაქციით.

კრაბის ჩხირები, გაცივებული ბრინჯი, კიტრი, მშრალი სიმინდი და კვერცხი შეურიეთ ერთ სალათის თასში. დაუმატეთ ცოტა მარილი, მწვანილი, შეაზავეთ მაიონეზით გემოვნებით. შეურიეთ ინგრედიენტები და მორთეთ მწვანილებით.

შამპინიონის სალათი

რეცეპტი ცოტა არაჩვეულებრივია, მაგრამ ხანდახან ძალიან გინდათ სალათში თქვენი საყვარელი ინგრედიენტების ახალი კომბინაცია სცადოთ. ინგრედიენტების სია:

• ახალი შამპინიონები - 700-800 გრამი;
• ორი შეკვრა კრაბის ჩხირები, თითო 200 გრამი;
• 4-6 წინასწარ მოხარშული კვერცხი;
• 3-4 ახალი კიტრი;
• ორი საშუალო ხახვი;
• მჭლე ზეთი არომატის გარეშე - შესაწვავად;
• მარილი და მაიონეზი (სურვილისამებრ) - გემოვნებით.

კულინარიული რჩევები

პირველ რიგში, სალათისთვის სოკოს მომზადება უნდა დაიწყოთ. გარეცხეთ ახალი სოკო. დავჭრათ ისინი ნაჭრებად ან ნაჭრებად. შემდეგ ხახვს ვასუფთავებთ და მასაც ჩვენი სურვილის მიხედვით ვჭრით.

მოამზადეთ ტაფა: ძირს დაასხით მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ გაზქურაზე. სოკო და ხახვი შეწვით ტაფაში, სანამ არ დარბილდება. ამ პროცესში დაამატეთ ცოტა მარილი.

მიეცით ტაფის შიგთავსს გასაცივებლად. დაუყოვნებლად ვაგრძელებთ სალათის სხვა კომპონენტების დამუშავებას და დაჭრას.

კიტრი კარგად გარეცხეთ და გაწურეთ, მოიცილეთ ზედმეტი სითხე. სურვილისამებრ ამოიღეთ კანი. დაჭერით ისინი პატარა კუბებად.

კვერცხები იწმინდება და ირეცხება, მზა პროდუქტიდან ამოღებულია ნაჭუჭები. ვჭრით ისევე, როგორც კიტრი.

კრაბის ჩხირები ამოღებულია შეფუთვიდან. დაჭერით ისინი პატარა ზოლებად და გაყავით შუაზე.

გააგზავნეთ სოკო და ხახვი სალათის თასში. დაამატეთ კვერცხი, კრაბის ჩხირები და კიტრი. მარილი საჭიროების შემთხვევაში. პრინციპში, სალათი მზად არის მაიონეზის გარეშე. მაგრამ თუ ამ სოუსს სუფრის კოვზს დაუმატებთ, გემო ოდნავ შეიცვლება. აირჩიეთ რა სახის სალათი გსურთ. გააჩერეთ კერძი ათი-თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან.

სალათი შემწვარი კრაბის ჩხირებით

სალათის კიდევ ერთი ორიგინალური ვარიაცია კრაბის ჩხირებით, კიტრითა და კვერცხებით. ინგრედიენტების სია:

• 250-300 გრამი კრაბის ჩხირები;
• რამდენიმე ახალი შამპინიონი;
• კიტრი - ახალი ან პიკელებული;
• ერთი სტაფილო;
• ერთი ხახვი;
• ორი კვერცხი;
• მაიონეზი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულო

გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი და სტაფილო შესაწვავად. ასევე დავჭრათ ადრე გარეცხილი შამპინიონები. კრაბის ჩხირების დაქუცმაცება.

გააცხელეთ შემწვარი ტაფა. დაამატეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით ხახვი და სტაფილო ოქროსფერამდე. ახლა აქ დავამატოთ სოკო. მოხარშეთ ისინი ბოსტნეულთან ერთად ოთხი წუთის განმავლობაში.

კრაბის ჩხირები ჩაყარეთ ტაფაში და შეწვით კიდევ ოთხი წუთის განმავლობაში სტაფილოთი, სოკო, ხახვი. გამაგრილებელი საკვები.

კვერცხები და კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ტაფის შიგთავსი მოათავსეთ სალათის თასში. მარილი, პილპილი და სურვილისამებრ შეაზავეთ მაიონეზით. შეგიძლიათ დაიწყოთ დეგუსტაცია.