ტორტის მომზადება ტაფაში

2026 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:57

წვეულებას მართავთ და გაზქურაში ღუმელი გაფიცულია და არ დაგეხმარება კერძების მომზადებაში? რა თქმა უნდა, მთავარი კერძების მომზადება მარტივად შეგიძლიათ მისი დახმარების გარეშე, მაგრამ რაც შეეხება დაბადების დღის ტორტს? შესანიშნავი მომზადების სიამაყე არ გაძლევს საშუალებას იყიდო მზა მაღაზიაში და უბრალოდ შენს ღირსებაზე დაბლა მიგაჩნია მსუბუქი ნამცხვრების მომზადება, რომლებსაც გამოცხობა არ სჭირდება.

მაშ რა უნდა გააკეთო? გაიქცე მეზობლის დასახმარებლად თუ სასწრაფოდ წახვიდე ახალი ღუმელისთვის? მაგრამ სანამ შემოიტანენ და დააინსტალიროთ, დიდი დრო გავა და თქვენ ახლავე უნდა დაიწყოთ მომზადება.

დიდი საქმე არ არის! რატომ არ აცხობ ტორტს ტაფაში? დიახ, დიახ, ეს საკმაოდ რეალურია. ტორტი სწრაფად იხარშება და ძალიან გემრიელია. ნაპოლეონის ნამცხვრის გამოცხობაც კი შეგიძლიათ. ტაფაში მისი მოხარშვა შესაძლებელია ფაქტიურად 40 წუთში.

მოდით ვცადოთ.

ჯერ გავიკეთოთ კრემი. „ნაპოლეონისთვის“ტრადიციულად კრემს იყენებენ, ვინაიდან ყველა სხვა კრემები კარგად არ ასველებენ ფაფუკ ნამცხვრებს და ნამცხვარი შეიძლება მშრალი აღმოჩნდეს. კრემი რომ არ დაიწვას, უმჯობესია წყლის აბაზანაში მოხარშოთ. გაზქურაზე დავდგათ წყლის ქვაბი, ახლა გავაცხელოთ. და სხვა ტაფაში, უფრო პატარა ზომის,დაიწყეთ კრემის ინგრედიენტების შერევა.

ხუთი კვერცხი კარგად შეზელილი ერთი ჭიქა შაქარით, დანის წვერზე დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა ფქვილი და ვანილინი. ფრთხილად ჩაასხით ლიტრი ცივი რძე, დარწმუნდით, რომ კრემისთვის ჩვენი მომზადება სიმსივნის გარეშე იყოს. ქვაბს ვათავსებთ წყლის აბაზანაში და მუდმივი მორევით მივიღებთ მსუბუქ ადუღებამდე. კრემი ოდნავ სქელი უნდა იყოს. გადადგით და გაგრილდება.

და ჩვენ ვიზრუნებთ ტესტზე.

ცომისთვის დაგვჭირდება: გრანულირებული შაქარი (ერთი ჭიქის ოდენობით), 3 კვერცხი, კარაქი (2 სუფრის კოვზი), 4 ჭიქა ფქვილი, ცოტა მარილი და ნახევარი ჩაის კოვზი სქელი სოდა.

კვერცხი ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ კარაქი, მარილი, სოდა და ფქვილი. ცომს მოვზილოთ. თქვენ უნდა მოზილოთ მანამ, სანამ არ დაიწყებს ხელიდან გამოგდებას. შეიძლება დაგჭირდეთ მეტი ფქვილის დამატება, რადგან მისი მოხმარება დამოკიდებულია ჯიშზე. როგორც კი ცომი შეწყვეტს ხელებზე აქტიურად წებვას, გააჩერეთ 20 წუთით და თავად დაუბრუნდით კრემს.

ის უკვე ოდნავ გაცივდა და შეგიძლიათ დარბილებული კარაქი შეფუთოთ. ჩვენი კრემი მზად არის, ცომი კი უკვე დადებულია. შეგიძლიათ გადახვიდეთ ყველაზე მნიშვნელოვანზე. ასე რომ, გამოაცხვეთ ნამცხვარი ტაფაში.

მთელი ცომი იყოფა 16 ნაწილად, ჩოგბურთის ბურთის ზომით, გააბრტყელეთ და დადგით მშრალ ცხელ ტაფაზე ცეცხლზე. ნამცხვრები ძალიან სწრაფად ცხვება, ამიტომ სჯობს გაზქურა არ დატოვოთ. არ დაგავიწყდეთ, ახალი ნამცხვრის ტაფაში ჩადებამდე ფრთხილად მოაცილეთ კვალი სუფთა ხელსახოცითდარჩით წინაზე.

ყველაფერი. ქერქებიც მზადაა. თქვენ გამოაცხვეთ ტორტი ტაფაში. რჩება მხოლოდ მისი „შეგროვება“და ჩვეულებისამებრ გაფორმება.

კრემი არ დაიშუროთ, საშუალოდ, ერთ ნამცხვარს ორი სუფრის კოვზი უნდა მოაყაროთ, თორემ ტაფაში ნამცხვარი არ დაისველება. აუცილებლად დატოვეთ ერთი ნამცხვარი - ის წავა შესხურებამდე. აწყობილი და მორთული ნამცხვარი შეიძლება მიირთვათ სუფრაზე ერთ საათში, მაგრამ მაინც ჯობია პოლიეთილენით დააფაროთ და კიდევ ორიოდე საათი შეინახოთ მაცივარში.