ქოქოსის ნამცხვრის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როდესაც დღესასწაულები ახლოვდება, ბევრი გოგონა ფიქრობს იმაზე, თუ როგორი კერძი ან დესერტი მოამზადოს. ტორტი კარგი იდეაა. ვინაიდან ის არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ლამაზიც.

საინტერესო მკურნალობა

ჩვენს სტატიაში განვიხილავთ ასეთი დესერტის მომზადების რამდენიმე ვარიანტს. დავიწყოთ ქოქოსის ტორტით. ეს არის უგემრიელესი და დაბალკალორიული დესერტი, რომელიც განსაკუთრებით მოეწონება მათ, ვისაც უყვარს Bounty ბარები და სხვა მსგავსი კერძები.

ქოქოსის ტორტი. რეცეპტი პირველი

ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ მზადდება ნამცხვარი "ტენდერსი". ბისკვიტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 25 გრამი ქოქოსი;

• 30 მილილიტრი რძე;

• 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;

• ორი კვერცხი;

• ერთი ასი გრამი კარაქი;

• 75 გრამი ფქვილი;• 100 გრამი შაქრის ფხვნილი.

კრემის მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• 4 სუფრის კოვზი ადუღებული წყალი;

• 100 გრამი შაქრის ფხვნილი;

• 400 მილილიტრი არაჟანი;

• 15 გრამი ჟელატინი; • 1/3 ქილა შესქელებული რძე.

რატომ დაარქვეს ასე?

ქოქოსის ნამცხვრის გამოცხობა შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელშისულ რაღაც 6-15 წუთში. ძალიან მარტივი და დიდი დროის დახარჯვის გარეშე. თავად ქოქოსის ნამცხვრის მოსამზადებლად კი მხოლოდ ოცი წუთი უნდა იმუშაოთ. დესერტის გაჟღენთვას დიდი დრო სჭირდება. შედეგი არის ნამცხვარი მსუბუქი გემოთი. ტყუილად არ ეძახიან „სინაზისს“.

სამზარეულო

1. უგემრიელესი დესერტით გემრიელად რომ მოამზადოთ, ჯერ ბისკვიტი უნდა მოამზადოთ. ამისთვის აიღეთ კვერცხი და კარაქი (რბილი), შეურიეთ ერთ თასში და ათქვიფეთ გლუვი.

2. სქელი მასის მიღების შემდეგ მას უმატებენ შაქრის ფხვნილს და ისევ ათქვიფეთ ბლენდერით (მიქსერით) არა უმეტეს 1 წუთის განმავლობაში.

3. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, ქოქოსის ფანტელები და გამაფხვიერებელი. მსუბუქად მოზილეთ ცომი. გასქელებული ცომის მიღების შემდეგ რძეს ასხამენ. შემდეგ კვლავ აურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება.

4. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ საცხობი კერძი. უნდა შეზეთოთ (მსუბუქად) მცენარეული ზეთით.

5. შემდეგ თქვენ უნდა ჩაასხით მომზადებული ბისკვიტის ცომი და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში არა უმეტეს ექვსი წუთის განმავლობაში 800 ვატი სიმძლავრის დროს. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ჩვეულებრივ ღუმელში ას ოთხმოცი გრადუს ტემპერატურაზე არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში. ნიშანი იმისა, რომ ბისკვიტი მზადაა არის მიღებული ოქროს ქერქი. შეგიძლიათ სხვა გზით გადაამოწმოთ. ამისათვის აიღეთ ასანთი და გახეხეთ პროდუქტი რამდენიმე ადგილას. თუ ასანთზე წებოვანი ცომი ჩამოყალიბდა, მაშინ ბისკვიტი ჯერ მზად არ არის. და თუ მასზე არაფერია, მაშინ გამომცხვარია. შემდეგ მზა პროდუქტი გააჩერეთ ერთი წუთის განმავლობაში გამორთულ მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში. შემდეგი, ამოიღეთნამცხვრის საფუძველი ფორმიდან და გავაციოთ.

6. ამ დროს ტორტს ვაკეთებთ კრემს. აიღეთ არაჟანი, შაქრის პუდრა. ათქვეფილია მიქსერით უმაღლესი სიმძლავრის. შემდეგ დაუმატეთ შესქელებული რძე ათქვეფის გარეშე.

7. მომენტალური ჟელატინი შეედინება ცხელი წყლით. უნდა გამოვიდეს სიმსივნის გარეშე.

8. შემდეგ ჟელატინი ემაგრება არაჟნის ფუძეს. ათქვიფეთ 3 წუთის განმავლობაში მინიმალური სიჩქარით. სულ ესაა, კრემი მზადაა.

9. ახლა დავუბრუნდეთ ბისკვიტს. ის ფრთხილად უნდა გაიჭრას ორ ნაწილად ბასრი დიდი დანით. ბისკვიტის ნახევარი მოათავსეთ ფორმაში და დაასხით მიღებული კრემის ნახევარი. ღირს ზემოდან მეორე ნამცხვრის დადება, დარჩენილი კრემი დაასხით. შემდეგ თითქმის მზა ქოქოსის ნამცხვარი უნდა შედგათ მაცივარში ექვსი საათით.10. მას შემდეგ, რაც პროდუქტი ამოღებულია ფორმიდან და გვერდებზე მორთულია თქვენი საყვარელი ფუნთუშებით. სულ ესაა, უგემრიელესი დესერტი შეიძლება ნაწილებად დაჭრათ და მიირთვათ.

კრემის ტორტი

ქოქოსის ნამცხვრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 3 კვერცხის გული;

• 6 სუფრის კოვზი შაქარი;

• ¼ ჭიქა ლიმონის წვენი;

• 1,5 სუფრის კოვზი მძიმე ნაღები;

• კარაქი (3 ჩ/კ);

• ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა;

• დაფქული ქოქოსი (¼ ჭიქა);

• ორი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;

• კოვზი გამაფხვიერებელი;

• მწიკვი მარილი;

• ერთი და ნახევარი ჭიქა შაქარი;

• 1 ჭიქა კარაქი და ქოქოსის კრემი;

• 4 კვერცხი;

• ჩაის კოვზი ვანილინი;

• ჭიქა კეფირი;

• 240 გრამი ნაღების ყველი;

• 50 გრამი კარაქი;

• 200 გრამი შაქრის ფხვნილი;

• 20 მილილიტრიქოქოსის კრემი;

• ვანილინი (ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი);• ქოქოსის ფანტელები (მინიმუმ 100 გრამი).

მომზადების ნაბიჯები

1. დავიწყოთ შიგთავსის მომზადებით. კარაქი, გული, შაქარი, ლიმონის წვენი, ნაღები აურიეთ და დადგით დაბალ ცეცხლზე. მოხარშეთ (აურიეთ) არა უმეტეს 7 წუთისა. შემდეგ საჭიროა ოდნავ გაცივება და ცედრაზე შერევა. დააფარეთ თასი პოლიეთილენით და შედგით მაცივარში 4 საათით.

2. ახლა მოვამზადოთ ბისკვიტი. ჯერ უნდა ჩართოთ ღუმელი და გავაცხელოთ 185 გრადუსზე. მომზადებულ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი. თასში აურიეთ ფქვილი, სოდა, გამაფხვიერებელი, მარილი. შაქარი, კარაქი, ნაღები უნდა ათქვიფეთ მიქსერით. შემდეგ ღირს მათ შერეული ფქვილის დამატება და ისევ ცემა, მაგრამ დაბალი სიჩქარით. კვერცხის ცილა შეურიეთ მარილით, ათქვიფეთ და დაუმატეთ ცომს. გაყავით 2 ნაწილად და გამოაცხვეთ თითო ნამცხვარი 45 წუთის განმავლობაში.

3. მზა პროდუქტები უნდა გამოვიღოთ ღუმელიდან და გავაციოთ ერთი საათის განმავლობაში.

4. ახლა დავიწყოთ ჩვენი ქოქოსის ნამცხვრის აწყობა. ამისთვის ბრტყელ თეფშზე დადეთ პირველი ბისკვიტი. გაანაწილეთ შიგთავსით და მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელები. შედგით მაცივარში 20 წუთით. მას შემდეგ, რაც ამოვიღებთ და დავდებთ მეორე ფენას. მასაც მოასხით შიგთავსი და მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელები.5. ახლა დროა მოვამზადოთ მინანქარი. ნაღების ყველი, კარაქი, შაქრის პუდრა, ქოქოსის კრემი და ვანილი 7-10 წუთის განმავლობაში საშუალო სიძლიერეზე ათქვიფეთ. მიღებულ ყინულს ასხამენ ტორტს ქოქოსის ფანტელებით. შემდეგ შედგით მაცივარში 7 საათით იმისათვისბოლოს დაასველეთ. შემდეგ მიირთვით, დაჭერით წვრილად ჩაის ან ყავასთან ერთად.

ქოქოსის ტორტი. რეცეპტი ფოტოთი

ტორტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ხუთი კვერცხი;

• ჭიქა შაქარი და იგივე რაოდენობის ფქვილი;

• ორი ქილა შესქელებული რძე;

• ორი ტომარა ქოქოსი;

• ერთი შეკვრა ვანილის კრემი;

• ორასი გრამი საღეჭი მარშმლოუ;

• ორი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;• სამი ჭიქა შაქრის ფხვნილი.

დესერტის მომზადება

1. ჯერ უნდა ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, ნაზად აურიეთ ხის კოვზით ქვემოდან ზემოთ. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ კვერცხის ნარევი არ დადგეს.

2. მიღებული ცომი უნდა დაასხით საცხობ ფორმაში და გაგზავნეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც პროდუქტი ამოიღება ფორმიდან და დადეთ ნესტიან პირსახოცზე.

3. შემდეგ გაცივებულ ბისკვიტს შუა ამოჭრიან ისე, რომ კიდეების გასწვრივ ერთი სანტიმეტრი მაინც დარჩეს. შემდეგ ამოჭრილ ნაწილს აწებებენ და ურევენ შედედებული რძის ორ ქილა. ამის შემდეგ მიღებული მასა ისევ ბისკვიტში უნდა ჩადოთ.4. ახლა ვანილის კრემი მზადდება შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. ბისკვიტით გაწურვის შემდეგ. შემდეგ ქოქოსის ნამცხვარს ასხამენ ნაფოტებს და აფორმებენ საღეჭი მარშმელოუს.

სხვა კრემი

თუ არ მოგწონთ ვანილის კრემი, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი სხვა, უფრო ორიგინალურით. ახლა ჩვენ გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ ქოქოსის კრემი ნამცხვრისთვის.

შესრულებულიარეცეპტი საკმაოდ მარტივია. სამზარეულოსთვის გჭირდებათ:

• ჭიქა რძე და იგივე რაოდენობის შაქარი;

• სამი ათქვეფილი კვერცხის გული;

• ასი გრამი მარგარინი;

• კოვზი ვანილი შაქარი;

• ჭიქა პატარა თხილი;• ჭიქა ქოქოსის ფანტელები.

სამზარეულო

1. ჯერ უნდა აიღოთ ქვაბი და შეურიოთ რძე, მარგარინი, შაქარი, ვანილი.

2. გულები ათქვიფეთ ერთი ჩაის კოვზ წყალთან ერთად. შემდეგ თხელ ნაკადად უნდა ჩაასხათ რძეში.3. ქვაბი ნელ ცეცხლზე უნდა დავდგათ. მოხარშეთ გაფუჭებამდე, მუდმივად აურიეთ. კრემისებური მასა ცეცხლიდან გადმოდგომის შემდეგ დამაგრეთ თხილი და ქოქოსის ფანტელები. ამ კრემს შეუძლია ტორტის გაფორმება.

შოკოლადის ქოქოსის დესერტი

ასეთი ქოქოსის ნამცხვრის მოსამზადებლად, რომლის ფოტოსაც ქვემოთ ხედავთ, დაგჭირდებათ ჩვეულებრივი პროდუქტები.

ტესტისთვის:

• ოთხი კვერცხი;

• სამი სუფრის კოვზი კაკაო და იგივე რაოდენობის ფქვილი;• სოდა დანის წვერზე.

შევსებისთვის დაგჭირდებათ:

• ექვსი სუფრის კოვზი შაქარი;

• ჭიქა ფქვილი;

• ასი გრამი კარაქი;• ორასი გრამი ქოქოსის ფანტელი.

გაყინვისთვის:

• ორი სუფრის კოვზი შაქარი და იგივე რაოდენობის კაკაო;

• ხუთი ჩაის კოვზი რძე;• ხუთი ჩაის კოვზი ლიქიორი.• ხუთი ჩაის კოვზი რძე;• ხუთი ჩაის კოვზი ლიქიორი.

სამზარეულო

შოკოლადის ქოქოსის ნამცხვრის მოსამზადებლად ჯერ ცომი უნდა მოამზადოთ.

• კვერცხი გაყავით ცილებად და გულებად. აიღეთ გული და დაამატეთ კოვზი შაქარი. შემდეგ გახეხეთ. კვერცხის ცილას ჩაასხით ხუთი სუფრის კოვზი შაქარი და ათქვიფეთ. დამატებაგულები დაჭერით და ათქვიფეთ გათეთრებამდე.
• მას შემდეგ, რაც დაამატეთ კაკაო, ძმარში გამომცხვარი სოდა. შეურიეთ ნელი მოძრაობებით. ჩაასხით ფორმაში და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში არა უმეტეს 30 წუთის განმავლობაში.

ახლა უნდა მოვამზადოთ შიგთავსი.

ამისთვის ღრმა ჭიქაში აურიეთ მისი მომზადების ყველა ინგრედიენტი. შემდეგ დადგით პატარა ცეცხლზე და მოხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში. მერე მაგარი

შემდეგი უნდა გააკეთოთ მინანქარი.

შაქრის, კაკაოს და რძის ნაზავი. შემდეგ დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ

შემდეგ ღირს მოხარშული ბისკვიტის ორ ფენად გაჭრა. გაჯერება ლიქიორით. პირველ ნამცხვარს თანმიმდევრობით მოვაყაროთ შიგთავსი და დავაფაროთ მეორე. მოაყარეთ მინანქარი და მორთეთ წვრილად დაჭრილი თხილით ან ათქვეფილი კრემით თქვენი შეხედულებისამებრ.

დასკვნა

ახლა თქვენ იცით როგორ გააკეთოთ გემრიელი ქოქოსის ნამცხვარი. ჩვენ შემოგთავაზეთ რეცეპტი და არა ერთი, არამედ რამდენიმე. წარმატებებს გისურვებთ!