ლუდი "Trekhsosenskoye" - ნამდვილი რუსული სასმელი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სტატისტიკური კვლევები ადასტურებს, რომ მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული ალკოჰოლური სასმელი ლუდია. თითქმის ვერცერთი მამაკაცის კომპანია ვერ გადაჭრის „გლობალური“მნიშვნელობის საკითხებს ერთი ჭიქა ცივი ლუდის გადასხმის გარეშე. ეს სასმელი ცნობილი იყო ძველი ეგვიპტის დროიდან, ის უყვარდათ როგორც შუმერებს, ასევე შუა საუკუნეების ევროპის ხალხებს. რუსი ხალხი კარგად იცნობს ლუდს „ტრეხსოსენსკოიეს“შესახებ და ამაზე დღეს ვისაუბრებთ.

ცოტა ისტორია

სამი ძლიერი ფიჭვის ისტორია 1888 წელს დაიწყო. ვ.ი.ბოგუტინსკის მშვენიერი იდეა გაუჩნდა - აეშენებინა ლუდსახარში ქალაქ მელეკესში და ამისთვის მან აირჩია თვალწარმტაცი ადგილი აუზის მახლობლად, სადაც სამი დიდებული ფიჭვი იდგა. ტყის ლამაზმანები ერქვა ლუდსახარშს, რომელიც 20 წლის შემდეგ მარკოვის ვაჭრის ოჯახმა აიღო. მე-19 საუკუნის დასაწყისში ქარხანა აწარმოებდა ხუთი სახეობის ლუდს: „სუფრის“, „ვენის“, „შავი“, „პილსენის“და „ჩეხური ექსპორტის“. პროდუქტის უზადო ხარისხიდადასტურდა სხვადასხვა ჯილდოებით, ქარხნის პროდუქცია საზღვარგარეთაც კი გადიოდა უცხოელ მყიდველებზე გასაყიდად.

ლუდსახარშების დიდებამ თავად იმპერატორამდე მიაღწია. ცოტამ თუ მიაღწია ასეთ აღიარებას, მაგრამ ტრეხსოსენსკის მამაცებმა თავიანთი საქმე კარგად იცოდნენ. ასე რომ, 1910 წელს მათ ნამდვილად დაიმსახურეს ჯილდო "მისი იმპერიული უდიდებულესობის სასამართლოს მიმწოდებელი".

ათწლეულების შემდეგ ქალაქს, სადაც წარმატებით მოქმედი ლუდსახარში მდებარეობდა, დაარქვეს დიმიტროვგრადი. საწარმოს ლუდსახარშები იყენებდნენ კლასიკური ლუდის მოხარშვის ევროპულ ტექნოლოგიას. ქარხანას ჰყავდა ბელგიიდან, ჩეხეთიდან და გერმანიიდან ჩამოტანილი აღჭურვილობა, რის წყალობითაც ხელოსნების მძიმე ყოველდღიური შრომა დიდად გაადვილდა, რითაც შთააგონებდა მათ შეექმნათ ლუდის ახალი ჯიშები Trekhsosenskoye..

აღწერა

ლუდი "Trekhsosenskoye" (მწარმოებელი: ქარხანა "Trekhsosensky", რომელიც მდებარეობს 50 წლის ოქტომბრის ქუჩაზე, 113 წელს ქალაქ დიმიტროგრადში) არის ჩალისფერი საშუალო მარცვლოვანი, არც თუ ისე მდგრადი ქაფით. მის არომატს აქვს დამპალი მწვანილი, მარცვლოვანი სიტკბო, მსუბუქი ჭაობის ნოტები, ცხიმიანობა და ოდნავ დამპალი ხილი.

ამ დაბალალკოჰოლურ სასმელს სპეციფიკური სუნით აქვს ჭუჭყიანი ფერი. ზომიერად მკვრივი კონსისტენციის ლუდი დამპალი ბალახის გემოთი, მარცვლოვანი სიტკბოს, სპეციფიკური ტენიანობის და გოგირდის შემცველობით.

გარკვეული დროის დალევის შემდეგ პირში რჩება მარცვლეულის სწრაფად გაცვეთილი ტონების, ოდნავ გაფუჭებული ხილის, ბალახოვანი ნოტებისა და სვიის მცირე სიმწარის გემო..

ჩართულიაფერადი ეტიკეტზე მითითებულია ალკოჰოლის შემცველობა, რომელიც არის 4,5 ტომი. ამ სასმელში ვორტის საწყისი სიმძიმე არის 11 პროცენტი.

აღსანიშნავია, რომ ლუდი Trekhsosenskoye მწიფდება შერჩეული ქერის ალაოს, არტეზიული წყლისა და სურნელოვანი სვიასგან. სასმელი მწიფდება დაბალ ტემპერატურაზე.

პროდუქტის დიაპაზონი

დღეს, ლუდსახარში აწარმოებს შესანიშნავი ქაფიანი ლუდის რამდენიმე სახეობას, მათ შორის:

1. "ბავარიელი" ცოცხალი;
2. "ხავერდოვანი" მუქი;
3. „ჩეხური ბარი“პირდაპირ ეთერში;
4. ლუდი "ჟიგულევსკოე" ("თრეხსოსენსკოე") ნაზავი;
5. "Barleyfield" განათება;
6. ჩეხური ბარის განათება;
7. "მუხა და ჰოოპ" დაძველებული;
8. "Rizhskoe" განათება;
9. Trekhsosenskoe რბილი;
10. Keg for Friends light;
11. "Trekhsosenskoe" ხავერდოვანი;
12. ჟიგულევსკოე მსუბუქი ტრადიციული;
13. "მუხისა და რგოლის" ლულის ცოცხალი;
14. Trekhsosenskoe light.

მომხმარებელთა აზრი

ბევრი ექსპერტი ამტკიცებს, რომ ამ მცენარის პროდუქცია პროვინციაში რეალურად არ იყიდება. კომპანიას ბაზრის მხოლოდ მცირე წილი უჭირავს. სააგენტო Business Analytics ირწმუნება, რომ რუსეთის ისეთ დიდ ქალაქებში, როგორებიცაა ტოლიატი და სამარა, ლუდი ტრეხსოსენსკოე რეალურად არ არის. ამ პროდუქტის მომხმარებელთა მიმოხილვები შერეულია. ულიანოვსკში ალკოჰოლური სასმელი მეშვიდე ადგილზეა რეიტინგში და ცხრა არსებული, ხოლო ბაზრის წილი მხოლოდ 1,3 პროცენტია..

რა იზიდავს ლუდსმომხმარებელთა "ტრეხსოსენსკოე"? უპირველეს ყოვლისა, და რაც მთავარია, მყიდველები კმაყოფილნი არიან სასმელის შემადგენლობაში კონსერვანტების, გმო-ს და ელექტრონული დანამატების არარსებობით. გარდა ამისა, მიმოხილვებში აღნიშნულია კასრის კომპაქტური, მოწესრიგებული და სასიამოვნო ფორმა, რომელსაც ავსებს ძალიან მარტივი სატარი დამჭერი. ლუდის კიდევ ერთი უპირატესობა მისი მოკლე შენახვის ვადაა. ნაზი პასტერიზაციის გავლისას სასმელი რჩება ცოცხალი, რაც დადებითად მოქმედებს მის გემოზე.

რაც შეეხება უარყოფით მიმოხილვებს, ბევრს არ მოეწონა ქაფის სიმრავლე. თუმცა თუ ბოთლი წინასწარ გაცივდა, მაშინ ეს ნაკლი გაქრება.

ლუდი უნდა დალიოთ სწორად

ქაფიანი სასმელის ხარისხს სრულყოფილად იგრძნობთ მხოლოდ 10 გრადუსამდე გაგრილებისას, ზამთარში კი შეგიძლიათ ოდნავ გაათბოთ. მას ხშირად სუფრაზე მიირთმევენ ბოთლებში ან ასხამენ დეკანტერებსა და სპეციალურ ჭიქებში, რომლებიც სპეციალურად მისი გამოყენებისთვისაა შექმნილი. ქაფიანი სასმელი არ შეურიოთ სხვებს, დაასხით, შეანჯღრიეთ და ასევე არ არის რეკომენდებული ახალი ნაწილის დამატება, თუ ჭიქაში ჯერ კიდევ დაუმთავრებელია ლუდი. უნდა აღინიშნოს, რომ ბევრი ჩვენგანი უშვებს შეცდომას ლუდის ჭიქების ჭკუაში, ეს არ არის რეკომენდებული.