Candy lollipops: რეცეპტები, მახასიათებლები, შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა არის ტკბილეული? რატომ არის ის კარგი? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს ნახავთ სტატიაში. Lollipop Candy არის ტკბილი კერძი, რომელიც მოგვაგონებს ბავშვობას. როცა პატარები ვიყავით, თითქმის ყველას სახლში ყოველთვის კარამელი გვქონდა. მაგალითად, "ბარბერი", "აფრენა" ან "ზარაფხანა".

ბევრი მშობელი ხშირად ითხოვდა ტკბილ დელიკატესს ჯოხზე, რომელიც შეიძლება იყოს ციყვის, ხილის ან კოკრის სახით. დღეს კარამელის ასორტიმენტი გაცილებით დიდია. როგორ გააკეთოთ ტკბილეულის ტკბილეული სახლში, გაიგეთ ქვემოთ.

ისტორია

კარამელის ისტორია დიდი ხნის წინ დაიწყო. უკვე ძველ ეგვიპტეში და ძველ ჩინეთში დაიწყეს ამჟამინდელის იდენტური ტკბილეულის წარმოება. მე-20 საუკუნის შუა პერიოდამდე ლოლიფები იყო ნამდვილი დელიკატესი, რომელსაც ხელით ქმნიდნენ ერთ ეგზემპლარად.

ჯიში

დღეს კარამელის მრავალფეროვნება საშუალებას აძლევს ყველას აირჩიოს თავისი გემოვნებით დელიკატესი. ჯერ კიდევ 15 წლის წინ, ჩუპა-ჩუპსი მსოფლიოში ბევრი ბავშვის საყვარელი ტკბილეული იყო.მწარმოებელი გაოცებული იყო ფანტასტიკური გემოთი. ხოლო "ჩუპა-ჩუპსას" ზოგიერთ ვარიაციებში საღეჭი რეზინიც კი "დამალა" შიგნით. დედებისა და მამების ეს სიტკბო ყველაზე ძნელი სათხოვარი იყო, მაგრამ ამასობაში ელიტას ეძახდნენ.

ადრე და დღეს, ტკბილეულის ყველაზე ცნობილი ფორმაა კარამელი ჯოხზე. ასეთ სიტკბოს შეიძლება ჰქონდეს ნებისმიერი ფორმა. დღეს იყიდება კიდეც სპეციალური ყალიბები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ ლოლიფები სახლში.

არის უბრალო საწოველი ტკბილეულიც, მაგალითად "ბარბერი". ზოგიერთ სახეობაში, წვენი, ჯემი, პოპ და სხვა შიგთავსი შეიძლება იყოს შიგნით. ეს საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ საკვების გემოვნური თვისებები.

ძალიან ცნობილი (განსაკუთრებით აშშ-სა და გერმანიაში) კარამელის ფანქრები. ისინი შექმნილია წაგრძელებული ჯოხის სახით, რომელიც წარმოდგენილია სხვადასხვა ფერის კომბინაციებში ან მასშტაბებში. გერმანიას ასევე აქვს ძირტკბილას ქონდარი ჩხირები. უცნაურია, რომ ბავშვებს ძალიან უყვართ ისინი.

ტკბილ ტკბილეულს შეუძლია არა მხოლოდ სიამოვნების მოტანა, არამედ სარგებელიც. მაგალითად, კარამელის ლოსიონი შეიძლება იყოს ყელის ტკივილის ან ხველის სამკურნალო საშუალება. ტკბილეულის სხვა ვერსიები გამოიყენება სუნთქვის გასახალისებლად და ჩვეულებრივ არის ევკალიპტის ან პიტნის არომატით.

კარამელები (ტკბილეულის ლოლიპოპები) დღეს ყველგან გამოიყენება. მათ შეუძლიათ გადაიტანონ ყურადღება შიმშილის გრძნობისგან და დაეხმარონ ჭარბი წონის სწრაფად დაკლებას. ასევე, ასეთი ტკბილეული აქტიურად გამოიყენება მოწევასთან ბრძოლაში, აშორებს ყურადღებას ჰაერის ან ზღვის ავადმყოფობის გამოვლინებებს და ასევე უბრალოდ ამშვიდებს.

ნატურალური ინგრედიენტებიდან მიღებული სიტკბოს პოვნა ადვილი არ არის.მაღაზიების მნიშვნელოვანი ნაწილი მზადდება დაბალი ხარისხის ნედლეულისგან და შემადგენლობა შეიცავს ბევრ არომატს, საკვების ფერს და დანამატს.

ხილის ლოლიპოსები

რა არის Bon Pari Lollipops? ბევრისთვის ეს ტკბილი კერძი ბავშვობის მიმზიდველ გემოს ასოცირდება. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი დამზადება ჯერ კიდევ გასული საუკუნის 80-იან წლებში დაიწყო. გარდა დასამახსოვრებელი გემოსა, კარამელი გამორჩეულია იმითაც, რომ იქმნება ნატურალური წვენის დამატებით.

მას შემდეგ, რაც ნესტლემ ქარხანა ჩეხეთში იყიდა, ცნობილი Bon Pari კარამელის წარმოება დაიწყო მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. აღსანიშნავია, რომ ბევრი დედა არ ყიდულობს ამ ტკბილეულს ჩვილებისთვის. მართლაც, ეს პროდუქტი შეიძლება შეიცავდეს გოგირდის დიოქსიდს და არომატიზატორებს (ეს მითითებულია შეფუთვაზე). და ეს ნივთიერებები ძალიან საზიანოა როგორც ბავშვების, ისე მოზრდილების ჯანმრთელობისთვის.

და მაინც, ბევრი ამტკიცებს, რომ ეს ლოლიპოტები იმდენად გემრიელია, რომ მათგან თავის დაღწევა შეუძლებელია.

ენერგეტიკული ღირებულება

ტკბილეულის კალორიული შემცველობა არის 377 კკალ. ტკბილეულის ენერგეტიკული ღირებულებაა:

• ცილები - 0 გ;
• ნახშირწყლები - 97,5გ;
• ცხიმები – 0,1გრ

ეს არის საკვების კვების მონაცემების საშუალო მაჩვენებელი. მისი წარმოშობიდან გამომდინარე, ის შეიძლება განსხვავდებოდეს რეალურისაგან.

სარგებელი

კარამელის სარგებელი უპირველეს ყოვლისა არის ის, რომ ისინი ამხნევებენ. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი შეიცავსმარტივი შაქარი. სწორედ ისინი ახდენენ გავლენას იმ ფაქტზე, რომ სხეული იწყებს შთამბეჭდავი რაოდენობის სეროტონინის (ჰორმონი, რომელსაც შეუძლია სიხარულის მოცემა) შექმნას და გამოყოფს სისხლში. შედეგად, ადამიანის განწყობა უმჯობესდება.

გარდა ამისა, შაქარი ენერგიის შესანიშნავი წყაროა. რა თქმა უნდა, პატარა ტკბილეულის ლოლიპოპი საკმარისად არ დაგახარჯავთ 5K მარათონის გასაშვებად. მაგრამ ამან შეიძლება გაზარდოს ტვინის აქტივობა, რათა უფრო ეფექტურად და სწრაფად გაუმკლავდეს ამოცანას.

ყველა კარამელს აქვს ნათელი სუნი და გემო. აქედან გამომდინარე, შესაძლებელია სუნთქვის განახლება, თუმცა მცირე ხნით. სახლში დამზადებული მძიმე კანფეტები ხშირად მზადდება ხილის სიროფებისგან. ამიტომ წვენების კომპონენტები ორგანიზმში ხვდება, თუმცა მცირე მოცულობით.

ეს საინტერესოა! ასევე არის უშაქრო კანფეტები. განსაკუთრებით პოპულარულია ძირტკბილას დელიკატესები ევროპაში. ზოგიერთ ტროპიკულ ქვეყანაში კი ტკბილეულს აყრიან ხოჭოს ლარვებით, რომლებიც ცვლის საღეჭი რეზინას. უშაქრო ლოსიონი უფრო ჯანსაღად ითვლება.

ზიანი

რა სჭირს ლოლიპოსებს? ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს, რომელიც ანგრევს კბილებს. განსაკუთრებით ნეგატიური გავლენა აქვს ბავშვებსა და მოხუცებზე. ბავშვში კბილის მინანქარი ჯერ ბოლომდე ჩამოყალიბებული არ არის, ხანდაზმულში კი ის უკვე გამხდარია და იშლება კიდეც.

შაქრის უარყოფითი გავლენა კბილებზე განპირობებულია იმით, რომ ის შეიძლება დაგროვდეს ღრძილებს შორის და კბილის ღრუში. ბაქტერიებს მოსწონთ ამ ნარჩენების ჭამა. შედეგად, ეს ორგანიზმები გამოყოფენ სხვადასხვა მეტაბოლურ პროდუქტს, მათ შორის მჟავებს, რომლებიცანადგურებს კბილებს.

შაქარი უარყოფითად მოქმედებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებზე. თითოეული ადამიანი ამას განსხვავებულად გამოხატავს. მაგალითად, ჩვილს შეიძლება ჰქონდეს ქავილი ან ალერგიული რეაქცია. მოზარდებს აქვთ გამონაყარი და აკნე. მოზრდილებს შეიძლება ჰქონდეთ კანისა და თმის პრობლემები. ყველაზე მძიმე გამოვლინებაა დიაბეტის დაწყება.

შაქარი, რომელიც ტკბილეულის ნაწილია, არღვევს მეტაბოლურ პროცესებს და ხელს უწყობს სიმსუქნესაც კი. რა თქმა უნდა, ეს შეიძლება მოხდეს მხოლოდ ლოლიპოსების არასაკმარისი დოზის გამოყენების შემთხვევაში.

გარდა ამისა, ბევრი კარამელი შეიცავს სხვადასხვა კონცენტრატებსა და სინთეზურ დანამატებს. მაგალითად, ყველასთვის საყვარელი მონპენსიეს ლოლიპოპები ხილის სიროფების საფუძველზე მზადდებოდა, ამიტომ მათ დადებითი მხარე დაამტკიცა. დღეს კი ისინი შეიცავს საღებავებს, შაქარს და არომატიზატორებს. ამავდროულად, ბევრი დანამატი არ აზიანებს ორგანიზმს.

ტკბილეული წონის დაკლებისთვის

Lollipops წონის დაკლებისთვის - ტკბილეული დანამატების გარეშე და ყველაზე დაბალი შაქრის შემცველობით. მათ შეუძლიათ დაგეხმარონ წონის დაკლებაში. ამ მეთოდის თაყვანისმცემლები ამტკიცებენ, რომ ამ კარამელებს შეუძლიათ შიმშილის გრძნობის დათრგუნვა.

რა თქმა უნდა, არ შეიძლება ბევრი ტკბილეულის ჭამა, რადგან ისინი შეიცავს უამრავ შაქარს. ისინი კარგია მხოლოდ ერთი სიხარულის სახით თვეში ან კვირაში ერთხელ. ამ შემთხვევაში ლოლასები გახალისებას უწყობს ხელს და ორგანიზმზე უარყოფითად არ იმოქმედებს.

წარმოება

ლოლიპოტების სახლში დამზადება ძალიან მარტივია. თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ თქვენი საყვარელი რეცეპტი დაშემოქმედებითი პროცესის დაწყება. შეგიძლიათ შეიძინოთ სხვადასხვა ფორმები, რომლებიც პროდუქტს არა მხოლოდ მადისაღმძვრელს, არამედ მიმზიდველს გახდის.

სუფთა ულუფა

რეგულარული ლოლიპოტები კლასიკური რეცეპტის შექმნას გულისხმობს. ისინი შეიცავს წყალს, შაქარს და ლიმონმჟავას (შეიძლება შეიცვალოს ძმარმჟავით). ეს შემადგენლობა შეიძლება გაფართოვდეს და გარდაიქმნას თქვენი შეხედულებისამებრ, მაგრამ წყალი და შაქარი ყოველთვის იქნება საფუძველი.

მომზადების პროცესი მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:

1. შეურიეთ ინგრედიენტები ემალირებულ თასში.
2. გააცხელეთ კერძები წყალში, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება.
3. განუწყვეტლივ ურიეთ საჭმელი, ფრთხილად დაწიეთ ცეცხლი.
4. დატოვეთ ნარევი ადუღებამდე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
5. კარამელები მზად იქნება, როცა თეფშზე დაასხით ცოტა სიროფი და ის გამკვრივებას დაიწყებს.
6. დაასხით სიროფი წინასწარ ზეთიან ფორმებში.
7. ჩადეთ კბილის ჩხირები ან ჯოხები.
8. გააგრილეთ პროდუქტები და ამოიღეთ ფორმებიდან.

ზარაფხანა

განვიხილოთ პიტნის კანფეტების რეცეპტი. ისინი ძალიან მოთხოვნადია და ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. წინასწარ მოამზადეთ პიტნის ესენცია (4-5 წვეთი) და მწვანე საკვები საღებავი. ასევე დაგჭირდებათ კვერცხის ცილა და ნაღები.

მომზადების ალგორითმი შემდეგია:

1. შეურიეთ ინგრედიენტები სქელკედლიან ქვაბში, აურიეთ.
2. გაახურეთ ქვაბი ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ.
3. შეანელეთ სითბო და განაგრძეთ ურიეთ სანამ ნარევი არ დაიწყებაშესქელება.
4. გამოიღეთ საჭმელი გაზქურიდან და ოდნავ გააგრილეთ.
5. ხელით მოამზადეთ პიტნის ბურთულები და მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე გასაშრობად.

შაქრის კოკერები

მიიღეთ:

• 150გრ წყალი;
• 1 ს.კ ლ. შაქრის პუდრა;
• 300გრ შაქარი.

წარმოების პროცესი:

1. გააგზავნეთ ყველა ინგრედიენტი ლითონის თასში, აურიეთ და დადგით პატარა ცეცხლზე.
2. განუწყვეტლივ ურიეთ სიროფი, დარწმუნდით, რომ არ ადუღდება. როგორც კი შაქრის კრისტალები მთლიანად გაიხსნება და ჭურჭლის ძირიდან პაწაწინა ბუშტები ამოსვლას დაიწყებს, გამორთეთ ცეცხლი.
3. დაასხით მიღებული მოყვითალო სითხე ფორმებში. როცა გამკვრივებას დაიწყებს, თითოეულ ფორმაში მოათავსეთ ჯოხი.
4. თუ ამზადებთ მძიმე კანფეტებს უფროსებისთვის, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი კონიაკი ან რომი სიროფში.

ხილის მამლები

მიიღეთ:

• 150გრ შაქარი;
• 1 ჭიქა ახლად გამოწურული წვენი (მარწყვი, ალუბალი ან ჟოლო);
• ვანილი და დარიჩინი (გემოვნებით).

შეასრულეთ შემდეგი:

1. გააგზავნეთ 150 გრ შაქარი ლითონის თასში, დაასხით წვენი.
2. კონტეინერი კომპონენტებით დადგით პატარა ცეცხლზე. განუწყვეტლივ ურიეთ ნარევი, სანამ არ გახდება ლამაზი ერთგვაროვანი მასა.
3. როცა შაქრის კრისტალები გაიხსნება და სიროფი მოწითალო-ყავისფერი გახდება, დაამატეთ დარიჩინი და ვანილი. და როცა პირველი ბუშტები ჭურჭლის ძირიდან ამოსვლას დაიწყებს, გამორთეთ ცეცხლი და დაასხით ნარევი ფორმებში.
4. როცა ნარევი ბლანტი გახდება, ჩადეთ მასში ჩხირები. ორიოდე საათის შემდეგ ლოლიფები მზად იქნება საჭმელად.

თუ გსურთ, რომ ლოლიპოსები უფრო სურნელოვანი გახადოთ, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი თაფლი.