იცით თუ არა, როგორ უნდა მოადუღოთ ყავა სახლში სწორად თურქულად?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გაინტერესებთ, რატომ არსებობს გამონათქვამი "დალიე ყავა, დამშვიდდი"? დიახ, რადგან ეს აღმოსავლური სასმელი არა მხოლოდ ენერგიას გაძლევთ მთელი დღის განმავლობაში, არამედ ასტიმულირებს აზროვნების პროცესებს და ამშვიდებს დაშლილ ნერვებს. მაგრამ ხსნადი ყავა, თუნდაც კარგი ბრენდის, მხოლოდ სუსტი მსგავსებაა, ნატურალური პროდუქტის ერსაცი. სასმელის გემოს გაფუჭების კიდევ ერთი ბარბაროსული გზაა მისი ჩაის მსგავსად ფინჯანში მოხარშვა. როგორ მოვამზადოთ თურქული ყავა ყველა წესის მიხედვით? წაიკითხეთ.

კერძების არჩევანი

ჩვენ უკვე გავუმხილეთ კარგი სასმელის რეცეპტის პირველი საიდუმლო. ეს არის ცეზვე. პირველად უკრაინელები გაეცნენ მას, ვენის მახლობლად თურქული კოლონა დაიპყრეს (ერთად რამდენიმე ჩანთა შესანიშნავად შემწვარი მარცვლეული). ამიტომ, მათ დაიწყეს ამ კერძის "თურქული" დარქმევა და რუსებმა მათგან მიიღეს სახელი. ის ბოლოში ფართოა და კისერზე იკეცება.ტევადობა. თურქები არიან როგორც ერთი ადამიანისთვის, ასევე რამდენიმესთვის და თუნდაც დიდი კომპანიისთვის. ასევე არის კერამიკული ქოთნები. თუ გსურთ იცოდეთ როგორ მოადუღოთ ყავა სახლში თურქში, მაშინ დაამშვენეთ ასეთი პროდუქტით გვერდითი დაფა, მაგრამ არ დაუშვათ იგი მომზადების პროცესში - თიხის გემო გავლენას მოახდენს სასმელზე. გამოიყენეთ მხოლოდ ლითონის წნელები.

აირჩიეთ ლობიო

ასევე ძალიან მნიშვნელოვანი წერტილი. სასმელის გემო და არომატი პირდაპირ დამოკიდებულია მასზე. მაღაზიის შეფუთვებს შორის აირჩიეთ „ყავა ცეზვეში მომზადებისთვის“. მაგრამ უმჯობესია შეიძინოთ მთელი მარცვლეული. ფაქტია, რომ არც ერთი ვაკუუმური შეფუთვა არ იცავს იმ საოცარ დამათრობელ სუნს, რომელიც ვრცელდება ბინაში დაფქვის დროს. როგორ მოვადუღოთ ყავა სახლში თურქულად? ნაბიჯი პირველი: შეიძინეთ ნაზავი - ორი ნაწილი არაბიკა ერთ რობუსტაზე. ეს უზრუნველყოფს როგორც გემოს და არომატს, ასევე სასმელის სიმტკიცეს. აირჩიეთ საშუალო და ღრმა შემწვარი ლობიო. ხოლო თუ ყავის ფხვნილს ყიდულობთ, სასურველია ძალიან წვრილად დაფქვა.

წყლის არჩევა

პატარა თასში ღვთაებრივი სასმელი სწრაფად იხარშება. ჩვენ უნდა გავაგრძელოთ მომზადების პროცესი ისე, რომ ფხვნილს ჰქონდეს დრო, მისცეს სითხეს რაც შეიძლება მეტი ღირებული თვისებები. ამიტომ, პუნქტი ნომერი 2 აღწერილობაში, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ყავა სახლში ტურკუში, არის წყლის არჩევანი. სასმელის სრულად გასახსნელად მიიღეთ ყინულივით ცივი სითხე. ბუნებრივია, წყალი უნდა იყოს განსაკუთრებულად სუფთა - წყარო ან გაფილტრული.

პროცესი თავად

მაშ, მივედით ყველაზე მნიშვნელოვანზე. თუ არ იცით ყავის მოდუღების საიდუმლოებებისახლში, ტურკუში, მაშინაც კი, თუ თქვენ გაქვთ საჭირო ჭურჭელი, კარგი მარცვლეული და სუფთა წყალი, თქვენ მიიღებთ ბურდას. ჯერ ცოტა გავათბოთ ცეზვე. მის ფსკერზე ვასხამთ ახლად დაფქულ ყავას კოვზის ოდენობით სლაიდთან ერთად ჭიქა სასმელისთვის. თუ შაქართან ერთად სვამთ, ახლა ჩაყარეთ და არა მოგვიანებით. გემოვნების შესარბილებლად ზოგი მარილს უმატებს დანის წვერს. სანელებლები ასევე მოთავსებულია წყლის ჩამოსხმის წინ. აურიეთ ნარევი და ოდნავ გაათბეთ: სუნი წავა - სიტყვების მიღმა! ახლა შეავსეთ ცივი წყლით ცეზვეს ყველაზე ვიწრო ადგილას. დავდგათ პატარა ცეცხლზე. მოურიეთ ხის ჯოხით. როგორც კი ქაფის თავსახური ჩამოყალიბდება, ამოიღეთ, დაელოდეთ სანამ დადნება და ისევ შედგით გაზქურაზე. ჩვენ ამას ვაკეთებთ სამჯერ. არ დაუშვათ ადუღება! კარგად, შემდეგ ჩაასხით მდუღარე წყლით გარეცხილ ჭიქებში და გემრიელად მიირთვით!

აბა, ახლა ყავას ვადუღებთ თურქში. რეცეპტები არ შემოიფარგლება მხოლოდ რძით. მოამზადეთ ყავა კარდამონით, გულით დაფქული თაფლით, დარიჩინით, ლიქიორით, კონიაკით, დაფქული ჯანჯაფილით და შავი პილპილითაც კი. ექსპერიმენტი - და თქვენ იპოვით მხოლოდ თქვენს რეცეპტს გემრიელი სასმელისთვის!