თუთიით მდიდარი საკვები: ცხრილი, სია, მიღება, რეცეპტები და სამზარეულოს რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-18 01:12

ამ სტატიაში განიხილეთ თუთიით მდიდარი საკვები. წარმოდგენილი იქნება ცხრილი.

თუთია არის აუცილებელი მიკროელემენტი, ფერმენტების, ცილების, უჯრედული რეცეპტორების და მემბრანების სტრუქტურული კომპონენტი. ადამიანებისთვის აუცილებელია ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების სრული დაშლა, გენეტიკური უჯრედული მასალის ფორმირება და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმი. თუთია არის ადამიანის სხეულის თითქმის ყველა უჯრედში, მაგრამ ყველაზე მეტად ის კონცენტრირებულია ძვლოვან, ნერვულ და კუნთოვან ქსოვილებში.

ბევრ ადამიანს აინტერესებს თუთიითა და სელენით მდიდარი საკვები. ქვემოთ მოცემული ცხრილები ასახავს ამ ინფორმაციას.

თუთია: რა გავლენას ახდენს ის ადამიანის ორგანიზმზე?

თუთია არეგულირებს ორასზე მეტი ფერმენტული სტრუქტურის აქტივობას და ასევე მონაწილეობს მნიშვნელოვანი ჰორმონების, სისხლის უჯრედების და ნეიროტრანსმიტერების ფორმირებაში. ეს ელემენტი ქმნის ხელსაყრელ პირობებს სხეულის უჯრედებისთვის, რაც ეხმარება სრულყოფილებასფუნქცია.

ამ ელემენტის ბიოლოგიური მნიშვნელობა შემდეგია:

• გაუმჯობესებული კოგნიტური ფუნქციები (ყურადღება, მეხსიერება, განწყობა).
• ცერებრალური და ტვინის ნორმალიზაცია.
• ინსულინის სინთეზის და ჰიპოგლიკემიური ეფექტის გაზრდა.
• ნეიტროფილების და მაკროფაგების დამცავი თვისებების გაზრდა.
• აუმჯობესებს ორგანიზმის იმუნურ მდგომარეობას.
• შაქრის დონის სტაბილიზაცია.
• ცხიმოვანი მჟავების დაჟანგვის რეაქციების რეგულირება.
• აუმჯობესებს მხედველობის სიმახვილეს და გემოს აღქმას, ასევე ყნოსვას.
• მონელების ფერმენტების სინთეზის გაძლიერება.
• მონაწილეობა ჰემატოპოეზის პროცესში.
• ახალი ქსოვილების რეგენერაციის სტიმულირება ფერმენტული სისტემების აქტივობის რეგულირებასთან ერთად.

რამდენი თუთია სჭირდება ადამიანის ორგანიზმს დღეში, სქესისა და ასაკის მიხედვით?

თუთიის ცხრილი საკვებში მარტივი და ყველასთვის გასაგებია.

თუთიის მნიშვნელობები

სამოცდაათი კილოგრამის წონის მოზრდილებში თუთიის მარაგი მერყეობს 1,5-დან 3 გრამამდე, სქესიდან გამომდინარე, თანმხლები პათოლოგიების არსებობის, ნაწლავური მდგომარეობის და ა.შ. უფრო მეტიც, ამ ნივთიერების 98 პროცენტი კონცენტრირებულია უჯრედულ სტრუქტურებში, დანარჩენი კი სისხლის შრატში. თუთიის ყოველდღიური მოთხოვნაა:

• ექვს თვემდე გოგონებს სჭირდებათ 2 მილიგრამი.
• ექვს თვემდე ბიჭებს სჭირდებათ 3 მილიგრამი.
• 3 წლამდე ასაკის ბავშვებს სჭირდებათ 3-დან 4 მილიგრამამდე.
• სკოლამდელი ბავშვები ოთხიდან8 წლისთვის საჭიროა 5 მილიგრამი.
• 9-დან ცამეტ წლამდე მოზარდებს სჭირდებათ 8 მილიგრამი.
• თოთხმეტიდან თვრამეტი წლის გოგონებს სჭირდებათ 9 მილიგრამი.
• თოთხმეტიდან თვრამეტი წლის ბიჭებს სჭირდებათ 11 მილიგრამი.
• ცხრამეტიდან ორმოცდაათ წლამდე ასაკის ქალებს სჭირდებათ 12 მილიგრამი.
• მამაკაცებს ცხრამეტიდან ორმოცდაათ წლამდე სჭირდებათ 15 მილიგრამი.
• მოწიფულ მამაკაცებს ორმოცდაათიდან ოთხმოც წლამდე სჭირდებათ 13 მილიგრამი.
• პოსტმენოპაუზურ ქალებს 50 და 70 წლის ასაკში სჭირდებათ 10 მილიგრამი.
• ორსულებს სჭირდებათ 14-დან 15 მილიგრამამდე.
• მეძუძურ დედებს სჭირდებათ 17-დან 20 მილიგრამამდე.

რას გვაჩვენებს ცხრილი? რა საკვები შეიცავს თუთიას და რა რაოდენობით? ეს ყველაფერი - ქვემოთ.

ზედა ტოლერანტობის ზღვარი

თუთიის გამოყენების ზედა დასაშვები ზღვარი ორგანიზმისთვის უარყოფითი შედეგების გარეშე არის 25 მილიგრამი. ამ მიკროელემენტის საჭიროება, როგორც წესი, იზრდება ყოველდღიურ მენიუში ცილის ნაკლებობით, გარდა ამისა, უხვი ოფლიანობის, ინტენსიური სპორტის, ორალური კონტრაცეპტივების გამოყენების, გონებრივი გადატვირთვისა და შარდმდენი საშუალებების გამოყენების ფონზე. ახლა მოდით გავარკვიოთ რომელ პროდუქტებშია ნაპოვნი ეს ელემენტი. აგრეთვე იხილეთ თუთიით მდიდარი საკვების ცხრილი.

თუთიით მდიდარი საკვები

იმის გათვალისწინებით, რომ თუთია მხარს უჭერს იმუნურ ჯანმრთელობას,ენდოკრინული და ნერვული სისტემები, ძალიან მნიშვნელოვანია ამ მიკროელემენტის ყოველდღიური მიღება თქვენს ორგანიზმში. შემდეგი, განიხილეთ საკვები, რომელიც მდიდარია ამ ელემენტით.

პროდუქტის სახელი	თუთიის რაოდენობა 100 გრამ პროდუქტზე მილიგრამებში
ხორბლის ქატო	16
Oysters	60
ძროხის, ცხვრის	7-9
გოგრის თესლი	7, 5
წიწვის კაკალი	4-6, 5
კაკაო	6, 5
ძროხის ენა	4, 7
ოსპი	3, 8
შვრიის და წიწიბურას ფაფა	2, 5-3
ხახვი ხახვი	0, 4
ხბოს ღვიძლი	15
ლობიო, სოია	4, 2
სელის და მზესუმზირის თესლი	5, 5
თურქეთი, იხვი	2, 5
ქლიავი	0, 45
სტაფილო, ბოლოკი, ავოკადო	0, 33

პროდუქტებში თუთიის რაოდენობის ცხრილი მოსახერხებელიაისიამოვნეთ.

გარდა ამისა, თუთია მცირე რაოდენობით (დაახლოებით 1 მილიგრამამდე) გვხვდება თითქმის ყველა ხილში, კენკრასა და ბოსტნეულში. უნდა გვახსოვდეს, რომ მცენარეული საკვების მომზადებისა და მარცვლეულის დაფქვის პროცესი იწვევს მინერალის ორმოცდაათი პროცენტის დაკარგვას.

ეს გასათვალისწინებელია თუთიით მდიდარი საკვების ცხრილის გამოყენებისას.

სასარგებლო გავლენა

იმუნური, რეპროდუქციული და ნერვული სისტემების ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად ყოველდღიურ მენიუში უნდა იყოს სწორი საკვები.

ახლა ვიცით რომელი საკვები შეიცავს თუთიას. ცხრილი აჩვენებს ამ ელემენტის ზუსტ რაოდენობას.

მისი ყველაზე მაღალი კონცენტრაცია გვხვდება ხამანწკებში, გარდა ამისა, მარცვლეულ საკვებში, თხილში, პარკოსნებში, კენკრასა და ხილში. იმის გათვალისწინებით, რომ ეს ელემენტი შედის ჰორმონების, ნერვული დაბოლოებებისა და ფერმენტების შემადგენლობაში, ორგანიზმში მისი არასაკმარისი მიღება საფრთხეს უქმნის მენსტრუაციას, გარდა ამისა, პროსტატის პათოლოგიებს, მენოპაუზის მძიმე გამოვლინებებს, იმუნიტეტის დაქვეითებას და ორსულობის დროს ტოქსიკოზს. უნდა გვახსოვდეს, რომ თუთიის პროდუქტები აუცილებლად უნდა შევიდეს მომავალი დედების რაციონში, რადგან ისინი უზრუნველყოფენ ნაყოფის სწორ ფორმირებას და განვითარებას.

თუმცა, თუთიის შემცველი საკვების დიდი რაოდენობით მიღება საკმარისი არ არის. ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი აჩვენებს სელენით მდიდარ საკვებს.

მდიდარი საკვებისელენი

ისეთი ელემენტი, როგორიცაა სელენი, ძალიან გემრიელია და რაციონში სელენის შემცველობაზე ყურადღების მიქცევა სიამოვნებაა. პროდუქტები, რომლებიც უზრუნველყოფენ მის მიწოდებას, ძალიან მრავალფეროვანია. ამიტომ, თუ ადამიანს არ მოსწონს, მაგალითად, ზღვის თევზი, მაშინ ის ნამდვილად ვერ შეძლებს უარი თქვას სოკოზე. საკმაოდ ბევრი სელენი არის ხორცში და განსაკუთრებით სუბპროდუქტებში, კერძოდ ქათმის, ინდაურის, იხვის და საქონლის ხორცის ღვიძლში. ეს ელემენტი ასევე გვხვდება ღორისა და ხბოს თირკმელებში.

ცხოველთა საკვები

აღსანიშნავია, რომ ცხოველის ხორცში თუთიის და სელენის რაოდენობაზე გავლენას ახდენს ის საკვები, რომელსაც ის იკვებებოდა. ეს ელემენტები ასევე საკმარისია ჭურვიდან ამოღებულ მარცვლეულ კულტურაში (ბევრი რამ არის დამოკიდებული მათ არსებობაზე ნიადაგში, რომელშიც ეს მარცვლები გაიზარდა). სელენი ასევე არის მთლიანი ფქვილისა და ზღვის მარილში. ქათმის გულებში შეგიძლიათ იპოვოთ არა მხოლოდ სელენი, არამედ დამატებითი ვიტამინები, როგორიცაა E და K.

მიიღეთ გადაწყვეტილება სელენის სუნის შევსების საზღვაო ცხოველების დახმარებით, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თერმული დამუშავების ფარგლებში, ამ მიკროელემენტის შემცველობა მცირდება. მაქსიმალურ სარგებელს მოიტანს, მაგალითად, ახლად დაჭერილი თინუსისგან დამზადებული ტარტარი.

სხვაგან სად გვხვდება სელენი?

სელენი, სხვა საკითხებთან ერთად, გვხვდება ხორბლის ქატოში, ასევე ბრინჯში, სიმინდისა და ხორბალში. საუზმეზე ამ მარცვლეულის მოხარშვით შეგიძლიათ უზრუნველყოთ თქვენთვის სასურველი ელემენტის ყოველდღიური პორცია. გარდა ამისა, სელენი გვხვდება ნიორში, სოკოში, ხახვში და გარდა ამისა, შავ პურში.

ასევე დაინტერესებულია სპილენძით მდიდარი საკვებითდა თუთია. ცხრილი ნაჩვენებია ქვემოთ.

სპილენძის შემცველი საკვები

ადამიანი სპილენძს საკვებიდან იღებს. აღსანიშნავია, რომ ამ ელემენტის შემცველობა პროდუქტებში დამოკიდებულია მის არსებობაზე ნიადაგში და ის შეიძლება მნიშვნელოვნად გაიზარდოს, თუ ნიადაგი განაყოფიერდება სპილენძის სულფატით. ისეთი მცენარის ფოთლებში, როგორიცაა ჟენშენი, ამ ელემენტის ძალიან მაღალი კონცენტრაცია გროვდება, მიუხედავად იმისა, რომ ეს ლითონი არ იყო საკმარისი პირდაპირ ნიადაგში, რომელშიც ჟენშენი გაიზარდა. გარდა ამისა, მცენარეში გვხვდება კალციუმის და რკინის დიდი კონცენტრაცია, მაგრამ გაცილებით ნაკლებია ვიდრე ტიტანი, კალიუმი, თუთია, მანგანუმი, ნიკელი, რუბიდიუმი და მოლიბდენი. აქედან გამომდინარეობს დასკვნა, რომ ჟენშენი არის ყველაზე მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტებისა და ვიტამინების შესანიშნავი აკუმულატორი.

მცენარეები მიწიდან სპილენძის არაუმეტეს ოთხ პროცენტს იღებენ და ადამიანები ამ ელემენტის მხოლოდ ათ პროცენტს ითვისებენ საკვებიდან. ინდივიდებს არ სჭირდებათ სპეციფიური სპილენძის თერაპია. სპილენძი უხვად არის საკვებში, რომელსაც ისინი მიირთმევენ და ბავშვებს აქვთ ამ ელემენტის ღვიძლში მარაგი.

ტოქსიკური ელემენტი

მართალია, იმ სარგებლით, რასაც ადამიანის ორგანიზმი იღებს სპილენძისგან, ღირს იმის ცოდნა, რომ ის ტოქსიკური ელემენტია. სპილენძის ნაერთები, განსაკუთრებით გოგირდთან ერთად, ძალიან ტოქსიკურია. ამ ნივთიერების სიჭარბემ შეიძლება გამოიწვიოს საპირისპირო ეფექტი, გამოიწვიოს დაავადებები ანემიის სახით, სასუნთქი არხების და ღვიძლის ფუნქციის დარღვევა. ამავდროულად, სპილენძი მოითხოვს ორგანიზმს, რათა არ დაზარალდეს ასეთი დაავადებები.ზრდასრულთა ყოველდღიური მოთხოვნილება ამ ელემენტზე მერყეობს 1-დან 3 მილიგრამამდე. ამრიგად, ძალიან ცოტა ძალიან ცუდია, მაგრამ ძალიან ბევრი ასევე არ არის კარგი.

დიეტაში სასურველია სპილენძის შერწყმა მოლიბდენთან, რადგან ორივე ელემენტი მთლიან კომპლექსს ქმნის, რომელსაც დამატებით ემატება გოგირდი და ცილა. აღსანიშნავია, რომ სპილენძის აუზში მოხარშული მურაბა მთლიანად კარგავს C ვიტამინს, ამ ფონზე, ადამიანის ორგანიზმისთვის მავნე სპილენძის გარკვეული ნაერთები ერთდროულად წარმოიქმნება. ასევე უნდა იცოდეთ, რომ შვეიცარული ყველის წარმოების ფარგლებში, მას ათავსებენ სპილენძის შემცველ ტუბში, რის გამოც დაჟანგვის დროს წარმოიქმნება ამ პროდუქტისთვის დამახასიათებელი ხვრელები.

სპილენძის შემცველ საკვებში შედის ღვიძლი კიბორჩხალებთან, კრევეტებთან, ლობსტერებთან და ლობსტერებთან ერთად. ის ასევე გვხვდება თხილში ფოთლოვან ბოსტნეულთან ერთად, ბარდა, ლობიო, მთლიანი ფქვილი და მისგან დამზადებული პური. ყველა ეს პროდუქტი შეიცავს სპილენძს და მოლიბდენს ორგანიზმისთვის საჭირო რაოდენობით. მართალია, მათ ნორმაზე მეტად (100 გრამი დღეში) საერთოდ არ უნდა მიირთვათ, უმჯობესია გამოიყენოთ ასეთი პროდუქტები არა ერთად, არამედ ცალკე. მაშინ ადამიანი არ მოელის მავნე შედეგებს და უსიამოვნებებს სხეულის სპილენძით გაჯერებისგან.

ჩვენ გადავხედეთ თუთიით მდიდარ საკვებს. ასევე მოწოდებულია ცხრილი.