წიწიბურას კატლეტის რეცეპტი მჭლე სოკოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყოველწლიურად სულ უფრო მეტი ადამიანი ბრუნდება მართლმადიდებლობის წიაღში. სამწუხაროდ, თეომაქიზმის 70 წლიანმა განაპირობა ის, რომ თაობებს შორის კავშირი გაწყდა. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ტრადიციები, რომლებიც საუკუნეების მანძილზე მორწმუნეები ოჯახს ადრეული ასაკიდან უერთდებოდნენ და ბებია-ბაბუისგან სწავლობდნენ, ბევრისთვის უცნობია. უფრო მეტიც, ისინი არ იცნობენ უფროსი თაობის ბევრ წარმომადგენელს, რადგან ისინი იზრდებოდნენ იმ დროს, როდესაც მათი დაცვისთვის შეიძლება დაისაჯონ და ძალიან სერიოზულად. ამიტომ დღეს ბევრს აინტერესებს რა კერძების ჭამა შეიძლება აღდგომამდე 40 დღის განმავლობაში.

რამდენიმე სიტყვა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა ვიმარხულოთ მართლმადიდებელი ეკლესიის კანონების მიხედვით

დამკვიდრებული ტრადიციის მიხედვით, მორწმუნეებს უპირველეს ყოვლისა და დიდ პარასკევს, უმკაცრესი თავშეკავება ენიშნებათ, როცა საჭმელი საერთოდ არ უნდა მიირთვათ და შემოიფარგლონ მხოლოდ ცივი წყლის დალევით. რაც შეეხება აღდგომამდე დარჩენილ 40 დღეს, მართლმადიდებლებმა უნდა მიირთვან მხოლოდ ახალი ან მწნილი, დამარილებული, მწნილი ან ხმელი ბოსტნეული და ხილი, ასევე.თხილი. სამშაბათს და ხუთშაბათს შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული საკვები, მაგრამ მცენარეული ზეთის დამატების გარეშე. მაგრამ შაბათს და კვირას ნებადართულია მოხარშული და შემწვარი ცხელი კერძების ჭამა, მათ შორის მჭლე წიწიბურას კატლეტები სოკოთი, მცენარეულ ზეთში მოხარშული. გარდა ამისა, ბზობის კვირას და ხარების დღესასწაულზე, მენიუში შეიძლება შევიდეს თევზი.

წიწიბურას კოტლეტი სოკოთი: რეცეპტი პოსტში

როგორც ხედავთ, მაგალითად, აღდგომის წინა დღეს, მორწმუნეებს სერიოზული შეზღუდვები ეკისრებათ საკვების მოხმარებასთან დაკავშირებით. ამიტომ შაბათს და კვირას უნდა ეცადონ გამოჯანმრთელდნენ და მიიღონ საკმარისი ვიტამინები და მინერალები, რათა ზიანი არ მიაყენონ მათ ჯანმრთელობას. კარგი არჩევანია წიწიბურას კატლეტები სოკოთი. ასეთი გულიანი და ჯანსაღი საკვების ფოტოების რეცეპტები დაგეხმარებათ მათ საუკეთესოდ მომზადებაში. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები დამკვიდრებული ტრადიციების დარღვევის გარეშე.

წიწიბურას კოტლეტი სოკოთი (რეცეპტი) მჭლე

ეს უგემრიელესი კერძი მზადდება სხვადასხვა გზით. მაგალითად, რუსეთში ტრადიციულად ამზადებდნენ 1 ჭიქა წიწიბურას, ორი ჭიქა წყლის, ცოტა მარილის, 800 გრ ხახვი სოკოს ან გარეული სოკოსგან (შეიძლება გაშრეს, ცხელ წყალში გაჟღენთილი), სამი თავი ხახვი. მწიკვი შავი დაფქული პილპილი; ახალი ოხრახუში და/ან კამა. შეწვისთვის დაგჭირდებათ პურის ნამცხვრები და მცენარეული ზეთი.

კოტლეტების მომზადება მჭლე რეცეპტის მიხედვით

როგორ მოვამზადოთ:

• დახარისხებული და გარეცხილი წიწიბურა უნდა გარეცხოთ, დაასხით ორი ს/კ. წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე;
• დააწიეთ ცეცხლი, დაახურეთ ქვაბს თავსახური და ადუღეთ სანამ ჭურჭელში წყალი არ დარჩება;
• შეახვიეთ თასი ფაფასთან ერთად პირსახოცით და დაელოდეთ 10-15 წუთი;
• სანამ ფაფა მოვა, გარეცხილი სოკო დავჭრათ ნაჭრებად;
• ბოლქვები გააცალეთ და წვრილად დაჭერით მწვანილებთან ერთად;
• მოხრაკეთ ხახვი და სოკო ტაფაზე ცოტაოდენი მცენარეული ზეთით;
• გადაახვიეთ ტაფის შიგთავსი ხორცსაკეპ მანქანაში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი);
• დაამატეთ ფაფა და მწვანილი;
• მარილი და პილპილი;
• შერევა;
• დაისველეთ ხელები და ჩამოაყალიბეთ "სქელი" კოტლეტები;
• შეწვით მცენარეულ ზეთში.

ეს წიწიბურას ღვეზელები სოკოთი (რეცეპტი კვერცხის გარეშე) იდეალურია მარხვისთვის, რადგან არ შეიცავს ქრისტიანული მარხვის დროს აკრძალულ ინგრედიენტებს.

ვარიანტები დიეტის მოყვარულთათვის

წიწიბურას სოკოთი კატლეტის რეცეპტი მათთვისაც გამოდგება, ვინც ხორცზე უარი თქვა, მაგრამ გემრიელად ჭამა უყვარს. ამ შემთხვევაში, მათი მოხარშვა შესაძლებელია, მათ შორის სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც არ არის შესაფერისი მარხვისთვის "დაფქულ ხორცში":

• 1 ს.კ წიწიბურა;
• სანელებლები და მარილი;
• 2 ხახვი და ამდენივე კარტოფილი;
• 1 კვერცხი;
• 0, 5 კგ სოკო;
• 0, 5 კონა კამა;
• მცენარეული ზეთი, სასურველიაზეთისხილი;
• კრეკერი პურის მოსამზადებლად.

კვერცხის კოტლეტების მომზადება

როგორ მოვამზადოთ:

• მოხარშეთ წიწიბურას ფაფა წყალში მარილით;
• შემწვარი წვრილად დაჭრილი სოკო და ხახვი ზეითუნის ზეთში;
• ყველა ინგრედიენტი, კარტოფილის ჩათვლით, მოათავსეთ ბლენდერის თასში და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე;
• დაამატე მწვანილი;
• წიწაკა, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მარილი;
• კოტლეტს ასხამენ ცივ წყალში ჩაყრილი ხელებით;
• კვერცხი ათქვიფეთ და მასში ჩაყარეთ კატლეტი;
• გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში;
• რადგან მწვანილის გარდა ყველა ინგრედიენტი თბილად დამუშავებულია, საკმარისია კატლეტები თითოეულ მხარეს მხოლოდ 2-3 წუთის განმავლობაში შეწვით.

სხვათა შორის, წიწიბურას კატლეტის ეს რეცეპტი სოკოთი კვერცხით ასევე გამოდგება 5 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის. თუმცა ამ შემთხვევაში სოკოს ნახევარი უნდა მივიღოთ.

კოტლეტი წიწიბურისა და სოკოსგან ღუმელში

ეს ვარიანტი შესაფერისია მათთვის, ვინც ცდილობს მოიხმაროს რაც შეიძლება ნაკლები ზეთი, რადგან ისინი მიჰყვებიან ფიგურას. ღუმელში წიწიბურას კატლეტების მოსამზადებლად მჭლე სოკოთი დაგჭირდებათ:

• 1 ს.კ მშრალი წიწიბურა;
• 500გრ ხელთაა ან გარეული სოკო;
• 2 ხახვი;
• 2 ს.კ. ლ. სახამებელი;
• 0, 5 კონა ოხრახუში;
• რამდენიმე რეჰანის ფოთოლი;
• შავი პილპილი და მარილი;
• 2 ს.კ. ლ. მზესუმზირის ზეთი;
• კვერცხი;
• კრეკერი (ფქვილი) პურის მოსამზადებლად.

სამზარეულო:

• გარეცხეთ წიწიბურა და დაასხით ორი ჭიქა მდუღარე წყალი;
• მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაახურეთ ქვაბს თავსახური და ადუღეთ ფაფა 12-14 წუთის განმავლობაში;
• სოკო კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით ხახვთან ერთად და შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთში, სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება;
• ფაფა და სოკო ხახვით გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში;
• წიწაკა, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი;
• დაამატეთ სახამებელი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი;
• მოაყალიბეთ კოტლეტი, ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში და გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში;
• შედგით არაწებოვან ჭურჭელში და შედგით ღუმელში.
• გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში 150 გრადუსზე.

წიწიბურას ღვეზელების სოკოთი ამ რეცეპტს კიდევ ერთი ვარიანტი აქვს. მისივე თქმით, ცხობის წინ კოტლეტი ორივე მხრიდან ზეთში ორი-სამი წუთის განმავლობაში უნდა შემწვარი.

ქათმის რეცეპტი

ზოგჯერ ძნელია საერთოდ უარი თქვა ხორცზე. ასეთ შემთხვევაში შეგიძლიათ გირჩიოთ წიწიბურას კატლეტის დიეტური რეცეპტი სოკოთი და ქათამი.

აუცილებელია:

• 0.5 კგ დაფქული ქათამი;
• 300გრ წიწიბურას ფაფა (იხილეთ ზემოთ მომზადების მეთოდი);
• 2 ნათურა;
• 300გრ სოკო;
• სანელებლები და მარილი გემოვნებით;
• 0, 5 შეკვრა გამწვანება;
• კვერცხი;
• კრეკერი;
• ზეთი (ზეითუნის ან მზესუმზირის).

სამზარეულო:

• სოკო გარეცხილია და დაჭერით ხახვთან ერთად, შემწვარი ტაფაში;
• მიქსიწიწიბურის ფაფა დაფქული ქათმით;
• დაამატეთ ტაფის შიგთავსი და აურიეთ;
• მარილი და პილპილი;
• მწვანილი წვრილად დაჭრილი და შერეული ხორცის ხორცით;
• ფორმავენ კოტლეტებს, რომლებიც ათქვეფილ კვერცხში ამოვლებული, პურის ნამსხვრევებში ამოვლებული;
• შეწვით ორივე მხრიდან და გამოაცხვეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე.

მოხარშეთ წიწიბურას კატლეტები სოკოთი და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები გემრიელი და ჯანსაღი საკვებით.