ღვეზელი გარგარით კეფირზე: მარტივი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხელნაკეთი კეფირის გარგარის ღვეზელს აქვს ნაზი, ჰაეროვანი ტექსტურა და სასიამოვნო ხილის არომატი. იგი მზადდება მარტივი ინგრედიენტებით და შესანიშნავია ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის. დღევანდელ სტატიაში მოცემულია ასეთი გამოცხობის რამდენიმე რეცეპტი.

დესერტი კარამელის ქერქით

ამ რეცეპტით მომზადებული ღვეზელი გულგრილს არ ტოვებს არც ერთ დიდ და პატარა ტკბილეულს. რბილი, კარგად გამომცხვარი ცომი, იდეალურად შერწყმული ხილის ნაჭრებთან და კარამელის ქერქთან. ვინაიდან მარტივი კეფირის გარგარის ღვეზელის ეს რეცეპტი გულისხმობს კონკრეტული საკვების ნაკრების გამოყენებას, წინასწარ ნახეთ, გაქვთ თუ არა ხელთ:

• 120გ საცხობი მარგარინი.
• 10-12 მწიფე გარგარი.
• 150 გრ შაქარი.
• 3 კვერცხი.
• 120 მლ კეფირი.
• ვანილინი, მარილი და 50 გრ შაქარი მოსაყრად.
• 300გრ ფქვილი.
• 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

რბილი, მაგრამ არა თხევადი მარგარინი დაფქვა ვანილით და ჩვეულებრივი შაქრით. ჩაასხით გათეთრებულ მასაშიკეფირი და ათქვიფეთ მიქსერით, დაუმატეთ უმი კვერცხები. იქვე ასხამენ ფქვილს და გამაფხვიერებელსაც. მომზადებულ ცომს ასხამენ ოდნავ ზეთიან ფორმაში, ზემოდან აყრიან ნაყოფის ნახევრებს და აყრიან შაქარს. ერთ-ერთი უგემრიელესი ღვეზელი კეფირზე გარგარით ცხვება 180 გრადუს ტემპერატურაზე 50 წუთის განმავლობაში.

ღვეზელი ტკბილი შიგთავსით

გირჩევთ ყურადღება მიაქციოთ ხელნაკეთი ხილის ნამცხვრების კიდევ ერთ საინტერესო ვარიანტს. მსუბუქი, ჰაეროვანი ცომი კარგად უხდება მწიფე წვნიან ხილს. გარდა ამისა, იგი თითქმის მთლიანად გაჯერებულია სურნელოვანი ტკბილი შიგთავსით. კეფირის გარგარის ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 300გრ პირველი კლასის ფქვილი.
• 150 მლ კეფირი.
• 400გრ მწიფე გარგარი.
• 120 მლ რაფინირებული მცენარეული ზეთი.
• 200გრ ჯარიმა შაქარი.
• 3 კვერცხი.
• სრული ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• ვანილინის პაკეტი.

რადგან კეფირზე გარგარის ღვეზელის სწრაფი ღვეზელის ეს რეცეპტი განსაკუთრებულ შიგთავსს იძლევა, დამატებით დაგჭირდებათ:

• 2 დიდი კოვზი შაქარი.
• 5 გარგარის ნაჭერი.
• 20 მლ სასმელი წყალი.

კვერცხს ათქვიფეთ ჩვეულებრივი და ვანილის შაქარი, შეურიეთ კეფირს, მცენარეულ ზეთს, ფქვილს და გამაფხვიერებელს (გამაფხვიერებელს). მზა, ოდნავ წყლიან ცომს ასხამენ სილიკონის ფორმაში და აფარებენ გარგარის ნახევრად. სურნელოვანი ნამცხვარი ცხვება 180 გრადუსზე არა უმეტეს 45 წუთის განმავლობაში.

როდესაც ტორტი ერთადგარგარი კეფირზე არის ღუმელში, შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩამოსხმა. ხილს აცალებენ, ურევენ შაქარს და წვრილად ჭრიან ბლენდერში. მიღებულ პიურეს აზავებენ წყლით და ადუღებენ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ. გაცივებული ხილის სიროფი წაუსვით დაბრაწული დესერტის ზედაპირზე. ნამცხვრები ცოტა ხნით დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ მიირთვით ჩაისთან ერთად.

მოასხით ღვეზელი კეფირზე გარგარით

ეს უგემრიელესი ხელნაკეთი დესერტი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ახალი, არამედ დაკონსერვებული ხილისგან, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ განებივროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები არა მხოლოდ მოსავლის პერიოდში, არამედ ზამთრის ცივ საღამოებზეც. ყველაზე ნაზი ნამცხვრის გამოსაცხობად, თქვენ უნდა აიღოთ:

• ჭიქა იოგურტი.
• 400გ დაკონსერვებული გარგარი.
• 2, 5 ჭიქა გაცრილი ფქვილი.
• 3 დიდი კვერცხი.
• ჭიქა შაქარი.
• ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.
• 100გრ კარაქი ან მარგარინი გამოსაცხობად.
• ვანილინის პაკეტი.

პრაქტიკული ნაწილი

ღრმა თასში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, გარდა გარგარისა და კარგად აურიეთ. მომზადებული ცომის ნახევარი იდება ოდნავ ცხიმწასმულ ფორმაში, ზემოდან აყრიან ხილის ნაჭრებს და ასხამენ დარჩენილი კეფირის მასას. პროდუქტი ცხვება 180 გრადუსზე არა უმეტეს 40 წუთის განმავლობაში.

მანნიკი გარგარით

ეს რეცეპტი საინტერესოა იმით, რომ გამოყენებული ფქვილის ნაწილი მარცვლეულით იცვლება. ამის წყალობით ცომი უფრო მკვრივ და ერთგვაროვან სტრუქტურას იძენს.გარგარის მანანას გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 280 მლ კეფირი.
• 150გრ სემოლინა.
• ფუნტი მწიფე გარგარი.
• 200გრ შაქარი.
• ჭიქა ფქვილი.
• 200გრ კარაქი ან მარგარინი გამოსაცხობად.
• უმი კვერცხი.
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

საწყის ეტაპზე უნდა გაიკეთოთ სემოლინა. მას ასხამენ კეფირს და 20 წუთის განმავლობაში ტოვებენ შესიება. მიღებულ მასას ურევთ კვერცხს, მდნარ, მაგრამ არა ცხელ მარგარინს (კარაქს) და შაქარს. მასას კარგად ურევენ ფქვილს, გამაფხვიერებელს და ასხამენ ფორმაში, რომლის ფსკერზეც ადრე გარგარის ნაჭრები იყო დადებული. პროდუქტი ცხვება 180 გრადუსზე არა უმეტეს 40 წუთის განმავლობაში.

გარგარის თაფლის ნამცხვარი

ამ დესერტს აქვს სასიამოვნო არომატი და ნაზი ტექსტურა. მისი შემადგენლობა წარმატებით აერთიანებს ნატურალურ თაფლს, ხილის ნაჭრებსა და დაჭრილ თხილს, ამიტომ რბილი ხელნაკეთი ნამცხვრების მოყვარულებს ის აუცილებლად მოეწონებათ. იმისთვის, რომ ოჯახს ასეთი ღვეზელი მიართვათ, დაგჭირდებათ:

• კილო მწიფე გარგარი.
• 4 კვერცხი.
• ჭიქა ნაჭუჭიანი ნიგოზი.
• ჩაის კოვზი სახამებელი.
• 100გრ ნატურალური თხევადი თაფლი.
• 400 მლ ახალი იოგურტი.
• ჭიქა შაქარი.
• 120 მლ მზესუმზირის ზეთი.
• კილო ფქვილი.
• სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი.

მომზადების ტექნოლოგია

შაქარი კარგად დაფქვით ქათმის ორ კვერცხთან ერთად, შემდეგ შეურიეთ კეფირს, ფქვილს და გამაფხვიერებელს. ATმზა ცომს უმატებენ მცენარეულ ზეთს და ახვევენ რულეტივით. მიღებული ფენა იდება ცეცხლგამძლე ფორმით და დაფარულია დაჭრილი გარგარის ფენით. პროდუქტი ცხვება 200 გრადუსზე არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ, თითქმის მზა ღვეზელს კეფირზე გარგარით ასხამენ დარჩენილი კვერცხის, თხევადი თაფლის, სახამებლის და მოხალული დაქუცმაცებული თხილის ნარევს. ეს ყველაფერი იგზავნება ცხელ ღუმელში კიდევ 30 წუთის განმავლობაში. გამომცხვარი პროდუქტის მზადყოფნის ხარისხი მოწმდება ჩვეულებრივი კბილის ჩხირით. როცა ნამცხვარი მზად იქნება, გამოიღეთ ღუმელიდან, გაცივდით, ნაწილებად დაჭერით და მიირთვით ცხელ ჩაისთან, ყავასთან ან თბილ რძესთან ერთად.