კონიაკი "დომბეი" - შიდა წარმოების ელიტური ალკოჰოლი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კონიაკი "დომბეი" ნამდვილი შედევრია, რომელიც დაიბადა სტავროპოლის მეღვინეების მიერ. ეს სასმელი არაერთხელ ყოფილა სხვადასხვა საშინაო და საერთაშორისო გამოფენებისა და კონკურსების მონაწილე, სადაც შორს დაიკავა ბოლო ადგილები. Dombay კონიაკის წარმოება მკაცრად კონტროლდება, ამიტომ ყველა ტექნოლოგია ყოველთვის სრულად არის დაცული. უბრალოდ არ შეიძლება იყოს რაიმე გადახრები. ამის წყალობით, სასმელის თითოეულ პარტიას აქვს შეუდარებელი გემო და შესანიშნავი ხარისხი.

Dombay კონიაკი მზადდება, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა, მშრალი თეთრი ღვინის ორმაგი დისტილაციით. ასე მიიღება ყურძნის სპირტი. გარდა ამისა, დისტილატი იგზავნება დაძველებისთვის, რომელიც ხდება მუხის კასრებში. სწორედ ეს მასალაა მდიდარი ტანინებით, რომლებიც ანიჭებენ მუხის, ვანილისა და სანელებლების არომატს. საბოლოო ეტაპი არის შერევა.

ეს ნიშნავს, რომ სხვადასხვა დაძველების მქონე კონიაკის სპირტი შერეულია გარკვეული პროპორციებით. შემდეგ რჩება მხოლოდ სასმელის სიძლიერის შემცირება გაწმენდილი წყლით. ბევრი რამ ასევე დამოკიდებულია ამ კომპონენტზე და მას შემდეგ, რაც წყალი შედისრეგიონი, სადაც Dombay იწარმოება, აქვს განსაკუთრებული გემოვნების თვისებები და კრისტალურად სუფთაა, კონიაკი ნამდვილად შეუდარებელია.

მნიშვნელოვანი ფაქტები

რეგიონი, რომელშიც მცენარე ამჟამად მდებარეობს, ცნობილია თავისი უნიკალური კლიმატური პირობებით. იდეალური გარემოა „კონიაკის“ჯიშებით ვაზის გასაშენებლად.

წარმოება ჯერ კიდევ მე-19 საუკუნეში გაიხსნა, მაგრამ შემდეგ აქ შამპანურს ამზადებდნენ. მაგრამ კონიაკის წარმოების მაღაზია 1946 წელს გამოჩნდა. სწორედ ამ სახელოსნოდან გაიზარდა უზარმაზარი თანამედროვე კონიაკის ქარხანა. Dombay კონიაკის უნიკალური გემო გაჩნდა იმის გამო, რომ მას ემატება ვერცხლით მდიდარი წყალი.

ზემოთ უკვე ითქვა, რომ სასმელის არსენალს აქვს უამრავი ჯილდო და მედალი მიღებული როგორც შიდა, ისე უცხოურ შეჯიბრებებზე. მათ შორისაა ცამეტი ოქროს მედალი და პრესტიჟული რუბი ჯვრის ჯილდო.

დეგუსტაციის ნოტები

დომბეის კონიაკი აქვს ძალიან ლამაზი კეთილშობილური ქარვისფერი ოქროსფერი ყავისფერი ელფერით.

ეს სასმელი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა კონიაკი, უნდა დალიოთ ფართო კისრის სპეციალური ჭიქიდან. პირველი ყლუპის დალევამდე სასმელთან ერთად ჭიქა ოდნავ უნდა გახურდეს ხელისგულებში, შემდეგ გემო და არომატი მთლიანად გაიხსნება და მთელი მისი ხიბლი შეიგრძნობთ.

სურნელში პირველ რიგში მუხის ნოტები ისმის ვანილისა და დარიჩინის ტონებთან ერთად. მათ შემდეგ ჩნდება გარგარის და ყვავილოვანი ჩრდილები.

სრულადიმისათვის, რომ დატკბეთ გემოს ყველა ელფერით, სასმელი უნდა ჩაიდოთ პირში, სანამ ყლუპის მიღებამდე. შემდეგ რეცეპტორებს აქვთ დრო, შეეგუონ ძლიერ ალკოჰოლს და აშკარად იგრძნონ კონიაკის გემოს ყველა ნოტი. კონიაკი "დომბეი" 8 წლის აქვს სასიამოვნო ნაზი გემოთი მსუბუქი შოკოლადისა და ვანილის ნოტებით. გემოში არის ხარისხიანი თამბაქოს შეუმჩნეველი ნოტები. სასმელის სიძლიერეა 40%.

ექსპერტის აზრი

მიმოხილვები Dombay კონიაკის შესახებ ყოველთვის ყველაზე პოზიტიურია. გურმანები აღნიშნავენ, რომ სასმელს ძალიან რბილად და სასიამოვნოდ სვამენ. ერთი პატარა ყლუპის დალევის შემთხვევაშიც კი სხეულში ჩნდება სასიამოვნო სითბო, რომელიც ნელ-ნელა ვრცელდება მთელ სხეულზე.

ამ სასმელის ერთ-ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ჰანგოვერის სრული არარსებობაა, თუნდაც ამ ძლიერი ალკოჰოლის რაოდენობა ცოტა არ იყოს გათვლილი. არ იქნება სიმღვრივე, თავი აბსოლუტურად სუფთაა. ამ სასმელს მიირთმევენ არა მხოლოდ სუფთა სახით, არამედ სხვადასხვა პოპულარული კოქტეილების ინგრედიენტად.

სასმელის ფასი და შესყიდვის ადგილი

რვა წლის კონიაკის ყიდვა არ იქნება რთული, ის იყიდება დიდ სუპერმარკეტებში და ალკოჰოლის გაყიდვის ლიცენზირებულ პატარა პუნქტებში და ინტერნეტში ალკოჰოლის ბაზრებზე. იმის გამო, რომ სასმელის ხარისხი ყოველთვის უმაღლეს დონეზეა, ეს ალკოჰოლი საკმაოდ სწრაფად იყიდება. მაგრამ არც ისე ადვილია დომბეის 10 წლის კონიაკის ყიდვა, რადგან ასეთი სასმელი იყიდება პატარა ბოთლებში ექსკლუზიურად, როგორც სუვენირი.

სასმელის ღირებულება დამოკიდებულია არა მხოლოდ რეგიონზე, რომელშიცშესყიდვა ხდება, მაგრამ ასევე გაყიდვის ადგილიდან. დიდ სუპერმარკეტში, სავარაუდოდ, ძლიერი ალკოჰოლის ბოთლი უფრო იაფი იქნება, ვიდრე მცირე სპეციალიზებულ წერტილში. კონიაკის საშუალო ფასი 600-დან 1000 რუბლამდე მერყეობს ნახევარლიტრიანი ბოთლისთვის.

ყალბი და ორიგინალი

გარდა იმისა, რომ Dombay კონიაკის წარმოებას მწარმოებელი აკონტროლებს, მის ხარისხს ალკოჰოლის ბაზრის რეგულირების ფედერალური სამსახურიც ამოწმებს. თითოეულ ბოთლს აქვს სპეციალური ბრენდი. ეს „სტიკერი“სასმელის ხარისხის გარანტიას იძლევა.

თუ ჯერ კიდევ გაქვთ ეჭვი ავთენტურობასთან დაკავშირებით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტანდარტული გადამოწმების მეთოდები:

• როგორც ეტიკეტი, ასევე უკანა ეტიკეტები უნდა იყოს წებოვანი და ჰქონდეს მკაფიო გამოსახულება.
• თუ ბოთლს გადაატრიალებთ, სითხე ქვემოდან ნელ-ნელა უნდა დაიწიოს.

და დაიმახსოვრეთ, რომ კონიაკი არ შეიძლება ღირდეს ზემოთ მოცემულ ფასზე ბევრად ნაკლები.