2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04
ბელორუსული სამზარეულო მრავალი საუკუნის განმავლობაში ჩამოყალიბდა სხვადასხვა კულტურის გავლენის ქვეშ. ძირითადი ინგრედიენტებია კარტოფილი, სოკო და მარცვლეული. ხორცის კერძები იშვიათად გვხვდება, მაგრამ ისინი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და მრავალფეროვანია. განვიხილოთ პოპულარული კერძების რამდენიმე რეცეპტი.
კატლეტები
კარგი სამზარეულო არ არის ის, სადაც ინგრედიენტების მრავალფეროვნებაა, არამედ ის, სადაც ერთი ან ორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ერთმანეთისგან სრულიად განსხვავებული დელიკატესების მოსამზადებლად. მაგალითად, გახეხეთ 150 გრამი ყველი და დაუმატეთ ცოტაოდენი დაჭრილი კარაქი. ყველაფერი აურიეთ და შედგით მაცივარში. ქათმის ფილე და ხახვი აურიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ორჯერ. დაუმატეთ მარილი და კვერცხი. მოზილეთ ცომი, შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ნამცხვარი, მოაყარეთ შიგთავსის პატარა ფლაგელი და დააფარეთ მეორე ნამცხვარი. ჩამოაყალიბეთ კატლეტი, ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში და თეთრი პურის ნამსხვრევებში. შეწვით ორივე მხრიდან და მზა პროდუქტები მოათავსეთ ფორმაში ან ფურცელზე. შედგით ღუმელში მინიმუმ 170 გრადუს ტემპერატურაზე 30 წუთით აი ასეთი სრულიად მარტივიბელორუსული სამზარეულო.
ჭარხალი - პირველი კურსი
ძალიან მარტივი მოსამზადებელი რეცეპტი. ასე რომ, მოხარშეთ რამდენიმე ჭარხალი, რამდენიმე კარტოფილი და რამდენიმე კვერცხი. გაასუფთავეთ და წვრილად დაჭერით. დაამატეთ მათ დაჭრილი ახალი კიტრი, ცოტა მწვანილი. შეურიეთ ინგრედიენტები, დაასხით ლიტრი ადუღებული ცივი წყალი, 2 ჭიქა არაჟანი და ნახევარი ლიმონის ახლად გამოწურული წვენი. აურიეთ. შედგით მაცივარში გასაციებლად.
ბელორუსული სამზარეულო - ბებიის რეცეპტები
გახეხეთ კარტოფილი წვრილ სახეხზე, გამოწურეთ ნარევი. შეწვით ქონის ნაჭრები ხრაშუნამდე. შეურიეთ გახეხილ ბოსტნეულს, დაუმატეთ ჭიქა რძე, ნახევარი ჭიქა არაჟანი და სამი კვერცხი. მოამზადეთ ცომი, არ დაივიწყოთ სანელებლები. შეზეთეთ ფორმა ან რამდენიმე პატარა ცეცხლგამძლე კონტეინერი, ჩაყარეთ მათში ნარევი, ზემოდან მოაყარეთ კარაქის ნაჭრები. აცხვეთ 60-70 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. მიირთვით ოდნავ გაციებული და მწვანილებით.
ბელორუსული სამზარეულო - ჯადოქრები
გახეხეთ კარტოფილი და გაწურეთ, დაუმატეთ რამდენიმე კვერცხი, მარილი და ფქვილი. მოზილეთ ცომი. ვიღებთ დაფქულ ხორცს, ვამატებთ დაჭრილ მწვანილს და სანელებლებს. შემდეგი, მოამზადეთ ნამცხვარი ბოსტნეულისგან, ჩაყარეთ მასში ცოტაოდენი ხორცის შიგთავსი და შეფუთეთ. შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ყველა მხრიდან ხრაშუნა გახდება. მზა პროდუქტები მოაყარეთ ფორმაში და მოასხით არაჟანი. გამოაცხვეთ ღუმელში 45 წუთი.
ბელორუსული სამზარეულო - pyzy
აურიეთ ცოტა მეტი ჭიქა ხაჭო, 200 გრამი ფქვილი და სახამებელი. გათალეთ კარტოფილი, გახეხეთ და შეურიეთ ცომს. კარგი უნდა იყოსატარეთ და ხელებზე არ მიჰყევით. გააბრტყელეთ ლულებივით, წრეები ჭიქით ან ჭიქით დაჭერით. თითოეულში ჩავყაროთ ცოტაოდენი დაფქული ხორცი (ღორის, საქონლის ხორცი, დაჭრილი ხახვი, კვერცხი და სანელებლები). დაჭერით ერთ ადგილას და ჩამოაყალიბეთ ბურთი. შეწვით ცხელ ზეთში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხრაშუნა) ოქროსფერამდე. შემდეგ ყველაფერი ჩავყაროთ ქვაბში, დავამატოთ წყალი და ვშუშოთ 30 წუთის განმავლობაში დაფნის, წიწაკის და სხვა არომატული სანელებლების გამოყენებით. არაჟანი შეგიძლიათ სოუსად მიირთვათ.
დასკვნა
ბელორუსული სამზარეულო ძალიან საინტერესოა. მისი რეცეპტები მარტივი მოსამზადებელია და ამავე დროს ორიგინალური, ზოგჯერ გასაოცარია უჩვეულო გემოთი და ერთი შეხედვით შეუთავსებელი პროდუქტების გამოყენებით.
გირჩევთ:
ბელორუსული ყველი: სახელები, მწარმოებლები, შემადგენლობა, მიმოხილვები. რომელია საუკეთესო ბელორუსული ყველი?
რა არის ყველი? ამ კითხვაზე ცალსახად პასუხის გაცემა შეუძლებელია. ზოგიერთისთვის ეს მხოლოდ გემრიელი პროდუქტია, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას კულინარიაში, როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან დამატებითი ინგრედიენტი. მაგრამ ყველის მცოდნეების უმეტესობა აუცილებლად ახსენებს მის არაჩვეულებრივ გემოს, სუნს, ფორმებსა და ფერებს. ყველის ასორტიმენტი უბრალოდ უზარმაზარია. ამ პროდუქტის მწარმოებლების დიდი რაოდენობის გათვალისწინებით, ჩვეულებრივი მომხმარებლისთვის ადვილი არ არის ამ ჯიშის გაგება. ბელორუსული ყველი ბაზარზე განსაკუთრებულ ნიშას იკავებს
მაროკოს სამზარეულო: რეცეპტები. მაროკოს სამზარეულო
ბევრ ჩვენგანს აქვს გარკვეული წარმოდგენა ესპანურ სამზარეულოზე. მაროკოს შტატი, რომელიც მდებარეობს აფრიკაში, დაშორებულია ამ ევროპული ქვეყნიდან სულ რაღაც რამდენიმე კილომეტრით, მაგრამ კონტრასტი მათ სამზარეულოს შორის მართლაც უზარმაზარია. მაროკოს სამზარეულო არის სიმარტივისა და დეკადანსის ბალანსი, რომელიც პირდაპირ დამოკიდებულია სეზონზე. აქ პოპულარულია აქლემის ხორცი, ცხვრის, ქათმის და საქონლის ხორცი. ბრინჯი, ლობიო, პური და კუსკუსი ნახშირწყლების ძირითადი წყაროა
თანამედროვე სალათები: სალათების სახეობა, შემადგენლობა, ინგრედიენტები, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, სამზარეულოს ნიუანსები და საიდუმლოებები, უჩვეულო დიზაინი და უგემრიელესი რეცეპტები
სტატიაში აღწერილია როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და ორიგინალური სალათები, რომელთა მირთმევაც შესაძლებელია როგორც დღესასწაულზე, ასევე სამუშაო დღეებში. სტატიაში შეგიძლიათ იპოვოთ რეცეპტები თანამედროვე სალათებისთვის ფოტოებით და მათი მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებით
ჰოლანდიური სამზარეულო. ჰოლანდიური სამზარეულო
ჩვენი სტატია მოგითხრობთ ნიდერლანდების კულინარიულ ტრადიციებზე, ყველაზე პოპულარულ კერძებზე, კლასიკურ რეცეპტებსა და პროდუქტებზე
ბელორუსული სამზარეულოს რესტორანი მინსკში: მისამართები, სიები, მენიუები და მომხმარებელთა მიმოხილვები
მინსკში ჩასვლისას შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ბელორუსული სამზარეულოს ეროვნული კერძები ადგილობრივი კვების ობიექტების მონახულებით. რომელი მათგანი ითვლება საუკეთესოდ? რომელი დაწესებულებების მენიუში საუკეთესოდ ვლინდება ბელორუსის სამზარეულოს თავისებურებები? მოდით განვიხილოთ საუკეთესო დაწესებულებების სია, რომლებიც მდებარეობს მინსკში და სტუმრებს სთავაზობენ ბელორუსული სამზარეულოს საუკეთესო კერძებს