კარტოფილის ბლინების მრავალფეროვნების მომზადება - რეცეპტი, რეცეპტი, რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ვის არ უყვარს კარტოფილის ბლინები? შემწვარი, ხრაშუნა ქერქით და არაჟნით ან მაიონეზით. ისინი პირში დნება და დიდი სიამოვნებით ჭყიტავენ. ამ კერძის რეცეპტები გვხვდება მსოფლიოს მრავალ სამზარეულოში.

ბელორუსული კარტოფილის ბლინები

ბელორუსული დრანიკი - იგივე კარტოფილის ბლინები. თითოეულ დიასახლისს შეიძლება ჰქონდეს მათი მომზადების საკუთარი რეცეპტი. კლასიკური კი ასე გამოიყურება: უმი კარტოფილი გაფცქვენით და გახეხეთ, შეგიძლიათ მსხვილადაც. უბრალოდ შეეცადეთ ამის გაკეთება სწრაფად, რადგან ბოსტნეული ხდება მუქი, მოყავისფრო, არც თუ ისე მადისაღმძვრელი. მცირე რაოდენობით წყალში (დაახლოებით ჭიქის მეოთხედი) საფუარი გავაზავოთ და კარტოფილში ჩავასხათ, მანამდე კი გახეხილი ბილეტის წვენი გადაწურეთ. დაუმატეთ მარილი, ფქვილი, კვერცხი, კარგად მოზილეთ. კარტოფილის ბლინების ცომი კარგად რომ გამოვიდეს, რეცეპტი გვირჩევს, თასი სამუშაო ნაწილს პირსახოცით დააფაროთ და ცოტა ხნით თბილ ადგილას დადოთ.

შემდეგ ტაფა და ზეთი კარგად გააცხელეთ, კარტოფილის ცომი კოვზით გაანაწილეთ და კარტოფილის ბლინები ორივე მხრიდან შეწვით. მიირთმევენ ცხლად, არაჟნით ან მაიონეზით. და თქვენ ასევე შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ ამის გაკეთება: როდესაც მზა კარტოფილის ბლინები ჩაყრიან ქვაბში ან თუჯის ქვაბში, რეცეპტი გვირჩევს გადაიტანოთ ისინი დაქუცმაცებულ ნიორთან ერთად. გამოდის, რომ კერძი ცხარეა, განსაცვიფრებელი მადისაღმძვრელი სუნით. ან მოამზადეთ ნივრის სოუსი (მოლდოვური სამზარეულოდან მოვიდა ჩვენთან და ჰქვია მუჟდეი): ნივრის თავი გააცალეთ, კბილი ნაღმტყორცნებით დაჭერით ან ნიორში გადაიტანეთ, დაასხით ცოტა ადუღებული თბილი წყალი, მზესუმზირის ზეთი და მარილი. მორწყეთ ისინი ბლინებით პირდაპირ ჭამის დროს. ჭეშმარიტი ჭამა! დიახ, პროდუქციის დისტრიბუციის შესახებ! ამ კარტოფილის ბლინების მოსამზადებლად რეცეპტი ასეთია: ყოველ ფუნტ კარტოფილზე აიღეთ ნახევარი ჭიქა ფქვილი, 25 გრ. საფუარი, 1 კვერცხი, ზეთი საჭიროებისამებრ, მარილი გემოვნებით. როგორც ხედავთ, ყველაფერი ძალიან, ძალიან მარტივია!

დრანიკი-2

მათთვის, ვისაც დრო არ აქვს საფუარი და ცომი, უფრო მარტივ ვარიანტს სთავაზობენ. კარტოფილსაც ასხამენ, წვენს გამოწურავ ან გადაწურავ. მასში არა ერთი, არამედ 2-3 კვერცხს ასხამენ და საჭიროების შემთხვევაში ცოტა ფქვილს უმატებენ - თვალით, როგორც ამბობენ, მარილიც, სანელებლებიც შეიძლება. მთავარია შეწვის დროს შიგთავსი არ გავრცელდეს. თუ არ ხართ დარწმუნებული, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ასეთი კარტოფილის ბლინები, თან ერთვის რეცეპტი ფოტოთი. როცა ცომი მზად იქნება, ისევ კოვზებით ჩავასხათ ცხელ ზეთიან ტაფაში, მოვაყაროთ ნამცხვრები და შევწვათ ჯერ ერთით.მხარეს, შემდეგ - მეორეზე, სანამ მზად იქნება. კიდევ ერთი რჩევა: შეგიძლიათ დაუყონებლივ შეურიოთ დაჭრილი მწვანილი დაფქულ ხორცში - გემო კიდევ უფრო მაცდური გახდება. ნიორი უკვე ნახსენებია.

ბინები კარტოფილიდან ხაჭოთი

შეგიძლიათ მოამზადოთ ბლინები არა მხოლოდ უმი კარტოფილისგან, არამედ გამოაცხოთ ბლინები კარტოფილის პიურისგან. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. გაფცქვენით კარტოფილი, გაჭერით 2-4 ნაწილად და მოხარშეთ წინასწარ მარილიან წყალში. შემდეგ გადაწურეთ ბულიონი (შეიძლება გამოვიყენოთ პირველი კერძების მოსამზადებლად) და თავად პროდუქტი კარგად ათქვიფეთ ბუშტით ან თუნდაც ბლენდერით, მიქსერით - ჰაერის ერთგვაროვანი მასის მისაღებად. პიურეს დაუმატეთ ხაჭო, 1-2 უმი კვერცხი, ცოტა ფქვილი, მარილი, პილპილი. Აურიეთ კარგად. შემდეგ კარტოფილის ცომისგან ბრტყელ ნამცხვრებს ამზადებენ, ფქვილში ავლებენ და ზეთში შეწვით ტაფაში მოხარშვამდე. გადააბრუნეთ, როგორც ქერქი წარმოიქმნება. ასეთი ბლინები არაჟნით გემრიელია. შემადგენლობა: ხაჭო - 500 გრ., კარტოფილი - 750 გრ., ფქვილი - ½-1 ჭიქა, კვერცხი - 1-2.

შეწვით ორთქლზე, მიირთვით სიამოვნებით!