როგორ მოვამზადოთ ფილადელფიის ყველი სახლში: საჭმლის მომზადება, მომზადების პროცედურა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კრემის ყველი ყოველთვის მოთხოვნადია, მაგრამ ფილადელფიის ყველი ასევე დიეტური პროდუქტია, რომელსაც არა მხოლოდ მაღალი ფასი აქვს, არამედ ზოგჯერ არც ისე ადვილია მისი ყიდვა. ამიტომაც ბევრ დიასახლისს აინტერესებს როგორ გააკეთოს ფილადელფიის ყველი სახლში. ითვლება, რომ ასეთი თვითნაკეთი პროდუქტი გაცილებით ეკონომიური და მადისაღმძვრელი იქნება.

პროდუქტის მიმოხილვა

ყველი "ფილადელფია" მაღალი კალორიულია, ამიტომ ჭარბი კილოგრამებით დაავადებულ ადამიანებს სასურველია არ გამოიყენოთ ეს ყველი. ყველის სხვა ჯიშებისგან განსხვავებით, მომწიფებას დიდი დრო არ სჭირდება. არის კრემისებრი ტექსტურა. მომზადების პროცესი მარტივია და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს. დღემდე, რამდენიმე რეცეპტი არსებობსამ ყველის დამზადება.

ფილადელფიის ყველის დამზადების საიდუმლოებები

თუ ცნობილი ყველისაგან ახალი და მოულოდნელი გემოს მიღება გჭირდებათ, შეგიძლიათ უბრალოდ შეცვალოთ ძირითადი რეცეპტი და დაუმატოთ ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტი, რომელიც ექსპერიმენტების საშუალებას მოგცემთ. მაგრამ "ფილადელფიას" სახლში დასამზადებლად არის საიდუმლოებები, რომლებიც უნდა იცოდეთ, რომ ყველი მადისაღმძვრელი და გემრიელი გახადოთ.

ბევრმა იცის როგორ მოამზადოს ფილადელფია ყველის სახლში. მაგრამ მაინც, ბევრი კულინარიული საიდუმლო შეიძლება იყოს მათთვის ახალი და სასარგებლო. უპირველეს ყოვლისა, უნდა იზრუნოთ იმაზე, თუ რა გემო ექნება ყველის პასტას. პიკანტური გემოსა და არომატის მისაღწევად, შეგიძლიათ მას დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, როგორიცაა ხახვი, კამა ან ოხრახუში, ასევე ცილანტრო.

იმისთვის, რომ "ფილადელფიას" პიკანტური გემოც ჰქონდეს, ხარშვისას უნდა დაუმატოთ კარგად დაქუცმაცებული ნივრის კბილი. ეს პროდუქტი უფრო სასარგებლო გახდება, თუ ერთი ქათმის კვერცხი ჩანაცვლდება მწყერის ოთხი არაალერგიული კვერცხით. ბევრი გამოცდილი მზარეული ურჩევნია გამოიყენოს არა ლიმონის მჟავა, არამედ ბუნებრივი ლიმონის წვენი. ერთი ჩაის კოვზი წვენი ჩვეულებრივ საკმარისია ყველის მოსამზადებლად.

როგორ მოვამზადოთ ფილადელფიის ყველი სახლში ისე, რომ მოხარშვისას მეტი გამოვიდეს? ამ კითხვას ხშირად სვამენ დიასახლისები. იმისათვის, რომ ფილადელფია რაც შეიძლება დიდი იყოს, ცხიმიანი უნდა მიიღოთრძე. მასას შეიძლება დაუმატოთ ბეკონის პატარა ნაჭრები, ხორცი, წითელი თევზი, შემწვარი ხახვი და სოკოც კი, საიდანაც შემდეგ გემრიელი ყველი გამოვა.

თუ ფილადელფიის ყველი გამოიყენება ნამცხვრების ან სხვა ტკბილი კულინარიული პროდუქტების გასაფორმებლად, მაშინ ასეთ ყველის მასას შეიძლება დაუმატოთ შაქარი ან კენკრისა და ხილის პატარა ნაჭრები, რაც ცვლის პროდუქტის გემოს.

ფილადელფიის ხელნაკეთი ყველის რეცეპტი

შეგიძლიათ გაიგოთ როგორ გააკეთოთ ფილადელფიის ყველის სახლში ამ სტატიის წაკითხვით. მომზადებას დაახლოებით ოციდან ოცდაათი წუთი სჭირდება. მომზადებისთვის წინასწარ უნდა შეიძინოთ შემდეგი პროდუქტები: ქათმის კვერცხი, რძე, კეფირი, ლიმონის წვენი, მარილი და შაქარი.

1. პროცესი უნდა დაიწყოს რძის გაცხელებით, რომლის ცხიმიანობა უნდა იყოს დაახლოებით 3,2%. ერთი ლიტრი რძე უნდა ჩავასხათ ქვაბში და ადუღოთ საშუალო ცეცხლზე.
2. ამ ქვაბში თანდათან დაუმატეთ ჯერ ერთი ჩაის კოვზი მარილი, შემდეგ კი ამდენივე შაქარი. ეს რძე მუდმივად უნდა აურიოთ.
3. როგორც კი რძე ადუღდება, დაუმატეთ მას ნახევარი ლიტრი კეფირი. და ისევ კარგად უნდა ავურიოთ და დავრწმუნდეთ, რომ სითხე არ დაიღვაროს.
4. რამდენიმე წუთის შემდეგ ტაფის შიგთავსი გაფილტრული უნდა იყოს მარლით, რომელშიც მასა თხუთმეტი წუთის განმავლობაში უნდა ჩამოკიდოთ ისე, რომ ზედმეტი სითხე მინა იყოს.
5. ამ დროს სხვა ქვაბში ან ღრმა თასში ათქვიფეთ ერთი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.ქათმის კვერცხი, შემდეგ კი აქ დაამატეთ მარლის ყველი.
6. ათქვიფეთ ნარევი იმ მომენტამდე, სანამ მოცულობაში არ მოიმატებს და ერთგვაროვანი გახდება. ასეთი ხელნაკეთი ყველის შენახვა მაცივარში 10 დღეზე მეტ ხანს არ არის რეკომენდებული.

ხაჭოს მომზადება

ბევრი დიასახლისი ოცნებობს ისწავლოს ფილადელფიის ყველის დამზადება ხაჭოსგან. ეს პროდუქტი შესანიშნავია სენდვიჩებისთვის. სასარგებლოა, რადგან შეიცავს არა მხოლოდ დიდი რაოდენობით კალციუმს, თუთიას, მანგანუმს, რკინას, A და B ვიტამინებს, არამედ შეიცავს ბეტა-კაროტინსაც. ფილადელფიის ნაღების ყველის დამზადების ცოდნა, იმის გაგება, რომ კომპონენტების მომზადება არ არის საჭირო, ყველა დიასახლისი აფასებს რამდენად სასარგებლოა ეს პროდუქტი.

ყველის მოსამზადებლად უნდა ათქვიფეთ 0,2ლ ნაღები, შემდეგ დაუმატეთ 500 გრამი ხაჭო, სასურველია უცხიმო და 0,2ლ არაჟანი. გააგრძელეთ ყველაფერი მიქსერით. ამ მასას გემოვნებით ემატება მარილი და დაჭრილი კამა. ყველაფერი კარგად უნდა იყოს შერეული.

მათ, ვინც იცის საკუთარი ფილადელფიის ყველის დამზადება, როგორც წესი, მაშინვე არ შედებს მაცივარში, არამედ ტოვებს სამზარეულოში ერთი დღით, რომ მომწიფდეს. და მხოლოდ მეორე დღეს გადააქვთ მაცივარში. ცნობილია, რომ ასეთი მადისაღმძვრელი ყველი ინახება არა უმეტეს ერთი თვისა.

ფილადელფიის ყველის დამზადების პროცესი რძისა და კეფირისგან

როგორ მოვამზადოთ ფილადელფიის ყველი სახლში და იაფად? ამისთვისღირს რძის და ხაჭოს გამოყენება სამზარეულოსთვის. ასეთი ყველის პროდუქტის გემო ოდნავ განსხვავდება ბუნებრივისგან, მაგრამ რეცეპტი ძალიან მარტივია.

• ასეთი ყველის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კვერცხი, მარილი, ნახევარი ლიტრი უცხიმო კეფირი და 0,4 ლიტრი რძე.
• რჩება კეფირი შევურიოთ კვერცხს ისე, რომ ერთგვაროვანი მასა მივიღოთ, შემდეგ კი მარილი გემოვნებით.
• რძიანი ქვაბი უნდა დადგათ გაზქურაზე და როცა ადუღდება, ჩაასხით კეფირისა და კვერცხის ნარევი, რომელიც ჯერ უნდა მოხარშოთ.
• როგორც კი ეს მთლიანი მასა ადუღდება, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში გასაცივებლად.
• შიგთავსი გადააქვთ მარლაში და საწურში ზედმეტი სითხის გამოსაწურავად.
• ერთი საათის შემდეგ, ეს მასა, გახვეული გაზით, გადაიტანება ფართო ჭურჭელში და ტოვებს ზეწოლის ქვეშ ღამით.

პროცედურა ფილადელფიის ყველის დამზადების პროცედურა ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეზე

მოდით ვცადოთ ფილადელფიის ყველის დამზადება სახლში ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეზე:

1. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ ასი მილილიტრი არაჟანი და ორასი მილილიტრი ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე და კეფირი.
2. ყველა პროდუქტი შერეულია და კარგად არის შერეული.
3. დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გამოიყენებს ამ ყველს, მარილი შეიძლება დაემატოს გემოვნებით ან საერთოდ არ დაამატოთ.
4. მხოლოდ ოთხი პროდუქტისგან ასეთი ნარევის გაკეთების შემდეგ, თქვენ უნდა მოათავსოთ ღრმა ჭურჭელში, რომელშიც მოთავსებულია პატარა საცერი, რომელიც დაფარულია მარლის რამდენიმე ფენით.
5. როცა ესნარევთან ერთად დავასხათ მარლი, შემდეგ დავახუროთ თავსახური და შევდგათ მაცივარში ორი დღით.

ფერმენტირებული შრატი ამ ორი დღის განმავლობაში არამარტო ჩამოიწურება, არამედ აქერცლება. ამიტომ მარლის ზედაპირზე მხოლოდ სქელი და ძალიან მკვრივი ყველის მასა დარჩება. ეს მასა იქნება ხელნაკეთი ფილადელფიის ყველი, რომელიც ბევრ ადამიანს ძალიან უყვარს.

ხელნაკეთი იოგურტის ყველი

თუ დიასახლისს უნდა მოამზადოს ისეთი ფილადელფიური ყველი, რომელიც თავისი გემოთი არაფრით არ განსხვავდება ორიგინალისგან, მაშინ მაინც უნდა გამოიყენოთ იოგურტზე მომზადების რეცეპტი.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: არაჟანი და იოგურტი. უნდა გვახსოვდეს, რომ იოგურტი ნატურალური უნდა იყოს და საუკეთესო ვარიანტია სახლში მომზადებული. ჯამში საჭიროა 200 მილილიტრი არაჟანი და ნახევარი ლიტრი იოგურტი.

ისევე როგორც სხვა რეცეპტებში, ყველაფერი კარგად უნდა აურიოთ და მთელი მასა წაუსვით მარლას, რომელზედაც შემდეგ იდება დატვირთვა. ასეთ ხელნაკეთ ყველს გემოვნებით უმატებენ მარილს. თასი დატვირთვითა და ყველით მოთავსებულია მაცივარში ან გრილ ადგილას ორი დღის განმავლობაში. მაგრამ თქვენ უნდა ყურადღებით დააკვირდეთ პროცესს და დროდადრო დაასხით სითხე კონტეინერიდან. როგორც კი სითხე აღარ იქნება, ყველი შეიძლება მიირთვათ.

რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ფილადელფიის ყველით?

თქვენი სახლში მომზადებული ყველის პროდუქტი სასიამოვნო გემოთია და ითვლებამრავალმხრივია, რადგან მისი გამოყენება შესაძლებელია მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად. ასეთი ყველი შესანიშნავად მოითმენს ნებისმიერ სითბოს მკურნალობას. ყველაზე ხშირად „ფილადელფიას“იყენებენ სუშის დასამზადებლად. ხშირად ასეთი პროდუქტი მაიონეზის ან კარაქის შესანიშნავი შემცვლელიც ხდება.