ყვავილების ღვეზელი: ეტაპობრივად მომზადება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღევანდელ სტატიაში მოცემულია ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი და ლამაზი საფუარის ყვავილების ნამცხვარი. ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის რამდენიმე ექსკლუზიური და უჩვეულო რეცეპტი. საფუარის ყვავილის ნამცხვარი არის ლიმონის ცხელი ჩაის ან ყავის შესანიშნავი თანმხლები.

ინგრედიენტები ცომისთვის

საფუარის ცომიდან უმჯობესია მოამზადოთ აყვავებულ ღვეზელები და მრავალფეროვანი ღვეზელები. ამისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• საფუარი - 60 გრამი.
• კარაქი - 150 გრამი.
• მზესუმზირის ზეთი - 40 მლ.
• მწიკვი სუფრის მარილი.
• ოთხი ქათმის კვერცხი.
• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - 850 გრამი.
• რძე ცხიმიანი 3%-დან - 450 მილილიტრი.
• ჭიქა შაქარი.

როგორ მოვამზადოთ საფუარის ცომი?

ყვავილოვანი ღვეზელის ცომი უნდა იყოს ფუმფულა და მდიდარი. ვამზადებ ასე:

1. პირველ რიგში, თასში უნდა ჩაასხათ 100 მილილიტრი წინასწარ გახურებული რძე და დაუმატოთ კოვზი შაქარი. შემდეგ საფუარი უნდა დაემატოს. ნარევი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული და გაგზავნილი თბილიმოათავსეთ 25 წუთის განმავლობაში. საფუარი უნდა გაიხსნას რძეში თეთრი ქაფის წარმოქმნამდე.
2. შემდეგ ჩაასხით 250 გრამი ხორბლის ფქვილი ღრმა კონტეინერში და შემდეგ ჩაასხით მასში მთელი რძე. მთლიანი კონსისტენცია უნდა იყოს შერეული ისე, რომ სიმსივნე არ დარჩეს.
3. შემდეგ ნარევს საფუარი უნდა დაუმატოთ. შემდეგ მოზილეთ ცომი და გააგზავნეთ თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში, ზემოდან გადააფარეთ საკვები ფილმი. საფუარის ცომი ოდნავ უნდა ამოვიდეს.
4. ამ დროს სხვა კონტეინერში აურიეთ ქათმის კვერცხი, შაქარი და ცოტა მარილი. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით.
5. შემდეგ გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში და დაასხით კვერცხის ნარევს.
6. შემდეგ კრემისებრი მასა დაასხით ადუღებულ ცომში, შემდეგ კარგად მოზილეთ. შემდეგ კვლავ დადგით თბილ ადგილას ნახევარი საათით.

კრემის ინგრედიენტები

შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი შიგთავსი თქვენი გემოვნებით. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს ხილი, არაქისის კარაქი, შოკოლადი, მარწყვის ჯემი და ა.შ. ჩვენს რეცეპტში მოვამზადებთ ყვავილის ნამცხვარს მუქი ქიშმიშით და ნაზი კრემით. შევსებისთვის საჭიროა შემდეგი პროდუქტების მარაგი:

• ოთხი ქათმის კვერცხი.
• ნახევარი ჭიქა შაქარი (100 გრამი).
• თბილი რძე - 350 მლ.
• ყურძნის ჩირი - 160 გრამი.
• ორი სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი.

ყვავილების ღვეზელი შიგთავსით: კრემის რეცეპტი

პირველ რიგში, ღვეზელისთვის საფუარის ცომი წინასწარ უნდა მოამზადოთ და შემდეგ გააგრძელოთ კრემის მომზადება.

როგორმოამზადეთ ფენა:

1. პირველ რიგში ქათმის ერთი კვერცხი უნდა გატეხოთ კონტეინერში. შემდეგ გამოაცალკევეთ გული დარჩენილი სამი კვერცხისგან და ჩაასხით თასში.
2. შემდეგ კვერცხის ნარევს დაუმატეთ შაქარი, სიმინდის სახამებელი და ორი სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი. მთელი კონსისტენცია კარგად უნდა ათქვიფეთ სათქვეფით.
3. რძე წინასწარ გააცხელეთ და დაასხით კვერცხებზე და შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ.
4. შემდეგი კვერცხი-რძის ნარევი დადგით პატარა ცეცხლზე და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. კრემი უნდა შესქელდეს. კონსისტენციის მიხედვით სქელი და ერთგვაროვანი არაჟანის მსგავსი იქნება.
5. შემდეგ ღვეზელის შიგთავსს დააფარეთ პლასტმასის საფარი და შედგით მაცივარში დაახლოებით ერთი საათით.

ტორტის ჩამოყალიბება

ყვავილების ღვეზელი გემრიელი და ორიგინალური კერძია. ეს დესერტი აუცილებლად მოეწონება ოჯახის ყველა წევრს.

მაგრამ როგორ ჩამოვაყალიბოთ იგი? მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

1. სანამ კრემი მაცივარშია, გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
2. შემდეგ საფუარის ცომისგან სოსისი უნდა მოამზადოთ და თანაბარ ნაჭრებად დავჭრათ.
3. ეს ნაჭრები უნდა გააბრტყელოთ 3,5 სანტიმეტრის სისქეზე.
4. თითოეული ტორტილას შიგნით თქვენ უნდა მოათავსოთ სუფრის კოვზი კრემი და ქიშმიში.
5. შემდეგ ბლინი უნდა გადაკეცოთ შუაზე, შემდეგ კი ფურცლები ჩამოაყალიბოთ (მოაბრუნოთ).
6. შემდეგ, საცხობ ფირფიტას კარგად წაუსვით კარაქი და მჭიდროდ დააფინეთ ჩვენი ფურცლები. აუცილებელია ქონდესისინი ისე, რომ მიიღება ერთი დიდი ყვავილი.
7. ნამცხვრის ზედაპირი შეიძლება წაუსვით კვერცხით, რომ გაბრწყინდეს.
8. ნამცხვრები უნდა შეიყვანოთ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში.
9. პროდუქტი შეგიძლიათ დაამშვენოთ შაქრის ფხვნილით, დაჭრილი თხილით და გახეხილი რძის შოკოლადით.

მურაბის ყვავილების ტორტი

ამ დესერტისთვის ასევე დაგჭირდებათ საფუარის ცომი. კრემის ნაცვლად გამოყენებული იქნება მხოლოდ მარწყვის ჯემი. თუ ეს ინგრედიენტები არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ვაშლი.

ჯამად დაგჭირდებათ:

• შაქარი - 850 გრამი.
• ნახევარი ლიმონის წვენი.
• ახალი მარწყვი - 1 კილო.

მარწყვის ჯემის რეცეპტი:

1. პირველ რიგში, მარწყვი კარგად უნდა ჩამოიბანოთ და ფურცლები მოაცილოთ.
2. შემდეგი გამოიყენეთ ბლენდერი ან კოვზი მარწყვის პიურეს მოსამზადებლად.
3. შემდეგ დაამატეთ შაქარი მარწყვის ნარევს.
4. მომავალი მურაბა უნდა დადგათ პატარა ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. კიდევ რამდენიმე წუთის ადუღების შემდეგ, კენკრის ნარევს გამუდმებით ურიეთ.
5. შემდეგ უნდა დაუმატოთ ლიმონის წვენი და გააგრძელოთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. ასევე აუცილებელია მიღებული ქაფის ამოღება. ასევე, ჯემი მეორედ არ მოხარშოთ.
6. მარწყვის ჯემის მომზადების შემდეგ საჭიროა სუფთა ქილებში ჩაასხით და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
7. მას შემდეგ რაც დაგჭირდებათ თითოეულის შეზეთვაჯემის ფურცელი. ასევე შეგიძლიათ ახალი მარწყვი დაჭრათ პატარა ნაჭრებად და დაუმატოთ ღვეზელს.

კარგი მადა!