როგორ დავჭრათ მანგო: რჩევები და ფოტოები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მანგო ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი ხილია. მას ხშირად იყენებენ სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად ან ლამაზ დესერტად. ამისათვის თქვენ უნდა იცოდეთ მანგოს მოჭრა. ბევრი სხვადასხვა გზა არსებობს. ზოგს ცოტა მეტი დრო სჭირდება, ზოგს კი თითქმის წამები.

რა უნდა იყოს ხილი?

სანამ დაიწყებთ მანგოს მოჭრის აღწერას, უნდა იცოდეთ როგორ აირჩიოთ სწორი ხილი. მოუმწიფებელი ხილი ძნელად ამოიჭრება. მანგო მოდის სხვადასხვა ფერებში. ეს არ არის სიმწიფის ნიშანი. შესამოწმებლად, ნაყოფი ოდნავ შეკუმშულია პალმებში. ის უნდა იყოს მტკიცე და გამძლე. ყურადღებას იქცევს ხილის სუნიც. რაც უფრო სურნელოვანია, მით უფრო მწიფდება. ძალიან რბილი ხილი - უკვე გადამწიფებულია.

როგორ მოვაცილოთ მანგოს კანი ბოსტნეულის გამწმენდით?

ხილის ქერქი შეიძლება ამოიღოთ ჩვეულებრივი ბოსტნეულის გამწმენდით. ჯერ ნაყოფის ნახევარს აშორებენ კანს. შემდეგ ნაყოფს ათავსებენ დარჩენილ ქერქთან ერთად ხელის გულზე და რბილობი ამოიღებენ ძვალამდე. შემდეგ იჭრება პატარა დანით.

შეგიძლიათ ხილის კანი გააცალოთმთლიანად და გაჭერით ორ ნაწილად. შემდეგ, პატარა დანით, ფრთხილად ამოიღეთ რბილობი ქვისგან. თქვენ შეგიძლიათ დაჭრათ მანგო კუბებად, ნაჭრებად, წრეებად და ა.შ., იმისდა მიხედვით, თუ რა მიზნით არის ხილი განკუთვნილი.

მანგოს გასუფთავების ყველაზე გავრცელებული გზები

მაშ, როგორ დავჭრათ მანგო? ყველაზე პოპულარული გზა საკმაოდ მარტივია. ნაყოფის გვერდებიდან (ძვლით შუაში არ აღწევს) ორი დიდი ნაჭერი იჭრება. გამოდის სამი ცალი მანგო. თითოეულ ნახევარში ჭრილობები კეთდება გისოსის სახით. მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ არ დააზიანოთ კანი. შემდეგ ნაყოფის ნახევრებს ხორცთან ერთად აბრუნებენ.

იმიტომ რომ ჯერ არ არის ბოლომდე გაჭრილი, არ ამოვარდება. ნაყოფი შეიძლება სუფრასთან მიირთვათ ამ ფორმით. მაგრამ ასევე შეგიძლიათ ფრთხილად დაჭრათ ამოზნექილი კუბურები თეფშად დანით. დარჩენილი შუა ნაწილი თავისუფლდება ქერქისგან. შემდეგ ნაყოფის მთელი რბილობი ძვლის ირგვლივ იჭრება. ეს კეთდება თეფშზე, რადგან პროცესის დროს ხილიდან ბევრი ძვირფასი წვენი გამოვა.

არსებობს კიდევ უფრო მარტივი გზა. თუ ნაყოფი მომწიფებულია, კანი ადვილად გამოეყოფა რბილობისაგან. ნაყოფის გასაწმენდად ნაყოფის კუდის მოპირდაპირე მხარეს კეთდება 4 ჭრილი. შემდეგ თითოეული ფურცელი გვერდზე იწევა. ძვირფასი წვენი რომ არ დაკარგოს, ნაყოფს თეფშზე აცლიან.

გასუფთავება გადამწიფებული მანგო

ზემოთ განვიხილეთ მანგოს მოჭრა, მაგრამ ეს მეთოდები არ არის შესაფერისი გადამწიფებული ხილის გასაწმენდად. იდეალური ვარიანტია ბასრი დანით გაჭრანაყოფის მხრიდან ცოტა კანი ან გაყავით ორ ნაწილად. შემდეგ მიირთვით რბილობი, გაფხეხეთ ჩვეულებრივი ჩაის კოვზით. ეს დაიცავს წვენს ხილიდან.

მანგოს პილინგი ჭიქით

მანგოს დაჭრის ორიგინალური და მარტივი გზა ჭიქის გამოყენებაა. მაგრამ ის უნდა იყოს მაღალი, თხელი და ძლიერი კედლებით. იღებენ მანგოს და ჭრიან სამ ნაწილად. გვერდებიდან - რაც შეიძლება ახლოს შუათან, ძვლებზე ზემოქმედების გარეშე. შემდეგ ნაყოფის ნახევარი მოთავსებულია ხელის გულზე. თავისუფალი ხელი მტკიცედ უჭირავს ჭიქას. მანგოს მესამედი მოჰყავთ კონტეინერში რბილობით.

ის აფრიალებს ჭიქის კიდეს. ნაყოფს მსუბუქად უნდა დააჭიროთ ისე, რომ ქვემოთ ჩამოიწიოს. ამრიგად, კანი ხელში დარჩება, ხოლო გაფცქვნილი ხილი ჭიქაში. პროცედურა მეორდება ნაყოფის მეორე მესამედზე. შემდეგ, ბასრი დანით, რბილობი გამოიყოფა მანგოს შუა დარჩენილი ნაჭერიდან, რომელიც ხელის გულზეა.

როგორ სწორად დავჭრათ მანგო სოუსებისთვის ან ხილის პიურესთვის?

თუ ნაყოფის რბილობი საჭიროა სოუსებისთვის ან ხილის პიურესთვის, უმჯობესია მიიღოთ გადამწიფებული ხილი. მანგოს თეფშზე აცლიან, რადგან მასში ბევრი წვენი ჩაედინება. ნაყოფს ბასრი დანით ჭრიან პატარა ნაჭრებად. შემდეგ მთელი რბილობი კოვზით გამოფხეხეთ და წვენთან ერთად ბლენდერში მოათავსეთ. ეგზოტიკური კერძის მოსამზადებლად საკმარისი იქნება მხოლოდ მიღებული მასის შერევა ნექტართან ან ნაყინთან.

როგორ დავჭრათ მანგო სახლში?

როგორ დავჭრათ მანგო სახლში? ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთიზემოაღნიშნული მეთოდები. მაგრამ თავდაპირველად, ხილი კარგად უნდა გაირეცხოს ცხელი წყლის ქვეშ. კვეთის დანა უმჯობესია მიხაკთან ერთად აიღოთ, რადგან გახეხვის შემდეგ ნაყოფი ძალიან ბევრი გახდება და მისი დაჭრა მოუხერხებელია.

ორმოს მოსაშორებლად ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზაა ნაყოფის შუაზე წრიული ჭრილის ფრთხილად გაკეთება. შემდეგ გატეხეთ ნახევრები. რბილობი ქვისგან გასათავისუფლებლად, თქვენ უნდა აიღოთ იგი და ოდნავ გადაახვიოთ. ან უბრალოდ დანით დაჭერით ან კოვზით ამოიღეთ.

რამდენად ლამაზია მანგოს მირთმევა სუფრაზე?

რა ლამაზია მანგოს მოჭრა? ნაყოფი იჭრება ნებისმიერი ვარიაციით: კუბურები, ნაჭრები, თხელი ზოლები. მათგან შეგიძლიათ შეაგროვოთ სხვადასხვა ფიგურები და დეკორაციები. მაგალითად, ვარდის სახით სტრუქტურა ძალიან ლამაზად გამოიყურება ზოლებიდან. ამისათვის საჭიროა ნაყოფის ძალიან თხელი ფირფიტები, გრძელი დაჭრილი. ან აიღეთ პატარა დანა, ჩასვით მანგოს შუაში და გადახვევისას დაჭერით სპირალურად.

მანგოს თვისებები

ნაყოფის შუაში დიდი ძვალია, ამიტომ გასაშლელი დანა შერჩეულია მკვეთრი და უკეთესად განიერი პირით. ზოგიერთ გურმანს შეუძლია ხილის ჭამა კანითაც კი, მაგრამ ეს არ არის რეკომენდებული. ჯერ ერთი, კარგად არ ღეჭავს. მეორეც, ხილს ხშირად ასველებენ პარაფინით შესანარჩუნებლად და მისი შეყვანა კუჭში არასასურველია.

ინდოეთში ადგილობრივები უმწიფარ ხილსაც კი მიირთმევენ, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ მათი კუჭი ბავშვობიდანვე იყო მიჩვეული ასეთ კერძებს. სხვა ადამიანებში მოუმწიფებელი ხილის ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის აშლილობა და თანაცსასუნთქი გზების გაღიზიანება.

უფრო მეტიც, მანგოს ქერქი სრულიად უსარგებლოა და ორგანიზმისთვის საზიანოც კი. კანი შეიცავს ორგანულ ტოქსინს ურუშიოლს, რომელმაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები. ამიტომ მანგო უნდა გაიწმინდოს ჭამის წინ.