როგორ შეინახოთ მანგო სახლში: რჩევები და საიდუმლოებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მანგო არის ტროპიკული მანგიფერას მცენარის ნაყოფი. ცხელი ქვეყნებისთვის ეს ჩვეულებრივი ხილია, რომელსაც ყოველდღე მიირთმევენ, ვაშლის მსგავსად. და დედამიწის ცივი რეგიონებისთვის ეს ეგზოტიკური ხილი იშვიათობაა. რა არის მანგო? როგორია შიგნით და როგორ შევინახოთ მანგო სახლში?

ზოგადი ინფორმაცია

რა არის მანგო? ცენტრალურ რუსეთში ხეხილის მსგავსად, მანგოს მცენარე იყოფა სახეობებად.

საერთო სახელი - მანგოს ხე ან ინდური მანგიფერა. ამ ხის სამშობლოა ინდოეთი და პაკისტანი. თუმცა, ის გაშენებულია ყველა ცხელ სუბტროპიკულ და ტროპიკულ ქვეყანაში. ეს ეხება მარადმწვანე მცენარეების სახეობებს.

არსებობს შემდეგი ჯიშები:

• კარი - პატარა არაჯიშური ხილი, მომწვანო კანი, მყარი ფორთოხლის ხორცი;
• ჩოკ ანანი - ღია ყვითელი ფერის ნაყოფი შიგნით და გარეთ, წონა და ფორმა ადვილად ჯდება ხელში;
• kae savoy - დიდი მანგო, მათ მიირთმევენმომწვანო ფორმით.

ეს არ არის ხეხილის ყველა ჯიში, სულ მცირე 9-10-ია. მაგრამ ახლა ეს არ არის საქმე.

მწიფე მანგოს ნიშნები

მაშ, როგორ იცით, ყიდულობთ თუ არა მწიფე მანგოს მაღაზიაში? ძირითადი მახასიათებლები:

• ზედაპირზე არ არის დაზიანებისა და გაფუჭების ნიშნები, ქერქი არ არის დაჭერილი რბილობში;
• კანზე ყავისფერი ან ნაცრისფერი ლაქების გარეშე;
• ნაჭერზე, ხორცი არის ღია ნარინჯისფერი, არა ნაცრისფერი ან ყავისფერი;
• კანის ფერი - წითელი, ყვითელი და მწვანე - შეესაბამება ხორცის ფერს;
• რბილობი ტკბილი გემოთი და ბოჭკოვანი ტექსტურით.

შეინახე მაცივარში ან საყინულეში

მაშ, რა არის საუკეთესო გზა მანგოს სახლში შესანახად? თუ გადაწყვეტთ გამოიყენოთ მაცივარი ამ მიზნით, მაშინ არსებობს გარკვეული დახვეწილობა. არასოდეს მოათავსოთ მოუმწიფებელი, ოდნავ მომწვანო ხილი გრილ ან ცივ ადგილას. ისინი დაიწყებენ ტენიანობის გამოყოფას და თანდათან ლპება, ნაცვლად იმისა, რომ დამწიფდეს რბილი, წვნიანი ხილით.

მაგრამ ზედმეტად დამწიფებულ ხილს ათავსებენ მაცივარში, რომ ამ მდგომარეობაში დიდხანს დარჩეს. ამასთან, არ დადოთ ისინი ზედა თაროებზე, სადაც შედარებით დაბალი ტემპერატურაა. ხილის საუკეთესო თაროები ქვედა უჯრებია. ჰაერის ტენიანობის გასათანაბრებლად მათში შეგიძლიათ მოათავსოთ ქაღალდის სუბსტრატები. თუ მაღალი ტენიანობაა, ხილი მაცივარშიც კი ლპება.

მანგიფერას ნაყოფის გაყინვა არ არის რეკომენდებული, მაგრამ ასეთი შენახვაც ხდება. პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ხორცი არ ხდება წებოვანი ანმოლიპულ. ნაყოფის გემო და ტექსტურა თითქმის არ იცვლება, იკარგება მხოლოდ საკვები ნივთიერებებისა და ვიტამინების ნაწილი.

ხილის სწორად გაყინვისთვის მიჰყევით ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციას:

• გარეცხეთ და გააშრეთ;
• გაჭრა და ამოიღე ორმო;
• მოცილება კანი;
• მოჭერით ან დაჭერით ხორცი, მოათავსეთ საყინულე კონტეინერებში;
• სათავსო ცივი შესანახად.

შენახვა ოთახის ტემპერატურაზე

როგორ შევინახოთ მწიფე მანგო სახლში? ოთახის ტემპერატურაზე ნაყოფს ინახავენ დასამწიფებლად და დასამწიფებლად. 6-7 დღის განმავლობაში ოდნავ მყარი ხილი უფრო რბილი ხდება.

მანგოს ნაყოფის ზრდის სამშობლოში ისწავლეს ორიგინალური და საკმაოდ ხელმისაწვდომ ფასად შენახვა. მათ მარილიან წყალში ასველებენ რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ გაწურეთ და შეინახეთ ჩვეული წესით. მისი ნაყოფი უფრო დიდხანს და უკეთესად ძლებს მწიფე მდგომარეობაში, ხოლო ხორცი კბენისას ხდება ხრაშუნა.

მაგრამ თუ ნაყოფს მზის პირდაპირ შუქზე დატოვებთ, ის ნელ-ნელა დაიწყებს გაშრობას - კანი უხეში და ნაოჭდება, ხორცი კი მძიმე.

შენახვის ტემპერატურა

მწიფე მანგოს შენახვის ოპტიმალური ტემპერატურაა +10, ხოლო უმწიფარისთვის - +13. შენახვის რეკომენდებული პერიოდია ერთი თვე.

შენიშვნა დიასახლისისთვის

იმისთვის, რომ თქვენი მანგო ცოტა ხნით იყოს სუფთა და გლუვი, გადააფარეთ მას მცენარეული ზეთის ან ნებისმიერი სხვა მცენარეული ზეთის თხელი ფენა. ფაქტია, რომ ტენიანობა შეწყვეტს რბილობიდან გამოსვლასკანი - ცხიმოვანი ფენა ამას აქტიურად აცილებს. მაგრამ ეს ზომა გამოიყენება არა უმეტეს ორი დღის განმავლობაში.

მაგას მაღაზიაში შეძენიდან 2-3 დღის შემდეგ რეკომენდებულია მისი ჭამა. მანამდე კარგად ჩამოიბანეთ თბილ წყალში.

როგორ შევინახოთ სახლში დაჭრილი მანგო? რა თქმა უნდა, უმჯობესია, გახეხილი და ნაჭრებად დაჭრილი ხილი დაუყოვნებლივ მიირთვათ ან გამოიყენოთ სამზარეულოში კულინარიული შედევრების მომზადებისას.

რა მოვამზადოთ მანგოსთან ერთად?

კერძები, რომელთა მომზადებაც შესაძლებელია მანგიფერას ნაყოფისგან:

• მურაბა ან ჯემი შაქრით ან თაფლით;
• სიროფი, კომპოტები ან ჟელე;
• ჟელე ან მუსი;
• პოპსიკები (კრემი ან პოპსიკები);
• სორბეტი;
• კრემები დესერტებისა და ნამცხვრების დასაფენად;
• შეიკები, წვენები, სმუზი (ერთი ინგრედიენტი ან სხვა ინგრედიენტებით);
• სუპები, კარტოფილის პიურეს ჩათვლით;
• ტკბილი ან საჭმლის ხილის სალათები;
• ტოპინგი ჩიზქეიქებისთვის, ტირამისუს ან კასეროლებისთვის;
• petit fours, ტორტები;
• მარინადები ხორცის, ქათმის ან თევზისთვის;
• ფრიტერი, ბლინები ან ბლინები (სადაც მანგო არის ცომის ნაწილი ან ბლინების შიგთავსი).

ახლა თქვენ იცით, როგორ აირჩიოთ ეს ეგზოტიკური ხილი, როგორ სწორად შეინახოთ მანგო სახლში და რისი მომზადება შეგიძლიათ მისგან დესერტად და სხვა!