ფუნთუშები სოსისით და ყველით: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხელნაკეთი ნამცხვრები ყოველთვის განსხვავდება მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტებისგან მათი გემოთი, არომატით და მაფინის ბრწყინვალებით. დღეს მსოფლიოში ასობით ყველაზე მრავალფეროვანი რეცეპტი არსებობს, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მარტივად მოამზადოთ ფუნთუშები, ღვეზელები, პიცა და მრავალი სხვა.

დღევანდელ სტატიაში ვისაუბრებთ ფუნთუშების ყველაზე საინტერესო და სწრაფ რეცეპტებზე სოსისით, სოკოთი, ყველით და ბოსტნეულით. გარდა ამისა, თქვენ შეიტყობთ სრულყოფილი ხელნაკეთი ნამცხვრების მომზადების ყველა საიდუმლოებას და ნიუანსს. ჩვენ გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ პროდუქტები სწორად, როგორ მოვზილოთ ცომი და როგორ გავაფორმოთ მზა მაფინი. ეს ფუნთუშები შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც სწრაფი საჭმელი სახლში, სკოლაში ან სამსახურში.

ფუნთუშების რეცეპტი სოსისით და ყველით

აუცილებელი პროდუქტები:

• გასუფთავებული წყალი - 200 გრამი;
• რძე - 100 გრამი;
• ხორბლის ფქვილი - 500 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• მარილი - პატარა მწიკვი;
• გრანულირებული შაქარი - 2 საათილ.;
• ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• საფუარი - 20 გრამი;
• ნებისმიერი მწვანილი, როგორიცაა ხახვი, ოხრახუში, რეჰანი - 1 კონა;
• ძეხვი - 200 გრამი;
• ყველი "რუსული" ან "გუდა" - 200 გრამი.

ეს რეცეპტი სოსისისა და ყველის ფუნთუშებისთვის საკმაოდ მარტივია და არ საჭიროებს თქვენგან დამატებით ძალისხმევას.

საფეხურიანი მომზადება

დაიწყე სამზარეულო:

1. ჩაასხით წყალი ღრმა თასში და შეურიეთ რძეს.
2. დაასხით შაქარი და მარილი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ.
3. ახლა ფქვილი უნდა გაცერით, რომ ნამცხვრები უფრო რბილი და ჰაეროვანი გახდეს.
4. ჩაყარეთ საფუარი თასში წყალთან და ზეთთან ერთად, გახეხეთ სანამ ბოლომდე არ დაიშლება და აღმოაჩენთ ათი წუთის განმავლობაში.
5. მიღებულ მასაში ჩაყარეთ ერთი კვერცხი, მოასხით ფქვილი, დაასხით მცენარეული ზეთი და მოზილეთ ცომი.
6. თასს გადააფარეთ საბანი და ამოიღეთ ცომი თბილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში.
7. მითითებული დროის შემდეგ დაჭერით ცომი და გააჩერეთ კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში.
8. ძეხვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
9. სამი ყველი.
10. დაჭერით შერჩეული მწვანილი.
11. შეურიეთ შიგთავსი ცალკე თასში და გამოიღეთ ცომი.
12. სამუშაო ზედაპირს მოაყარეთ ფქვილი, გააბრტყელეთ ცომი და გაყავით რამდენიმე ნაჭრებად.
13. ცომის თითოეულ ნაჭერს ხელის გულზე დააჭირე და შიგთავსი გადაუსვი.
14. ნაზად შემოახვიეთ კიდეები და გადაიტანეთ ბოსტნეულით წინასწარ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზეკარაქი.
15. გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში და მიირთვით მზა ფუნთუშები მაგიდაზე.

უფრო მადისაღმძვრელი გარეგნობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სეზამის, სელის და მზესუმზირის თესლი.

ფუნთუშების რეცეპტი სოსისით, სოკოთი და ყველით

ინგრედიენტები:

• მზა საფუარის ცომი - 1 შეკვრა;
• მზესუმზირის ზეთი - საჭიროებისამებრ;
• სოკო - 200 გრამი;
• მოხარშული ძეხვი - 200 გრამი;
• ყველი - 200 გრამი;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი;
• ახალი კამა და ოხრახუში - 1 კონა;
• მარილი;
• დაფქული შავი პილპილი.

ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მყარი, ასევე დამუშავებული ყველი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ პროცესი

ფუნთუშების მომზადება ძეხვით საფუარის ცომიდან:

1. პირველ რიგში გარეცხეთ სოკო გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
2. შემდეგ დაჭერით ისინი თხელ ნაჭრებად.
3. დაჭერით ახალი მწვანილი.
4. გაცალეთ ნიორი ფილიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
5. ძეხვი დაყავით პატარა კუბებად დაახლოებით 0,5 სმ სისქის.
6. ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი, დავასხათ სოკო და შევწვათ სოკო ნახევრამდე.
7. გახეხეთ ყველი გახეხილის წვრილ მხარეს.
8. დაჭრილი ძეხვი, შემწვარი სოკო, მწვანილი და გახეხილი ყველი ჩაასხით თასში მაღალი გვერდებით.
9. შიგთავსს მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი, კარგად აურიეთ და გააგრძელეთ ცომი.
10. გახსენით შეფუთვა და გააბრტყელეთ ცომი სამზარეულოს ზედაპირზე.
11. მოჭერით პატარა ნაჭრები და მოაყარეთ შიგთავსი.
12. კიდეებს ვახვევთ თქვენთვის მოსახერხებელ ყველანაირად.
13. შეზეთეთ საცხობი ფურცელი მზესუმზირის ზეთით და გაანაწილეთ მომავალი მაფინი მის მთელ ფართობზე.
14. ფუნთუშები შედგით ღუმელში ნახევარი საათით.

ხელნაკეთი ნამცხვრების მიტანამდე შეგიძლიათ მოაყაროთ სეზამის მარცვლები და ნიორი.

ფუნთუშები პომიდორით, კვერცხით, ყველით და სოსისით

აუცილებელი პროდუქტები:

• მოხარშული ძეხვი - 300 გრამი;
• პომიდორი - 2 ც.;
• ყველი - 150 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• მარილი;
• შავი წიწაკა;
• ხმელი მწვანილი - პატარა მწიკვი;
• ფენოვანი ცომი - 450 გრამი.

ამ რეცეპტში კვლავ გამოვიყენებთ მზა გაყინულ ცომს, ოღონდ ამჯერად ფაფით და არა საფუარით.

მომზადების მეთოდი

ფუნთუშების მომზადება ღუმელში სოსისით:

1. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი და ფრთხილად მოაშორეთ კანი.
2. პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
3. ძეხვი დაყავით თხელ ზოლებად.
4. გახეხეთ ყველი გახეხილის დიდ მხარეს.
5. მოხარშეთ ქათმის კვერცხები, სანამ არ მოიხარშება, გაგრილდება და დაჭერით კუბიკებად.
6. შეურიეთ ძეხვი, ყველი, კვერცხი და პომიდორი ცალკე თასში.
7. შიგთავსს მოაყარეთ მარილი და სანელებლები.
8. ცომი გააბრტყელეთ გრაგნილით და გაყავით რამდენიმე თანაბარ ნაწილად.
9. დაუსვით შიგთავსი ცომის თითოეულ ნაჭერზე და თანაბრად გაანაწილეთ.
10. დახურეთ კიდეები და გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე.
11. გააგზავნეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში და მონიშნეთ 35-45 წუთი.

როგორც კი ფუნთუშები სოსისით მზად იქნება, ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და გადააფარეთ პირსახოცით. ნამცხვრები შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ ცხელი, არამედ გაგრილებულიც.

ღია ფუნთუშების რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ხორბლის უმაღლესი ხარისხის ფქვილი - 500 გრამი;
• წყალი - 110 გრამი;
• მშრალი საფუარი - 10 გრამი;
• რძე - 100 გრამი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• კარაქი - 45 გრამი;
• შაქარი - 35 გრამი;
• მარილი - 10 გრამი;
• ყველი - 50 გრამი;
• რძის ძეხვი - 150 გრამი;
• შებოლილი ძეხვი - 150 გრამი;
• არაჟანი - 20 გრამი.

ასეთი ფუნთუშები სოსისით საოცრად გემრიელი და სურნელოვანია.

მომზადების ფუნთუშები

პირველი საქმეები:

1. ღრმა თასში შეურიეთ წყალი და რძე, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და მშრალი საფუარი.
2. ინგრედიენტები კარგად გახეხეთ და საფუარი ადუღდეს.
3. გაადნეთ კარაქი და ჩადეთ თასში.
4. კვერცხები ათქვიფეთ მარილით და დაასხით დანარჩენ ინგრედიენტებში.
5. თანდათან დაასხით გაცრილი ფქვილი.
6. მოზილეთ ელასტიური და მოქნილი ცომი, შემოახვიეთ პირსახოცში და დადგით თბილ ადგილას რამდენიმე საათით.
7. ძეხვი დავჭრათ თვითნებურ კუბებად.
8. გახეხეთ ყველი.
9. შეურიეთ შიგთავსი და დაუმატეთ არაჟანი.
10. მოდებული ცომი დაყავით რამდენიმე თანაბარ ნაჭრებად.
11. ყველასგააბრტყელეთ ნაჭერი ბურთულად, დააჭირეთ ხელის გულზე და მიეცით ნავის ფორმა.
12. გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება თითოეულ ნაჭერზე.
13. ჩაყარეთ შიგთავსი და გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე.
14. გამოაცხვეთ სანამ არ დარბილდება და მორთეთ დაჭრილი ოხრახუშით ან კამათ.

ახლა თქვენ იცით, რამდენად სწრაფად და მარტივად შეგიძლიათ გააკეთოთ ფუნთუშები სოსისით და სხვა შიგთავსით.