კრემის ყველის ნამცხვარი: საუკეთესო რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

არის ასობით და თუნდაც ათასობით რეცეპტი ხელნაკეთი ნამცხვრების მოსამზადებლად. მაგრამ მათ შორის ძნელია იპოვოთ ისეთი, რომელიც დაგეხმარებათ გემრიელი დესერტის გამოცხობაში ყველაზე ნაზი კრემით და რბილი ნამცხვრებით. ასეთ შემთხვევებში უმჯობესია დახმარებისთვის მიმართოთ კრემ-ყველის ბისკვიტის რეცეპტებს.

ხილისა და კენკრის ნამცხვარი კრემის ყველით

კრემი ყველის კრემი რბილ ნამცხვრებთან ერთად საოცარ შედეგს იძლევა. ეს ტორტი ყველას მოეწონება. და ხილით გაფორმებით, შეგიძლიათ დესერტი მიირთვათ დღესასწაულებზეც. საჭირო ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 900გრ;
• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• ატმის კონსერვი - 400გრ;
• კრემი - 2 ჭიქა;
• ბანანი - 2 ცალი;
• კვერცხი - 12 ცალი;
• კივი - 2 ცალი;
• შაქარი - 2 ჭიქა;
• მარწყვი - 400 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 1,5 ჭიქა;
• კარაქი – 25გრ

ნამცხვრების მომზადება

თუ ჯერ არ გადაგიწყვეტიათ რა გემრიელი და ლამაზი საკონდიტრო ნაწარმი შესთავაზოთ სტუმრებს დესერტად, გთავაზობთ ბისკვიტის ტორტის მომზადებას.ნაღების ყველი და ხილი. ბევრი ფიქრობს, რომ ეს რთული, გრძელი და რთულია, მაგრამ ეს მხოლოდ ასე ჩანს. ახალბედა მზარეულებსაც კი შეუძლიათ ამ სადღესასწაულო დესერტის მომზადება.

სანამ დაიწყებთ ნაღების ყველით და კენკრით ნამცხვრის მომზადებას, ღუმელი უნდა ჩართოთ, რომ გახურდეს. ნებისმიერი სხვა რეცეპტის მსგავსად, თქვენ უნდა დაიწყოთ ტორტის მომზადება ნამცხვრებით:

1. გატეხეთ ახალი ქათმის კვერცხები კვების პროცესორის თასში, დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ სანამ აფუვდება.
2. შემდეგ ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ ორმაგად გაცრილი ფქვილი და ფრთხილად, ნელ-ნელა აურიეთ.
3. მთლიანი ფქვილის დამატების შემდეგ ცომმა ჰაეროვნება არ უნდა დაკარგოს.

შემდეგ უნდა მოამზადოთ 28სმ დიამეტრის 28სმ-იანი არაწებოვანი საფარით მოსახსნელი ფორმა, შიგნიდან და კედლები კარგად შეზეთეთ დარბილებული კარაქით და ზემოდან მოაყარეთ პერგამენტი. ფორმები შეავსეთ მომზადებული ცომით თანაბარი პროპორციით და შედგით გამოსაცხობად ღუმელში, რომელიც ცომის მომზადებისას 180 გრადუსამდე გახურდა. 25–30 წუთის შემდეგ დარწმუნდით, რომ ნამცხვრები მზადაა და გამოიღეთ ფორმები ღუმელიდან.

კრემის მომზადება

არ იჩქაროთ ფორმებიდან სასწრაფოდ ამოიღოთ ცხელი ბისკვიტის ნამცხვარი. ეს შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ თხუთმეტ წუთში. შემდეგ მთლიანად გაცივდეს მავთულის თაროზე და ფრთხილად გაჭერით თითოეული ნამცხვარი ორ ნაწილად გრძელი ბასრი დანით.

ახლა უნდა დავიწყოთ კრემის მომზადება. ამისთვის ღრმა ჭურჭელში ჩავდოთ ხაჭოს კრემი და დავაფაროთ შაქრის პუდრა. კრემი ათქვიფეთ მიქსერითსანამ ფუმფულა არ გახდება და პროცესის შეწყვეტის გარეშე დაუმატეთ კრემი. ნაღების ყველი ათქვიფეთ გასქელებამდე.

ნამცხვრების და კრემის მომზადების შემდეგ რჩება კენკრის და ხილის მომზადება:

• გახსენით დაკონსერვებული ატამი, გადაწურეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
• გააცალეთ ბანანი კანიდან და დაჭერით ჯვარედინად წრეებად.
• კივის კანი მოაშორეთ და ასევე დაჭერით წრეებად.
• გარეცხეთ მარწყვი, ამოიღეთ კუდები და დაჭერით.

ყველაფერი მზადაა ტორტის ასაწყობად. უნდა აიღოთ სწორი ზომის ბრტყელი თეფში და მოაყაროთ პირველი ნამცხვარი. წაუსვით ცოტაოდენი კრემი და გაასუფთავეთ. ზემოდან თანაბრად დაალაგეთ მარწყვისა და კივის ნაჭრები.

მაგიდაზე წაუსვით მეორე ნამცხვარი იმავე რაოდენობის კრემით და წაუსვით კენკრაზე კრემის გვერდით ქვემოთ. მსუბუქად დაჭერით და მეორე ნამცხვარს წაუსვით კრემის კიდევ ერთი ნაწილი, გაასწორეთ და დადეთ ატმის და ბანანის დაკონსერვებული რიგი. მოაყარეთ მესამე და მეოთხე ნამცხვრები, ისევე როგორც პირველი ორი, მონაცვლეობით კენკრა და ხილი.

ნამცხვრის ყველა მხარეს წაუსვით დარჩენილი კრემის ყველი. ზემოდან შეგიძლიათ გააფორმოთ ნებისმიერი კენკრა და ხილი, რომელიც გსურთ: მარწყვი, ჟოლო, მოცხარი, კივის ნაჭრები ან ბანანი.

მზა კენკროვანი ხილის ბისკვიტის ნამცხვარი კრემის ყველით შედგით რამდენიმე საათით მაცივარში, რათა გაიყინოს და კარგად შეიკრას.

შოკოლადის კრემის ყველის ტორტი

ბისკვიტის პროდუქტების სია:

• ფქვილი - 280 გ;
• კვერცხი - 12 ცალი;
• გამაფხვიერებელი - 20 გ;
• შაქარი - 350 გ;
• კაკაო – 60r;
• ზეთი - 6 სუფრის კოვზი;
• სახამებელი - 20 გ.

კრემისთვის:

• ყველი მასკარპონე - 500 გ;
• მძიმე კრემი - 400გრ;
• ჟოლო - 600 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 150 გ;
• ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი.

გასაფარებლად:

• ცივი მასკარპონე ყველი - 480გრ;
• კარაქი - 160გრ;
• შაქრის ფხვნილი - 140 გ.

ნამცხვრების მომზადება

ამ ნაღების ყველით ნამცხვრის გამორჩეული თვისებაა შოკოლადის ნამცხვრები. ჰაეროვანი ბისკვიტი, მასკარპონეს კრემი და კენკრა ერთად შერწყმული საკონდიტრო შედევრია, რომელიც თავის კუთვნილ ადგილს დაიკავებს სადღესასწაულო სუფრის ცენტრში. შოკოლადის ბისკვიტის ნამცხვარი კრემის ყველით, რომლის რეცეპტსაც ჩვენ გამოვიყენებთ, საკმაოდ მარტივად მზადდება. და თქვენ თავად ხედავთ მის გამოცხობის დროს.

სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, არ დაგავიწყდეთ ღუმელის ჩართვა. ცომი პირველი რიგში:

1. ფქვილი, სახამებელი, კაკაოს ფხვნილი და გამაფხვიერებელი დაასხით წვრილ საცერში.
2. გაცრათ მშრალი ინგრედიენტები და აურიეთ.
3. შემდეგ, უმჯობესია კვერცხები და შაქარი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში ათქვიფეთ კვერცხები და შაქარი, სანამ არ გახდება ჰაეროვანი თეთრი მასა.
4. ახლა დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი მშრალი ნარევი ათქვეფილ კვერცხს და ნელა აურიეთ ქვემოდან ზემოდან.
5. ბოლოს დაასხით ზეთი და მოურიეთ.

კრემის მომზადება

შემდეგ, ინტეგრალური ფორმის შიგნიდან დაფარეთ პერგამენტი დაჩაასხით ცომი მასში. ფორმას შეფუთეთ რამდენიმე ფენა ფოლგა და შედგით ღუმელში. 180 გრადუსზე გამოაცხვეთ ბისკვიტი ერთი საათის განმავლობაში.

გამომცხვარი ბისკვიტი გამოიღეთ ფორმიდან, ოდნავ გააგრილეთ და გადაახვიეთ ფილაში. გაგზავნეთ მაცივარში 7 საათით.

ახლა გვჭირდება კრემი ნამცხვრების შესაზებლად:

1. ჩაყარეთ ყველი და ფხვნილი თასში. ათქვიფეთ მიქსერის საშუალო სიჩქარით.
2. ცალკე თასში ათქვიფეთ კრემი რბილი მწვერვალებამდე.
3. შემდეგ შეურიეთ ათქვეფილ ყველი და აურიეთ.

გამოიღეთ შოკოლადის ბისკვიტი მაცივრიდან და დაჭერით სამ ფენად. აიღეთ ჭურჭელი, დააფარეთ პერგამენტი და მოაყარეთ პირველი ნამცხვარი. წაუსვით სქელი ნაღების ყველი, რომელზედაც მოაყარეთ ჟოლოს ნახევარი. ზემოდან მოაყარეთ მეორე ნამცხვარი, ნაღები და კენკრა. დააფარეთ მესამე ნამცხვარი და ზემოდან წაუსვით კრემი. სპანი ტორტი ნაღების ყველით ისევ შედგით მაცივარში 5 საათით.

კრემის მოსამზადებელი საფარი:

• რბილი კარაქი ავთქვიფოთ ფხვნილთან ერთად, შემდეგ, პროცესის გაგრძელებით, რამდენიმე პასით დავამატოთ გაცივებული კრემის ყველი.
• ნამცხვრები ყველა მხრიდან წაუსვით კრემით და გააფორმეთ თქვენი გემოვნებით კენკრით.
• გააგრილეთ შოკოლადის ყველის კრემისებური ტორტი მაცივარში და მიირთვით.

ეს დესერტები საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ ნამცხვრები ძალიან გემრიელი და ნაზი. ყველაზე მომთხოვნი სტუმრებიც კი დააფასებენ მათ. ხოლო რეცეპტში შემავალი ხილი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი სურვილისა და გემოვნების მიხედვით.