მარტივი მარწყვის ჯემის რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:55

ვის არ უყვარს ზამთრის საღამოებზე ცხელი ჩაი და ზაფხულში დაკრეფილი კენკრა? ჯემის მომზადება ჯანსაღი ვიტამინების შესანახად შესანიშნავი საშუალებაა. შეგიძლიათ უბრალოდ მიირთვათ პროდუქტი კოვზით, ან წაისვით ახლად გამომცხვარი პურის და კარაქის ნაჭერზე, დაუმატეთ ღვეზელებს ან დაასხით ბლინებს. შემდეგი, ჩვენ გადავხედავთ მარწყვის ჯემის შესანიშნავ რეცეპტს. ეს დელიკატესი გულგრილს არ დატოვებს ყველას, ვინც ერთხელ მაინც გამოსცადა.

კლასიკური მარწყვის ჯემის რეცეპტი

ლუქის მოსამზადებლად საჭიროა მოამზადოთ კენკრა და გრანულირებული შაქარი 1:1 თანაფარდობით. თუ მარწყვი შეძენილია, მაშინ ის სწრაფად უნდა გაირეცხოს ცივი წყლით და გაიწმინდოს ფოთლებისა და ყლორტებისგან. თუ კენკრა არის ხელნაკეთი, სუფთა, მაშინ მათ საერთოდ არ შეგიძლიათ გარეცხოთ. გადაიტანეთ ყველაფერი ღრმა კონტეინერში და დააფარეთ შაქარი. ვტოვებთ ღამით, რომ რაც შეიძლება მეტი წვენი გამოვიდეს, რადგან წყალს არ ვამატებთ. მეორე დღეს მთელი მასა გადაიტანეთ ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. ადუღეთ წუთითხუთი, ხის ან სილიკონის სპატულით კარგად შერევის შემდეგ. ამის შემდეგ, კენკრას ჩაჭრილი კოვზით ვაღებთ თასში და მიღებულ სიროფს ვტოვებთ ცეცხლზე კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ მარწყვს ვაბრუნებთ თავის ადგილზე და ვადუღებთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, კოვზით აცილებთ გაჩენილ ქაფს. ჩვენ ვიმეორებთ ამ პროცედურას კენკრით კიდევ რამდენჯერმე. ეს არის ჯემის ძირითადი რეცეპტი - მარწყვი ან მარწყვი. ქილებს ვასტერილიზებთ ან მდუღარე წყალში ადუღებით, ან მიკროტალღური ღუმელის ან მულტიქუერის გამოყენებით. ჩაასხით მათში მომზადებული მარწყვის ჯემი. რეცეპტი, როგორც ხედავთ, საკმაოდ მარტივია.

მომზადება ნელი გაზქურით

თუ თქვენ გაქვთ ეს შესანიშნავი სამზარეულოს ხელსაწყო, რომელიც დაზოგავს დროსა და ძალისხმევას, აუცილებლად გამოიყენეთ იგი მურაბებისა და მურაბების დასამზადებლად. მომზადებულ კენკრას გადავიტანთ მულტიქუერის ქვაბში და ზემოდან მოვაყაროთ შაქარი. ვხურავთ თავსახურს და ჩავრთავთ ჩაქრობის პროგრამას დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ამ პროცესში არ არის საჭირო სახურავის გახსნა და მასის შერევა. ქაფი ასევე არ საჭიროებს ამოღებას, რადგან ის საერთოდ არ იქმნება. როგორც ხედავთ, მარწყვის ჯემის ეს რეცეპტი კლასიკურის გამარტივებული ვერსიაა, რადგან მინიმალურ ძალისხმევას მოიტანთ და მიიღებთ შესანიშნავ შედეგს. მთავარია, კენკრა დიდხანს არ მონელდეს, რადგან შეიძლება რბილად მოხარშოთ და მიიღებთ უფორმო ფაფას. ერთ დღეში შეძლებთ დააგემოვნოთ მარწყვის ჯემი. ამ შედევრის ფოტო წარმოდგენილია ქვემოთ.

ქილის სტერილიზაცია

ძალიან მნიშვნელოვანია ჯემის სუფთა, სტერილიზებულ ქილებში ჩასხმა. ამის შემდეგ ისინი მოთავსებულია დიდ ქვაბში. შეავსეთ წყლით ისე, რომ მისი ზედა დონე მიაღწიოს ქილების ვიწრო ნაწილს. დადგით ძლიერ ცეცხლზე და ვადუღებთ 10-20 წუთის განმავლობაში, კონტეინერის მოცულობის მიხედვით. სტერილიზაციის პროცესის დასასრულს ვახვევთ ხუფებს. მზა ჯემი გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე და გადააწყვეთ ბნელ, გრილ ოთახში შესანახად. კარადა იდეალურია ამისთვის. გისურვებთ უგემრიელესი ჯემის მომზადებას, რომელიც მთელი თქვენი ოჯახის საჭმელი იქნება.