მარწყვის ჯემის რეცეპტები ჟელატინით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მარწყვი არის სასარგებლო კენკრა, რომელიც შეიცავს ბევრ ვიტამინს. მაგრამ რა უნდა გავაკეთოთ, როდესაც მარწყვის სეზონი დასრულდება? ყოველივე ამის შემდეგ, მთელი სეზონის განმავლობაში გსურთ მოაწონოთ ოჯახი თქვენი საყვარელი დელიკატესით. კენკრის დაკონსერვება ჟელატინით შეიძლება იყოს ვარიანტი. სწორი რეცეპტით მარწყვში მნიშვნელოვანი მიკროელემენტები არ დაიკარგება და უნიკალური გემო დარჩება.

მურაბა ჟელატინით

მაგრამ აქ მოდის კონსერვაციის რეცეპტის არჩევის რთული ამოცანა. მარწყვის ჯემის ვარიანტებმა ჟელატინით შეიძლება ხელი შეუწყოს ძიების პროცესებს. ჯემი ჟელატინით ორიგინალური და მარტივი მოსამზადებელია. ნივთიერების თვისებების წყალობით, სამზარეულოს პროცესი საგრძნობლად მცირდება, ხოლო კენკრის სიმკვრივე, ფორმა და გემო ისეთივე დიდი რჩება. ამ მურაბას გამოყენების ფართო სპექტრი აქვს: პელმენებისთვის შევსება, ხელნაკეთი ნამცხვრების დამატება, ტოსტებისა და ფუნთუშების გამოყენება.

კლასიკური მარწყვის ჯემი ჟელატინით რეცეპტი

ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია,მთლიანი მომზადების დროა 15 საათი.

ინგრედიენტები:

• 700გრ შაქარი (გამოიყენება ლერწამი);
• 1 კილოგრამი ახალი მარწყვი;
• 1 ჩ/კ ვანილის შაქარი;
• 30 გრამი ჟელატინი.

მომზადების პროცესი:

1. შაქარი, ჟელატინი და ვანილის შაქარი აურიეთ დიდ თასში.
2. ჯამურის მომზადებამდე მთლიანი კენკრა დაამუშავეთ გამდინარე წყალში, მოაცილეთ კუდები და მოაცილეთ გაფუჭებული ხილი.
3. მარწყვი რომ გამოვიდეს მეტი წვენი, დაჭერით რამდენიმე ნაწილად.
4. პროდუქტს მოაყარეთ წინასწარ მომზადებული შაქარი და შედგით გრილ ადგილას ხუთი საათის განმავლობაში.
5. თუ მურაბის შენარჩუნების აუცილებლობა გაჩნდება მომზადებისთანავე, წინასწარ უნდა მომზადდეს გასაბრტყელებელი სტერილიზებული ქილები.
6. მარწყვის დაძველების შემდეგ კენკრა დადგით ცეცხლზე და რეგულარულად მოურიეთ, რომ არ დაიწვას.
7. ადუღების შემდეგ საჭიროა კიდევ შვიდი წუთი გააჩეროთ, შემდეგ კი მარწყვის მურაბა გადმოვდგათ ცეცხლიდან და სასწრაფოდ ჩავასხათ ქილებში.

მარწყვის ჯემი ზამთრისთვის

ზამთრობით მარწყვის ჯემის რეცეპტი ჟელატინით იქნება უფრო მეტი, ვიდრე ოდესმე. ყველა დიასახლისი ხომ ზამთრის წინ მურაბის მომზადებით არის დაკავებული.

მარწყვის ჯემის მომზადების პროცესის დაწყებამდე მნიშვნელოვანია წინასწარ აკრიფოთ მწიფე და წვნიანი მარწყვი, გარეცხოთ და ყურადღებით დაალაგოთ. ბანკებიც წინასწარ უნდა მოემზადონ.

დრომომზადების დრო - 15 საათი.

მზა მოცულობა - 2 ლიტრი.

ინგრედიენტები:

• ჟელატინი - 30 გრამი;
• ახალი კენკრა - 2 კგ;
• ლიმონის წვენი - ერთი სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 1,7 კგ.

მომზადება:

1. კენკრა დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ქვაბში, დავაფაროთ შაქარი და გავაჩეროთ ღამით გრილ ადგილას, რომ მარწყვმა გამოუშვას წვენი.
2. ჟელატინი დაასველეთ თბილ წყალში, სანამ არ შესქელდება.
3. დილით დაშაქრული კენკრა უნდა დაფქვით და დადგით ცეცხლზე.
4. მიიყვანეთ მურაბა ადუღებამდე და დატოვეთ ცეცხლზე კიდევ 7 წუთი.
5. მოურიეთ მარწყვის ჯემი, გააგრილეთ და დაუმატეთ ადიდებულმა ჟელატინი და ლიმონის წვენი.
6. დააბრუნეთ ცეცხლზე და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
7. გაციების მოლოდინის გარეშე ქილებში ჩაასხით მზა მარწყვის ჯემი ჟელატინით.

მარწყვის ჯემის მომენტალური რეცეპტი ჟელატინით

ყველა დიასახლისს არ შეუძლია დაიკვეხნოს თავისუფალი დროით. ჟელატინით მარწყვის ჯემის რეცეპტების უმეტესობა დიდ დროსა და ძალისხმევას მოითხოვს. თანამედროვე სამყაროში ცხოვრება ისეთი ძალით მიმდინარეობს, რომ ზოგჯერ უბრალოდ არ არის საკმარისი დრო სახლის შენარჩუნებისა და სამზარეულოსთვის. მაშ, როგორ მოვამზადოთ მარწყვის ჯემი ჟელატინით მინიმალური ძალისხმევით და დროით? შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი სწრაფი რეცეპტი. მისი მომზადების დრო მხოლოდ სამი საათია.

პროდუქტების სია:

• 0,5 კგ შაქარი;
• ლიმონი;
• 150მლ მარწყვის წვენი;
• 30 გრამი ჟელატინი;
• 1 კგ ახალი მწიფე მარწყვი.

პრაქტიკული ნაწილი:

1. ჟელატინი დაასხით თბილი წყალი და დატოვეთ შესიება.
2. სუფთა მარწყვი უნდა დაფქული და შაქრით 30 წუთის განმავლობაში.
3. გამოწურეთ ლიმონის წვენი, ან გამოიყენეთ მზა.
4. ლიმონის წვენი, შაქარი, ჟელატინი და მარწყვის წვენი წყალში ცოტაოდენი განზავდეს და წამოადუღეთ.
5. ადუღეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან.
6. მარწყვი საფუძვლიანად აურიეთ.
7. მიღებული სიროფი დაასხით დაშაქრულ მარწყვს და გააჩერეთ ნახევარი საათი.
8. შემდეგ სიროფი გადაწურეთ და ისევ ადუღეთ.
9. შეასრულეთ ნაბიჯები: 4, 5, 6 კიდევ ორჯერ.
10. შევინარჩუნოთ მარწყვის ჯემი ჟელატინით.

დაკონსერვება დიასახლისებისთვის და მზარეულებისთვის პრობლემა აღარ არის. ჯემის მომზადების რეცეპტების წყალობით, თქვენი საყვარელი კენკრა მთელი წლის განმავლობაში გაახარებს შინამეურნეობებს და არ შეუქმნის პრობლემებს სამზარეულოსა და შენახვაში.