როგორ მოვაყაროთ კამა ზამთრისთვის ქილებში?

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:55

კამა მწვანილი ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. მას ემატება სუპები, სალათები და ქონდარი ღვეზელების შიგთავსიც კი. ამიტომ ზაფხულში ყველა დიასახლისი ცდილობს მომავლისთვის მოაგროვოს იგი. დღევანდელ სტატიაში მოგიყვებით, თუ როგორ მოვაყაროთ კამა.

ზოგადი რეკომენდაციები

დამარილება ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე მარტივ და ხელმისაწვდომ გზად ახალი მწვანილის მოსამზადებლად. ეს ტექნოლოგია კარგია, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ თითქმის ყველა ღირებული ნივთიერება, რომელიც შეიცავს ახალ მწვანილებს. იგი არ მოითხოვს დიასახლისისგან სპეციფიკურ კულინარიულ უნარებს. თავად პროცესს კი მინიმალური დრო სჭირდება.

ამ მეთოდით მოსავლისთვის სასურველია გამოიყენოთ ახალი მწვანილი, ადრე გათავისუფლებული მყარი ღეროებისგან. კამას დამარილებამდე ახარისხებენ, კარგად რეცხავენ და დებენ გასაშრობად. როგორც კი ზედმეტი ტენი ქრება ტოტებიდან, ისინი ჭყლეტენ. ზოგიერთი დიასახლისი ამ მიზნებისთვის იყენებს კვების პროცესორებს ან ხორცსაკეპ მანქანას. მაგრამ უმჯობესია მწვანილი ჩვეულებრივი დანით დავჭრათ.

მომზადებული კამა ურევენ საჭირო რაოდენობის წვრილ კრისტალურსმარილი და შეფუთული მინის ქილებში. ამავდროულად მნიშვნელოვანია მწვანილის მჭიდროდ შეკუმშვა, რათა კონტეინერში სიცარიელე არ დარჩეს.

ამის შემდეგ ქილებს აფარებენ სუფთა მარლის რამდენიმე ფენას და ტოვებენ ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე დღით. ზოგიერთი რეცეპტი არ შეიცავს ამ საფეხურს. ამ შემთხვევაში, ქილებში დაუყოვნებლივ იხურება ხუფები და იგზავნება შემდგომი შესანახად. შეინახეთ მარილიანი კამა კონტეინერები ნებისმიერ გრილ ადგილას.

კლასიკური

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და სწრაფი გზა სურნელოვანი მწვანილის შესანახად მთელი ზამთრისთვის. ამავდროულად, თავად პროდუქტი სრულად შეინარჩუნებს თავის თავდაპირველ თვისებებს. ერთადერთი, რაც უნდა ახსოვდეს დიასახლისებს, რომლებიც იყენებენ ასეთ მწვანილს შემდგომი მომზადებისთვის, არის ის, რომ ის შეიცავს ბევრ მარილს. ამიტომ არ არის საჭირო მისი დამატებით დამატება სუპებსა და სალათებში. სანამ კამა დაწურავთ, დარწმუნდით, რომ ხელთ გაქვთ თუ არა ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. ამჯერად დაგჭირდებათ:

• კილოგრამი მწვანილი.
• ჭიქა წვრილად კრისტალური ზღვის მარილი.

პროცესის აღწერა

ზამთრობით კამას ქილებში მწნილამდე, მას საგულდაგულოდ ახარისხებენ, ამოწმებენ გამხმარი ღეროების და გაყვითლებული ყლორტების არსებობას. ამის შემდეგ, მწვანილი კარგად გარეცხილია გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ და აშრობს ისე, რომ მასზე ტენის წვეთი არ დარჩეს. ამ პროცესს ჩვეულებრივ დაახლოებით ოთხი საათი სჭირდება. ამისათვის კამას აფენენ ქაღალდის პირსახოცებზე და ტოვებენ ბოლომდე გასაშრობად.

ასე მომზადებულ მწვანილს ჭრიან ბასრი დანით და აყრიან მარილს. შემდეგ ეს ყველაფერი კარგად აურიეთ ხელით, შეფუთეთ მინის ქილებში, დახურეთ სახურავები და გადაიტანეთ შემდგომი შენახვისთვის. შეინახეთ ასეთი მწვანილი მაცივარში.

მარილის ვარიანტი

ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგია, რა თქმა უნდა დააინტერესებს მათ, ვინც არ იცის ზამთრისთვის კამას დაწურვა მაცივრის გარეშე ქილებში. ასეთი მწვანილი შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს სარდაფში. ამავდროულად, ის პრაქტიკულად არ კარგავს თავის პირვანდელ გემოს და სასარგებლო თვისებებს. ეს პრეპარატი შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა ცხელ კერძებს. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• ფუნტი ახალი კამა.
• 200 მილილიტრი წყალი.
• 20 გრამი მარილი.

კულინარიის ალგორითმი

ზამთრისთვის კამას ქილებში მწნილამდე ახარისხებენ, რეცხავენ გამდინარე წყალში, აშრობენ ქაღალდის პირსახოცებზე და ჭრიან ბასრი დანით. ასე მომზადებულ მწვანილს ათავსებენ სუფთა მინის ჭურჭელში და ასხამენ ცივი მარილწყალს და აფარებენ წინასწარ რამდენიმე ფენად დაკეცილი მარლით. მიღებული სამუშაო ნაწილი ინახება ორმოცდარვა საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ ქილებს აფარებენ პლასტმასის თავსახურებს და ათავსებენ შემდგომ შესანახად.